Home Leben Essen & Trinken

Essen

Essen

Marinade: Durch das Marinieren bekommt Fleisch einen besonderen Geschmack und wird zarter.

Grillgut vorbereiten

Marinieren von Fleisch und Fisch: Die Grundlagen

Kartoffelgratin: Es gibt verschiedene Möglichkeiten um ein Gericht zu gratinieren.

Küchenfachbegriffe

Gratinieren: Tipps zum Überbacken von Speisen

hm (CF)

Zehn Grill Fakten

Von Hygiene bis Würze

Mit diesen Tipps wird Grillen zum Erlebnis

Schokokuchen aus der Mikrowelle

Kuchen

Schneller Schokoladenkuchen aus der Mikrowelle

msh

Pikante Soße

Köstlichkeit aus Indien: Leckere Chutney-Rezepte

st (IP)

Miesmuscheln zubereiten: Die Schalentiere sollten vor der Verwendung gründlich gewaschen und vom Muschelbart befreit werden.

Meeresfrüchte

Wie Sie Miesmuscheln zubereiten

eu (IP)

Müsliriegel selbst zu machen ist ganz einfach

Aus eigener Herstellung

Gesunde Power: Müsliriegel selber machen

st (IP)

Pikante Gerichte

Sichuan-Küche: Scharf dank Gewürzen wie Sichuan-Pfeffer

tl (CF)

Chinesische Küche

Hunan-Küche: Feurig scharf und vielfältig

sp (CF)

Kulinarische Köstlichkeiten

Shanghai-Küche: Leckere chinesische Gerichte mit Fisch

in (CF)

Cronut: Das Trendgebäck erobert nun auch Deutschland.

Mix aus Croissant und Donut

Der Cronut erobert nun auch Deutschland

stw, dpa

Regionale Spezialitäten

Chinesische Küche: Vielseitig durch regionale Unterschiede

nw (CF)

Chinesische Küche

Peking-Ente: Zubereitung des chinesischen Klassikers

ob (CF)

Mit unseren Rezepten wird Ihr Kuchen ein voller Erfolg

Essen und Trinken

Einen Pflaumenkuchen ohne Hefe backen

dd (hp)

Gesunde Wurzel

Ginseng: Vielseitige Gewürz- und Heilpflanze aus Asien

jk (CF)

Bananeneis ist ein einfaches und leckeres Sommerrezept, das Sie auch ohne Eismaschine zubereiten können.

Erfrischendes Dessert

Bananeneis selber machen - Rezepte für cremiges Eis

eg (hp)

Chinesische Küche

Ginseng-Tee gilt als besonders gesund

ms (CF)

Das Auge isst mit

Japanische Küche: Traditionsreich und gesund

mk (CF)

Gesunde Braunalge

Kelp: Gesunde Alge aus dem Meer

ce (CF)

Gesunde Braunalge

Kelp: Zubereitung und Lagerung des Seetangs

kb (CF)

Der Gugelhupf wird in einer speziellen Kranzform mit einer kaminartigen Öffnung im Inneren gebacken.

Backen

Kuchen mit Tradition: So gelingt der Gugelhupf

dpa

Ebenso vielfältig wie seine Variationen ist bei Sushi auch sein Kaloriengehalt

Japanische Küche

Sushi – so gesund ist das japanische Gericht

mÃ (CF)

Japanische Küche

Umeboshi: Verdauungsfördernde Frucht des Ume-Baums

sp (CF)

Frischer Fisch

Sashimi-Zubereitung: So wird der rohe Fisch serviert

kg (CF)

Echten Wasabi erkenn Sie an der Zutatenliste

Japanische Küche

Wasabi: Tipps zum japanischen Würzmittel

aw (CF)

Japanische Küche

Sukiyaki: Japanischer Eintopf mit Tradition

tj (CF)

Miso-Suppe zählt zu den japanischen Nationalgerichten und kann in verschiedenen Variationen zubereitet werden.

Japanisch Kochen

Miso-Suppe: Ein japanisches Nationalgericht

cf (CF)

Benötigte Lebensmittel

Sushi-Zutaten: Mehr als nur Fisch

tm (CF)

Sushi bietet viel Freiheit bei der Zubereitung: Bei Form und Zutaten gibt es unzählige Variationen.

Bunte Variation

Sushi-Arten im Überblick

kk (CF)

Japanische Küche

Sushi-Reis: Darauf kommt es bei der Zubereitung an

me (CF)

Für Nigiri-Sushi sollten Sie hochwertiges und sehr frisches Fischfilet verwenden

Japanische Küche

Nigiri-Sushi: Die populärste Sushi-Form

jb (CF)

Japanische Küche

Sushi essen und servieren: Alles zu Verzehr und Etikette

oh (CF)

Bento-Boxen befüllen ist eine Kunst für sich.

Japanische Küche

Bento-Box: So wird die japanische Lunchbox gefüllt

iw (CF)

Zwiebelkuchen: Die vegetarische Variante des Klassikers überzeugt mit Pilzen.

Herzhafter Kuchen

Zwiebelkuchen ohne Hefe - ein vegetarischer Genuss

eg (hp)

Leckere Apfel-Zimt-Muffins sind schnell gebacken.

Saftig und würzig

Apfel-Zimt-Muffins: Leckereien für kalte Tage

an (IP)

Polenta enthält viele gesunde Stoffe.

Enthält viele gesunde Stoffe

Polenta: So vielseitige ist Maisgrieß

kg (CF)

Lavash: Das ungesäuerte Fladenbrot

Arabische Küche

Lavash: Das ungesäuerte Fladenbrot

fh (CF)

Fladenbrot als weltweites Grundnahrungsmittel

Die Urform aller Brote

Fladenbrot, Pita oder Roti: Das sind die Unterschiede

fo (CF)

Magenbrot: Das würzige Weihnachtsgebäck in Rautenform lässt sich ganz einfach selbst machen.

Weihnachtsgebäck

Würziges Magenbrot selbst machen

eg (hp)

Hierzulande ist Raclette besonders an langen Herbst- oder Winterabenden beliebt.

Gemütlicher Käsegenuss

Raclette: Auf den Käse kommt es an

dpa

Apfelstrudel ist der Klassiker unter den Strudeln.

Rezepte für Strudel

So wird der Strudel hauchzart und knusprig

msh

Der Tintenfischpilz kommt ursprünglich aus Neuseeland und Australien

Pilze

Tintenfischpilz: Exotischer Pilz breitet sich aus

sk (CF)

Pilze

Habichtspilz: Nur junge Exemplare sind essbar

nk (CF)

Pilze

Speisetäubling: Vielseitig verwendbarer Küchenpilz

rk (CF)

Pilze

Echter Reizker: Häufig unter Kiefern zu finden

ah (CF)

Pilze

Pfefferröhrling: Ein scharfer Würzpilz

aw (CF)

Cake Pops sind die Stars am Kuchen-Himmel. Niemand kann wiederstehen.

Kuchen am Stiel

So zaubern Sie tolle Cake-Pops

kma

Pilze: So transportieren Sie Pilze richtig.

Pilze sammeln

Auch der Verzehr von Speisepilzen kann gefährlich sein

fsy

Zwiebelkuchen

Schmackhafter Herbstklassiker

So gelingt ein saftiger Zwiebelkuchen

msh

In der Pfanne gebraten schmeckt der Milchbrätling am besten

Pilze

Milchbrätling: Sehr wohlschmeckender Bratpilz

mb (CF)

Themen A bis Z

Ratgeber

HexenröhrlingApfelkuchen MürbeteigKrause Glucke VerwechslungsgefahrMaronen Pilze erkennenSteinpilze sammelnSteinpilze verwechselnBovistAnischampignon VerwechslungsgefahrKnollenblätterpilzHallimaschgefrorenen Lachs bratenBlätterteig abgelaufenPilze einfrierenPilze roh essen