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Perfekt für Gäste Spinat-Lasagne nach einfachem Rezept
Erwarten Sie Gäste, ist eine einfache Spinat-Lasagne immer eine gute Idee. Mit Käse überbacken, frisch dampfend aus dem Ofen wird sie sicher für Begeisterung sorgen. Wie der grüne Auflauf genau funktioniert, erfahren Sie in diesem Rezept.
Gute Zutaten für eine schmackhafte Lasagne
Damit das Rezept für Spinat-Lasagne gut gelingt und einen besonderen Geschmack erhält, sollten Sie einige Zutaten und Gewürze im Haus haben. Eine Übersicht der Zutaten finden Sie hier:
- 1 kg Spinat
- 8 Lasagneblätter
- 400 g Schlagsahne
- 200 g Parmesankäse
- 6 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Bd. Salbei
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- Fett für die Form
Schritt 1: Gemüse vorbereiten und zerkleinern
Zuallererst sollten Sie den Spinat waschen und putzen, ehe Sie ihn für kurze Zeit in kochendem Wasser blanchieren. Gießen Sie den Spinat ab und schrecken ihn mit kaltem Wasser ab – lassen Sie alles gut abtropfen. Ziehen Sie nun die Schalotten und den Knoblauch ab und würfeln beide Zutaten fein. Den Salbei sollten Sie grob hacken.
Schritt 2: Zwiebel-Sahne-Soße zubereiten
Erhitzen Sie nach einem Tipp des Magazins "Lecker" zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und geben zwei Drittel der Zwiebelwürfel dazu. Fügen Sie Knoblauch und Spinat hinzu und dünsten das Gemüse mit, bevor Sie es mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und beiseite stellen.
Erhitzen Sie das restliche Olivenöl, dünsten den Rest der Schalotten darin an und löschen sie mit Sahne ab. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Salbei und die Hälfte des Parmesans in die Zwiebel-Sahne-Soße ein – würzen Sie sie außerdem mit Salz und Pfeffer.
Schritt 3: Schicht für Schicht zur ofenfrischen Lasagne
Fetten Sie nun eine ofenfeste Gratinform gut ein und schichten darin abwechselnd Lasagneblätter und Spinat. Jede Schicht sollte mit etwas Sahne-Soße begossen werden. Die Lasagne sollte oben mit einem Lasagneblatt abschließen, auf der Sie den Rest der Soße verstreichen und den übrigen Käse drüberstreuen.
Nun schieben Sie die Auflaufform für etwa 40 Minuten bei 175 Grad Celsius Ober-Unterhitze in den Ofen und schon ist die Lasagne fertig.
