Essen & Trinken

Essen & Trinken

Yogi-Tee besteht aus vielen Gewürzen und nicht aus Kräutern

Yogi-Tee: Ayurvedischer Gewürztee aus Indien

"Falscher Hase": Eine Zutat macht den Hackbraten besonders saftig.

Rezept für "falschen Hasen"

Hackbraten: Mit diesem Trick gelingt er besonders schnell

Eine Auswahl verschiedener Schinkensorten passt zu vielen Gelegenheiten.

Essen & Trinken

Die besten Schinken-Sorten

Nicola Menke/tmn/Raufeld

Hirse ist kalorienarm, dafür reich an Ballaststoffen und Vitaminen.

"Superfoods"

So gesund ist Hirse wirklich

Deutsches Rind

Fleisch-Debatte

Wie stirbt eigentlich ein Bio-Rind?

Von Charlotte Janus

Brauner Zucker und weißer Zucker sind sich ähnlicher als man denkt.

Süßungsmittel-Check

Ist brauner Zucker gesünder als weißer?

ji

Genießen Sie Erdnüsse am besten in ihrer natürlichen Form ohne Salz und Öl.

Proteinreiche Hülsenfrucht

Sind Erdnüsse gesund? Über Kalorien und Nährwert

tl (CF)

Beliebtes Gemüse: Viele Menschen bauen grüne Bohnen im eigenen Garten an.

Vergiftungsgefahr

Warum man grüne Bohnen besser gut durchkocht

Essen & Trinken

Zuckerwatte selber machen – Mit der Maschine oder von Hand

ch (IP)

Besonders weiche Kakis können mit dem Löffel gegessen werden.

Vitaminreiche Ernährung

Wie isst man Kaki? So funktioniert's mit und ohne Schale

Eier aus der Pfanne: Das Gericht eignet sich als Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Eier kochen mal anders

"Eiweißbombe": Leckere Eierspeise aus der Pfanne

Schmorgurken und Speck passen auch wunderbar zu Kartoffeln.

Frisch und deftig

Ganz leicht: Schmorgurken mit Speck als Salat

Die Kiwi enthält ein Enzym, welches Milcheiweiß in Bruchstücke spaltet und so im Zusammenspiel mit Joghurt oder Quark für einen bitteren Geschmack sorgt.

Küchen-Tipp

Was bei bitteren Kiwis im Joghurt hilft

Weißer Tee ist mild und dennoch reich an Koffein.

Fein im Geschmack

Weißer Tee kurbelt den Kreislauf an

Frische Thymianblättchen harmonieren auch mit süßen Früchten.

Ungewöhnliche Nachspeise

Herzhaft war mal – Thymian passt auch zum Dessert

Die Ananas-Marmelade ist eine schöne Abwechslung für Ihren Frühstückstisch.

Frühstückstisch

Exotische Ananas-Marmelade zum Selbermachen: Rezept

uc (CF)

So schmeckt es unterwegs: Kleine Spieße oder Happen sind praktisch für den Unterwegsverzehr.

Unterwegs gut verpflegt

Reiseproviant mit Wasserflaschen aus dem Froster kühlen

Ein Glas eingekochter Pflaumen aus dem eigenen Garten ist auch ein tolles Mitbringsel.

Leckere Rezepte

Pflaumen einkochen wie Oma: So gelingt es garantiert

Walnussblätter gelten als Naturheilmittel und können innerlich und äußerlich ihre Wirkung entfalten

Natürliche Heilung

Walnussblätter: Wirkung des Naturheilmittels

tl (CF)

Trockenpflaumen sind eine gute Alternative zu anderen süßen Snacks zwischendurch und passen gut zu Joghurt oder Müsli.

Gegen Heißhunger

Trockenpflaumen: Warum sie gesund sind

rk (CF)

Wintergemüse

Topinambur kaufen und lagern: Saison von Oktober bis Mai

om (CF)

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Beliebte Heilpflanze

Weißdorn ernten: Darauf kommt es an

Rote-Bete-Hummus

Vegan und lecker

Rote-Bete-Hummus: Gesunde Veggie-Alternative zu Dip-Saucen

Veganer Karottenkuchen

Lecker und gesund

Veganer Karottenkuchen – luftig und schnell gemacht

Mit diesem Kalakukko-Rezept gelingt Ihnen spielend einfach der Fisch im Brotteig.

Kalakukko: Rezept für Fisch im Brotteig

Kalakukko: Rezept für Fisch im Brotteig

Frau mit Einkaufswagen: Die XOX Gebäck GmbH stellt seit 1908 Lebensmittel her. Diese werden heute deutschlandweit in den Supermärkten verkauft.

Mehrere Produkte betroffen

Hersteller ruft Knabbergebäck wegen Metallteilchen zurück

Eine kleingeschnittene Melone in Nahaufnahme

Runde Herausforderung

Wassermelonen gekonnt klein kriegen: So geht's

Von Silke Ahrens

Bouillabaisse ist eine Fischsuppe aus der Provence.

Kochlexikon

uc (CF)

Nicht nur die Gewürzlake, sondern auch das Holz ist ausschlaggebend für den Geschmack des geräucherten Schinkens.

Selbstgemachtes Aroma

Schinken räuchern: Techniken und Tipps

hm (CF)

Die kleine Rote Mangrovenkrabbe ist ein wahrer Überlebenskünstler.

Exotischer Überlebenskünstler

Rote Mangrovenkrabben: Gesellige Tiere aus Asien

rk (CF)

Ein Joghurtdip mit Gurke und Knoblauch schmeckt zum Fondue besonders gut

Köstliche Cremes

Soßen fürs Fondue mit frischem Joghurt

tl (CF)

Diesem Schokoladenkuchen kann keiner widerstehen.

Schokoladenkuchen

Unwiderstehliche Kuchen für Schokoholics

msh

Essen & Trinken

Wann darf der Champagner Champagner heißen?

rk (CF)

Datteln und Nüsse sind ein nahrhafter und gesunder Snack.

Exotische Süße

Datteln: Welche Bedeutung sie für Muslime haben

Sauce Hollandaise: Sie kann auch ohne Ei zubereitet werden.

Rezepte für Blitzhollandaise

Das ist die schnellste Sauce Hollandaise der Welt

Von Jennifer Buchholz

Kaiser Wilhelm I. genehmigte die Bezeichnung des Apfels.

Äpfel

Kaiser Wilhelm Apfel: benannt nach Kaiser Wilhelm I.

rk (CF)

An den Geschmack von Wild sollte man sich langsam herantasten.

Rezepte: Wildgerichte für Einsteiger

Daran erkennen Sie frisches Fleisch vom Wild

Gurken schneiden: Damit die Früchte länger frisch bleiben, sollten sie nicht zu kalt gelagert werden.

Wie Sie Gurken am besten lagern

Gehören Salatgurken in den Kühlschrank?

Grüne Butter des Waldes

Avocado-Brotaufstrich statt Butter: Gesunder Ersatz

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Kondensmilch: Mit nur wenigen Zutaten können Sie gezuckerte Kondensmilch selber herstellen.

Milchmädchen

So können Sie gezuckerte Kondensmilch selber machen

Krustenbraten: Am Ende wird er mit Bier übergossen.

Sehr einfache Zubereitung

Leckerer Krustenbraten: Ideal für das Weihnachtsmenü

2015 wurden in Deutschland knapp 5,2 Millionen Hektoliter alkoholfreies Bier hergestellt.

Wirklich frei von Alkohol?

Alkohol im alkoholfreien Bier: Gefährlich oder nicht?

CM

Avocado

Avocado essen nach dem Sport: Gesunde Fitnessfrucht

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Angel food cake with whipped cream and strawberries

Fettarme Alternativen

So backen Sie leckeren Kuchen mit weniger Kalorien

eg (hp)

Weißer Tee besteht nur aus den obersten Blättern des Grünen Tees

Tee

Weißer Tee: Eine spezielle Form des Grünen Tees

ce (CF)

Genialer Trick im Video

So passen zwei Pizzen gleichzeitig auf ein Blech

Von J. Buchholz, R. Zahlmann, A. Röger

Selbstgemachter Amaretto: Die Zubereitung von Amaretto braucht seine Zeit, doch lohnt sich alle mal.

Drinks

Amaretto selber machen: So gelingt es

Süßigkeiten

Kandieren: Was es bedeutet und wie es geht

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Apfel-Pudding-Blechkuchen mit Streuseln: Der Pudding wird erst beim Abkühlen fest – das sorgt für den perfekten Geschmack.

Rezept mit Vanillepudding

Apfelkuchen vom Blech: "So dermaßen saftig!"

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Für eine Extraportion Proteine können Sie Kichererbsen hinzufügen.

Herbstliche Rezepte

Suppengenuss: Kürbissuppe mit Kokosmilch und Curry

Themen A bis Z

Ratgeber

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