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Essen

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Ingwerplätzchen: Frischer Ingwer ist nicht nur gesund, sondern verleiht Keksen auch ein einzigartiges Aroma.

Würziges Aroma

Ingwerplätzchen mit frischem Ingwer – ein Rezept

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Leckeres Weihnachtsgebäck

Rezept: Lebkuchen ohne großen Aufwand selbst backen

Donauwelle: Der Kuchen wird auch Schneewittchenkuchen genannt.

Leckerer Kuchen vom Blech

Donauwelle: Ein Trick lässt die Glasur nicht brechen

Von Silke Ahrens

Gesunde Wurzel

Ginseng: Vielseitige Gewürz- und Heilpflanze aus Asien

jk (CF)

Bananeneis ist ein einfaches und leckeres Sommerrezept, das Sie auch ohne Eismaschine zubereiten können.

Erfrischendes Dessert

Bananeneis selber machen - Rezepte für cremiges Eis

eg (hp)

Chinesische Küche

Ginseng-Tee gilt als besonders gesund

ms (CF)

Das Auge isst mit

Japanische Küche: Traditionsreich und gesund

mk (CF)

Gesunde Braunalge

Kelp: Gesunde Alge aus dem Meer

ce (CF)

Der Gugelhupf wird in einer speziellen Kranzform mit einer kaminartigen Öffnung im Inneren gebacken.

Backen

Kuchen mit Tradition: So gelingt der Gugelhupf

dpa

Japanische Küche

Umeboshi: Verdauungsfördernde Frucht des Ume-Baums

sp (CF)

Nicht nur für Sushi

Nori: Wie Sie die Speisealgen verwenden

sk (CF)

Japanische Küche

Sukiyaki: Japanischer Eintopf mit Tradition

tj (CF)

Japanische Küche

Sashimi: Roher Fisch in Scheiben

is (CF)

Miso-Suppe zählt zu den japanischen Nationalgerichten und kann in verschiedenen Variationen zubereitet werden.

Japanisch Kochen

Miso-Suppe: Ein japanisches Nationalgericht

cf (CF)

Benötigte Lebensmittel

Sushi-Zutaten: Mehr als nur Fisch

tm (CF)

Sushi bietet viel Freiheit bei der Zubereitung: Bei Form und Zutaten gibt es unzählige Variationen.

Bunte Variation

Sushi-Arten im Überblick

kk (CF)

Japanische Küche

Sushi-Reis: Darauf kommt es bei der Zubereitung an

me (CF)

Für Nigiri-Sushi sollten Sie hochwertiges und sehr frisches Fischfilet verwenden

Japanische Küche

Nigiri-Sushi: Die populärste Sushi-Form

jb (CF)

Japanische Küche

Sushi essen und servieren: Alles zu Verzehr und Etikette

oh (CF)

Bento-Boxen befüllen ist eine Kunst für sich.

Japanische Küche

Bento-Box: So wird die japanische Lunchbox gefüllt

iw (CF)

Auch im Salat sind angebratene Shrimps eine leckere Beigabe

Krustentiere

Shrimps zubereiten - worauf es ankommt

ig (hp)

Zwiebelkuchen: Die vegetarische Variante des Klassikers überzeugt mit Pilzen.

Herzhafter Kuchen

Zwiebelkuchen ohne Hefe - ein vegetarischer Genuss

eg (hp)

Leckere Apfel-Zimt-Muffins sind schnell gebacken.

Saftig und würzig

Apfel-Zimt-Muffins: Leckereien für kalte Tage

an (IP)

Aacherner Printen sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck.

Weihnachtsgebäck

Printen dürfen nach dem Backen hart sein

vdb

Polenta enthält viele gesunde Stoffe.

Enthält viele gesunde Stoffe

Polenta: So vielseitige ist Maisgrieß

kg (CF)

WDR "Markt": Eine Backmischung überraschte im Vanillekirpferl-Test.

WDR-Sendung "Markt"

Backmischung siegt im Plätzchen-Test

vdb

Plätzchen: Die richtige Lagerung ist entscheidend.

Backen

Mit diesen Tipps retten Sie Ihre Plätzchen

Magenbrot: Das würzige Weihnachtsgebäck in Rautenform lässt sich ganz einfach selbst machen.

Weihnachtsgebäck

Würziges Magenbrot selbst machen

eg (hp)

Olivenöl: Etwas Olivenöl am Morgen soll den Stoffwechsel anregen.

Hausmittel als Allzweckwaffe

Gesundheitstipp: Ein Löffel Olivenöl am Morgen

Von Jennifer Buchholz

Hierzulande ist Raclette besonders an langen Herbst- oder Winterabenden beliebt.

Gemütlicher Käsegenuss

Raclette: Auf den Käse kommt es an

dpa

Die süße Variante ist eine schmackhafte Abwechslung zum klassischen Flammkuchen

Fruchtiger Belag

Süßer Flammkuchen: Leckere Ideen

hm (CF)

Der Tintenfischpilz kommt ursprünglich aus Neuseeland und Australien

Pilze

Tintenfischpilz: Exotischer Pilz breitet sich aus

sk (CF)

Parasolpilz (Macrolepiota procera): Sein Name leitet sich von dem französischen Wort für Sonnenschirm ab.

Richtig zubereiten

Parasolpilz: Darum sollten Sie ihn nicht roh essen

Pilze

Habichtspilz: Nur junge Exemplare sind essbar

nk (CF)

Pilze

Speisetäubling: Vielseitig verwendbarer Küchenpilz

rk (CF)

Pilze

Kahler Krempling: Ein sehr giftiger Pilz

sc (CF)

Pilze

Echter Reizker: Häufig unter Kiefern zu finden

ah (CF)

Der Rauchblättrige Schwefelkopf ist essbar.

Pilze

Schwefelkopf: Genießbare und ungenießbare Arten des Pilzes

pk (CF)

Pilze

Pfefferröhrling: Ein scharfer Würzpilz

aw (CF)

Cake Pops sind die Stars am Kuchen-Himmel. Niemand kann wiederstehen.

Kuchen am Stiel

So zaubern Sie tolle Cake-Pops

kma

Pilze: So transportieren Sie Pilze richtig.

Pilze sammeln

Auch der Verzehr von Speisepilzen kann gefährlich sein

fsy

Zwiebelkuchen

Schmackhafter Herbstklassiker

So gelingt ein saftiger Zwiebelkuchen

msh

Nach dem Kochen verfärbt sich der Violette Rötelritterling

Pilze

Violetter Rötelritterling: Gekocht ein populärer Speisepilz

fs (CF)

Der wohlschmeckende Goldröhrling wächst nur unter Lärchen

Pilze

Goldröhrling: Unter Lärchen zu findender Speisepilz

cf (CF)

In der Pfanne gebraten schmeckt der Milchbrätling am besten

Pilze

Milchbrätling: Sehr wohlschmeckender Bratpilz

mb (CF)

Pilze

Kuhmaul: Oft verkannter Speisepilz lädt zum Sammeln ein

lm (CF)

Pilze

Kuhröhrling: Essbarer Pilz, solange er jung ist

ak (CF)

Essbare Pilze werden schnell mit ungenießbaren bis hochgiftigen Pilzen verwechselt.

Akuter Notfall

Pilzvergiftung – Symptome erkennen und richtig handeln

Hilfe im Notfall

Pilzvergiftung behandeln: Notwendige Maßnahmen

tl (CF)

Junge Birkenpilze lassen sich gut trocknen und schmoren

Pilze

Birkenpilz: Leckerer und weit verbreiteter Speisepilz

iw (CF)

Themen A bis Z

Ratgeber

HexenröhrlingApfelkuchen MürbeteigKrause Glucke VerwechslungsgefahrMaronen Pilze erkennenSteinpilze sammelnSteinpilze verwechselnBovistAnischampignon VerwechslungsgefahrKnollenblätterpilzHallimaschgefrorenen Lachs bratenBlätterteig abgelaufenPilze einfrierenPilze roh essen