Essen & Trinken

Essen & Trinken

Essen & Trinken

Selbst angebaute Kartoffeln trotz schwarzer Pünktchen essbar

Kaffee

Kaffee kochen: So wird Filterkaffee zum perfekten Genuss

pc (CF)

Kaffee

Mokka: Türkischen Kaffee richtig zubereiten

ce (CF)

Latte Macchiato: Der Espresso muss heißer als die Milch sein, damit er sich als mittlere Schicht absetzt.

Beliebte Kaffeespezialität

Latte Macchiato selber zubereiten: So geht's

Fairtrade-Kaffee: Das Siegel garantiert fairen Handel

Fairer Handel

Was macht Fairtrade-Kaffee aus?

ob (CF)

Der Luwak scheidet die Kaffeebohnen wieder aus

Kaffee

Kopi Luwak: Fakten zum teuersten Kaffee der Welt

fs (CF)

Spargel: Das Gemüse enthält viele wertvolle Nährstoffe.

Qualität erkennen

Mit diesen Tipps kaufen Sie nie wieder schlechten Spargel

Von Silke Ahrens

Essen & Trinken

Von der Wiese auf den Teller: Löwenzahn als Delikatesse

Erdbeeren: Wer auf Wochenmärkten sucht, kann dort seltene Erdbeersorten finden.

Erdbeeren

Malwina bis Mieze Schindler - Erdbeeren sind sehr vielseitig

dpa/tmn

Fleisch muss reifen, damit es schön zart wird, sagt Fleisch-Experte Werner Wirth. Mit der richtigen Marinade ist das ganz leicht.

Fleisch

Fleisch muss reifen, damit es richtig zart wird

akl

Beer-Can-Chicken mit Knoblauch-Rub

Essen & Trinken

Tipps vom Grillprofi - Geflügel

© NGV mbH

Eine gute Tomatensauce ist schnell gemacht.

Soßen

So gelingt die perfekte Tomatensoße

Neben Süßigkeiten bleiben auch zahlreiche hartgekochte Eier nach Ostern übrig. Die einfachste Verwendung: In Scheiben schneiden und ein Sandwich damit belegen.

Essen

So verwerten Sie Osterüberbleibsel sinnvoll

dpa/tmn

Je länger eine Pastete durchziehen kann, desto besser schmeckt sie.

Essen & Trinken

Die besten Pasteten der Welt

Weinstein und Kork mag niemand in einem edlen Tropfen haben.

Wein-Tipps

Tipps gegen Weinstein und Kork

dpa-tmn/ akl

Tee sorgt als Kosmetikprodukt für straffe Haut und ein klares Hautbild

Natürliche Helfer

Tee als Kosmetik: Diese Sorten machen schön

ts (CF)

Früchtetee steht unter dem Verdacht mit Pestiziden belastet zu sein

Tee

Früchtetee: Gefahr durch Pestizide?

jh (CF)

Essen & Trinken

Weinstein ist kein Zeichen für schlechten Wein

Tee beim Sport macht fit und ist gesund

Tee

Tee für Sportler: Fitmacher mit gesundem Kick

ob (CF)

Backen: So werden Cupcakes unwiderstehlich.

Back-Tipp

So werden Cupcakes unwiderstehlich

Ceylon-Tee wird in Sri Lanka angebaut

Tee

Ceylon-Tee: Der schwarze Tee aus Sri Lanka

ac (CF)

Frischer Fisch hat vorgewölbte, glänzende Augen.

Totenstarre schmälert Geschmack

Frisch gefangener Fisch schmeckt oft nicht so gut

Ostereier färben: Mit Gemüse werden die Ostereier bunt.

Essen & Trinken

So färben Sie Ostereier ganz natürlich

dpa-tmn

Bei Fertigprodukten sollten Sie aufs Kleingedruckte achten.

Einkaufstipps

So erkennen Sie gute Fertigprodukte

hut

Der perfekte Crêpe Suzette wird mit einem Likör flambiert.

Crêpes

Crêpes Suzette werden mit Likör flambiert

dpa/tmn

Kochen in der Spülmaschine: Das Geschirr wird gleichzeitig sauber.

Kochen

So funktioniert das Kochen in der Spülmaschine

ema

Das Gefährliche an Plastikflaschen sind die Weichmacher.

Gesundheitsrisiko

Ist Wasser aus Plastikflaschen ungesund?

cf (CF)/ses

Assam-Tees können geschmacklich unterschiedlich sein

Tee

Assam-Tee: Einer der beliebtesten schwarzen Tees

sj (CF)

Aus der Region Fujian kommt der original Rauchtee

Tee

Rauchtee: Spezialität für Kenner

mÃ (CF)

Der Earl-Grey-Tee gehört zu den Klassikern

Tee

Earl-Grey-Tee: Was steckt hinter dem Klassiker

tm (CF)

Erkältungen vorbeugen: Kräutertees aus Eibischwurzel, Thymian und Pfefferminze sind besonders geeignet

Erkältungstipp

Kräutertee hilft Erkältungen vorzubeugen

ng (CF)

Tee

Arzneitees: So erkennen Sie Qualitätsprodukte

tl (CF)

Tee

Chai-Tee: Orientalischer Genuss zum Wohlfühlen

is (CF)

Spaghetti im Kochtopf: Wer Nudeln kocht, sollte darauf achten, dass sie ausreichend Platz zum Schwimmen haben.

Für die perfekte Pasta

Diesen Fehler sollten Sie beim Nudelkochen vermeiden

Traditionelle Zubereitung: Mit einem Chasen wird der Matcha schaumig gerührt

Wirkung und Rezepte

Matcha-Tee: Wie gesund ist das leckere Getränk?

Würstchen, Speck, Ei und gegrillte Tomaten sind nur ein Gang eines Englischen Frühstücks.

Essen & Trinken

Gewöhnungsbedürftig und energiehaltig

Aliki Nassoufis

Essen & Trinken

Papayakerne bringen Würze ins Essen

Scheiterhaufen: Köstlicher Brotauflauf mit Äpfeln.

Kochen mit Brotresten

Scheiterhaufen: So gelingen Ihnen leckere Brot-Aufläufe

Ein Gaumenschmaus wie bei Oma - Kalträuchern.

Essen & Trinken

Omas Gaumenschmaus - Kalträuchern

Fackelträger-Verlag

Essen & Trinken

Für Nudelteig eignet sich jede Art Weizenmehl

Ernährung

Getrocknete Chilischoten sind schärfer

Frozen Yogurt: Der leckere Trend aus den USA ist leicht selber herzustellen.

Erfrischendes Joghurteis

Frozen Yogurt selber machen – Tipps und Ideen

ag (IP)

Nougat - Verführung und Genuss pur.

Essen & Trinken

Für Naschkatzen: Süße Grüße aus Valencia

Heidi Siefert

Guter Champagner muss nicht teuer sein.

Champagner

Guten Champagner gibt es unter 14 Euro

vdb

Absolut partytauglich: Kleine, herzhafte Teigtaschen aus Blätterteig.

Essen & Trinken

Leckere Häppchen für die Silvesterparty

Essen & Trinken

Fackelträger-Verlag

Essen & Trinken

Für den Rucksack: Landjäger

Fackelträger-Verlag

Essen & Trinken

Rauchsalz und Rauchpfeffer

Fackelträger-Verlag

Essen & Trinken

Geräucherter Aal

Fackelträger-Verlag

Essen & Trinken

Heiß geräucherter Lachs

Fackelträger-Verlag

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten