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Essen

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Der Fichtensteinpilz ist besonders für seinen leckeren Geschmack bekannt

Fichtensteinpilz: Speisepilz mit mild-nussigem Geschmack

Der Sommersteinpilz ist einer der wenigen Pilzsorten, die bereits im Frühjahr schon zu finden sind

Pilze

Sommersteinpilz: Erfahren Sie mehr über den Speisepilz

hm (CF)

Es gibt verschiedene Morchelarten, die man anhand bestimmter Merkmale voneinander unterscheiden kann

Pilzarten

Spitzmorcheln und andere Morchelarten: Merkmale

rk (CF)

Teurer Pilz

Morcheln selber züchten: Geht das?

om (CF)

Speisemorcheln sind im Wald nicht leicht zu finden, weshalb sie zu den exklusiveren Waldpilzsorten zählen

Exklusiver Waldpilz

Morcheln: Wo Sie die Pilze finden und wann sie giftig sind

om (CF)

Morcheln sind eine echte Delikatesse, die sich leicht zubereiten lässt

Speisepilz

Morcheln: Tipps zum Kaufen und Zubereiten

hm (CF)

Der kleine Waldchampignon, hier mit einem großen Waldchampignon, ist ein schmackhafter Speisepilz.

Wilder Verwandter

Kleiner Waldchampignon: Vorkommen und Merkmale

uc (CF)

Wer Kräuterseitlinge regelmäßig genießen möchte, kann sie sich ganz leicht selbst züchten

Pilzkultur anlegen

Kräuterseitlinge selbst züchten? So funktioniert's

om (CF)

Schweinsohren: Aus Blätterteig und Zucker entsteht im Handumdrehen knuspriges Gebäck.

Süßes Gebäck

Schweinsohren aus Blätterteig - Rezept

ip (hp)

Wenn Sie Wert auf vegane Margarine legen, sollten Sie darauf achten, dass sie keine tierischen Inhaltsstoffe enthält.

Nebenprodukte und Zutaten

Vegane Margarine: Worauf Sie achten müssen

tl (CF)

Manche Sojadrinks sind mit Vitamin B12 angereichert

Den Körper unterstützen

Vegane Ernährung: Vitamin-B12-Mangel vermeiden

hm (CF)

Gelatineersatz

Agar-Agar als veganes Geliermittel

om (CF)

Verwandter von Tofu

Tempeh: Wissenswertes zum Sojaprodukt

hm (CF)

Tierische Bestandteile vermeiden

Vegane Kleidung: Darauf kommt es an

hm (CF)

Wenn Sie vegan einkaufen möchten, sollten Sie zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen treffen.

Lebensmittel & Co.

Darauf sollten Sie achten, wenn Sie vegan einkaufen

hm (CF)

Alternativen

Milch-Ersatz bei veganer Ernährung: Möglichkeiten

hm (CF)

Getreidemilch besteht meist aus Reis, Sojabohnen oder Hafer

Statt Kuhmilch

Getreidemilch als veganer Milch-Ersatz

hm (CF)

Manche Männer verzichten auf Sojamilch. Zu Unrecht?

Vor- und Nachteile

Sojamilch: Beliebter veganer Milchersatz

anni, uc (CF)

Petit Fours sind kleine Kunstwerke aus Biskuit, Buttercreme und Marzipan

International

Petit Fours - Französische Pâttisserie für zu Hause

uc (CF)

Egal ob Kuvertüre, Zuckerstaub oder Candy-Melts - den Deko-Ideen sind keine Grenzen gesetzt

Leckere Mini-Kuchen

Cake-Pops Zubehör - Das brauchen Sie

rk (CF)

Vegan backen ist gar nicht so kompliziert und teuer wie man denkt

Nicht nur für Veganer

Vegan backen - Was nimmt man statt Milch und Eiern?

uc (CF)/JL

Cake Push-Ups: Die kleinen Kuchen im Becher sind der Hit auf jeder Party.

Backen

Push-Up-Cake-Pops, der Schiebe-Mini-Kuchen aus den USA

tl (CF)

Cake-Pops lassen sich mit Glasur und Streuseln nach Herzenslust verzieren: Beispielsweise als Cupcake

Hübsch verziert

Cake-Pops dekorieren und verzieren

rk (CF)

Zu Shortbread können Sie sehr gut Sorbet oder Schokoladencreme genießen

Kekse

Shortbread: Rezept für schottisches Mürbeteiggebäck

hm (CF)

Erdnussbutter-Fudge könne Sie beliebig verfeinern. Fülen Sie beispielsweise gehackte Walnüsse zu der Karamellmasse hinzu

Backen

Fudge-Rezept mit Erdnussbutter: Cremiges Karamell-Konfekt

hm (CF)

Der handtellergroße, weiche Doppelkeks ist ein amerikanisches Traditionsgebäck, das sich zunehmender Popularität erfreut.

Süßer Trend

Whoopies: Die doppelte Gebäck-Verführung aus Amerika

uc (CF)

Grillen war gestern. Der Trend geht zur vollausgestatteten Außenküche.

Grillen

Außenküchen für Einsteiger und Profis

Karin Henjes; rw

Zwar nichts für die schlanke Figur aber dennoch sollte man sich den Geschmack von Gulab Jamun nicht entgehen lassen

Indische Küche

Gulab Jamun: Klassische indische Süßspeise

tl (CF)

Zum indischen Paratha-Brot lassen sich viele leckere Soßen, Gemüse- und Fleischgerichte kombinieren

Indische Küche

Paratha: Vielseitiges indisches Fladenbrot

uc (CF)

Bhatura: Indisches Fladenbrot in Ballonform

Indische Küche

Bhatura: Indisches Fladenbrot in Ballonform

tl (CF)

Durch korrektes Stürzen bleibt Ihr Pudding in Form

Formschön

Stürzen: So bleiben Kuchen und andere Gerichte heil

uc (CF)

Marinade: Durch das Marinieren bekommt Fleisch einen besonderen Geschmack und wird zarter.

Grillgut vorbereiten

Marinieren von Fleisch und Fisch: Die Grundlagen

tl (CF)

Kartoffelgratin: Es gibt verschiedene Möglichkeiten um ein Gericht zu gratinieren.

Küchenfachbegriffe

Gratinieren: Tipps zum Überbacken von Speisen

hm (CF)

Zehn Grill Fakten

Von Hygiene bis Würze

Mit diesen Tipps wird Grillen zum Erlebnis

Schokokuchen aus der Mikrowelle

Kuchen

Schneller Schokoladenkuchen aus der Mikrowelle

msh

Pikante Soße

Köstlichkeit aus Indien: Leckere Chutney-Rezepte

st (IP)

Miesmuscheln zubereiten: Die Schalentiere sollten vor der Verwendung gründlich gewaschen und vom Muschelbart befreit werden.

Meeresfrüchte

Wie Sie Miesmuscheln zubereiten

eu (IP)

Müsliriegel selbst zu machen ist ganz einfach

Aus eigener Herstellung

Gesunde Power: Müsliriegel selber machen

st (IP)

Verwenden Sie Buttermilch für Ihren nächsten Muffinteig

Milchprodukte

Eine besondere Zutat: Buttermilch-Rezepte für Einsteiger

ne (IP)

Pikante Gerichte

Sichuan-Küche: Scharf dank Gewürzen wie Sichuan-Pfeffer

tl (CF)

Chinesische Küche

Hunan-Küche: Feurig scharf und vielfältig

sp (CF)

Chinesische Küche

Kantonesische Küche: Frisch, leicht und relativ mild

sj (CF)

Kulinarische Köstlichkeiten

Shanghai-Küche: Leckere chinesische Gerichte mit Fisch

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Traditionelle Speisen

Peking-Küche: Nord-Chinesische Küche

tl (CF)

Cronut: Das Trendgebäck erobert nun auch Deutschland.

Mix aus Croissant und Donut

Der Cronut erobert nun auch Deutschland

stw, dpa

Regionale Spezialitäten

Chinesische Küche: Vielseitig durch regionale Unterschiede

nw (CF)

Chinesische Küche

Peking-Ente: Zubereitung des chinesischen Klassikers

ob (CF)

Mit unseren Rezepten wird Ihr Kuchen ein voller Erfolg

Essen und Trinken

Einen Pflaumenkuchen ohne Hefe backen

dd (hp)

Biskuitboden: In nur 35 Minuten ist er fertig gebacken.

Video zeigt, wie es geht

Einen schnellen Biskuitboden in nur drei Schritten backen

Von Silke Ahrens

Ingwerplätzchen: Frischer Ingwer ist nicht nur gesund, sondern verleiht Keksen auch ein einzigartiges Aroma.

Würziges Aroma

Ingwerplätzchen mit frischem Ingwer – ein Rezept

eg (hp)

Themen A bis Z

Ratgeber

HexenröhrlingApfelkuchen MürbeteigKrause Glucke VerwechslungsgefahrMaronen Pilze erkennenSteinpilze sammelnSteinpilze verwechselnBovistAnischampignon VerwechslungsgefahrKnollenblätterpilzHallimaschgefrorenen Lachs bratenBlätterteig abgelaufenPilze einfrierenPilze roh essen