Essen & Trinken

Essen & Trinken

Frozen vegetables and ice cubes on marble table

Aromen konservieren

Chili einfrieren – so geht’s

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Schmackhaft und schnell

Einfaches Rezept: Weißkohl-Salat selbst gemacht

Honig: Das Labor entdeckte unter anderem bienengiftige Stoffe.

Süß und lange haltbar

Kann Honig schlecht werden?

Mango Sticky Rice

Cremig lecker

Exotisch: Veganer Mango Sticky Reis

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Gemüse vollständig verwerten

Kohlrabi: Kann man die Blätter essen?

Veganer Kidneybohnen-Burger mit Gemüse

Einfach und gesund

Veganer Kidneybohnen-Burger mit Gemüse

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Für kalte Tage

Grünkohl Varianten: klassisch, vegetarisch oder roh

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Fruchtiger Genuss

Zwei Rezepte: Exotischer Nachtisch mit Mango

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Leckere Backideen

Exotische Verführung: Einfacher Kuchen mit Maracuja oder Passionsfrucht

Supermarkt: Wer für Silvester noch Lebensmittel und Getränke braucht, sollte mit seinem Einkauf nicht zu lange warten.

Öffnungszeiten beachten

So lange haben Aldi, Edeka, Lidl und Co. an Silvester geöffnet

Hersteller klärt auf

Haben wir Chips immer falsch gegessen?

Von Jennifer Buchholz

Fischfrikadellen

Norddeutsch

Fischfrikadellen - Mit Kräutern eine Delikatesse

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Köstlicher Klassiker

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Die Krause Glucke schmeckt in vielerlei Rezepten.

Leckere Pilze

Die besten Rezepte für die Krause Glucke

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Verboten

Diese Lebensmittel werden Sie in anderen Ländern niemals finden

Zucchini lassen sich ganz einfach einfrieren und auch nach der Saison genießen.

Haltbares Gemüse

Kann man Zucchini einfrieren? So bleibt das Gemüse schmackhaft

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Ganz einfach selbst zubereiten

Das Sushi der Anden – kennen Sie Ceviche?

Die Krause Glucke ist eine aromatische und vielseitige Pilzart.

Pilzsaison

Krause Glucke: So trocknen Sie die den Speisepilz

Ob grün oder gelb – sämtliche Zucchini lassen sich einfrieren und damit lange konservieren.

Gemüse im Eis

Zucchini einfrieren: So machen Sie es richtig

Mit Ersatzprodukte ist die Lasagne auch für Veganer geeignet.

Gesund genießen

Zucchini-Hackfleisch-Lasagne: schnelles Rezept für leichten Genuss

Mit dem passenden Pfirsichkuchen werden heiße Sommertage zu einem fruchtig-süßen Genuss.

Fruchtige Kuchen

Pfirsichkuchen mit frischen Pfirsichen – ein raffiniertes Rezept

Ein Kellner bringt Essen an einen Tisch (Symbolbild): Das Restaurant "Clounys" in Wellingsbüttel sucht einen Käufer.

Acht Beispiele

In diesen Fällen müssen Sie im Restaurant nichts zahlen

Quinoa-Salat mit Avocado und Tomaten

Herzhaft-veganer Quinoa-Salat

Quinoa-Salat mit Avocado und Tomaten – ein köstliches veganes Gericht

Gebackene Paprika

Gesunder Ofen-Genuss

Gebackene Paprika mit Tomatenfüllung - schnell und lecker

Traubenzucker: Gelangt schnell ins Blut und lässt den Blutzuckerspiegel rasch ansteigen.

Schneller Energiegeber

Traubenzucker: Gesunder Energielieferant oder nur ein Mythos?

Alkoholfreie Aperitifs: Tolle Rezepte zum Nachmachen.

Genuss ohne Alkohol

Alkoholfreier Aperitif: Fünf erfrischende Rezeptideen für den Sommer

Leckeres Sommerrezept: Quark und Grießbrei getoppt mit Beeren.

Rezept für den Sommer

Leichtes Dessert mit Quark und Beeren – eine Zutat gibt den Kick

Sieht aus wie Kaffee: Wie gut sind die Ersatzprodukte wirklich?

Ohne Bohnen

Was kann Kaffee-Ersatz?

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Gefährliche Keime vermeiden

So wird Fleisch richtig zubereitet und gelagert

Von Laura Helbig

Walnüsse: Sie enthalten unter anderem viel Fett.

Leckerer Snack

Sind Walnüsse eigentlich wirklich gesund?

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Inflations-Spartipps

Welche Lebensmittel man im Angebot kaufen sollte

Ikea nimmt belastete Donuts aus dem Verkauf (Symbolbild).

Stiftung Warentest

Donut-Test: Das sind die Geschmackssieger

Von Jennifer Buchholz

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Alltagswissen

Ist in jeder Feige eine Wespe?

Von Niclas Staritz

Gulasch: Die «Bratenzutaten» für das Gulasch bestehen aus Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomatensaft und scharfen Gewürzen.

Schnell, lecker und einfach

Kartoffelgulasch ganz ohne Fleisch

Tempeh: Für Tempeh werden ganze Sojabohnen verarbeitet, die mit Schimmelpilzen fermentiert werden.

Vegane Rezepte

Tempeh zubereiten – die besten Ideen

Pfifferlinge: Im Kühlschrank halten sie nur wenige Tage.

Frische Pilze

Wie Sie Pfifferlinge am besten lagern

Von Claudia Zehrfeld

Vegetarische Proteinquellen: So wie Fleisch enthalten auch vegetarische Optionen wie Tofu oder Nüsse viel Eiweiß.

Ohne Fleisch

Das sind die besten Proteinquellen für Vegetarier

Pizzateig: Eine Reserve im Tiefkühlfach ist sehr praktisch.

Gewusst wie

Pizzateig einfrieren: Mit diesem Tipp wird er nicht matschig

Kartoffelgratin mit Speck: Kartoffelgratin ist eine beliebte Beilage zu Fleisch und Fisch.

Leckerer Auflauf

Kartoffelgratin mit Speck

Schokokuchen mit Mascarpone und Beeren: Fruchtig süßer Beerenkuchen mit Mascarpone für die heißen Tage.

Backen für den Sommer

Frischer Beerenkuchen mit Mascarpone

Pastinaken sind vielfältig: Sie schmecken gedünstet oder püriert, aber auch im Rohkostsalat. Dafür sollten sie aber nicht zu dünn geraspelt werden.

Vielseitiges Gemüse

Einen Fehler sollten Sie bei Pastinaken vermeiden

Je größer der Hefeteig zum Rechteck ausgerollt wird, desto mehr Umdrehungen bekommen die Zimtschnecken.

Rezept der Woche

Karlssons "weltbeste" Zimtschnecken

Pilze: Bei Kulturchampignons aus dem Supermarkt ist der Vitamingehalt oft gering.

Vor der Zubereitung

Mit diesem Trick haben Sie mehr von Champignons

Von Jennifer Buchholz

Harzer Käse liegt im Reifeschrank einer Hofkäserei.

Weiß und krümelig

Was einen jungen Harzer Käse ausmacht

Menü: Burger und Pommes sind bei Jung und Alt beliebt.

Ist größer immer günstiger?

Schnäppchentricks bei Burger King und McDonald's

Frische Meerrettichwurzeln halten sich bis zu vier Wochen im Kühlschrank.

Schärfe verflüchtigt sich

Meerrettich erst zum Schluss ans Essen

Eintopf: Mit einer kräftigen Brühe als Grundlage sorgt ein Eintopf für wohlige Wärme im Bauch.

Tipps und Tricks

Worauf es bei der Zubereitung eines Eintopfs ankommt

Kartoffelreste: Um die Reste zu verwerten gibt es mehr Möglichkeiten als Bratkartoffeln.

Clever Sparen im Alltag

Kartoffelreste bloß nicht einfach wegwerfen

Schokobrötchen: Sie gelingen auch ganz ohne Hefe.

Rezept ohne Hefe

Schokobrötchen: Mit diesem Trick bleiben sie länger frisch

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Vielseitig verwendbar

Darum sollten Sie Gurkenwasser nicht wegschütten

Von S. Simonsen, R. Zahlmann, N. Lindken

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten