Essen & Trinken

Essen & Trinken

Besonders in der kalten Jahreszeit tut der schokoladige Kakaoschalentee gut.

Schokoladiges Heißgetränk

Kakaoschalentee: Wohltuend für die Sinne

Aprikosen: Vitamine, Mineralstoffe und wenige Kalorien machen die Aprikose zu einer kleinen Powerfrucht.

Viel Vitamin C

Aprikosen: Wie gesund sind die Steinfrüchte?

Das neue Design der Pepsi-Dosen: Es steht für mehr Lebendigkeit, so das Unternehmen.

Coca-Cola-Rivale

Woher kommt der Name Pepsi?

Mit den Tipps der Köchin gelingen Bratkartoffeln garantiert.

Geheimtipps einer Köchin

Mit diesen Tricks gelingt jedes Kartoffelgericht

Ann-Kathrin Landzettel

In seiner ursprünglichen Form ist Kakao keineswegs ungesund, sondern sehr vitalstoffreich.

Superfood oder Krankmacher?

Kakao: So gesund ist die tropische "Speise der Götter"

Aus den schönen Blüten der Passionsblume bildet sich eine Beere, die dann zur Maracuja reift.

Passionsfrucht

Maracuja-Frucht: Herkunft, Saison, Botanik

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Menü: Burger und Pommes sind bei Jung und Alt beliebt.

Ist größer immer günstiger?

Schnäppchentricks bei Burger King und McDonald's

Kaffee und Tee

Orthosiphon: Wirkung des Indischen Nierentees

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Schweinefleisch vom Grill

Grillen

Die besten Stücke vom Schwein

msh

Aufgeschnittener Rotkohl: Rotkohl kann ohne größeren Aufwand eingefroren werden.

Ob roh oder gekocht

Rotkohl einfrieren und aufbewahren: So geht's

Die weiße Küchenzwiebel ist bester Standard, die rote Zwiebel wäre milder und etwas süßer.

Gesunde Lebensmittel

So gesund sind Zwiebeln wirklich

Gesättigte Fettsäuren

Kokosnuss: Wie gesund ist die Palmfrucht?

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Passionsfrucht

Maracuja essen: Einkauf, Lagerung und Zubereitung

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Raclettegrill: Kombinieren Sie doch einmal Zutaten miteinander, die Ihre Gäste beim Raclettemachen noch nicht gesehen haben.

Abwechslung im Pfännchen

Kennen Sie schon diese ausgefallenen Raclette-Rezepte?

Tomaten: Viele machen einen Fehler beim Schneiden.

Viele schneiden Tomaten falsch

Sieben Küchentricks, die Sie nicht mehr vergessen

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Ungesunde Mahlzeit

Darum sollten Sie nie Instant-Nudeln essen

Zuvor gut geputzt und blanchiert, sind Steinpilze im gefrorenen Zustand rund ein Jahr haltbar.

Für den Vorrat

Steinpilze richtig einfrieren – so geht’s

Für viele gehört das Abendbrot dazu – aber macht es zu später Stunde dick?

Abendbrot, Abendessen, Vesper?

Wie heißt die Mahlzeit am Abend?

Von Jennifer Buchholz

Hackbraten mit Ei

Traditionelle Küche modern interpretiert

Herzhafter Hackbraten mit Ei und Tomate

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Knusprig-kross

Ofenkartoffeln selber machen: Darauf kommt es an

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Tierhaltung

Haltungsform 4: Unter diesen Bedingungen leben die Tiere

Rote Grütze

Leckeres Dessert

Rote Grütze ganz einfach selbst kochen

pork bolognese spaghetti with parmesan cheese

Mysteriöser Name

Darum kennt kein Italiener Spaghetti Bolognese

Von Dorothea Meadows

Veganer Kartoffelsalat mit Gurken und Radieschen

Lecker und knackig

Veganer Kartoffelsalat mit Gurken und Radieschen

Schmeckt selbstgemacht noch einmal besser: Schlehenlikör.

Würziger Likör

Schlehen verarbeiten: So vielseitig können Sie die Früchte nutzen

Einkauf: Wer rechtzeitig in den Supermarkt geht, spart Zeit und Nerven.

Geld & Zeit sparen

Darum sollten Sie schon jetzt für Ihr Weihnachtsessen einkaufen

Schlehen werden zwischen Oktober und November reif.

Unterschätzte Frucht

So werden aus Schlehen leckere Köstlichkeiten

Pflaumenmus ist eine gute Alternative zur deutlich süßeren Pflaumenmarmelade.

Leckere Rezepte

Pflaumenmus einkochen: So bleibt Ihre Pflaumenernte haltbar

Sanft cremig, erfrischend und gesund: mit einer Blumenkohlsuppe mit Kokosmilch und Curry bringen Sie ganz einfach eine wohltuende Mahlzeit auf den Tisch.

Superfood-Suppe

Blumenkohlsuppe mit Kokosmilch und Curry: veganer Traum aus dem Topf

Gemüsesorten, wie Radieschen machen den Salat noch gesünder.

Gesunde Rezepte

So bereiten Sie kalorienarme Kartoffelsalate zu

Kassenzettel: Einige Angaben auf dem Kassenzettel sind Pflicht, andere wiederum nicht.

Ist das legal?

Aldi, Lidl & Co: Diese Angaben fehlen auf einigen Kassenzetteln

Von Jennifer Buchholz

Krustenbraten: Am Ende wird er mit Bier übergossen.

Sehr einfache Zubereitung

Leckerer Krustenbraten: Ideal für das Weihnachtsmenü

Wassermelone: Mit Klopfen können Sie nicht überprüfen, ob die Frucht reift ist.

Einfache Prüftechnik

Wie erkenne ich, ob eine Wassermelone reif ist?

Trinken: Wasser ist der beste und gesündeste Weg, den täglichen Flüssigkeitsbedarf zu decken. 1,5 Liter sollten es mindestens sein.

Limo, Saft und Wasser

Gesund trinken: Diese Getränke sollten Sie vermeiden

Wildlachs ist an seiner typischen Farbe zu erkennen.

Fisch

Wie unterscheiden sich Wildlachs und Wildwasserlachs?

Nichts für Ungeduldige: Drei bis sechs Wochen – je nach Fleischsorte und Größe – benötigt ein Stück, bis es die richtige Reife erreicht. Danach ab auf den Grill und einfach genießen.

Essen & Trinken

Dry Aged Beef: Zugucken, abwarten, genießen

Uwe Kauss

Cranberrys enthalten viele Vitamine und sind sehr gesund.

Cranberry

Heilwirkung der Cranberry: So gesund ist die Moosbere

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Weizengras-Pulver kann sehr gut als Zutat für Smoothies verwendet werden.

Superfood

Weizengras: So gesund ist das Süßgras

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Den Spundekäs können Sie nach Belieben mit Paprika oder Chili aufpeppen.

Regionale Küche

Spundekäs: Rezept für die Mainzer Dip-Spezialität

Gemüseschnitzel

Aus Blumenkohl, Kürbis und Co.

Pikante Gemüseschnitzel schmecken nicht nur Vegetariern

Martina Schüttler-Hansper

Gurken sind ein wichtiger Wasserlieferant.

Knackiges Gemüse

Kalorien und Nährwerte: Wie gesund sind Gurken?

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Büsumer Krabben: Lange Zeit als "Arme-Leute-Essen" bekannt, sind sie heute eine echte Delikatesse.

Vom Armeleuteessen zur Delikatesse

Büsumer Krabben: Traditionelle norddeutsche Speise

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Die Scheren müssen drehend vom Körper getrennt werden.

Delikatesse verzehren

Hummer essen: Tipps zum richtigen Auslösen

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Tafelspitz angerichtet mit Meerrettich

Österreichische Spezialität

Rezept: Tafelspitz mit Meerrettich einfach zubereiten

Gesund und lecker

Holunderpunsch-Rezept: Weihnachtliches Heißgetränk

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Rohe Austern werden auf zerstoßenem Eis mit Zitrone serviert.

Delikatesse verspeisen

Austern essen: Roh oder überbacken?

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Kartoffelpuffer mit Apfelmus - ein leckeres Gericht, das nicht nur Vegetarier begeistert

Ohne Fleisch kochen

Rezepte für Vegetarier und Fleischesser

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Rezeptidee

Soße für Entenbraten - pfiffig mit Honig

id (hp)

Frischer Fisch

Sashimi-Zubereitung: So wird der rohe Fisch serviert

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Glühwein-Rezept mit Geschichte: Schriftstück von August Josef Ludwig von Wackerbarth über die Zubereitung.

Würzwein aus dem 19.Jahrhundert

Das älteste Glühwein-Rezept Mitteldeutschlands

Themen A bis Z

Ratgeber

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