Essen & Trinken

Essen & Trinken

Das Gurkenwasser der Cornichons können Sie für selbstgemachte Salatdressings nutzen.

Gesunde Ernährung

Sind Cornichons gesund? Das sind die großen Vorteile der Einlegegürkchen

Staudensellerie: Die Stangen haben einen niedrigen Kalorien- und hohen Kaliumgehalt.

Würziges Gemüse

Staudensellerie zubereiten: So wird’s gemacht

Von Silke Ahrens

Trockenhefe: Sie ist ideal für die Vorratshaltung.

Einfacher Test zeigt es

Kann man abgelaufene Trockenhefe noch verwenden?

Tonic Water: Das Getränk ist besonders in alkoholischen Mixgetränken beliebt.

Getränke

Tonic Water: Das steckt hinter der Bitterlimonade

Kartoffelgratin mit Gemüse

Gemüse trifft Gratin

Köstliches Kartoffelgratin mit Gemüse

Zucchini-Spaghetti mit Tomatensauce

Leichte Gemüse-Spaghetti

Zucchini-Spaghetti mit Tomatensauce – vegan und leicht gemacht

Essen und Trinken

Schmelzflocken richtig zubereiten - darauf sollten Sie achten

rg (hp)

Kartoffelpuffer mit Lachs und Meerettich

Knusprige Köstlichkeit

Kartoffelpuffer mit Lachs und Meerrettich

Soße: So gelingen Soßen ohne Klümpchen.

Einfache Tipps

So gelingen Soßen ohne Klümpchen

stw

Backtipps: Für die perfekten Kuchenstreusel sind neben der richtigen Zubereitung auch die richtigen Zutaten wichtig.

Kuchen backen

So gelingen die perfekten Streusel

Herzoginkartoffeln sind ein Klassiker aus Frankreich.

Kartoffeln mal anders

Herzoginkartoffeln: Außen knusprig und innen soft

Honigmelone: Wer eine Melone in Stücke schneiden will, kann sie vorher oder hinterher schälen.

Obst zubereiten

Honigmelone schälen und schneiden: So gelingt es

Feldsalat sollte nach dem Kauf rasch verzehrt werden, da er schnell welk wird.

Sauber und frisch

Feldsalat putzen, lagern und zubereiten: Tipps

rk (CF)

Wenn Sie Frittieröl wiederverwenden, wird Ihre Küche noch nachhaltiger.

Sparsam kochen

Wie oft kann man Frittieröl wiederverwenden?

Durchsagen: Die verschlüsselten Lautsprecherdurchsagen im Supermarkt sollen verhindern, dass es mit Kunden zu Missverständnissen kommt.

Lautsprecherdurchsagen

Das steckt hinter den geheimen Codes im Supermarkt

Köttbullar: Das Gericht kann nun jeder zu Hause nachkochen.

Schwedische Hackbällchen

Köttbullar: Viele sprechen es falsch aus

Von Jennifer Buchholz

Direktsaft: Ein schneller Vitaminkick oder nur ein Zuckerrausch?

Klarheit im Ernährungsdschungel

Direktsaft: So gesund ist er wirklich

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Leckere Zutaten

Knoblauchcreme selber machen: So einfach klappt's

Reis: Je nach Sorte sollten Sie die Körner auf eine andere Art zubereiten.

Quellen, kochen, dünsten

Reis kochen: Das richtige Verhältnis von Wasser zu Reis

Von Jennifer Buchholz

Raclette ist auch fernöstlich interpretiert sehr lecker.

Asiatische Küche mal anders

Woklette: So geht Raclette auf asiatisch

tl (CF)

Backpapier: Das beschichtete Papier sorgt dafür, dass Teig nicht am Backblech festklebt.

Vier Fehler

Das machen wir bei der Nutzung von Backpapier oft falsch

Von Claudia Zehrfeld

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Bayrische Küche

Kann man Weißwürste einfrieren?

Junge Frau in weißem Pullover hält ein Glas Buttermilch mit Strohhalm.

Für schöne Haut und gute Figur

Buttermilch: Wie gesund ist das Getränk wirklich?

Gin Dubonnet: Der Drink wird auch Zaza genannt, wenn er mit Eis serviert wird.

Rezept zum Selbermixen

Gin Dubonnet: Der Lieblingsdrink der Queen

Unzählige Pez-Figuren: So manche Süßigkeit aus den 90er Jahren hatte buntes Spielzeug dabei.

Wissen Sie noch?

Diese Süßigkeiten versetzen uns in die 90er-Jahre zurück

Von Sandra Simonsen

Eisbergsalat: Aufgrund seiner hellgrünen Farbe und der runden Form erinnert das Gemüse an einen Kohlkopf.

Häufiger Fehler

Warum Sie Eisbergsalat nicht schneiden sollten

Veganer Apfelkuchen

Vegane Dessertdelikatesse

Veganer Apfelkuchen - Gesunde und köstliche Alternative

Ein "No-Bake"-Cheesecake ist schnell gemacht und ist ein erfrischendes Dessert für heiße Tage.

Ohne Backen

Leckere & schnelle No-Bake-Desserts für den Sommer

Der Klassiker unter den Pasta-Gerichten: Spaghetti Bolognese

So geht die Nudel-Soße jetzt richtig

Italiener ändern offizielles Rezept für Bolognese

Von Jennifer Buchholz

Gebratener Reis: Mit diesem Gericht purzeln überflüssige Pfunde.

Gesund und lecker

Dieses Gericht ist perfekt zum Abnehmen

Rinderfilet parieren: Dabei sollten Sie sparsam vorgehen.

Was muss ab, was bleibt dran?

So parieren Sie ein Rinderfilet

An vielen Supermarkt-Kassen bekommen Kunden mittlerweile Bargeld.

Die Pflicht der Händler

Kassierer verweigert Annahme von Bargeld: Darf er das?

Von Jennifer Buchholz

Warmer Apple Crumble ist ein leckerer kleiner Nachtisch.

Leckere Desserts

Nachtisch mit Äpfeln: Diese Rezepte sind einfach und schnell

Sauerrahm auf Löffel.

Milchprodukte

Einfach erklärt: Was ist Sauerrahm?

Süßstoff: Die beliebte Zuckeralternative wird vor allem von Diabetikern gern genutzt.

Alternative zu Zucker

Wann der Süßstoff Sucralose die Gesundheit gefährden kann

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Schnelle Küche

Pflücksalat-Rezept mal anders – drei Varianten

Gefrorene Champignons: Lassen Sie sie am besten gar nicht erst auftauen, sondern verwenden Sie sie direkt zum Kochen.

Schritt für Schritt

So können Sie Champignons einfrieren

Von Claudia Zehrfeld

Pfefferminztee hilft bei Erkrankungen der Atemwege

Der Klassiker

Ist Pfefferminztee geeignet bei Magen-Darm-Beschwerden?

kf (CF)

Manuka-Honig: Ob Manuka-Honig wirklich gegen all die Leiden helfen kann, bei denen er als Heilmittel angepriesen wird, ist bislang nicht wissenschaftlich geklärt.

Eigenschaften des Edelhonigs

Manuka-Honig: Was ist dran an der heilsamen Wirkung?

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Traditionell

Bayrische Leberknödel aus Semmeln und Rinderleber

Omas Kartoffelpüree

Geschmackvoll

Cremig köstlich: Kartoffel-Pastinaken-Püree

Pilze: Frische Champignons sind so gut wie küchenfertig.

Haltbarkeit verlängern

Das machen wir bei Champignons oft falsch

Von Silke Ahrens

Grünkohlauflauf mit Mettwurst

Winterlicher Genuss

Deftiger Grünkohlauflauf mit knuspriger Mettwurst

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Einkauf im Supermarkt und beim Discounter

Rabatt nur für App-Nutzer: Ist das rechtens?

Bolognese-Soße schmeckt am besten, wenn sie lange köchelt: So verbinde Sie den Geschmack von Gemüse und Fleisch miteinander.

Klassisch oder vegetarisch

Bolognese würzen: Wie gelingt Ihnen die perfekte Soße?

Hartgekochte Eier sind schlechter verdaulich als weichgekochte und gelten daher als weniger gesund.

Verdächtiges Frühstück

Sind hartgekochte Eier gesund?

aw (hp)

Blätterteigrollen mit Hackfleisch: Das Gericht lässt sich auch gut für Gäste zubereiten.

Originelles Gericht

Rezept für Blätterteigrollen mit Hackfleisch

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Braune, blaue und weiße Stellen

Kohlrabi schimmelt: Wann Sie ihn nicht mehr essen sollten

Von Jennifer Buchholz

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Einfaches Rezept

Koreanischer Karottensalat: Der gesunde Süchtigmacher

Kalbsgulasch

Genuss aus Ungarn

Kalbsgulasch mit Paprika und saurer Sahne

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten