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Kuchen am Stiel Cake-Pops selber machen: Mit und ohne backen
Wer Gebäck liebt, kommt an Cake-Pops einfach nicht vorbei. Die kleinen Küchlein am Stiel sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Augenschmaus. Wie Sie Cake-Pops selber machen – sogar ohne Backen –, verraten diese einfachen Tipps.
Erster Schritt: Den Rührkuchen backen
Das Geheimnis des dekorativen Gebäcks ist so einfach wie genial. Aus einer Mischung aus fertigem Rührteigkuchen und einer Creme aus Frischkäse und Butter werden die Mini-Kuchen geformt, dann auf Stiele gespießt und schließlich nach allen Regeln der Kunst verziert. Geschmacksrichtung, Farbe und Dekor – das alles bleibt der eigenen Kreativität überlassen und lässt sich mit wenigen Handgriffen selber machen.
Wer Cake-Pops selber machen möchte, beginnt zunächst mit dem Backen des Kuchenteigs. Für diesen brauchen Sie:
- 200 g Mehl
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
Cake-Pops einfach zubereiten: So geht´s
Verrühren Sie zuerst die Butter mit dem Zucker und dem Salz mithilfe eines Handmixers, bis alles schaumig ist. Geben Sie die vier Eier eins nach dem anderen hinzu und rühren Sie jedes gut unter. Danach geben Sie Mehl und Backpulver in ein Sieb und mischen es unter den Teig. Im vorgeheizten Backofen wird der Teig bei 180 Grad Celsius für 45 bis 50 Minuten in einer Springform gebacken.
Tipp: Falls Sie keine Zeit zum Backen haben, können Sie auch fertigen Kuchen oder Tortenboden aus dem Supermarkt oder Kuchenreste für die folgenden Schritte verwenden.
Cake-Pops ohne Backen
Wenn Sie fertigen Kuchen verwenden können Sie nun direkt mit der Butter-Frischkäse-Creme, dem sogenannten Frosting weitermachen. Dieses kann auch zur Dekoration von Cupcakes verwendet werden. Dafür benötigen Sie:
- 250 g Frischkäse
- 115 g Butter
- 200 g Puderzucker
Diese Zutaten verrühren Sie nun zu einer gleichmäßigen Masse. Wenn Sie Ihren Cake-Pops einen besonderen Geschmack verleihen möchten, können Sie jetzt noch ein wenig Aroma in die Creme geben.
Nun kommt der abgekühlte Kuchen zum Einsatz. Zunächst schneiden Sie den festen Rand des Kuchens rundherum ab. Den Rest des Kuchens zerbröseln Sie gleichmäßig. Vermischen Sie diese Brösel mit dem Frosting, bis Sie einen formbaren Teig haben, mit dem Sie weiterarbeiten können. Sie können aus diesem Teig nun ganz frei kleine Kugeln formen. Legen Sie die fertigen Kugeln für eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
Cake-Pops machen mit Cake-Pop-Backform
Alternativ können Sie eine Cake-Pop-Backform zur Hand nehmen, die es in fast jedem gut sortierten Kaufhaus gibt. Für diese Art der Zubereitung eignet sich ein einfacher Rührteig. Sie benötigen:
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 300 g Mehl
- 250 ml Milch
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
So gelingen Cake-Pops in der Backform
Rühren Sie die ersten vier Zutaten schaumig und heben Sie anschließen Mehl, Milch, Backpulver und Salz unter. Den Teig können Sie nun circa bis zum Rand des unteren Blech-Teils einfüllen und anschließend den anderen Teil der Backform daraufsetzen. Backen Sie die Cake-Pops ungefähr 20 Minuten auf der mittleren Schiene bei circa 170 Grad und testen Sie mit einem Spieß, ob die Kuchen-Kugeln durch sind. Lassen Sie die Kugeln vor dem Herausnehmen etwas abkühlen.
Das dekorative Finale
Zum Abschluss müssen Sie nur noch das Dekor selber machen und den charakteristischen Stiel einsetzen. Für Ersteres eignet sich je nach Geschmack zum Beispiel Kuvertüre. Lassen Sie diese Schmelzen. Das Magazin "Essen & Trinken" empfiehlt, die Cake-Pop-Stiele kurz ein bis zwei Zentimeter darin einzutauchen und sie dann sofort in die Kuchenkugeln zu stecken – so halten sie besser. Tauchen Sie jetzt die Kugeln in die Schokolade, lassen Sie sie abtropfen und stellen Sie die fertigen Cake-Pops zum Trocknen in Becher oder stecken Sie sie in Styropor.
Tipp: Servieren Sie Cake-Pops alternativ in einem mit Sand befüllten Glas. Etwas praktischer ist es jedoch, Cake-Pops so zu formen, dass sie kopfüber auf einem Teller stehen können. Die umgedrehten Cake-Pops können Sie ganz hübsch in bunten Pralinen- oder Cupcake-Papierchen servieren.
