Essen & Trinken

Essen & Trinken

Die Cranberry können Sie auch im eigenen Garten anbauen.

Cranberry pflanzen: Tipps zur Kultivierung der US-Frucht

Karotten-Ingwer-Suppe: Mit diesem veganen Rezept bereiten Sie das Gericht schnell zu.

Gesund, nahrhaft, vegan

Karotten-Ingwer-Suppe: Einfach gekocht

Fasan aus dem Ofen schmeckt sehr gut mit Rosmarin.

Wildfleisch

Fasan-Rezept: Das edle Geflügel mit Beilage im Ofen garen

rk (CF)

Teig: Nicht immer ist es ratsam, den Belag direkt auf den Teig zu geben.

Für einen knusprigen Boden

Blindbacken: So funktioniert die Backtechnik

Schmorgurken und Speck passen auch wunderbar zu Kartoffeln.

Frisch und deftig

Ganz leicht: Schmorgurken mit Speck als Salat

Neben den meist deftigen Speisen eignet sich leichte Kost, wie Salat, am besten.

Für mehr Abwechslung

Raclette-Beilagen: Ideen für Salat, Brot und Dips

Hard Seltzer: Es gibt mittlerweile viele verschiedene Unternehmen, die das Getränk herstellen.

Alkohol mit wenigen Kalorien

Trendgetränk: Was ist eigentlich Hard Seltzer?

Himbeerlikör schmeckt pur oder als Verfeinerung von Gebäck und Obstsalaten

Fruchtig und lecker

Wie macht man Himbeerlikör? - Ein einfaches Rezept

dd (hp)

Pfirsiche: Das Einkochen ist gar nicht besonders aufwendig.

Einfache Anleitung

Mit diesen Tipps kochen Sie Pfirsiche ohne großen Aufwand ein

Trinken: Wasser ist der beste und gesündeste Weg, den täglichen Flüssigkeitsbedarf zu decken. 1,5 Liter sollten es mindestens sein.

Limo, Saft und Wasser

Gesund trinken: Diese Getränke sollten Sie vermeiden

Weizengras-Pulver kann sehr gut als Zutat für Smoothies verwendet werden.

Superfood

Weizengras: So gesund ist das Süßgras

rk (CF)

Die Dauer der Heidelbeeren-Erntezeit ist immer abhängig von Wetter und Lage.

Beeren pflücken

Heidelbeeren pflücken: Nutzen Sie die Erntezeit voll aus

rk (CF)

Ein Glas mit Salzgurken können Sie dekorativ gestalten – ideal zum Verschenken.

Eingemachtes

Gurken selber einlegen: So einfach geht's

om (CF)

Mohnsamen werden je nach Farbe als Blau-, Grau- oder Weissmohn bezeichnet.

Vielseitig verwendbar

Mohnsamen: Mohn kaufen und verwenden

om (CF)

Senf: Um ihn selbst herzustellen, brauchen Sie nicht viele Zutaten.

Grundrezept und Variationen

So machen Sie Senf ganz einfach selbst

Bienenfreundliche Alternative: Um den heimischen Bestand vor Krankheiten zu schützen, sollte man seinen Honig nach Möglichkeit von regionalen Imkern im Pfandglas kaufen.

Merkmale einfach erklärt

Roher Honig – das steckt dahinter

Ein gebratenes T-Bone-Steak braucht nicht viele Beilagen.

Essen & Trinken

American Beef - Das Steak der Kenner

gourmetfleisch.de

Essen & Trinken

Elchkäse: Der teuerste Käse der Welt

kg (CF)

Selbstgemachter Amaretto: Die Zubereitung von Amaretto braucht seine Zeit, doch lohnt sich alle mal.

Drinks

Amaretto selber machen: So gelingt es

Lifehack im Video

Genialer Trick hält Trinkflasche unterwegs lange kühl

Von R. Zahlmann, J. Buchholz, A. Röger

Gurken schneiden: Damit die Früchte länger frisch bleiben, sollten sie nicht zu kalt gelagert werden.

Wie Sie Gurken am besten lagern

Gehören Salatgurken in den Kühlschrank?

Weißkohl ein gesundes, leckeres Wintergemüse.

Vitamin-C-Lieferant

So gesund ist Weißkohl: Nährwerte des Wintergemüses

tl (CF)

Chop Suey: Die kleingehackten Zutaten passen zu Reis oder chinesischen Nudeln.

Asiatischer Klassiker

Chop Suey: So bereiten Sie das Gericht zu

Baldrian beruhigt und hilft beim Einschlafen

Natürliches Mittel

Baldriantee: Sanfte Beruhigung und gesunder Schlaf

nk (CF)

Roter Heringssalat

Klassisch norddeutsch

Würziger Heringssalat mit Roter Bete

Tiefkühlgemüse: Eine dünne Eisschicht, die beim Einfrieren entsteht, verhindert, dass Flüssigkeit und Nährstoffe entweichen.

Gut zu wissen

Was ist gesünder: Frisches Gemüse oder Tiefkühlgemüse?

Von Silke Ahrens

Spaghetti mit würziger Paprika-Tomatensauce

Veganer Pasta-Genuss

Vegan, einfach und lecker: Spaghetti mit Paprika-Tomatensauce

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Sommerrezepte

So machen Sie Schokoladeneis ganz einfach selbst

Fondue: Das gesellige Essen macht gerade im Winter Spaß.

Traditionelles Silvesteressen

Diese Beilagen passen am besten zu Fondue

Obstkuchen: Beim Obstbelag können Sie Ihrer Phantasie freien Lauf lassen.

Blitz-Kuchen

Wie Sie ganz schnell köstliche Obstkuchen zaubern

Quinoa

Rotes Quinoa: Was ist der Unterschied?

tl (CF)

Braten: Die Garmethode ist für das Gelingen wichtig.

So funktioniert´s

Welche Garmethode ist die beste für einen zarten Braten?

msh

Salz: Zum Einstieg in die salzarme Küche eignen sich kräftige Kräuter und Gewürze.

Spitzenköche geben Tipps

Wie Sie ohne Salz schmackhafte Gerichte kochen

Grießkäsekuchen: Der Boden ist besonders raffiniert.

Leicht zu backen

Grießkäsekuchen: Schnell gemacht und einfach lecker

Gemüseschnitzel

Aus Blumenkohl, Kürbis und Co.

Pikante Gemüseschnitzel schmecken nicht nur Vegetariern

Martina Schüttler-Hansper

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Cremig und dennoch leicht

So gelingt Ihnen das perfekte Rührei

Hartkäse: Er sorgt für die richtige Würze im Essen.

Lifehack in der Küche

Genialer Trick zeigt, was Sie mit Parmesan-Resten tun sollten

Von Jennifer Buchholz

Pak Choi: Das Gemüse wächst auch im Halbschatten.

Gemüse verwerten

Pak Choi einfrieren: So machen Sie es richtig

Anika Gütt

Hefeteig: Wer den Hefeteig nicht am selben Tag backen möchte, kann ihn für kurze Zeit im Kühlschrank lagern.

Küchentricks

Warum geht Hefeteig nicht auf? Daran kann es liegen

Einkaufen an Pfingsten: Zumindest am Samstag ist es gar kein Problem.

Dann haben die Geschäfte am 3. Oktober auf

Wann und wo kann ich am Tag der Deutschen Einheit einkaufen?

Hackfleisch: Die weiße Einlage in der Schale sieht nach einiger Zeit unappetitlich aus.

Gesundheitsrisiko?

Was es mit der Saugmatte in der Fleischpackung auf sich hat

Salzstreuer: Nicht jedes Restaurant ermöglicht den Gästen, nachzuwürzen.

Insider geben Tipps

Warnzeichen: Essen Sie lieber nicht in diesen Restaurants

Von Jennifer Buchholz

Mozzarella: Der Käse ist vielseitig einsetzbar.

Gute Tipps

Mozzarella-Wasser lieber nicht weggießen

Von Jennifer Buchholz

Verschiedene Reissorten: Wer kein Gesundheitsrisiko eingehen möchte, sollte sie in Maßen genießen und auf die Sorte achten.

Reis im Fokus

Welche Reissorten gibt es? Ein Überblick

Bier: Alkoholfreies Bier darf laut Gesetz maximal 0,5 Volumenprozent Alkohol enthalten.

Bis zu 0,5 Prozent

Alkoholfreies Bier: Enthält es wirklich null Prozent Alkohol?

Von Tara Rezaie Farmand

Filterkaffee: Bei den Deutschen ist dieser Klassiker noch immer sehr beliebt.

Besser nicht verwenden

Kaffee zubereiten: Dieses Wasser verdirbt den Geschmack

Von Jennifer Buchholz

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Tierhaltung

Haltungsform 4: Unter diesen Bedingungen leben die Tiere

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Starker Start in den Tag

Energiekick ohne Kaffee: Diese Lebensmittel machen wach

Pasta-Liebe: Wichtig ist nicht die eigene Vorliebe, sondern die Art des Gerichts.

Exklusive Umfrage

Die beliebteste Pasta der Deutschen

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Gemüse zubereiten

Drei unwiderstehliche Pasta-Rezepte mit Mangold

Themen A bis Z

Ratgeber

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