Essen & Trinken

Essen & Trinken

Hirse ist das Getreide mit den meisten Mineralstoffen

Hirse kochen: Tipps zu Rezepten und Zubereitung

Likör gibt es in den verschiedensten Sorten

Spirituosen

Likör: Was genau ist das eigentlich?

th (CF)

Vorratsschrank: Nudeln, Reis und Co., die in festen Kunststofftüten verpackt sind, können Sie ohne bedenken im Keller oder Ihrer Speisekammer lagern.

Reis, Nudeln oder Gemüse?

So lagern Sie Lebensmittel richtig

Spaghetti Carbonara

Original-Rezept

Spaghetti Carbonara wie beim Italiener

Eintopf: Mit einer kräftigen Brühe als Grundlage sorgt ein Eintopf für wohlige Wärme im Bauch.

Tipps und Tricks

Worauf es bei der Zubereitung eines Eintopfs ankommt

Wassermelonensaft ist besonders nahrhaft und kalorienarm.

Gesunder Drink

Wassermelonensaft selber machen: Sonniger Genuss

tl (CF)

Carrot Cake: Eine Frischkäse-Creme macht den Möhrenkuchen noch saftiger.

Verschiedene Rezepte

Diese Karottenkuchen sind super saftig

Besonders frische Babyspinat eignet sich gut zum roh essen, da er am wenigsten Oxalsäure enthält

Oxalsäure-Gefahr

Kann man frischen Spinat roh essen?

hm (CF)

Aus Weintrauben und Haferkeksen kann sich ein tolles Dessert zaubern lassen.

Herbstliche Törtchen

Nachtisch-Rezept mit Weintrauben und Cookies

Mit Hilfe von Marzipan werden einfache Torten zu echten Meisterwerken.

Kunstvolle Torten

Marzipan selber machen: So gelingt eine dünne Tortendecke

hm (CF)

Essen & Trinken

Salbeiblätter mit Öl bepinseln und einfrieren

Essen & Trinken

Zuckerwatte selber machen – Mit der Maschine oder von Hand

ch (IP)

Kochlexikon

uc (CF)

Essen & Trinken

Langes Einweichen macht Hülsenfrüchte bekömmlicher

Die Früchte der Mispel sind gut geeignet für Marmeladen und Gelees.

Kleine Vitaminbomben

Mispeln essen: So genießen Sie die vergessene Frucht

Pfifferlinge gehören zu den beliebtesten Pilzen, dennoch ist gerade bei ihnen Vorsicht geboten.

Essbare Pilze

Pfifferlinge: Wie Sie den Klassiker im Wald erkennen

Kartoffelgratin: Vegan zubereitet geben ihm Thymian, Senf und Knoblauch eine besondere Note.

Einfach und gesund

Veganes Kartoffelgratin – cremig, würzig und lecker

Kartoffelsalat mit Würstchen ist eine klassische Speise zu Heiligabend.

Traditionelles Essen

Kartoffelsalat mit Mayonnaise: Dieses Rezept gelingt immer

Gurke: Damit sie schmeckt wie frisch geerntet, sollte man sie nicht zu kühl lagern.

Mit einer Ausnahme

Deshalb gehören Gurken nicht in den Kühlschrank

Hackfleisch: Es lässt sich in der Küche vielfältig verwenden.

Empfindliches Lebensmittel

Hackfleisch einfrieren: Darauf sollten Sie achten

Von Silke Ahrens

Lasagne: Die richtige Schichtung ist wichtig.

Ohne aufwendige Zutaten

Einfache Lasagne: So werden die Schichten extra saftig

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Gläser mit Rotwein: Zu den Rotweinen, die mehr Potenzial zum Blaufärben von Lippen und Zähnen haben, zählen Merlot, Dornfelder und Lemberger.

Burgunder oder Merlot?

Welcher Rotwein Lippen und Zähne nicht blau färbt

Insekten zum Essen: In Deutschland könnte es schon bald mehr Insektensnacks wie diese Heuschrecken geben.

Nudeln, Burger, Energieriegel

Insekten essen: "Die deutschen Verbraucher müssen sich daran gewöhnen"

Zartschmelzend

Konfekt selber machen: Schokoladiges Rezept

rk (CF)

Chinesisches Fondue funktioniert wie klassisches Fondue mit Öl: Sie garen verschiedene Zutaten in einer leckeren Brühe.

Klassisch winterlich

Chinesisches Fondue: Heißer Topf auf asiatische Art

rk (CF)

Japanische Küche

Sashimi: Roher Fisch in Scheiben

is (CF)

Essen & Trinken

Geräucherte Miesmuscheln

Fackelträger-Verlag

Pilze: Pilze sollte man nicht unter fließendem Wasser waschen.

Pilzsaison

Pilze nicht unter Wasser waschen

dpa/t-online

Ist der Korken nicht mehr zeitgemäß?

Wie ein nasser Putzlappen

Warum korkt Wein?

Essen: Ein Serviceangebot vermissen viele Deutsche in ihrem Heimatland, laut Umfrage.

Die Gründe dahinter

Das gibt es im Restaurant oft gratis: Nur wenige fragen danach

Von Jennifer Buchholz

Geröstete Nüsse lassen sich mit verschiedenen Würzmischungen individuell zubereiten

Snack-Rezept

Gewürzte, geröstete Nüsse selber machen

rk (CF)

Zum Einkochen von Pflaumen sind nur wenige Materialien und Zutaten notwendig.

Süße Gaumenfreude

Pflaumen einkochen: Rezepte und wertvolle Tipps

Gebratenes Lachssteak: Außen sollte der Lachs schön knusprig sein.

Perfekte Konsistenz

So bleibt Lachs beim Braten schön saftig

Schokoladenkuchen getoppt mit Beeren: Die Kombination aus Schokolade und Heidelbeeren trifft beinahe jeden Geschmack.

Backen mit Blaubeeren

Schokolade-Heidelbeerkuchen

Werden fettige Lebensmittel wie Gebäck, Wurst oder Käse in ein Bienenwachstuch eingeschlagen, könnten sich ungewollt Substanzen aus der Verpackung lösen und in die Lebensmittel übergehen.

Wachs löst sich

Bienenwachstücher nicht für Fettiges verwenden

Die Tarte mit der Spinat-Masse und ausgesparten Mulden wird zunächst 20 Minuten gebacken.

Warm und kalt

Rezept für Tarte mit Spinat und Ei

Karotten: Einige Tricks lassen sie länger frisch bleiben.

Haltbarkeit verlängern

Karotten richtig lagern: So bleiben sie schön knackig

Von Silke Ahrens

Wegwerfen oder essen? Ein überschrittenes Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Grund für den Müll.

"Zu verbrauchen bis"

Lebensmittel nach Verbrauchsdatum nicht mehr essen

Ein Mann schenkt Wein in ein Glas

Die Antwort überrascht

Ist alkoholfreier Wein wirklich alkoholfrei?

Oktoberfest und Bier – das gehört zusammen wie Dirndl und Dekolleté. Doch welches Hopfen-Getränk schmeckt auch wirklich gut?

Essen & Trinken

Mit der Lizenz zum Austrinken

Uwe Kauss

Zwiebeln haben abschwellende und entzündungshemmende Eigenschaften und enthalten viele Mineralstoffe und Vitamine.

Alltagsrätsel

Warum bekommt man von Zwiebeln Blähungen?

Der besondere Geschmack der Rassolnik entsteht durch die Salzgurken und deren Einmachflüssigkeit.

Herzhafte Suppe

Saure Gurken: Rezept für eine russische Suppe

tl (CF)

Krabbensalat lässt sich auf unterschiedlichste Art zubereiten.

Norddeutsche Spezialität

Krabbensalat: Rezept für die Zubereitung des Klassikers

rk (CF)

Die in Scheiben geschnittenen Zucchini werden in einem Einmachglas geschichtet.

Gute Verwertung

Zucchini einkochen: Vom faden Geschmack zur Delikatesse

Tandoori Chicken ist ein ganz besonderes indisches Gericht, da das Huhn lange in einer Marinade eingelegt wird

Indische Küche

Tandoori Chicken: Zubereitung des indischen Klassikers

uc (CF)

Als Basis für den Nachtisch dienen Karotten.

Exotische Süßspeise

Gajar ka Halwa: Indischer Pudding

om (CF)

Indisches Fladenbrot aus Linsenmehl

Zum selbst machen

Papadam: Indisches Fladenbrot aus Linsenmehl

uc (CF)

Frisch gebackener Kuchen: Zwetschgen eignen sich besser als Pflaumen zum Backen.

Schritt-für-Schritt-Video

So gelingt der perfekte Pflaumenkuchen

Von Silke Ahrens

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Kleine Kräuterkunde

Minze einfrieren: So leicht gelingt es

Popcorn ist nicht nur ein süßer Snack - auch salziges Popcorn ist sehr beliebt

Leckerer Snack

Popcorn mit Butter selber herstellen

co (hp)

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