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Essen

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Lavash: Das ungesäuerte Fladenbrot

Arabische Küche

Lavash: Das ungesäuerte Fladenbrot

Plätzchen: Die richtige Lagerung ist entscheidend.

Backen

Mit diesen Tipps retten Sie Ihre Plätzchen

Magenbrot: Das würzige Weihnachtsgebäck in Rautenform lässt sich ganz einfach selbst machen.

Weihnachtsgebäck

Würziges Magenbrot selbst machen

eg (hp)

Hierzulande ist Raclette besonders an langen Herbst- oder Winterabenden beliebt.

Gemütlicher Käsegenuss

Raclette: Auf den Käse kommt es an

dpa

Apfelstrudel ist der Klassiker unter den Strudeln.

Rezepte für Strudel

So wird der Strudel hauchzart und knusprig

msh

Die süße Variante ist eine schmackhafte Abwechslung zum klassischen Flammkuchen

Fruchtiger Belag

Süßer Flammkuchen: Leckere Ideen

hm (CF)

Der Tintenfischpilz kommt ursprünglich aus Neuseeland und Australien

Pilze

Tintenfischpilz: Exotischer Pilz breitet sich aus

sk (CF)

Pilze

Speisetäubling: Vielseitig verwendbarer Küchenpilz

rk (CF)

Cake Pops sind die Stars am Kuchen-Himmel. Niemand kann wiederstehen.

Kuchen am Stiel

So zaubern Sie tolle Cake-Pops

kma

Hilfe im Notfall

Pilzvergiftung behandeln: Notwendige Maßnahmen

tl (CF)

Pilze

Maitake: Der gesunde Vitalpilz Grifola

oh (CF)

Das Judasohr kommt häufig in der asiatischen Küche zum Einsatz

Pilze

Judasohr: Besser bekannt als asiatischer Mu-Err-Pilz

jb (CF)

Wenig Belag, viel Geschmack: Das Original aus Italien kommt mit wenigen Zutaten aus.

Genuss aus Italien

Eine gute Pizza braucht nicht viel

Ein Holzkohlegrill garantiert einen rauchigen Geschmack.

Grillen

Welcher Grill ist der richtige?

dpa-tmn / Stiftung Warentest / msh

Die besten Grillklassiker.

Grillen

So gelingen die beliebtesten Klassiker vom Grill

Stiftung Warentest / msh

Backen: So werden Cupcakes unwiderstehlich.

Back-Tipp

So werden Cupcakes unwiderstehlich

Backzutaten sollten kühl und trocken gelagert werden.

Clever backen

Praktische Aufbewahrungstipps für Backzutaten

Die Auswirkungen der Reaktor-Katastrophe von Tschernobyl werden uns noch lange begleiten.

Radioaktiv

Pilze und Strahlung: Wie viel ist wirklich drin?

mÃ (CF)

Mit dem richtigen Wissen werden Sie zum wahren Pilzkenner.

Pilze sammeln

So werden Sie zum Pilzkenner

am (CF)

Naturheilmittel

Vitalpilze: Heilende Kraft aus der Natur

ks (CF)

Diesem Schokoladenkuchen kann keiner widerstehen.

Schokoladenkuchen

Unwiderstehliche Kuchen für Schokoholics

msh

Der Dunkle Hallimasch (Armillaria mellea) ist essbar und gehört zu den sogenannten Ständerpilzen

Pilze

Beim Pilzesammeln Vorsicht vor giftigen Exemplaren

Erdbeerkuchen: Er ist der perfekte Kuchen im Frühsommer.

Häufige Fehler vermeiden

So wird der Erdbeerkuchen unwiderstehlich

Grillfleisch: Zum Grillen eignet sich am besten Fleisch, das nicht zu mager ist.

Grillen

Grillfleisch sollte nicht zu mager sein

Burger vom Grill

Grillen

So werden Burger vom Grill saftig

Martina Schüttler-Hansper

Ein Einweggrill eignet sich ideal für das spontane Grillvergnügen. Gleichzeitig birgt die Grillschale to go auch viele Nachteile

Flexible Alternative

Einweggrills - günstig und empfehlenswert?

sj (CF)

Mobiler Grillkoffer: Einfach zusammenklappen und ab in den Park.

Grillen

Mobiler Koffergrill: Die Variante zum Mitnehmen

mb (CF)

Grillen: Auch für den Balkon gibt es passende Grillgeräte.

Grillen

Platzsparender Balkongrill für gelungene Grillabende

lm (CF)

Plank Grilling: Beim Plank Grilling werden die Lebensmittel auf einem Holzbrett gegart, welches direkt auf den Rost gelegt wird.

Grillen

Plank Grilling: Grillen auf Holzbrettern

mb (CF)

Grill: Bei einem Säulen- bzw. Trichtergrill kann die Luftzufuhr über die Säule einfach reguliert werden.

Grillen

Säulengrill: Grillen mit Kamineffekt

jk (CF)

Grillkamin: Ein fest installierter Grill im Garten ist ein echter Luxus für Grillfans.

Ein Muss für Vielgriller

Vor- und Nachteile eines Grillkamins

rr (CF)

Holzkohlegrill: Ein klassisches Grillerlebnis – Wurst und Schaschlik liegen direkt über der Glut.

Grillen

Holzkohlegrill: Klassiker in vielen Varianten

sk (CF)

Elektrogrill: Grillen mit Strom spart Zeit und Geld.

Elektrogrill

Diese Vorteile hat Grillen ohne Kohle

wp (CF)

Gasgrill: Sauberer, sicherer und günstiger als jede andere Art zu grillen.

Grillen

Gasgrill: Gesund und kostengünstig grillen

se (CF)

Gasgrill: Nach dem Grillen sollten Grill und Gasflaschen sicher verstaut werden.

Grillen

Gasgrill: Lagerung der Gasflaschen

nb (CF)

Grillen: Neben der Grillzange gehören beim Grillen noch weitere Dinge zur Grundausstattung.

Checkliste

Grundausstattung für die Grillsaison

ls (CF)

Grillwürstchen: Die Entscheidung ist nicht einfach, wenn es um die Wurst geht.

Grillen

Grillwürstchen: Die besten Sorten für den Grill

iw (CF)

Gegrilltes Gemüse ist eine leichte und erfrischende Alternative zum Steak

Sommerrezept

Gemüse grillen: So wird's knackig und lecker

jk (CF)

Grillfleisch: Wer Schwein, Rind oder Geflügel grillen möchte, sollte bei Einkauf und Zubereitung auf bestimmte Dinge achten.

Abwechslung auf dem Grill

Grillfleischsorten: Schwein, Rind oder Geflügel?

fk (CF)

Muscheln und Garnelen gelingen auch auf dem Grill

Meeresfrüchte & Fisch

Leckere Tipps für den Genuss vom Grill

af (CF)

Burger werden besonders saftig, wenn sie nach dem Grillen kurz ruhen

Saftig und lecker

So grillen Sie den perfekten Hamburger

md (CF)

Vorsicht: Beim Grillen kommt es häufig zu Stichflammen

Grillen

Verbrennungen beim Grillen: Erste Hilfe

mb (CF)

Grillbrand: Halten Sie stets eine Löschdecke und ein Eimer Wasser bereit.

Grillen

Wie Sie einen Grillbrand vermeiden können

jb (CF)

Elektrogrill: Auch beim Grillen mit einem Elektrogrill ist Vorsicht geboten.

Grillen

Sicherheitstipps für das Grillen mit dem Elektrogrill

cr (CF)

Brennmaterial: Holzkohle, Briketts und Gas haben verschiedene Vor- und Nachteile.

Grillen

Brennmaterial fürs Grillen: Kohle, Briketts oder Gas?

cr (CF)

Grill anzünden: Um einen Grill leicht und sicher anzuzünden, gibt es verschiedene Anzündhilfen.

Grillanzünder

Mit diesen Methoden können Sie leicht und sicher Feuer machen

mk (CF)

Mit einem Anzündkamin bringen Sie die Kohle ohne viel Rauchentwicklung zum Glühen

Grillen

Grill anzünden: So funktioniert ein Anzündkamin

nk (CF)

Verwenden Sie Grillanzünder, um Holzkohle anzuzünden

Grillen

Holzkohlegrill anzünden: Die besten Methoden

mb (CF)

Briketts: Holzkohlebriketts geben über lange Zeit Hitze ab.

Grillen

Grillen mit Briketts: Besonders lange Brenndauer

ms (CF)

Grillen: Mit Räucherchips können Sie dem Grillfleisch ein ganz besonderes Aroma verleihen.

Grillen

Räucherchips zum Grillen bringen noch mehr Aroma

ce (CF)

Themen A bis Z

Ratgeber

HexenröhrlingApfelkuchen MürbeteigKrause Glucke VerwechslungsgefahrMaronen Pilze erkennenSteinpilze sammelnSteinpilze verwechselnBovistAnischampignon VerwechslungsgefahrKnollenblätterpilzHallimaschgefrorenen Lachs bratenBlätterteig abgelaufenPilze einfrierenPilze roh essen