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Rosinen, Sulatininen, Korinthen: Unterschied
Saure Sahne, Creme Fraiche, Schmand: Unterschied
Sauerteig: selbst ansetzen
Kartoffelsalat: verschiedene Rezepte

Mit dem medizinischen Honig als Heilmittel können Sie Wunden behandeln.

Honig als Heilmittel: Wie funktioniert medizinischer Honig?

Neuseeländer Spinat gedeiht auch im heimischen Garten.

Gemüse

Neuseeländer Spinat: Verwendung und Anbau

tl (CF)

Papaya-Smoothie wirkt erfrischend und sorgt für gute Laune.

Für schlanke Linie

Papaya-Smoothie: Fruchtige Rezepte

rk (CF)

Bevor Sie Mandeln häuten können, müssen Sie die äußere Schale knacken

Einfacher Trick

Mandeln schälen: So entfernen Sie die Haut

rk (CF), Ann-Christin Hübner

Pekannüsse sind sehr lecker und dazu noch leicht zu knacken

Nuss aus Amerika

Pekannüsse: Herkunft und Verwendung der Pekannuss

uc (CF)

Plätzchen aus Mandeln und Pistazien sind einfach zu backen und perfekt für den Kaffeetisch.

Zu Weihnachten

Pistazien-Plätzchen: Nussgebäck mit Marzipan

hm (CF)

Übelkeit und Erbrechen sind häufige Anzeichen einer Erdnussallergie

Rechtzeitig reagieren

Erdnussallergie: Symptome erkennen und handeln

uc (CF)

Walnussplätzchen gelingen leicht und passen wunderbar in die Weihnachtszeit.

Nur fünf Zutaten

Walnussplätzchen: Rezept für knusprige Kekse

om (CF)

Kohl-Gratin

Wirsing-Auflauf schnell zubereitet

hm (CF)

Venusmuscheln haben ein besonderes Aroma: nussig mit Geschmack mach Meer.

Einzigartiger Geschmack

Venusmuschel: Über Geschmack und Verwendung

uc (CF)

Die Garzeiten der Schalentiere variieren

Einfach und schnell

Muscheln kochen: So gelingt es

uc (CF)

Hallimasch schmecken besonders gut, wenn sie einlegt und als Beilage genießt

Leckere Beilage

Hallimasch zubereiten: Rezept zum Einlegen

tl (CF)

Der Sommersteinpilz ist einer der wenigen Pilzsorten, die bereits im Frühjahr schon zu finden sind

Pilze

Sommersteinpilz: Erfahren Sie mehr über den Speisepilz

hm (CF)

Speisemorcheln sind im Wald nicht leicht zu finden, weshalb sie zu den exklusiveren Waldpilzsorten zählen

Exklusiver Waldpilz

Morcheln: Wo Sie die Pilze finden und wann sie giftig sind

om (CF)

Der kleine Waldchampignon, hier mit einem großen Waldchampignon, ist ein schmackhafter Speisepilz.

Wilder Verwandter

Kleiner Waldchampignon: Vorkommen und Merkmale

uc (CF)

Schokolade ist nicht nur lecker, sondern auch leicht selbst hergestellt

Süße und vegane Versuchung

Schokoladentafel selber machen

sw (hp)

Lecker und gesund

Bambustee: Mild, erfrischend und süßlich vom Geschmack

hm (CF)

Käsekuchen mit Keksboden: Sehr gut schmeckt er zusammen mit einer Fruchtsauce.

Einfach und lecker

Käsekuchen-Rezepte: So backen Sie den Klassiker raffiniert neu

Senf: Um ihn selbst herzustellen, brauchen Sie nicht viele Zutaten.

Grundrezept und Variationen

So machen Sie Senf ganz einfach selbst

Top-Geräte zum Grillen: Kohle, Gas oder gar Infrarot? Wir stellen die ausgefallensten Grills vor.

Maschinengewordene Fleischeslust

Mit dem richtigen Grill gelingt das Steak Ihres Lebens

A. Jäger

Der Caipirinha ist schon längst weit über die brasilianischen Grenzen hinweg bekannt und beliebt.

Brasilianischer Evergreen

Caipirinha-Rezept: Cocktail-Klassiker mit Limette

tl (CF)

Chicken tikka masala hat einen anderen Ursprung als oft angenommen

Indische Küche

Chicken tikka masala: Das beliebte Currygericht

hm (CF)

Bohnen behalten mit Natron oder Backpulver ihre Farbe

Bohnen richtig zubereiten

Grüne Bohnen behalten mit Natron oder Backpulver ihre Farbe

dpa/tmn

Kaltes Wasserbad

Abschrecken von Lebensmitteln: Über den Sinn der Kochtechnik

om (CF)

Küchenfachbegriffe

Legieren: Mit Eigelb Speisen verfeinern

uc (CF)

Sautieren: Sowohl Gemüse als auch Fleisch ist dafür geeignet.

Begriff aus der Küche

Was bedeutet eigentlich der Ausdruck "Sautieren"?

Von Silke Ahrens

Küchenfachbegriffe

Spicken: Mageres Fleisch vor dem Austrocknen schützen

hm (CF)

Essen und Trinken

Lauch-Zubereitung - worauf Sie achten sollten

dd (hp)

Kartoffelsuppe nach "Großmütterchen Art": Sie ist ein beliebter Klassiker der deutschen Küche. Mit Würstchen wird sie deftig lecker.

Lieblingssuppe

Für eine köstliche Kartoffelsuppe braucht es nicht viel

msh

Gesunde Wurzel

Ginseng: Vielseitige Gewürz- und Heilpflanze aus Asien

jk (CF)

Bananeneis ist ein einfaches und leckeres Sommerrezept, das Sie auch ohne Eismaschine zubereiten können.

Erfrischendes Dessert

Bananeneis selber machen - Rezepte für cremiges Eis

eg (hp)

Lecker und leicht

Trockenobst - gesunde Rezepte

eg (hp)

Sauerkraut: Es enthält viele gesunde Inhaltsstoffe, ist kalorienarm und macht satt.

Sauerkraut traditionell

Sauerkraut-Grundrezept: So stellen Sie das Kraut selbst her

Bierkutscherpfanne

November-Lieblinge

Unsere Top Ten der November-Rezepte

msh

Arabisches Fladenbrot: Spezialität Chubz

Arabische Küche

Arabisches Fladenbrot: Spezialität Chubz

rk (CF)

Pilze

Pfefferröhrling: Ein scharfer Würzpilz

aw (CF)

Pilze: So transportieren Sie Pilze richtig.

Pilze sammeln

Auch der Verzehr von Speisepilzen kann gefährlich sein

fsy

Essen & Trinken

Weine von Rewe (Auszug)

Pilze

Kuhmaul: Oft verkannter Speisepilz lädt zum Sammeln ein

lm (CF)

Lebensmittel: Bei Balsamico-Essig gibt es große Unterschiede.

Essen & Trinken

Billig-Balsamico fällt durch

vdb

Essen & Trinken

Reife Passionsfrucht sieht leicht schrumpelig aus

Essen & Trinken

Fackelträger-Verlag

Auch beim Kauf von Pilzen im Supermarkt müssen Sie aufpassen.

Vorsicht beim Einkauf

Pilze aus dem Supermarkt: Wie gesund sind sie?

fs (CF)

Kaffee ist aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken.

Essen & Trinken

Kaffee: Geschichte, Kaffeehäuser und Röstereien

Frank Lansky

Essen & Trinken

Sachertorte: Süßer Genuss aus Österreich

fs (CF)

Ist der Korken nicht mehr zeitgemäß?

Wie ein nasser Putzlappen

Warum korkt Wein?

Weihnachtsplätzchen aus dem Supermarkt stecken oft voller Zusatzstoffe und Aromen.

Plätzchen aus dem Supermarkt

Was ist drin im Weihnachtsgebäck?

ts mit Material von dapd

Zu einem Stück Zwiebelkuchen schmeckt ein Glas Federweißer besonders gut.

Deftige Kuchen

So gelingen Zwiebelkuchen, Flammkuchen und Quiche

msh

Gebratenes Lachssteak: Außen sollte der Lachs schön knusprig sein.

Perfekte Konsistenz

So bleibt Lachs beim Braten schön saftig

Honigsorten

Was macht Waldhonig und Tannenhonig aus?

tl (CF)

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten