Brot

Brot

Seit Februar

In diesen Lebensmitteln können Mehlwürmer stecken

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Ostern: Zum Fest gehört für viele ein Osternest.

Christliches Hochfest

Karwoche: Warum feiern wir eigentlich Ostern?

Brot aus Sauerteig: In einem handelsüblichen Brot stecken oft Dutzende Zutaten. Für ein Sauerteigbrot braucht es nur Mehl und Wasser – und Geduld.

Leicht verdaulich

Diese Vorteile hat Brot aus Sauerteig

Von Silke Ahrens

Ein Billig-Angebot bei Kaufland (Symbolbild): Der Händler ist durch eine journalistische Recherche unter Druck geraten.

Chef kündigt "Qualitäts-TÜV" an

Kaufland schließt Ekel-Filiale für mehrere Monate

Bier: Es ist immer ein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben.

Gut zu wissen

Wie lange kann man abgelaufenes Bier noch trinken?

Von Silke Ahrens

Osterbrot: Das Brot gibt es in einer süßen, aber auch in einer herzhaften Variante.

Auch als Osterfleck bekannt

Osterbrot: So gelingt das traditionelle Gebäck zu Ostern

Auf dem Brot oder im Tee: Beim Honig gibt sowohl qualitativ als auch preislich große Unterschiede.

Stiftung Warentest

Teuer ist nicht immer besser: Dieser Discounter-Honig überzeugt

Brötchenpackung: Es sieht so aus, als ob das Brot schwitzt.

Einfache Antwort

Feuchtigkeit im Brot: Ist Wasser in der Packung gefährlich?

Von Jennifer Buchholz

Baguette, Croissant und Apfeltaschen: Bei diesen Produkten können Sie nun sparen (Symbolbild).

Aldi, Lidl & Co.

Discounter drücken die Preise für Backwaren

Spring asparagus soup with herbs.

Aromatisches Wildkraut

Die besten Rezepte mit Bärlauch

Brokkoli-Käse-Topf: Das cremige Gericht ist ein echtes Soulfood.

Wohlfühlrezept

In nur 15 Minuten: Wärmender Brokkoli-Käse-Topf mit fünf Zutaten

Die Tiefkühltheke im Supermarkt: Das sollten sie über tiefgefrorene Lebensmittel wissen.

Tipps zum Auftauen

Wann Tiefkühlkost zum Gesundheitsrisiko werden kann

Datteln und Nüsse sind ein nahrhafter und gesunder Snack.

Exotische Süße

Datteln: Welche Bedeutung sie für Muslime haben

Lebensmittelverschwendung: Tipps, wie sich Müll in der Küche vermeiden lässt.

So landet weniger im Müll

Lebensmittel: Tipps gegen die Verschwendung

Backpapier: Es gibt Alternativen, die weniger Müll verursachen.

Es gibt Alternativen

Was eignet sich als Ersatz für Backpapier?

Redewendungen: Wer sich selbst die Suppe einbrockt, muss sie auch auslöffeln.

Essbares

Wie ist "Das hast du dir selbst eingebrockt" entstanden?

Von Claudia Zehrfeld

Brot: Ob Sie das Gebäck selbst kneten oder mit einem Backautomaten, beeinflusst für gewöhnlich den Backerfolg nicht.

Einfache Rezepte

Selbst Brot backen – so geht's

Backen: Wer kein Mehl zur Hand hat, muss nicht auf Selbstgemachtes wie Kuchen, Brot oder Pizza verzichten.

Rezepte zum Nachmachen

Backen ohne Mehl: So gelingen Kuchen, Brot und Pizza trotzdem

Von Jennifer Buchholz

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Wortwissen

Brösel, Krumen oder Krümel: Wie heißt es richtig?

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Keine klaren Regeln

Altes Brot als frisch verkauft? Das sollten Käufer wissen

Mettbällchen: Goldbraun und saftig, so müssen Frikadellen sein.

Goldbraun und saftig

Wie Sie die besten Frikadellen machen

Urlaub in Prag (Symbolbild): In der tschechischen Hauptstadt warten auch einige Touristenfallen auf Sie.

Vorsicht, Betrüger!

Die zehn schlimmsten Touristenfallen in Prag: Gut zu wissen

Ein Buffet-Tisch mit verschiedenen Speisen.

Darm-Beschwerden

Dieses Essen begünstigt Verstopfung

Kartoffeln: Wenn Kartoffeln am nächsten Tag noch einmal aufgewärmt werden, ist ihr Kaloriengehalt gesunken.

Vitamine und Mineralstoffe

Wann Kartoffeln ungesund sind

Von Jennifer Buchholz

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Haltbarkeit verlängern

Diese Lebensmittel sollten Sie nicht in Plastikbehältern lagern

Frisches Brot wird im Kühlschrank zwar schneller altbacken, hält sich dafür aber länger.

Lifehack

Hartes Brot sofort wieder weich und frisch? Mit diesem Trick klappt's

Von Jennifer Buchholz

Armer Ritter: Das Brot kann auch mit verschiedenen Früchten kombiniert werden.

Einfaches Rezept

So bereiten Sie schnell ein Gericht mit Brotresten zu

Weißbrot: Frisch aus dem Ofen schmeckt es am besten.

Aus dem eigenen Ofen

Weißbrot backen: Vermeiden Sie Anfängerfehler

Von Silke Ahrens

Gemüse und Obst: Die meisten Sorten können auch roh gegessen werden. Aber nicht alle.

Ungenießbar bis unverträglich

Sechs Gemüsesorten, die Sie nicht roh essen sollten

Von Claudia Zehrfeld

Mehlwurmlarven: Sie können als UV-behandeltes Pulver Brot und Kuchen beigemischt werden.

Neue Zutat in Brot und Kuchen

UV-behandeltes Mehlwurmpulver – für wen es gefährlich ist

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Nutri'Earth

Dieses Unternehmen hat das Mehlwurm-Monopol

Brotlaib: Die Außenschicht wird Kruste genannt.

Regionale Besonderheiten

Wie heißt eigentlich das Brot-Endstück richtig?

Von Jennifer Buchholz

Mehl: Das Getreideprodukt sollte kühl und trocken gelagert werden.

Kann es verderben?

Haltbarkeit von Mehl: Diese Besonderheiten gibt es

Von Jennifer Buchholz

Marmelade, Erdnussbutter oder Nutella: Zum Frühstück essen viele gern süß.

Aktuelle Umfrage

Diesen Aufstrich essen die Deutschen am liebsten

Hefeteig: Wer den Hefeteig nicht am selben Tag backen möchte, kann ihn für kurze Zeit im Kühlschrank lagern.

Nur drei Zutaten

Ist selbstgemachte Hefe ungesund?

Von Jennifer Buchholz

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Allergen nicht gekennzeichnet

Toast von Rewe-Eigenmarke wird zurückgerufen

Vollkornbrot: Es enthält viele Ballaststoffe und Mineralstoffe.

Auch Bio-Brote fallen durch

"Öko-Test": Diese Vollkornbrote sind "ungenügend"

Kefir: Das Produkt enthält von Natur aus Alkohol.

Unerwartete Zutat

In diesen Lebensmitteln versteckt sich Alkohol

Von Jennifer Buchholz

Butter: Im Kühlschrank aufbewahrt ist Streichfett länger haltbar.

Haltbarkeit von Streichfett

Ist ranzige Butter gesundheitsschädlich?

Brötchen: Frische Brötchen schmecken besonders lecker – auch ohne Belag.

Alltagswissen

Warum schmeckt Brot süß, wenn man es länger kaut?

Von Jennifer Buchholz

Für viele gehört das Abendbrot dazu – aber macht es zu später Stunde dick?

Abendbrot, Abendessen, Vesper?

Wie heißt die Mahlzeit am Abend?

Von Jennifer Buchholz

In einem Bäckerladen liegen frisch gebackene Brötchen (Symbolbild): In Franken muss ein Betrieb jetzt schließen.

Nur eine fällt ab

Das sind die besten Bäckereiketten in Deutschland

Lebensmittel: Koschere Produkte müssen bestimmte Kriterien erfüllen.

Religiöse Speisegesetze

Jüdische Küche: Was ist eigentlich koscher?

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Umfrage zeigt

Das ist die beliebteste Stulle der Deutschen

Von Jennifer Buchholz

Rosinenstuten: Das Gebäck gelingt ganz leicht.

Leckeres Gebäck aus Hefeteig

Rezept für Rosinenstuten: So wird er herrlich saftig

Grünkohl: Er lässt sich schnell und einfach zu Pesto verarbeiten.

Von wegen mächtig

So vielseitig können Sie Grünkohl zubereiten

Toastbrot: Deutschlandweit werden verschiedene Sorten aus den Regalen zurückgerufen.

Wussten Sie das?

So ungesund ist Toastbrot wirklich

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Clever gelöst

Weihnachtsessen: Tipps für die Resteverwertung

Clinton Walker von Ngurrangga Tours in der Nähe von Karratha.

Entlegene Gruppe

Ist dies das klügste Volk der Erde?

Von Christoph Cöln

Würzen: Zu viel Salz macht ein Gericht ungenießbar.

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So retten Sie versalzenes oder verkochtes Essen

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