Essen & Trinken

Essen & Trinken

Krosse Zucchinipuffer sind ein leckeres und schnelles Mittagessen.

Zweierlei Zucchini

Zucchini-Rezepte zum Mittagessen

Gerne verstecken sich Hexenröhrlinge im Moos von Mischwäldern.

Pilze konservieren

So trocknen Sie den Hexenröhrling

Zwetchgenmarmelade: Der Klassiker gelingt ganz leicht.

"Die Küche brennt"

Fruchtiger Herbst-Klassiker: Zwetschgenmarmelade

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Mit frischer Zitronenmelisse lässt sich im Nullkommanichts eine gesunde Limonade herstellen.

Gesunde Kräuter

Zitronenmelisse: Verwendung in Küche und Hausapotheke

Schmorgurken lassen sich vielfältig zubereiten.

Spätsommer-Genuss

Schmorgurken: vegetarische Rezepte für den Klassiker

Ein Himbeer-Basilikum-Kuchen ist außergewöhnlich und äußerst lecker.

Fruchtiges Dessert

Kuchen mit Himbeeren und frischem Basilikum – Rezept

Gazpacho: Die frische, kalte Suppe ist perfekt für heiße Sommertage.

Herzhaft-erfrischende Rezepte

Diese kalten Suppen sorgen für Abkühlung an heißen Tagen

Auch die nährstoffreichen, grünen Stängel der roten Beete sind gut zum Einkochen oder zur Verarbeitung in grünen Smoothies geeignet.

Haltbares Gemüse

Rote Bete einkochen: So einfach geht’s!

Für ein schmackhaftes Apfelmus sind lediglich Äpfel als Zutaten erforderlich.

Fruchteigene Süße

Apfelmus ohne Zucker einkochen: einfach und echt lecker

Selbstgemachtes Apfelmus ist auch ein schönes Mitbringsel.

Kochen & Rezepte

Omas Apfelmus: So wird es besonders lecker

Zum Einwecken sollten die Birnen zunächst richtig in Form geschnitten und vom Kerngehäuse befreit werden.

Wie zu Omas Zeiten

Birnen einwecken: So machen Sie die süßen Früchte haltbar

Pfifferlinge gehören zu den beliebtesten Pilzen, dennoch ist gerade bei ihnen Vorsicht geboten.

Essbare Pilze

Pfifferlinge: Wie Sie den Klassiker im Wald erkennen

Nicht nur als Spirituose geeignet: In einer Fenchelsuppe kann der Wermut sein Aroma entfalten.

Kräuternote küsst Anis-Aroma

Besonders cremig: So gelingt die Fenchelsuppe mit Wermut

Die karmin- bis schwarzroten Früchte schmecken und sind zudem gesund.

Früchte des Zierstrauchs

Sind Blutpflaumen essbar?

Knackig statt mürbe: Ein paar kleine Hinweise verraten, wann ein Apfel reif ist – und wann nicht.

Nie mehr sauer oder mehlig

Der Vier-Schritte-Check: So erkennen Sie den perfekten Apfel

Geht auch: Die Serviette als Tropfschutz. Ursprünglich ist sie fürs Geschirr gedacht – und nicht für den Mund.

Weiß kaum jemand

Dazu ist die Eis-Serviette wirklich da

Anstoßen mit Cocktails: Für jeden Geschmack gibt es ein Getränk.

Erfrischende Rezepte

Das sind die perfekten Sommerdrinks

Olivenöl fördert die Herzkreislauf-Gesundheit.

Ratgeber für gesunde Ernährung

Olivenöl: Warum es so gesund ist und worauf Sie achten sollten

Mit etwas Kreativität entstehen schnell tolle Einschulungskuchen vom Blech.

Kinder lieben diesen Kuchen

Blechkuchen zur Einschulung: Drei einfache Rezepte

Die Mirabellenernte fällt oftmals reich aus und die Früchte bieten sich zum Einkochen geradezu an.

Haltbares Obst

Mirabellen einkochen: So konservieren Sie die kleinen Früchte

Senfkörner und Lorbeerblätter verleihen den Gewürz-Gurken ein besonderes Aroma.

Klein und knackig

Gelingsicher: Einlegen von Gewürz-Gurken

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Europa-Vergleich

Deshalb ist Hafermilch in anderen Ländern so unbeliebt

Eingekochte Gurken sind ein beliebter Snack für zwischendurch.

Länger haltbar

Gurken einkochen: So wird das Gemüse würzig und haltbar

Vegane Burger mit selbstgemachtem Patty

Genussvolle vegane Küche

Vegane Burger mit selbstgemachtem Patty: Einfaches Rezept ohne Fleisch

Veganer Burger

Hearty vegan goodness

Veganer Burger mit frischen Zutaten und veganem Käse

Leichtes Sommerrezept: Schmorgurken sind ein typisch deutsches Gericht.

Rezept für den Sommer

Schmorgurken – ein unterschätzter Klassiker

Die in Scheiben geschnittenen Zucchini werden in einem Einmachglas geschichtet.

Gute Verwertung

Zucchini einkochen: Vom faden Geschmack zur Delikatesse

Tofu-Nudelsalat

Vielseitig und schmackhaft

Erfrischender veganer Tofu-Nudelsalat – schnell und einfach zubereitet

Kürbis-Kichererbsen-Curry

Echter Wohlfühlgenuss

Veganes Kürbis-Kichererbsen-Curry mit leckeren orientalischen Gewürzen

Für die vegane Mousse au Chocolat mit Mango & Chili wird geschmolzene Schokolade vorsichtig unter den Eischnee gehoben und kalt gestellt. Ein Püree aus frischer Mango, Saft und etwas Chili toppt den Schoko-Schnee.

Vegane Alternative

Rezept: Wie aus Kichererbsen ruckzuck Eischnee-Ersatz wird

Zitronenkuchen ist ein leckerer Klassiker zur Kaffeetafel.

Sommerkuchen backen

Saftiger Zitronenkuchen mit frischer Zitronenglasur: ein erfrischender Sommergenuss

Tomaten-Basilikum-Suppe

Aromatisch, frisch, vegan

Tomaten-Basilikum-Suppe – veganes und einfaches Rezept

Spiegelei: Wer es knusprig mag, der brät das Ei in einer sehr heißen Pfanne.

Tipp aus alter TV-Sendung

Das Geheimnis vom perfekten Spiegelei

Kartoffelgratin mit veganem Käse

Einfaches und leckeres Familienessen

Veganes Kartoffelgratin mit cremigem Käse-Ersatz

Gebratener Tofu mit Gemüse: Mit den passenden Gewürzen zaubern Sie ein schmackhaftes Gericht.

Proteinreiches Veggie-Dinner

Gebratener Tofu mit Gemüse – ein herzhaftes veganes Gericht

Wassermelone mit Wodka: Ein fruchtiger Snack der es in sich hat.

Rezeptideen

Schweißalarm: Das sollten Sie bei Hitze nicht essen

Von Jennifer Buchholz

Quiche mit Spinat und veganem Käse

Herzhaft und lecker

Vegane Spinat-Quiche: Einfaches Rezept mit veganem Käse

Eine Kohlrabi-Cremesuppe ist ein bodenständiger Klassiker. In unserer veganen Variante begeistert sie alle.

Suppen-Klassiker

Kohlrabi-Cremesuppe – Vegane Suppe zum Genießen

Kürbisrisotto

Kürbis einmal anders

Veganes Kürbisrisotto - ein cremiger Genuss mit saisonalem Gemüse

Veganes Bananenbrot: Eine willkommene Abwechslung - ob zum Frühstück oder einfach zwischendurch.

Einfaches Rezept

Veganes Bananenbrot mit Walnüssen - gesund und lecker

Lachs ist nicht nur wirklich lecker, sondern auch sehr gesund – eine perfekte Ergänzung für jedes Menü!

Kochen und genießen

Was passt zu Lachs? Ideen für jede Jahreszeit

Knoblauch-Bruschetta

Fruchtig mit pikanter Note

Veganes Knoblauch-Bruschetta mit frischen Tomaten und Basilikum

Veganer Käsekuchen

Cremiger Genuss

Veganer Käsekuchen - eine cremige Alternative ohne Tierprodukte

Bei Hitze ist es besonders wichtig, ausreichend zu trinken. Der Körper verliert durchschnittlich zwei Liter Wasser am Tag. Um nicht zu dehydrieren, sollten Sie daher drei Liter Flüssigkeit zu sich nehmen. So lassen sich auch Schwindel und Konzentrationsstörungen vermeiden.

Eine Übersicht

Was Sie bei Hitze trinken sollten – und was nicht

Von Jennifer Buchholz

Für alkoholfreie Erfrischung an heißen Tagen sorgen Sommer-Mocktails.

Cocktails ohne Alkohol

Erfrischende Sommer-Mocktails: So genießen Sie alkoholfrei

Frozen Smoothie mit Kirschen: Lecker, gesund und erfrischend.

Gesunde Rezepte im Sommer

Frozen Smoothies: Der leckere Trend für heiße Tage

Joghurt mit frischen Beeren und Müsli ist eine hervorragende Wahl für eine köstliche und gesunde Zwischenmahlzeit.

Die besten Sommer-Rezepte

Leichte Joghurt-Desserts mit frischen Beeren

Vegane Pizza mit buntem Gemüse

Gesund und abwechslungsgreich

Vegane Pizza mit Gemüse und Käse

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Richtig einkaufen und lagern

So bleiben Lebensmittel bei Hitze länger haltbar

Veganes Ofengemüse

Einfach und lecker

Ofengemüse als Beilage oder Hauptgericht

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten