Essen & Trinken

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Weißer Spargel und Grünspargel

Kulinarische Diskussion

Ihre Tipps und Rezepte rund um den Spargel

Ob frisch zubereitet oder in Öl eingelegt – gefüllte Tomaten sind eine leckere Vorspeise.

Antipasti selber machen

Rezept ohne Kochen: Gefüllte Tomaten mit Frischkäse

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Ob mit frischen Himbeeren, als Konfitüre oder aus der Tiefkühltruhe – Himbeermuffins sind in jedem Fall ein Genuss.

Süßer Kern

Himbeer-Muffins: Kleine Kuchen mit fruchtiger Füllung

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Eine tolle Idee für den nächsten Kindergeburtstag: Selbstgemachtes Slush Eis.

Süßer Eisschnee

Slush Eis selber machen: So einfach geht’s

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So sieht es aus, ein knuffiges Kabier - ein mit Bier gefüttertes Kalb

Essen & Trinken

Kabier – die Schweizer Antwort auf Kobe und Wagyu

Giselle Chaumin - Michelin Restaurants

Mit Oliven, Rucola, Basilikum oder Schafskäse – der Fantasie sind bei diesem mediterranen Nudelsalat keine Grenzen gesetzt.

Mediterrane Köstlichkeit

Nudelsalat mit getrockneten Tomaten: So einfach geht’s

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Sylvia Kopp ist Bier-Sommerlièr

Bier-Sommerlièr im Interview

Welche Biere Frauen mögen

Spargelrisotto ist eine perfekte Variante des italienischen Klassikers für den Frühling.

Italientisches Reisgericht

Spargelrisotto einfach zubereiten: Rezept

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Mit frischen Kräutern können Sie Ihre Tomatensuppe verfeinern, Chiliflocken sorgen für eine gewisse Schärfe.

Mediterranes Gericht

Tomatensuppe selber machen: Schnelles Rezept

hm (CF)

Essig so edel wie ein Whisky.

Essen & Trinken

Edel-Essig: Der neue Kick für feine Speisen

Uwe Kauss - wanted.de

Ein paar Tomatenstücke verleihen dem Spargel-Pfannkuchen die gewisse Extra-Frische.

Gemüseflädle

Spargel-Pfannkuchen: Leckere Rezeptidee

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Als Vorspeise, Beilage oder kleiner Hauptgang: Panierter Spargel ist in jedem Fall eine interessante Variation.

Stangengemüse-Rezept

Panierter Spargel: So bereiten Sie ihn zu

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Der Zwiebelkuchen ist schmackhaft im Herbst, aber was ist mit der Frühlingszeit? Spargel bietet sich für eine neue Kreation an.

Herzhafter Kuchen

So bereiten Sie Spargelquiche zu

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Grüner und weißer Spargel: Bereits geschälter Spargel sollte umgehend zubereitet werden.

Stangengemüse

Spargel einfrieren und aufbewahren: Tipps zum Lagern

Deftiges Frühlingsgericht

Spargelpfanne: Einfach und lecker zubereitet

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Spargelsalat: Besonders frisch und fruchtig schmeckt Spargel zusammen mit Erdbeeren im Salat.

Mit Erdbeeren, Ei oder Kräutern

Spargelsalat: Einfache Rezepte für leichte Gerichte

Von Silke Ahrens

Leider ist violetter Spargel relativ selten – dabei schmeckt er aromatischer und ist gesünder.

Frühlingsgemüse

Violetter Spargel: Gesund und pikant-lecker

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Vegetarisches Rezept

Spargel-Lasagne: Leckeres Rezept

hm (CF)

Das Auflauf-Rezept eignet sich sowohl für weißen oder grünen Spargel, als auch rohen oder gekochten Schinken.

Mit Käse überbacken

Spargel mit Schinken: Rezept-Klassiker

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Wenn Sie eine kleinere Form verwenden und die Menge der Zutaten halbieren, können Sie den Auflauf natürlich auch für zwei Personen machen.

Vegetarisches Rezept

Spargelauflauf: So gelingt er

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Ideal zum Grillen

Spargel in Alufolie zubereiten: Rezept

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Verarbeiten Sie geschälten Spargel möglichst rasch, da er ansonsten an Aroma verliert.

Frisches Gemüse

Spargel zubereiten: Schälen, kochen, genießen

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Für Vegetarier ist Grillspargel eine gute Alternative zu Grillkäse und anderem Gemüse.

Frühlingsgemüse

Spargel grillen: So geht es auf dem Grill und in der -pfanne

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Grüner und weißer Spargel gelten als Delikatesse, doch kann man sie auch roh essen?

Frisches Gemüse

Kann man Spargel eigentlich roh essen?

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Grüner Spargel enthält mehr Vitamine und ist daher sogar noch gesünder als sein bleicher Verwandter.

Vorsicht bei Gicht

Ist Spargel wirklich gesund?

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Wer Spargel in der Pfanne anbrät, wird mit besonders kräftigen Aromen belohnt.

Gemüse in der Pfanne

Spargel braten: So gelingt das Frühlingsgericht

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Erdbeer-Spargel-Salat ist eine fruchtig-herzhafte Abwechslung für den nahenden Sommer.

Frische Komposition

Spargel-Erdbeer-Salat: Rezept mit raffinierter Note

uc (CF)

Spargel lässt sich ohne Probleme auch im Ofen zubereiten.

Alternative zum Kochtopf

Spargel im Backofen garen: Das sind die Möglichkeiten

om (CF)

Mohnkuchen ist ein leckerer Klassiker und lässt sich schnell zubereiten.

Schnell zubereitet

Mohnkuchen mit Streusel selber backen

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Die klassische Bolognese-Lasagne lässt sich auch gut mit anderen Zutaten variieren.

Ofenklassiker mit Variationsmöglichkeiten

Lasagne - Tipps und Rezept zum Selbermachen

dd (hp)

Sehr lecker: Nudeln mit grünem Spargel

Nudeln mal anders

Pasta mit grünem Spargel: Delikates Rezept

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Grillen: Spargel vom Grill sollte weich, aber noch bissfest sein.

Anleitung und Rezepte

Spargel grillen: Mit diesem Trick geht es besonders leicht

Von Silke Ahrens

Grüner Spargel-Salat mit Kirschtomaten

Erfrischend und kalorienarm

Grüner Spargel-Salat: So gelingt er

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Ob in großen oder kleinen Stücken: Gebratener grüner Spargel ist eine Köstlichkeit.

In der Pfanne

So können Sie grünen Spargel braten

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Erbsenrisotto schmeckt nicht nur lecker sondern ist auch noch gesund.

Vitaminreich

Erbsenrisotto: Gesundes Gericht mit Pfiff

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Die Minze verleiht der Suppe ihren frischen und leichten Geschmack.

Kalorienarm genießen

Erbsensuppe mit Minze und Joghurt: Erfrischend und lecker

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Franzosenschmaus

Frische Erbsen zubereiten: Genießen wie Ludwig XIV.

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Bunt auf den Teller

Grillzeit-Rezept: Nudelsalat mit Erbsen

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Aus gelben Erbsen lassen sich leckere Dips zaubern.

Alternative fürs Partybuffet

Gelbe-Erbsen-Rezept: Schneller leckerer Dip

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Klassischer Erbseneintopf ist leicht zuzubereiten und macht satt.

Grüne Tradition

Erbseneintopf mit Würstchen oder vegan: Rezept

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Frische Vorspeise

Erbsensalat: Knackiges Grün mit Frischkäse

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Mit Lachsstreifen bringen Sie etwas Abwechslung in die klassische Erbsensuppe.

Abwechslung

Grüne Erbsensuppe: Rezept mit Räucherlachs

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Erbsensuppe mit frischen Erbsen und Ricotta.

Das schmeckt!

Erbsensuppe mit frischen Erbsen: So geht’s

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Mit etwas Bacon geben Sie der klassischen Erbsensuppe ein geschmackliches Extra.

Grüner Eintopf

Klassiker Erbsensuppe: Einfach und lecker

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Leckere Alternative

Mangold-Pesto selber machen: Einfaches Rezept

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Mangold bringt eine frische Note in Ihr Risotto: Einfaches Gericht zum Nachmachen.

Reistopf mit frischer Note

Mangold-Risotto-Rezept: Cremiger Genuss

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Raffiniertes Gericht

Mangold-Pasta: Leckeres Rezept mit Pilzen

rk (CF)

Mangold-Quiche sieht dem Spinat-Quiche ähnlich aus, das Geschmack ist aber intensiver.

Leckere Teiggericht

Mangold-Quiche: Rezept für leckeren Ofengenuss

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Eine besondere Mahlzeit

Mangold-Auflauf: Rezept für die ganze Familie

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Zu Unrecht vernachlässigt

Wertvolle Heilpflanze: So gesund ist Mangold

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Themen A bis Z

Ratgeber

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