Essen & Trinken

Essen & Trinken

Sorbets sind aufgrund ihres geringen Zuckergehalts gesünder als herkömmliches Eis.

Leckere Desserts

Gesunde Sorbet-Varianten für heiße Tage: So einfach sind sie zubereitet

Schnell und einfach

Grünen Spargel zubereiten: Delikatesse schälen und kochen

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Pizza: Der italienische Klassiker wird gerne beim Lieferdienst bestellt.

Lieferdienste im Vergleich

Kleine, mittlere oder große: Diese Pizza ist verhältnismäßig teuer

Von Jennifer Buchholz

Verstopfung ist weit verbreitet und ein ernsthaftes Problem.

Darm-Beschwerden

Dieses Essen begünstigt Verstopfung

Pochierte Eier: Sie sind eine leckere Variante von gekochten Eiern.

Eier ohne Schale kochen

Eier pochieren: Mit diesem Trick ist es ganz einfach

Von Silke Ahrens

Gelbe Schälerbsen (Symbolbild): Die schwer verdauliche Schale wurde bereits entfernt.

Schnellere Zubereitung

Was sind eigentlich Schälerbsen?

Altes Brot gehört nicht in die Mülltonne: Daraus lässt sich direkt ein neues backen.

Altbrot übrig?

So backen Sie mit trockenem Brot neu

Eine Frau hält eine Tasse Kaffee in ihrer Hand: Viele Menschen trinken morgens einen Kaffee, um wach zu werden.

Nicht kurz nach dem Aufstehen

Das ist die beste Zeit für den Kaffee am Morgen

Von Claudia Zehrfeld

Chinakohl: Das Gemüse ist reich an Vitamin C.

Schmackhaftes Wintergemüse

Chinakohl: So bereiten Sie ihn zu

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Grundwissen Küche

Weißkohl richtig schneiden – Tipps und Tricks

Raw Organic Green Fresh Pistachios in a Bowl (bhofack2)

Video-Serie zu Alltagstipps

Pistazien schälen: Mit einem Trick geht es ganz einfach

Von Hanna Klein, Adrian Röger

Frische Miesmuscheln erkennen Sie an der geschlossenen Schale

Zubereitung der Schalentiere

Miesmuscheln kochen: Dies sollten Sie beachten

om (CF)

Soßen und Dips: Sie können das Raclette bereichern.

Rezeptideen

Dips: Leckere Soßen für Fondue und Raclette

Tiefkühlpizza: Sie können Ihre Pizza mit gesunden und frischen Zutaten, wie Paprika aufpeppen.

Ratgeber für Ihre Ernährung

Ist Tiefkühlpizza wirklich ungesund? Darauf sollten Sie achten

Ein Huhn mit Eiern: Vor allem hinter XL-Eiern steckt häufig Tierquälerei.

Tierquälerei oder Natur

Markt nimmt sie aus Sortiment: Wie schädlich sind XL-Eier für Hühner?

Von Sandra Simonsen

Sauerrahm ist ein beliebter Dip für herzhafte Speisen oder Rohkost.

Tipps zum Kochen und Backen

Sauerrahm-Ersatz: Die besten Alternativen

Essig bringt verschiedene Geschmacksrichtungen in die kalte und warme Küche.

Natürlicher Prozess

Schlieren und Fäden im Essig sind unbedenklich

dpa/kma

Maggi: Bis heute gehört die Flüssigwürze in unzähligen deutschen Küchen zur Grundausstattung.

Seit 130 Jahren kaum verändert

Maggi: Daraus besteht die Flüssigwürze

Karotten: Beim Blanchieren bleibt das Gemüse schön bissfest.

Garprozess stoppen

Blanchieren: Diesen Fehler dürfen Sie nicht machen

Von Silke Ahrens

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Vorsicht, Täuschung

Ist alkoholfreier Sekt wirklich alkoholfrei?

Von Jennifer Buchholz

Gehäutete Tomaten lassen sich gut zu Soße, Suppe, Chutney oder Ratatouille weiterverarbeiten.

Methoden zum Schälen

Tomaten häuten: So machen Sie es richtig

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Pistazien sind gesund und gut für die Figur

Leckere Steinfrüchte

Pistazien: Gesunde Schlankmacher trotz Kalorien?

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Omas Kartoffelpüree

Schnell zubereitet

Omas lecker-cremiges Kartoffelpüree

Schwarze Oliven: Sie werden später geerntet als die grünen Früchte, doch manchmal sind sie nur eingefärbt.

Achtung, Täuschung

Daran erkennen Sie geschwärzte Oliven

Gut ausgekühlt können Sie Ihren Apfelmus einfrieren.

Praktische Rezepte

Apfelmus haltbar machen ohne Einkochen: So einfach geht's

Wein: Alkohol gilt als Nerven- und Zellgift.

Alkohol

Rotwein: Wie gesund ist er wirklich?

Bio-Produkte: Inzwischen sind ökologische Lebensmittel auch im Supermarkt und sogar im Discounter erhältlich.

Aldi, Edeka, Kaufland & Co.

Bio-Eigenmarken: Diese Hersteller stecken dahinter

Von Jennifer Buchholz

Eine Frau schält eine Gurke

Bitterstoffe enthalten

Gurken schälen oder nicht? Was gesünder ist

Zucchini-Lasagne: Die vegane Variante ist eine Bereicherung für ihre Küche.

Herzhaft und gesund

Vegane Zucchini-Lasagne mit würziger veganer Hackfleisch-Soße

Maronen besitzen einen einzigartigen aromatischen Geschmack und sind gut für den Verzehr geeignet.

Köstliche Herbstbeilage

Kastanien kochen: So geht’s im Kochtopf und im Backofen

Zutaten für vegangen Bulgursalat

Bulgur

Bulgur: Wie gesund ist die Getreidespeise?

nw (CF)

Eine Tasse Tee, daneben frischer Ingwer

Lebensmittel lagern

Ingwer aufbewahren: So bleibt die Knolle länger frisch

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Frisches Obst

Orangen wochenlang lagern: Diese Tipps helfen

Tasty roulades beef on plate.

Schmorgericht

Rouladen im Backofen mit Bacon und würziger Soße

Ersatz für gebratenen Speck: Unter anderem ist Räuchertofu eine leckere Alternative.

Fleischlose Ernährung

Diese Pflanzenprodukte sollen gebratenen Speck ersetzen

Wichtig beim Karamellisieren: Nicht zu früh umrühren!

Kochtipp

Zucker karamellisieren - Tipps und Tricks

rg (hp)

High Protein Pudding: Sie können auch Proteinpulver mit Geschmack, wie Schokolade verwenden.

Eiweißreiche Ernährung

High Protein Pudding: Wie gesund sind die Fertigpuddings?

Quark: Speisequark wird oft zu Pellkartoffeln gereicht.

Verwirrung im Kühlregal

Dieses Gesetz sagt, ob Quark Käse ist

Von Jennifer Buchholz

Fisch, Eier oder Avocados enthalten nahezu keine Kohlenhydrate und sind sowohl für eine ketogene als auch proteinreiche Ernährung geeignet.

Lebensmittel ohne Kohlenhydrate

Das passt zur ketogenen Ernährung

Butter: Im Kühlschrank aufbewahrt ist Streichfett länger haltbar.

Haltbarkeit von Streichfett

Ist ranzige Butter gesundheitsschädlich?

Zistrosentee: Der regelmäßige Genuss von Zistrosentee soll das Immunsystem stärken können.

Heilpflanze aus dem Mittelmeerraum

Gegen welche Beschwerden kann Zistrosentee helfen?

Bier und Wein: Laut Volksmund ist es wichtig, die richtige Reihenfolge beim Trinken einzuhalten, um Kopfweh am nächsten Tag zu vermeiden.

Alkoholstudie deckt auf

"Bier auf Wein, das lass sein": Stimmt der Mythos?

Von Silke Ahrens

Besser geschützt

Pfefferpflanze: Pfeffer selber anbauen?

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Lasagne-Varianten

Grünkohl-Lasagne: Mit Hackfleisch oder vegan – zwei leckere Rezepte

Würzen: Zu viel Salz macht ein Gericht ungenießbar.

Küchenpannen schnell beheben

So retten Sie versalzenes oder verkochtes Essen

Teebeutel oder loser Tee: Hier scheiden sich die Geister.

Geschmackssache

Ist loser Tee besser als Teebeutel?

aj (CF)

Käseplatte: Viele bevorzugen eine gewisse Auswahl an Käsesorten.

Gesunde Alternativen

Diesen Käse sollten Sie nicht täglich essen

Rotkohl selber machen: So schmeckt er wie bei Oma.

Perfekte Beilage

Rotkohl selber machen: So schmeckt's wie bei Oma

Serviettenknödel auf einem Teller

Aus altem Brot

Schnell gemacht: Serviettenknödel wie in Bayern

Hagebuttenernte

Lebensmittel aus dem Wald

Hagebutten roh essen: Die Vitamin-Bomben richtig zubereiten

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten