Home Leben Essen & Trinken

Essen

Essen

Vom Armeleuteessen zur Delikatesse

Büsumer Krabben: Traditionelle norddeutsche Speise

Schmackhaft und gesund

Wie gesund ist Erdnussöl? Tipps zu Herstellung und Qualität

om (CF)

Exklusiver Waldpilz

Morcheln: Wo Sie die Pilze finden und wann sie giftig sind

om (CF)

Japanische Küche

Sashimi: Roher Fisch in Scheiben

is (CF)

Die Urform aller Brote

Fladenbrot, Pita oder Roti: Das sind die Unterschiede

fo (CF)

Deftige Kuchen

So gelingen Zwiebelkuchen, Flammkuchen und Quiche

msh

Prominenter Stinker

Wo der Harzer Käse wirklich herkommt

Achtung bei Schimmel

Mit diesem Test erkennen Sie, ob Haselnüsse frisch sind

Von Silke Ahrens

Kunstvolles Kleingebäck

Petits Fours: ein Rezept mit Buttercreme

eg (hp)

Süßungsmittel-Check

Ist brauner Zucker gesünder als weißer?

ji

Gefüllt und gerollt

Tipps und Tricks für eine locker-leichte Biskuitrolle

Rote Bete, grüne Bohnen, Cashewkerne

Diese Lebensmittel können gefährlich werden

Natürliche Heilung

Walnussblätter: Wirkung des Naturheilmittels

tl (CF)

Schmackhaft

Schopftintling: Guter Speisepilz, solange er jung ist

kf (CF)

Nicht essbar

Kartoffelbovist: Giftiger Pilz in Kartoffelform

kb (CF)

Die besten Methoden

Pfifferlinge putzen: So waschen Sie die Pilze ohne Aromaverlust

Rezepte und Tipps

Nicht ganz ungefährlich: So backen Sie Laugengebäck selbst

Einfach und schnell

So backen Sie einen leckeren Maulwurfkuchen

Von Silke Ahrens

Schritt-für-Schritt-Video

So gelingt der perfekte Pflaumenkuchen

Von Silke Ahrens

Herstellung, Inhaltsstoffe und Rezepte

Kefir: So gesund ist das Superfood aus Russland

Pilze

Kahler Krempling: Ein sehr giftiger Pilz

sc (CF)

So wird er extra fluffig

Kaiserschmarrn selber machen: Eine Sache ist tabu

Von Silke Ahrens

Gemüse haltbar machen

Grünkohl einfrieren: So wird's gemacht

Schritt für Schritt

Garnelen essen: Richtig zubereiten und schlemmen

rk (CF)

Nicht nur in Currys lecker

Kokosmilch als veganer Milch-Ersatz: Tipps

tl (CF)

Asiatischer Klassiker

Chop Suey: So bereiten Sie das Gericht zu

Arabische Küche

Arabisches Fladenbrot: Spezialität Chubz

rk (CF)

Der Milchschaum macht's

So gelingt Ihnen der perfekte Cappuccino

Einfacher Trick

So wird Ihr Marmorkuchen extra fluffig

Knabbersnack

Krabbenchips - Herstellung

an (hp)

Wilder Verwandter

Kleiner Waldchampignon: Vorkommen und Merkmale

uc (CF)

Vielseitiges Pseudogetreide

Amaranth: Süße und herzhafte Rezepte für jeden Geschmack

rk (CF)

Pilze

Birkenpilz: Leckerer und weit verbreiteter Speisepilz

iw (CF)

Einfach und schnell

Muscheln kochen: So gelingt es

uc (CF)

Rund um das Mittelmeer

Kaiserling: Der beliebteste Pilz der Antike

Pralinen und Kuchen

Kuvertüre schmelzen und temperieren: Tipps

tl (CF), AP, ji

Gesund oder gefährlich

Ist Buttermilch in der Schwangerschaft erlaubt?

tl (CF)

Pilze

Maitake: Der gesunde Vitalpilz Grifola

oh (CF)

Grill-Trends

So bereiten Sie Pulled Pork zu Hause zu

Martina Schüttler-Hansper

Pilze

Milchbrätling: Sehr wohlschmeckender Bratpilz

mb (CF)

Pilzgericht

Morcheln zubereiten: Rezepte für Morchelsuppe

uc (CF)

Pilze

Blutroter Röhrling: Hierzulande weit verbreiteter Pilz

nm (CF)

Apfelsorten

Rheinischer Bohnapfel: Ein Apfel für alle Fälle

hm (CF)

Pilze

Perlpilz: Nur nach dem Kochen essbar

pk (CF)

Tellerwaschen und Gemüseschnippeln?

Im Restaurant kein Geld dabei? Das droht Ihnen jetzt

Das sagen Experten

Darum stellen Restaurants Ketchup und Senf nicht in den Kühlschrank

Von Jennifer Buchholz

Das sagen die Leitsätze

Wann die Bezeichnung "Döner" verboten ist

Von Jennifer Buchholz

Merkmale einfach erklärt

Roher Honig – das steckt dahinter

Eklig oder essbar?

Das steckt hinter dem dunklen Punkt auf der Banane

Von Jennifer Buchholz

Gesunde Kräuter

Zitronenmelisse: Verwendung in Küche und Hausapotheke

Themen A bis Z

Ratgeber

HexenröhrlingApfelkuchen MürbeteigKrause Glucke VerwechslungsgefahrMaronen Pilze erkennenSteinpilze sammelnSteinpilze verwechselnBovistAnischampignon VerwechslungsgefahrKnollenblätterpilzHallimaschgefrorenen Lachs bratenBlätterteig abgelaufenPilze einfrierenPilze roh essen