Essen & Trinken

Essen & Trinken

Christstollen: Besonders aromatisch schmeckt er nach ein bis zwei Wochen.

Rezept für den Klassiker

Perfekter Stollen: Tipps für saftiges Weihnachtsgebäck wie vom Profi

Granatapfel: Die Frucht soll ein Heilmittel gegen viele Erkrankungen sein.

Das steckt im Superfood

So gesund ist der Granatapfel wirklich

Hartkäse: Er sorgt für die richtige Würze im Essen.

Lifehack in der Küche

Genialer Trick zeigt, was Sie mit Parmesan-Resten tun sollten

Salzstreuer: Nicht jedes Restaurant ermöglicht den Gästen, nachzuwürzen.

Insider geben Tipps

Warnzeichen: Essen Sie lieber nicht in diesen Restaurants

Von Jennifer Buchholz

Mozzarella: Der Käse ist vielseitig einsetzbar.

Gute Tipps

Mozzarella-Wasser lieber nicht weggießen

Von Jennifer Buchholz

Schinken: Die weißen Kügelchen schrecken viele Verbraucher ab.

Experten erklären Phänomen

Weiße Punkte im Fleisch: Es ist kein Fett

Von Jennifer Buchholz

Eine Person bereitet einen Kaffee zu: Für viele gehört das Heißgetränk am Morgen dazu, um wach zu werden und die Konzentration zu steigern.

Lebensmittel

Kann Kaffee schlecht werden?

Am Frühstückstisch: Auch morgens kann ein Wein gut passen.

Schwung im Glas

Wein zum Frühstück? Das sagen die Experten

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Das Geheimnis der Perlenflasche

Warum haben einige Flaschen Noppen?

Von Jennifer Buchholz

Einkaufen an Pfingsten: Zumindest am Samstag ist es gar kein Problem.

Dann haben die Geschäfte auf

Wann kann ich an Pfingsten einkaufen?

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Starker Start in den Tag

Energiekick ohne Kaffee: Diese Lebensmittel machen wach

Kaffee: Das beliebte Getränk soll die Leber unterstützen.

So schmeckt Kaffee am besten

Umfrage zeigt: Wie unbeliebt Filterkaffee wirklich ist

Von Jennifer Buchholz

Paella Rezept original

Ein Hauch von Spanien

Paella mit Huhn, Fisch und Chorizo

Grünkohl gilt als heimisches Powerfood.

Gemüse haltbar machen

Grünkohl einfrieren: So wird's gemacht

Veganer Kartoffelsalat mit Gurken und Radieschen

Lecker und knackig

Veganer Kartoffelsalat mit Gurken und Radieschen

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Gemüse vollständig verwerten

Kohlrabi: Kann man die Blätter essen?

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Fruchtig und zuckerarm

Nachtisch mit Joghurt: Drei leckere Rezepte zum Selbermachen

Mit Walnüssen bekommt Baguette eine aromatische Note.

Hefe oder Sauerteig

Knuspriges Walnuss-Baguette selbst backen

Kartoffelbrei (Symbolbild): Die Beilage kann mit einfachen Mitteln zum Geschmackserlebnis werden.

Beliebte Variationen

Profitipps machen Ihren Kartoffelbrei unwiderstehlich

Von Jennifer Buchholz

Obazda

Brotaufstrich

Obazda: Rezept für bayerisch-würzigen Käse-Dip

Für die Menge an Kastanien, die Sie verarbeiten, erhalten Sie die Hälfte an Kastanienmehl.

Gesunde Alternative

Kastanienmehl herstellen – so gelingt es zu Hause

Pfifferlinge in Kombination mit Speck werden zu einem besonders aromatischen Gaumenschmaus.

Köstlich & einfach

Pfifferlinge perfekt braten: So nutzen Sie Speck, Zwiebeln & Co.

Zitronenkuchen ist bei den Deutschen schon seit Jahrzehnten beliebt.

Südliches Flair

Zitruskuchen – einfaches Sommer-Rezept für heiße Tage

Vor dem Einkochen werden die Bohnen vom Stielende befreit.

Klug konservieren

Bohnen einkochen: So schmecken sie wie bei Oma

Mit dem passenden Pfirsichkuchen werden heiße Sommertage zu einem fruchtig-süßen Genuss.

Fruchtige Kuchen

Pfirsichkuchen mit frischen Pfirsichen – ein raffiniertes Rezept

Vegane Brokkoli-Cremesuppe mit Kokosmilch

Comfort-Food

Vegane Brokkoli-Cremesuppe: gesund und lecker

Weniger Bitterkeit, mehr Aroma: Eine Prise Salz veredelt den Kaffee.

Was ist dran am Internet-Trend?

Das ist die Geheimzutat für den perfekten Kaffee

Gulasch: Die «Bratenzutaten» für das Gulasch bestehen aus Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomatensaft und scharfen Gewürzen.

Schnell, lecker und einfach

Kartoffelgulasch ganz ohne Fleisch

Sellerieschnitzel: Panieren geht auch auf vegane Art.

Schnell gemacht

Vegan panieren: So wird die Panade schön knusprig

Kartoffelgratin mit Speck: Kartoffelgratin ist eine beliebte Beilage zu Fleisch und Fisch.

Leckerer Auflauf

Kartoffelgratin mit Speck

Je größer der Hefeteig zum Rechteck ausgerollt wird, desto mehr Umdrehungen bekommen die Zimtschnecken.

Rezept der Woche

Karlssons "weltbeste" Zimtschnecken

Thai-Wok mit Hähnchen und Reis: Das Gericht schmeckt auch mit Glasnudeln.

Ruckzuck-Gericht

Rezept für Thai-Wok mit Hähnchen und Reis

Mangos im Supermarkt: Steht "essreif" bei den Mangos, sollen die Früchte nicht mehr nachreifen müssen.

Bei Mangos und Avocados

Was genau bedeutet "essreif" bei Früchten im Supermarkt?

Von Sonja Eichert

Eiscreme: Bestimmte Eissorten des Herstellers Mars können den krebserregenden Stoff Ethylenoxid enthalten.

Trotzdem weiterhin erhältlich

Foodwatch warnt: Krebserregende Stoffe in Eis gefunden

Von Jennifer Buchholz

Zitronen: Die Frucht verleiht fast jedem Essen das gewisse Etwas.

Einfache Tricks

So werden Bio-Zitronen nicht so schnell schimmlig

Es ist noch Braten da: Wer die Reste vom Weihnachtsessen nicht nur aufwärmen will, kann daraus auch ganz neue Gerichte zaubern.

Neues Gericht

Weihnachtsessen: Leckeres Rezept für Resteverwertung

Nüsse: Walnüsse sollten im Stoffbeutel aufbewahrt werden. In Plastiktüten können sie leicht schimmeln.

Achtung, Schimmelgefahr!

So sollten Sie frische Nüsse nicht lagern

Beeren und Müsli sind eine gute Idee zum Frühstück, allerdings keine Fertig-Cerealien.

Bitte kein Bacon

Was ein gesundes Frühstück ausmacht

Negroni: Der italienische Cocktail wird klassisch mit einer Orangenzeste serviert.

Aperitif für den Grafen

Negroni: So einfach mixen Sie den Klassiker

Frische Kräuter: Viele Speisen sind durch die Zugabe von Kräutern ein Hingucker auf dem Teller.

Das Aroma perfektionieren

Diese Kräuter sollten Sie nicht mitkochen

Salz: Zum Einstieg in die salzarme Küche eignen sich kräftige Kräuter und Gewürze.

Spitzenköche geben Tipps

Wie Sie ohne Salz schmackhafte Gerichte kochen

Palmöl: Für die Herstellung des Öls werden Regenwälder gerodet.

In jedem zweiten Produkt

So schlecht ist Palmöl für Ihre Gesundheit

Fisch in der Auslage: Die Deutschen essen mehr Fisch als im Vorjahr.

Außer-Haus-Verkauf nimmt zu

Diesen Fisch essen Deutsche am liebsten

Wegwerfen oder essen? Ein überschrittenes Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Grund für den Müll.

"Zu verbrauchen bis"

Lebensmittel nach Verbrauchsdatum nicht mehr essen

Feuchtigkeitsspender: Die Rheinische Ackerbohne sorgt im Dinkelbrot dafür, dass es besonders lange frisch bleibt.

Kleine Eiweißbomben

Rheinische Ackerbohne hält Brot länger frisch

Eine Seezunge zählt mit ihrem zarten Fleisch zu den delikaten Schätzen der Nordsee.

Vorsicht Betrug

Das Filet der Seezunge ist nie blütenweiß

Gedeckter Tisch mit Essen: Obwohl die Deutschen zunehmend auf Fleisch verzichten, bezeichnen sich nur wenige als Vegetarier.

Ernährungsreport der Bundesregierung

Das sind die Lieblingsspeisen der Deutschen

Avocados (Persea americana) müssen schön reif sein: Das ist nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern auch, um das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln zu können.

Reifeprozess

Harte Avocados brauchen knapp eine Woche zum Nachreifen

Leergutabgabe am Automaten: Sicherheitslücken im Pfandsystem werden von Pfandbetrügern ausgenutzt.

Manipulation am Automaten

Pfandbetrug: Diese Tricks sorgen für Millionenschäden

Von Silke Ahrens

Insekten zum Essen: In Deutschland könnte es schon bald mehr Insektensnacks wie diese Heuschrecken geben.

Nudeln, Burger, Energieriegel

Insekten essen: "Die deutschen Verbraucher müssen sich daran gewöhnen"

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten