Essen & Trinken

Essen & Trinken

Bärlauch: Das Kraut sollten Hobbygärtner nur bis zum Beginn der Blüte ernten.

Tipps und Tricks

Wie wird Bärlauch länger haltbar?

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Gesund und fermentiert

Schwarzer Knoblauch: Diese Wirkung verspricht die Knolle

Kürbissuppe mit Kartoffeln

Cremiger Herbst

Kürbissuppe mit Kartoffeln – einfach raffiniert

Beliebtes Gemüse: Viele Menschen bauen grüne Bohnen im eigenen Garten an.

Vergiftungsgefahr

Warum man grüne Bohnen besser gut durchkocht

Zitronen: Die Frucht verleiht fast jedem Essen das gewisse Etwas.

Einfache Tricks

So werden Bio-Zitronen nicht so schnell schimmlig

Schritt für Schritt

Feldsalat mit Kartoffeldressing: Rezept zum Klassiker

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Gleich wird serviert: Das perfekte Menu für die Festtage

Essen & Trinken

Harald Wohlfahrt: Das perfekte Dinner zum Fest

Frank Lansky - wanted.de

Essen & Trinken

Geräucherte Shrimps

Fackelträger-Verlag

Wählen sie eine mittlere Temperatur beim Braten.

Essen & Trinken

Speiseöle nicht zu stark erhitzen

Kaffee und Tee

Salbeitee: Wirkung des beliebten Kräutertees

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Spinatknödel

Vegetarisch

Spinatknödel - lecker und einfach gemacht

Besonders in der Feigensaison schmeckt ein Stück Feigenkuchen einfach himmlisch.

Leckere Rezepte

Saftiger Feigenkuchen mit Walnüssen

Schön kompakte Semmelknödel: Sie sind das Highlight in der feinen Silvestersuppe.

Ohne großen Aufwand

Schnell und lecker: Die perfekte Silvestersuppe für eine lange Feiernacht

Vor allem junge Paare legen zunehmend Wert auf Bioweine.

Silvaner zu Roter Bete

Der richtige Wein für vegetarisches Essen

Selbstgemachte Dinkelnudeln gelingen im Handumdrehen.

Gesundes Rezept

Selbstgemachte Dinkelnudeln - immer ein Genuss

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Venusmuscheln zubereiten: Als Beilage eignen sich Weißbrot oder Nudeln.

Einfach und lecker

Venusmuscheln zubereiten: So geht’s

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So lecker schmeckt die kalte Jahreszeit.

Winter-Rezept

Chinakohl-Eintopf: Nahrhaftes und leckeres Rezept

hm (CF)

Glühbier: Wärmt nicht nur zur Weihnachtszeit – schmeckt aber dann besonders gut.

Leckere Alternative

Wird Glühbier Ihr neues Lieblingsgetränk?

Hirse ist kalorienarm, dafür reich an Ballaststoffen und Vitaminen.

"Superfoods"

So gesund ist Hirse wirklich

Leckeres Eis: Es wird oft als "selbst gemacht" beworben – doch das muss nicht unbedingt heißen, was der Begriff vermuten lässt.

Rechtliche Definition

Ist Eis "aus eigener Herstellung" immer selbst gemacht?

Rezept

Süße Pomelo-Marmelade selber machen: So geht’s

om (CF)

Wenn Sie das Hähnchen beim Garen mit Bratensaft übergießen wird die Haut weich und nicht knusprig.

Einfaches Rezept

Hähnchen grillen im Backofen: Außen knusprig, innen zart

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Mit dem passenden Pfirsichkuchen werden heiße Sommertage zu einem fruchtig-süßen Genuss.

Fruchtige Kuchen

Pfirsichkuchen mit frischen Pfirsichen – ein raffiniertes Rezept

Schokoladen-Himbeer-Torte: Der Kuchen eignet sich für besondere Anlässe.

Einfaches Rezept

So gelingt eine Schokoladen-Himbeer-Torte

Recyclingcodes: Was bedeuten die Zahlen und Abkürzungen?

Symbol auf Verpackungen

Das bedeuten die verschiedenen Recyclingcodes

Sie können dem deftigen Auflauf auch mit Zutaten wie Erbsen oder Mais aufpeppen.

Nudelgerichte

Thunfisch-Auflauf mit Nudeln: Nahrhaft und lecker

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Dampfnudeln: Besonders beliebt sind sie mit Vanillesoße.

Zusammenfallen verhindern

Dieser Trick zeigt, wann Dampfnudeln fertig sind

Fertiggerichte: Eine Tiefkühlpizza ist schnell gemacht – und schnell aufgepeppt.

Tiefkühlpizza, Tütensuppen & Co.

Einfache Tipps: So verfeinern Sie Fertiggerichte

Veganer Gaumenschmaus: Mit diesem cremigen Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch holen Sie sich indische Aromen auf den Teller.

Indisch inspiriert

Veganes Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch

Buchweizen eignet sich hervorragend für Mehlspeisen

Internationale Küche

Buchweizen: Rezepte und Zubereitungsideen

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Ein leckeres Gulasch gelingt auch ohne Fleisch - Tofu ist eine leckere Alternative.

Fleischloser Gaumenschmaus

Veganes Gulasch: Tofu als Fleischalternative

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Kürbissuppe mit Kokosmilch

Exotische Aromen

Kürbissuppe mit Kokosmilch, Curry und Ingwer

Morchel: Der Hut der Morchel weist Vertiefungen auf, die Bienenwaben ähneln.

Verwechslungsgefahr

Lorchel oder Morchel? Gefährliche Ähnlichkeit

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Selbstgemachter Amaretto: Die Zubereitung von Amaretto braucht seine Zeit, doch lohnt sich alle mal.

Drinks

Amaretto selber machen: So gelingt es

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Abwechslungsreiche Kohlküche

Gefüllte Kohlrabi – Rezepte mit und ohne Fleisch

Nach einem Workout gönnen sich Freizeitsportler manchmal einen Proteinshake.

Nur selten verwenden

Flavdrops können Geschmackssinn verderben

Glühwein: Gute Zutaten sind eine wichtige Grundlage.

Rezept für den Weihnachtsklassiker

Glühwein: Diese fünf Fehler sollten Sie vermeiden

Ein gut gebratenes Rindersteak ist ein Genuss.

Essen & Trinken

Es muss kein teures Filet sein

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Haselnüsse: Entfernen Sie zur besseren Lagerung Blätter und Stängel, die an manchen Nüssen noch vorhanden sind.

Achtung bei Schimmel

Mit diesem Test erkennen Sie, ob Haselnüsse frisch sind

Von Silke Ahrens

Aperol hat sich zum Trendgetränk entwickelt

Spritziger Klassiker

Aperol: Das italienische Kultgetränk

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Hähnchenkeulen mit Honig: Honig eignet sich besonders gut zu Marinieren von Hähnchen.

Knusprige Hähnchenschenkel

Chicken-Drumsticks mit Honig

Kuvertüre ist Schokolade, die man zum Backen oder für die Zubereitung von Pralinen benutzt

Backschokolade

Kuvertüre kaufen, lagern und weitere Infos

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Rambutan (Nephelium lappaceum)

Nicht mit Litschi verwechseln

Rambutan – haarige Frucht mit süßem Geschmack

Gepuffter Amaranth kann mit erhitzter Butter und Honig zu Müsliriegeln verarbeitet werden.

Vielseitiges Pseudogetreide

Amaranth: Süße und herzhafte Rezepte für jeden Geschmack

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Hackbraten mit Ei

Traditionelle Küche modern interpretiert

Herzhafter Hackbraten mit Ei und Tomate

Ein Brot mit Teewurst: Vielen lieben ihren rauchigen Geschmack.

Gekuttert, gewolft und geräuchert

Ist wirklich Tee in der Teewurst?

Frau durchsucht Regal: Hinten steht nicht immer die neueste Ware.

Es droht sogar Hausverbot

Keine gute Idee: Produkte von ganz hinten nehmen

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Das sind Ihre Rechte

Wie viel Käse auf eine Käsestange gehört

Von Jennifer Buchholz

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Haltbares Gemüse

Chilischoten trocknen: drei Methoden, die funktionieren

Frozen vegetables and ice cubes on marble table

Aromen konservieren

Chili einfrieren – so geht’s

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten