Essen & Trinken

Essen & Trinken

Birnen-Chutney schmeckt gut zu herzhaften Käsesorten

Orientalische Soße

Birnen-Chutney selber kochen: Grundrezept

Weinflaschen

Rotwein-Mythen

Darum haben Weinflaschen eine Wölbung am Boden

Die süße Variante ist eine schmackhafte Abwechslung zum klassischen Flammkuchen

Fruchtiger Belag

Süßer Flammkuchen: Leckere Ideen

hm (CF)

Mario Gamba führt das beste italienische Restaurant in Deutschland.

Essen & Trinken

Die besten italienischen Restaurants Deutschlands

Jens Höfling

Soßen: Chutneys passen zu vielen Gerichten.

Soßen-Tipps

Chutneys ergänzen jede Speise

dpa

Der Tintenfischpilz kommt ursprünglich aus Neuseeland und Australien

Pilze

Tintenfischpilz: Exotischer Pilz breitet sich aus

sk (CF)

Herrencreme: Sie besteht aus Vanillepudding mit Sahne und Schokoladenraspeln.

Dessert mit oder ohne Schuss

Sahniger Genuss: Herrencreme selbst machen

Parasolpilz (Macrolepiota procera): Sein Name leitet sich von dem französischen Wort für Sonnenschirm ab.

Richtig zubereiten

Parasolpilz: Darum sollten Sie ihn nicht roh essen

Bäume

Quitten-Rezepte: Vielseitige Zubereitungsideen

nk (CF)

Der "Ramen Burger" wurden in Brooklyn erfunden.

"Ramen Burger"

New York ist verrückt nach dem "Ramen Burger"

Pilze

Habichtspilz: Nur junge Exemplare sind essbar

nk (CF)

Pilze

Speisetäubling: Vielseitig verwendbarer Küchenpilz

rk (CF)

Pilze

Kahler Krempling: Ein sehr giftiger Pilz

sc (CF)

Pilze

Echter Reizker: Häufig unter Kiefern zu finden

ah (CF)

Der Rauchblättrige Schwefelkopf ist essbar.

Pilze

Schwefelkopf: Genießbare und ungenießbare Arten des Pilzes

pk (CF)

Pilze

Pfefferröhrling: Ein scharfer Würzpilz

aw (CF)

Quitten: Quitten eignen sich besonders gut zum Herstellen von Gelee.

Obst der Saison

Köstliche Herbstboten - Quitten eignen sich für Süßes und Herzhaftes

dpa-tmn

Bei Federweißer sollten Sie unbedingt die kurze Haltbarkeit berücksichtigen

Tipps zum Herbstgetränk

Was ist eigentlich Federweißer?

Von Jennifer Buchholz

Cake Pops sind die Stars am Kuchen-Himmel. Niemand kann wiederstehen.

Kuchen am Stiel

So zaubern Sie tolle Cake-Pops

kma

Pilze: So transportieren Sie Pilze richtig.

Pilze sammeln

Auch der Verzehr von Speisepilzen kann gefährlich sein

fsy

Essen & Trinken

Weine von Rewe (Auszug)

Essen & Trinken

Weine von Netto (Auszug)

Zwiebelkuchen

Schmackhafter Herbstklassiker

So gelingt ein saftiger Zwiebelkuchen

msh

Nach dem Kochen verfärbt sich der Violette Rötelritterling

Pilze

Violetter Rötelritterling: Gekocht ein populärer Speisepilz

fs (CF)

Der wohlschmeckende Goldröhrling wächst nur unter Lärchen

Pilze

Goldröhrling: Unter Lärchen zu findender Speisepilz

cf (CF)

In der Pfanne gebraten schmeckt der Milchbrätling am besten

Pilze

Milchbrätling: Sehr wohlschmeckender Bratpilz

mb (CF)

Pilze

Kuhmaul: Oft verkannter Speisepilz lädt zum Sammeln ein

lm (CF)

Pilze

Kuhröhrling: Essbarer Pilz, solange er jung ist

ak (CF)

Essbare Pilze werden schnell mit ungenießbaren bis hochgiftigen Pilzen verwechselt.

Akuter Notfall

Pilzvergiftung – Symptome erkennen und richtig handeln

Hilfe im Notfall

Pilzvergiftung behandeln: Notwendige Maßnahmen

tl (CF)

Junge Birkenpilze lassen sich gut trocknen und schmoren

Pilze

Birkenpilz: Leckerer und weit verbreiteter Speisepilz

iw (CF)

Wiesenchampignons: ausgezeichnete und viel gesuchte Speisepilze, die man nicht verwechseln darf.

Leicht zu verwechseln

Wiesenchampignon: Speisepilz oder ungenießbarer Giftpilz?

Bei Perlpilzen ist Vorsicht geboten. Roh ist der Pilz giftig, gekocht jedoch eine Delikatesse

Pilze

Perlpilz: Nur nach dem Kochen essbar

pk (CF)

Junge Rotfußröhrlinge gelten als essbar

Pilze

Rotfußröhrling: Pilze am besten jung verzehren

sp (CF)

Der Blutroter Röhrling gilt als essbar aber nicht schmackhaft

Pilze

Blutroter Röhrling: Hierzulande weit verbreiteter Pilz

nm (CF)

Pilze

Maitake: Der gesunde Vitalpilz Grifola

oh (CF)

Vorsicht geboten

Grünling: Schmackhafter, aber tödlich giftiger Pilz

me (CF)

Der Name des Echten Zunderschwamms entstand aus seiner früheren Verwendung als Zunder

Baumpilz

Echter Zunderschwamm: Historisches Zündmaterial

eh (CF)

Nicht essbar

Kartoffelbovist: Giftiger Pilz in Kartoffelform

kb (CF)

Pilze

Stinkmorchel: Unappetitlich oder genießbar?

is (CF)

Leberkäs-Semmel: Der Leberkäse im Brötchen schmeckt nicht nur auf dem Oktoberfest gut.

Beliebter Snack

Leberkäse-Rezept: So gelingt der Oktoberfest-Klassiker

Wenig Belag, viel Geschmack: Das Original aus Italien kommt mit wenigen Zutaten aus.

Genuss aus Italien

Eine gute Pizza braucht nicht viel

Schokolade schmeckt nicht nur Frauen.

Essen & Trinken

Schokolade: Die besten Sorten

Lebensmittelmotte: Sie ist nur schwer wieder aus der Küche zu vertreiben.

Lästige Insekten

Schlupfwespen: So bekämpfen Sie Lebensmittelmotten

Cake-Pops sehen besonders schön aus, wenn Sie sie mit bunten Streuseln dekorieren.

Kuchen am Stiel

Cake-Pops selber machen: Mit und ohne backen

om (CF)

Pilze

Täubling: Unterschiede verschiedener Arten

fh (CF)

Leckeres Lammkarree vom Grill.

Essen & Trinken

Tipps vom Grillprofi - Rind, Kalb und Lamm

© NGV mbH, wanted.de

Mousse au Chocolat darf auf keiner Dessertkarte fehlen.

Nachspeise

Verboten gut: Mousse au Chocolat

dpa

Bei Tomaten sagt ein appetitlich Äußeres nichts über das Aroma aus.

Tomaten

Warum Tomaten oft wässerig schmecken

ag

Grüne-Tomaten-Chutney ist gut geeignet um unreife Tomaten zu verwerten

Unreife Früchte verwerten

Grüne-Tomaten-Chutney: Rezept für den Herbst

rk (CF)

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten