Essen & Trinken

Essen & Trinken

Buttercreme: Mit ihr lassen sich Backwaren wie Torten sehr gut verzieren.

Einfach und schnell gemacht

Buttercreme in nur drei Schritten selbst herstellen

Von Silke Ahrens

Gaisburger Marsch

Klassisch schwäbisch

Gaisburger Marsch: Ein deftiger Eintopf

Obstsorten: 100 Gramm Kumquats weisen einen Gehalt von circa 44 Gramm Vitamin C auf.

Geschmack versüßen

Diese Frucht sollten Sie vor dem Essen rollen

Bevor Sie Mangold kochen, sollten Sie das Gemüse in die gewünschte Form schneiden.

Wichtige Hinweise

Zubereitung von Mangold: Richtig putzen und schneiden

tl (CF)

Rote-Bete ist voller wichtiger Nährstoffe und reichert in der Kombination mit Walnüssen Ihren Salat an.

Herbstlicher Genuss

Rezept: So machen Sie einen leckeren Rote-Bete-Walnuss-Salat

Wegen seiner furchteinflößenden Erscheinung wird der Seeteufel auf Märkten meistens ohne Kopf angeboten.

Fischdelikatesse

Seeteufel: Hässlicher Anglerfisch aus der Tiefsee

tl (CF)

Eierlikör hat mindestens 14 Volumenprozent Alkoholgehalt.

Schnell erklärt

Warum steht auf Eierlikör Advokat?

Von Jennifer Buchholz

Haribo Colorado wurde von der Verbraucherzentrale zur Mogelpackung des Monats gekürt.

Verbraucherschützer stellen klar

Keine Himbeere in der "Color-Rado"-Mischung: Ist das Absicht?

Von Jennifer Buchholz

Aldi: Die Teppiiche des Discounters haben ihre Eigenheiten.

Auch bei anderen Discountern und Supermärkten

Geheime Funktion bei den Teppichen in Aldi- und Lidl-Filialen

Von Jennifer Buchholz

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Traditionelle Kost

Graupensuppe wie bei Muttern: ein nahrhafter Eintopf

Kann Schokolade schimmeln?

Naschkatzen

Kann Schokolade tatsächlich schimmeln?

Gemüsepfanne.

Vegan und lecker

Gemüsepfanne mit Kidneybohnen und Mais

Grünkohl ist eine gesunde Zutat für winterliche Auflauf-Varianten.

Herzhaft und gesund

Grünkohl-Auflauf in drei leckeren Varianten

Vegane Lasagne mit Sojahack und Gemüse

100 Prozent veganes Essen

Vegane Lasagne mit Sojahack und Gemüse - ein echter Gaumenschmaus

In der Ruhe liegt die Kraft: Je länger man den Brokkoli nach dem Zurechtschneiden ruhen lässt, desto mehr gesundheitsförderliche Pflanzenstoffe bilden sich.

Ganz einfach

Mit diesem Trick wird Brokkoli noch gesünder

Gekochte Eier: Bei einigen Eiern bildet sich ein grüner oder bläulicher Rand um das Eigelb.

Blau-grüner Rand

Was bedeutet der Farbstich bei hartgekochten Eiern?

Risotto: Das Reisgericht stammt ursprünglich aus Norditalien.

Cremig, saftig, aromatisch

So gelingt Ihnen das perfekte Risotto

Eierkuchen mit Erdbeeren und Schokolade: Wie gesund ein Pfannkuchen am Ende ist, hängt immer von der Füllung ab.

Wie gesund sind Eierkuchen?

Rezepte für blitzschnelle Pfannkuchen zum Frühstück

Gelbe Schälerbsen (Symbolbild): Die schwer verdauliche Schale wurde bereits entfernt.

Schnellere Zubereitung

Was sind eigentlich Schälerbsen?

Ein handelsüblicher Nussknacker ist zum Beispiel für Walnüsse geeignet – Macadamien können Sie damit aber nicht knacken

Harte Schale

Macadamianüsse knacken im Handumdrehen: Tipps

uc (CF)

Kürbiskerne in der Pfanne: Rösten Sie nicht zu viele Kerne auf einmal, denn sonst können sie leicht anbrennen.

Schnell selbst gemacht

Kürbiskerne rösten: Einfache Zubereitung in der Pfanne oder im Backofen

Von Silke Ahrens

Definition und Varianten

Farce als Küchenbegriff: Was ist das?

om (CF)

Bio lohnt sich nicht bei bei allen Lebensmitteln.

Essen & Trinken

Es müssen nicht immer Bio-Lebensmittel sein

jlu

Erbsensuppe wie bei der Bundeswehr

Herzhaft ohne Fleisch

Vegetarische Erbsensuppe für kalte Tage

Quark: Speisequark wird oft zu Pellkartoffeln gereicht.

Verwirrung im Kühlregal

Dieses Gesetz sagt, ob Quark Käse ist

Von Jennifer Buchholz

Maracuja-Saft ist schnell gemacht – und dazu noch gesund.

Exotisches Getränk

Maracuja-Saft selber machen: So geht’s

hm (CF)

Sauerkraut ist ein fermentiertes Lebensmittel und unterstützt damit den Aufbau einer gesunden Darmflora.

Fermentierte Lebensmittel

Darum ist Sauerkraut so gesund

Um an den frischen Saft einer Birke zu kommen, muss diese angezapft werden.

Getränk mit Heilwirkung

Birkensaft: Das gesunde Naturprodukt kurz vorgestellt

rk (CF)

Radler: Für einen Marktcheck haben die Verbraucherschützer 39 online verfügbare Biermischgetränke unter die Lupe genommen (Symbolbild).

Sorten im Test

Harmloses Radler? – weshalb das oft nicht stimmt

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Knuspriges Gemüse

Kohlrabischnitzel selber machen – schmackhaft und günstig

Essig bringt verschiedene Geschmacksrichtungen in die kalte und warme Küche.

Natürlicher Prozess

Schlieren und Fäden im Essig sind unbedenklich

dpa/kma

Kartoffelchips: Die Knabbereien ziehen Feuchtigkeit stark an und werden daher schnell weich.

Labberiges Knabberzeug

Chips: Mit diesem Trick schmecken sie intensiver

Von Jennifer Buchholz

Tomatensaft: Häufig ist Salz bereits hinzugesetzt worden – so viel, dass es die empfohlene Tagesdosis oft bereits zu einem Drittel abdeckt.

Etikett prüfen

Gemüsesaft – diese Gesundheitsfalle lauert

Feuer: Krümel im Toaster können schnell Feuer fangen.

Feuer in der Küche

Wenn der Toaster Feuer fängt

dpa-tmn

Liebstöckel verfeinert als Gewürz viele Gerichte.

Versteckte Gefahren

Liebstöckel in der Schwangerschaft: Das müssen Sie beachten

Pasta: Aufgewärmte Nudeln können auch gut schmecken.

Fehler vermeiden

Nudeln aufwärmen: Mit diesen Tipps schmeckt Pasta noch besser

Von Jennifer Buchholz

Fertigsoßen: Jeder hat andere Vorlieben, welche Soßen er auf seinem Essen möchte.

Das sagen Experten

Darum stellen Restaurants Ketchup und Senf nicht in den Kühlschrank

Von Jennifer Buchholz

Mit Zimt, Anis und Vanille sind eingekochte Birnen im Glas auch ein schönes Geschenk

Haltbarmachen

Birnen einkochen im Backofen: So funktioniert’s!

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Pilze sammeln

Giftige Röhrlinge: Daran sind sie zu erkennen

Der Klassiker unter den Pasta-Gerichten: Spaghetti Bolognese

So geht die Nudel-Soße jetzt richtig

Italiener ändern offizielles Rezept für Bolognese

Von Jennifer Buchholz

Raw Organic Green Fresh Pistachios in a Bowl (bhofack2)

Video-Serie zu Alltagstipps

Pistazien schälen: Mit einem Trick geht es ganz einfach

Von Hanna Klein, Adrian Röger

Mehrere Quetschpackungen mit püriertem Obst: Quetschies sind offenbar nicht so gesund, wie man vielleicht denkt.

Fruchtmus aus dem Beutel

Wie gesund sind Obstquetschies?

Von Claudia Zehrfeld

Je nach Material können Sie Ihre Kanne mit unterschiedlichen Mitteln reinigen

Hausmittel gegen Patina

Kaffeekanne und Teekanne reinigen: Tipps

CF

Tomaten: Viele machen einen Fehler beim Schneiden.

Viele schneiden Tomaten falsch

Sieben Küchentricks, die Sie nicht mehr vergessen

Der Nicoter wurde von der Universität Leuven und der Baumschule Jo Nicolaï entwickelt.

Kanzi

Nicoter: eine Züchtung aus Belgien

om (CF)

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Tropisches Flair

Nachtisch mit Bananen: Drei leckere Rezepte

Aperol Spritz: Das Getränk ist vor allem im Sommer sehr beliebt.

Leichte Rezepte

Aperol Spritz: So einfach gelingt das Trendgetränk

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Knackig frisch

So gelingt Omas Kohlrabi-Salat garantiert

Cranberry Saft ist lecker und gesund

Trendfrucht

Cranberries und ihre Zubereitung

rg (hp)

Rahmchampigons mit Semmelknödeln

Herzhafter Klassiker

Rahmchampignons mit Knödeln auf bayrische Art

Themen A bis Z

Ratgeber

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