Essen & Trinken

Essen & Trinken

Frauen sollten während der Schwangerschaft nur wenig Mohn zu sich nehmen.

Vorsicht beim Essen

Ist Mohn gesund? Nicht in der Schwangerschaft

Grüne Erbsen: Frische Erbsen können Sie zwischen Juni und September ernten.

Beliebte Hülsenfrüchte

Was macht Erbsen eigentlich so gesund?

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Traditionelles Rezept

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Flüssigwürze: Das Produkt wird oft zum Würzen von Speisen verwendet.

Bedenkliche Inhaltsstoffe

Darum sollten Sie flüssige Würze nicht verwenden

Von Jennifer Buchholz

Gemüsesorten

Stielmangold und Blattmangold: Wo liegt der Unterschied?

tl (CF)

Tempeh auf Brot mit Tomaten und Pilzen.

Grundrezept für viele Gerichte

Tempeh-Rezept: So lecker ist die vegane Küche

Schinkennudeln: Ein schnell gemachtes Gericht.

Rezept

Schinkennudeln: Die Käsekruste ist ein wahrer Genuss

Harzer Käse: Hier liegt er tatsächlich im Reifeschrank einer Hofkäserei im Harz.

Prominenter Stinker

Wo der Harzer Käse wirklich herkommt

Honig: Er rundet den Geschmack von vielen Speisen ab.

Das wissen viele nicht

Honig: Dieser Fehler verändert den Geschmack

Zedernkerne und Pinienkerne: Zedernkerne (links) sind etwas bauchiger als Pinienkerne.

Beliebt im Salat

Pinienkerne und Zedernkerne: Was ist der Unterschied?

Gefrorenes Gemüse: Karotten halten sich viele Monate im Gefrierschrank.

Haltbar machen

So können Sie Karotten einfrieren

Von Claudia Zehrfeld

Geschnetzeltes Boeuf Stroganoff

Russische Hausmannskost

Boeuf Stroganoff - ein cremiger Klassiker

Mehrwertsteuer in der Gastronomie - DEHOGA Niedersachsen

Tellerwaschen und Gemüseschnippeln?

Im Restaurant kein Geld dabei? Das droht Ihnen jetzt

Liebstöckel verfeinert als Gewürz viele Gerichte.

Versteckte Gefahren

Liebstöckel in der Schwangerschaft: Das müssen Sie beachten

Paprika-Hähnchen

Würzig und saftig

Ungarisches Paprika-Hähnchen mit saurer Sahne

Milch mit Kaffee: Die Reihenfolge der beiden Flüssigkeiten kann entscheidend sein.

Unterschiede beachten

Milch oder Kaffee: Was kommt zuerst in die Tasse?

Von Jennifer Buchholz

Neben klassischem Weizenmehl lassen sich Pfannkuchen mit vielen anderen Mehlsorten herstellen.

Lebensmittelkunde

Das richtige Mehl für Ihren Pfannkuchengenuss

t-online.de

Fächerkartoffeln sind eine Mischung aus Ofenkartoffeln und Pommes.

Lieblings-Knolle

Wie Sie knusprige Fächerkartoffeln selber machen

Martina Schüttler-Hansper

Kokosöl ist mit 862 Kilokalorien pro 100 Gramm sehr energiereich und sollte daher nur in Maßen genossen werden.

Schlank durch Fett?

Kokosöl zum Abnehmen: Wie gesund ist das Kokosfett?

rk (CF)

Mohnsamen werden je nach Farbe als Blau-, Grau- oder Weissmohn bezeichnet.

Vielseitig verwendbar

Mohnsamen: Mohn kaufen und verwenden

om (CF)

Das Club Steak wird wie das T-Bone-Steack aus der Lende geschnitten. Der Unterschied ist die Knochenform: Da es aus dem vorderen Teil der Lende stammt, ist der Knochen nicht T-, sonder L-förmig

Fleischgenuss

Club Steak – Zubereitung

co (hp)

Gefrorener Rosenkohl: Die Kälte macht den Röschen nichts aus.

Wintergemüse haltbar machen

Rosenkohl einfrieren: Das sollten Sie nicht vergessen

Von Claudia Zehrfeld

Dijon-Senf: Diese Sorte ist besonders reich an Fetten, was auf die Herstellungsweise zurückzuführen ist.

Scharf und würzig

Was ist das Besondere am Dijon-Senf?

Bratkartoffeln: Knusprig und goldgelb müssen sie sein.

Knusprig, nicht matschig

Drei Varianten: So gelingen perfekte Bratkartoffeln

Ein Schweinbraten mit Kruste schmeckt immer.

Braten

So wird der Schweinebraten zart und knusprig

msh

Halloumi: Der Käse lässt sich würzen, marinieren und schließlich braten oder grillen.

Aromatischer Käse

Was ist eigentlich das Besondere an Halloumi?

Küchenfachbegriffe

Passieren beim Kochen: So funktioniert das Durchseihen

rk (CF)

Ofenkartoffeln in einer Schale mit zwei Gabeln.

Gesund schlemmen

Ofenkartoffeln mit Gemüse: als Beilage oder Hauptgericht

Schimmel: Zeigt sich Schimmel auf Brot, sollten Sie den Laib lieber entsorgen.

Abschneiden oder wegwerfen?

Auf diesen Lebensmitteln ist Schimmel gefährlich

Der richtige Reis macht ein gelungenes Risotto.

Risotto

Risotto gelingt auch ohne ständiges Rühren

nho

Fruchtfleisch: Das dunkle Ende bei Bananen ist besonders auffällig.

Eklig oder essbar?

Das steckt hinter dem dunklen Punkt auf der Banane

Von Jennifer Buchholz

Gesunde Frucht

Was Sie über die exotische Inka-Gurke wissen sollten

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Start in den Tag

Quinoa zum Frühstück: Leckeres Müsli zubereiten

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Köstliches Pfännchen-Gericht mit Fisch und Meeresfrüchten

Maritime Stimmung

Raclette-Ideen mit Fisch und Meeresfrüchten

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Obstsorten: 100 Gramm Kumquats weisen einen Gehalt von circa 44 Gramm Vitamin C auf.

Geschmack versüßen

Diese Frucht sollten Sie vor dem Essen rollen

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Genuss mit Nuss

Walnuss-Brötchen: Diese zwei Rezepte gelingen garantiert

Brot: Wie lange es frisch bleibt, ist auch abhängig von der Sorte.

Achtung, Schimmelgefahr

Sollte Brot bei heißem Wetter im Kühlschrank lagern?

Wasserflasche: Damit können Sie Ihre Rückenfaszien trainieren.

Aus der Flasche und dem Glas

Wie lange sind angebrochene Mineralwasserflaschen haltbar?

Von Jennifer Buchholz

Schädliche Folgen

Mangold aufwärmen: Wird das Gemüse giftig oder nicht?

uc (CF)

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Richtig lagern

Gehört Nutella in den Kühlschrank? Das sagt Ferrero dazu

Von Jennifer Buchholz

Gebackene Süßkartoffel

Aromatisch gewürzt

Knusprig gebackene Süßkartoffeln aus dem Ofen

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Herzhaft genießen

Grünkohl mit Kassler: So schmeckt der Klassiker besonders gut

Leberwurst: Die Metallklammer hat eine praktische Funktion.

Mettwurst, Salami, Streichwurst

Wurst: Die geniale Funktion der Metallklammer sollten Sie kennen

Von Jennifer Buchholz

Edeka: In dem Unternehmensverbund sind 3.600 selbstständige Kaufleuten mit mehr als 11.112 Märkten vertreten.

In fünf Städten

Edeka kooperiert mit Lieferdienst

Bier: Auch wenn ein Getränk als "alkoholfrei" gelabelt ist, gehört es nur in die Hände von Erwachsenen.

Genau hinschauen

In diesem bei Kindern beliebten Getränk kann Alkohol stecken

Kaffee

Instant-Kaffee: Wie wird er hergestellt?

ah (CF)

Gewürze: Kurkuma ist milder als Ingwer.

Vielseitige Gewürze

Diese Vorteile bieten Ingwer und Kurkuma

Weihnachtsmenü: Den Klassiker am Weihnachtsabend, Kartoffelsalat mit Würstchen, können Sie schon zwei Tage vorher zubereiten.

Ohne großen Aufwand

Diese Gerichte sind perfekt fürs Weihnachtsmenü

Einkaufswagen: Der Bügel am Metallwagen ist beim Vorsortieren der Ware hilfreich.

Praktische Hilfe

Darum haben Einkaufswagen einen Haken

Von Jennifer Buchholz

Schnitzel

Stiftung Warentest

Veggie-Schnitzel im Test: So ungesund ist die Fleischalternative

Themen A bis Z

Ratgeber

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