Home Leben Essen & Trinken

Essen

Essen

Die feinen italienischen Kekse passen besonders gut zu Tee oder Kaffee

Italienische Mandelmakronen: Rezept für Amarettini

Kleiner Junge sitzt am Tisch und öffnet eine Erdnuss.

Erfolgreiche Gegenwirkung

Erdnussallergie bei Kindern: Mögliche Therapie

uc (CF)

Erdnüsse im Ofen: Geröstete Erdnüsse soll britischen Forschern zufolge die Bildung einer Erdnussallergie beschleunigen.

Neue Forschung

Geröstete Erdnüsse begünstigen Erdnussallergie

hm (CF)

Erdnussbutter: Wie gesund ist sie wirklich?

Pro und Contra

Cremige Sünde: Ist Erdnussbutter gesund?

rk (CF)

April-Mandeln werden mit Schale verkauft und unterscheiden sich auch durch ihre Konsistenz von den Mandeln, die üblicherweise im Supermarkt zu finden sind

Steinfrüchte des Frühlings

Grüne Mandeln: Geschmack und Verwendung von April-Mandeln

hm (CF)

Butterkuchen mit Mandeln: Der fluffig-weiche Hefekuchen mit Mandelkruste ist ein wahrer Gaumenschmaus.

Blechkuchen

Butterkuchen mit Mandeln: Rezept mit Hefeteig

tl (CF)

Lebkuchen backen ist ein Spaß für kleine und große Nachkatzen.

Lebkuchen

"Lebkuchen backen ist kein Hexenwerk"

Maronen: Sie werden im Backofen oder in der Pfanne geröstet.

In der Pfanne oder im Backofen

Maronen rösten: Mit diesen Tipps ist es ganz leicht

Von Silke Ahrens

Haselnüsse können bei vielen Erkrankungen positive Effekte aufweisen

Sind sie gesund?

Sind Haselnüsse gesund? Infos zu Nährwert und Inhaltsstoffen

hm (CF)

Maronen: Heutzutage gelten Maronen als eine Delikatesse.

Esskastanien aus dem Topf

Maronen zubereiten: Mit diesem Trick platzen sie nicht

Von Silke Ahrens

Aus dem Fruchtfleisch

Kokosmus: Produktneuheit aus der Kokosnuss

rk (CF)

Leckere Schokomuffins gelingen auch ganz einfach vegan

Schnell und einfach

Mit einfachem Grundrezept leckere vegane Muffins backen

om (CF)

Der Hallimasch wächst bevorzugt an Holz und Bäumen.

Delikater Schädling

Hallimasch-Pilz: Befall erkennen und bekämpfen

tl (CF)

Rothütiger Steinpilz

Kiefernsteinpilz: Beliebter Speisepilz mit bauchigem Stiel

tl (CF)

Der Fichtensteinpilz ist besonders für seinen leckeren Geschmack bekannt

Schmackhaft

Fichtensteinpilz: Speisepilz mit mild-nussigem Geschmack

uc (CF)

Der Sommersteinpilz ist einer der wenigen Pilzsorten, die bereits im Frühjahr schon zu finden sind

Pilze

Sommersteinpilz: Erfahren Sie mehr über den Speisepilz

hm (CF)

Es gibt verschiedene Morchelarten, die man anhand bestimmter Merkmale voneinander unterscheiden kann

Pilzarten

Spitzmorcheln und andere Morchelarten: Merkmale

rk (CF)

Speisemorcheln sind im Wald nicht leicht zu finden, weshalb sie zu den exklusiveren Waldpilzsorten zählen

Exklusiver Waldpilz

Morcheln: Wo Sie die Pilze finden und wann sie giftig sind

om (CF)

Morcheln sind eine echte Delikatesse, die sich leicht zubereiten lässt

Speisepilz

Morcheln: Tipps zum Kaufen und Zubereiten

hm (CF)

Der kleine Waldchampignon, hier mit einem großen Waldchampignon, ist ein schmackhafter Speisepilz.

Wilder Verwandter

Kleiner Waldchampignon: Vorkommen und Merkmale

uc (CF)

Wer Kräuterseitlinge regelmäßig genießen möchte, kann sie sich ganz leicht selbst züchten

Pilzkultur anlegen

Kräuterseitlinge selbst züchten? So funktioniert's

om (CF)

Schweinsohren: Aus Blätterteig und Zucker entsteht im Handumdrehen knuspriges Gebäck.

Süßes Gebäck

Schweinsohren aus Blätterteig - Rezept

ip (hp)

Wenn Sie Wert auf vegane Margarine legen, sollten Sie darauf achten, dass sie keine tierischen Inhaltsstoffe enthält.

Nebenprodukte und Zutaten

Vegane Margarine: Worauf Sie achten müssen

tl (CF)

Manche Sojadrinks sind mit Vitamin B12 angereichert

Den Körper unterstützen

Vegane Ernährung: Vitamin-B12-Mangel vermeiden

hm (CF)

Gelatineersatz

Agar-Agar als veganes Geliermittel

om (CF)

Verwandter von Tofu

Tempeh: Wissenswertes zum Sojaprodukt

hm (CF)

Tierische Bestandteile vermeiden

Vegane Kleidung: Darauf kommt es an

hm (CF)

Wenn Sie vegan einkaufen möchten, sollten Sie zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen treffen.

Lebensmittel & Co.

Darauf sollten Sie achten, wenn Sie vegan einkaufen

hm (CF)

Alternativen

Milch-Ersatz bei veganer Ernährung: Möglichkeiten

hm (CF)

Getreidemilch besteht meist aus Reis, Sojabohnen oder Hafer

Statt Kuhmilch

Getreidemilch als veganer Milch-Ersatz

hm (CF)

Manche Männer verzichten auf Sojamilch. Zu Unrecht?

Vor- und Nachteile

Sojamilch: Beliebter veganer Milchersatz

anni, uc (CF)

Petit Fours sind kleine Kunstwerke aus Biskuit, Buttercreme und Marzipan

International

Petit Fours - Französische Pâttisserie für zu Hause

uc (CF)

Egal ob Kuvertüre, Zuckerstaub oder Candy-Melts - den Deko-Ideen sind keine Grenzen gesetzt

Leckere Mini-Kuchen

Cake-Pops Zubehör - Das brauchen Sie

rk (CF)

Cake Push-Ups: Die kleinen Kuchen im Becher sind der Hit auf jeder Party.

Backen

Push-Up-Cake-Pops, der Schiebe-Mini-Kuchen aus den USA

tl (CF)

Cake-Pops lassen sich mit Glasur und Streuseln nach Herzenslust verzieren: Beispielsweise als Cupcake

Hübsch verziert

Cake-Pops dekorieren und verzieren

rk (CF)

Zu Shortbread können Sie sehr gut Sorbet oder Schokoladencreme genießen

Kekse

Shortbread: Rezept für schottisches Mürbeteiggebäck

hm (CF)

Erdnussbutter-Fudge könne Sie beliebig verfeinern. Fülen Sie beispielsweise gehackte Walnüsse zu der Karamellmasse hinzu

Backen

Fudge-Rezept mit Erdnussbutter: Cremiges Karamell-Konfekt

hm (CF)

Der handtellergroße, weiche Doppelkeks ist ein amerikanisches Traditionsgebäck, das sich zunehmender Popularität erfreut.

Süßer Trend

Whoopies: Die doppelte Gebäck-Verführung aus Amerika

uc (CF)

Grillen war gestern. Der Trend geht zur vollausgestatteten Außenküche.

Grillen

Außenküchen für Einsteiger und Profis

Karin Henjes; rw

Zwar nichts für die schlanke Figur aber dennoch sollte man sich den Geschmack von Gulab Jamun nicht entgehen lassen

Indische Küche

Gulab Jamun: Klassische indische Süßspeise

tl (CF)

Zum indischen Paratha-Brot lassen sich viele leckere Soßen, Gemüse- und Fleischgerichte kombinieren

Indische Küche

Paratha: Vielseitiges indisches Fladenbrot

uc (CF)

Bhatura: Indisches Fladenbrot in Ballonform

Indische Küche

Bhatura: Indisches Fladenbrot in Ballonform

tl (CF)

Durch korrektes Stürzen bleibt Ihr Pudding in Form

Formschön

Stürzen: So bleiben Kuchen und andere Gerichte heil

uc (CF)

Marinade: Durch das Marinieren bekommt Fleisch einen besonderen Geschmack und wird zarter.

Grillgut vorbereiten

Marinieren von Fleisch und Fisch: Die Grundlagen

tl (CF)

Kartoffelgratin: Es gibt verschiedene Möglichkeiten um ein Gericht zu gratinieren.

Küchenfachbegriffe

Gratinieren: Tipps zum Überbacken von Speisen

hm (CF)

Zehn Grill Fakten

Von Hygiene bis Würze

Mit diesen Tipps wird Grillen zum Erlebnis

Schokokuchen aus der Mikrowelle

Kuchen

Schneller Schokoladenkuchen aus der Mikrowelle

msh

Pikante Soße

Köstlichkeit aus Indien: Leckere Chutney-Rezepte

st (IP)

Miesmuscheln zubereiten: Die Schalentiere sollten vor der Verwendung gründlich gewaschen und vom Muschelbart befreit werden.

Meeresfrüchte

Wie Sie Miesmuscheln zubereiten

eu (IP)

Müsliriegel selbst zu machen ist ganz einfach

Aus eigener Herstellung

Gesunde Power: Müsliriegel selber machen

st (IP)

Themen A bis Z

Ratgeber

HexenröhrlingApfelkuchen MürbeteigKrause Glucke VerwechslungsgefahrMaronen Pilze erkennenSteinpilze sammelnSteinpilze verwechselnBovistAnischampignon VerwechslungsgefahrKnollenblätterpilzHallimaschgefrorenen Lachs bratenBlätterteig abgelaufenPilze einfrierenPilze roh essen