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Rosinen, Sulatininen, Korinthen: Unterschied
Saure Sahne, Creme Fraiche, Schmand: Unterschied
Sauerteig: selbst ansetzen
Kartoffelsalat: verschiedene Rezepte

Griechischer Joghurt ist cremiger und dicker als die normale Variante.

Griechischer Joghurt: Nährwerte des cremigen Superfoods

Einen Salat auf Basis von Linsen können Sie kreativ mit anderen Gemüsesorten wie Paprika variieren.

Sommersalate

Linsensalat orientalisch: Ein Rezept aus Marokko

uc (CF)

Honigmelone

Salat mit Honigmelone und Fenchel: Ein leckeres Rezept

hm (CF)

Um Peperoni einzulegen brauchen Sie nicht unbedingt Öl.

Eingemachte Chillischoten

Peperoni einlegen: Rezept ohne Öl

rk (CF)

Veränderung des Erbguts

Wieso gibt es kernlose Trauben?

om (CF)

Durch verschiedene Räuchermethoden erhalten beliebte Schinkensorten ihren einzigartigen Geschmack.

Unverwechselbarer Geschmack

Geräucherter Schinken: Wichtige Sorten und Merkmale

om (CF)

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Herzhaftes Rezept

Bayerischer Kartoffelsalat: So wird er richtig lecker

Gesund kochen

Spargel dünsten oder dämpfen: So geht’s

uc (CF)

Fortpflanzung

Garnelen züchten: Tipps zur Garnelenzucht im Aquarium

hm (CF)

Spaghetti Carbonara gehören zu den beliebtesten Pasta-Gerichten in Deutschland. Für die cremige Sauce wird traditionsgemäß Eigelb verwendet.

Kulinarische Faux-pas

An der Carbonara hat Sahne nichts zu suchen

Von Andrea Goesch

Die Radieschen-Deko macht sich nicht nur gut zum Verzieren, sondern schmeckt auch noch.

Essbare Deko

Mäuse und Blüten: Frühlingshafte Radieschen-Deko

om (CF)

Abwechslung in der Küche

Quinoa-Auflauf mit Kürbis: Mediterranes Rezept

om (CF)

Guacamole: Anders als manch andere Soße ist die Spezialität aus Mittelamerika gesund, da in einer Avocado unter anderem sehr viel wertvolles Vitamin E steckt.

Mittelamerikanische Spezialität

Guacamole-Rezept: So einfach zaubern Sie den leckeren Avocado-Dip

Diese kleinen Pralinen aus Nougat und Nüssen sind eine wahrhaftige Verführung

Schokolade und Nuss

So können Sie Nougat-Pralinen selber machen

om (CF)

Essen und Trinken

Mixed Pickles aus Gemüse selber machen

dd (hp)

Avocado: Zur Lagerung sollten Sie den Kern in der Avocado lassen.

Gewusst wie

Simple Tricks halten Avocados grün

Ob mit Sauerkraut oder mit viel Ketchup - den Hot Dog können Sie nach Herzenslust belegen

Amerikanische Spezialität

Hot Dog vom Grill - Zubereitung

co (hp)

Ein Schuss ans Kochwasser und ein Glas zum Essen: Zu Miesmuscheln passt am besten Weißwein.

Tipps & Tricks

Einfacher Klopftest zeigt, ob die Miesmuscheln frisch sind

ag/dpa

Heilige Pflanze

Tulsi-Tee: Unvergleichliches Indisches Basilikum

rk (CF)

Eine Schokoglasur lässt sich leicht zubereiten und macht Muffins unwiderstehlich.

Gebäck verfeinern

Schokoglasur für Muffins - Rezepte

cp (hp)

Osterzopf: Die Zubereitung eines Hefezopfs ist nicht so schwer, wie viele Hobbybäcker denken.

Lecker und luftig backen

Hefezopf wie vom Bäcker – mit und ohne Hefe

Aus kleinen Zutaten lassen sich süße Gesichter für die Cake-Pops zaubern.

Kuchen am Stiel

Cake-Pops zu Weihnachten: Schöne Ideen fürs Fest

tl (CF)

Tofu findet insbesondere als Fleischersatz Verwendung.

Vegetarisches Sojaprodukt

Wie gesund ist Tofu?

lm (CF)

Ein Eintopf ist leicht zuzubereiten, wärmt und ist gesund.

Essen & Trinken

Eintopf-Rezepte: Gesund und lecker durch den Winter

ki (IP)

Pilze

Kuhröhrling: Essbarer Pilz, solange er jung ist

ak (CF)

Bratkartoffeln: Knusprig und goldgelb müssen sie sein.

Knusprig, nicht matschig

Drei Varianten: So gelingen perfekte Bratkartoffeln

Curry lebt von verschiedenen Gewürzen und Aromen.

Gewürze

Bei Curry darf kein Gewürz vorschmecken

Pilze: Pilze sollte man nicht unter fließendem Wasser waschen.

Pilzsaison

Pilze nicht unter Wasser waschen

dpa/t-online

Supperclubs sind wahre Geheimclubs.

Essen & Trinken

Supperclubs: Tafeln mit Fremden

Marc Reisner/srt

Eier: Kocht das Ei zu lange, bildet sich ein grünlicher Rand um den Dotter.

Unappetitliche Verfärbung

Darum wird das Eigelb grün

Essen & Trinken

Jahrgangssardinen: Sammler-Delikatesse

nm (CF)

Kann grüner Tee wirklich der Faltenbildung vorbeugen?

Heißer Aufguss

Grüner Tee und schwarzer Tee: Die Unterschiede

sk (CF)

Veganer Milchreis

Vollmundiger Geschmack

Vegane Alternative: Milchreis mit Kokos- und Mandelmilch

Gute Frucht

Maracuja: Gesund dank Vitaminen und Fettsäuren

hm (CF)

Wer im Homeoffice ist und auch noch Kinder betreut, hat wenig Zeit zum Kochen.

Schnell und einfach

Rezepte für die ganze Familie

Apfel-Pudding-Blechkuchen mit Streuseln: Der Pudding wird erst beim Abkühlen fest – das sorgt für den perfekten Geschmack.

Rezept mit Vanillepudding

Apfelkuchen vom Blech: "So dermaßen saftig!"

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Kälber auf einem Biobauernhof: Vielen Verbrauchern liegt das Tierwohl am Herzen.

Bewusster Fleischkonsum

Wofür die Tierwohllabels in Deutschland stehen

Radieschen sind vitaminreich und enthalten nur wenige Kalorien.

Kleine Knollengewächse

Kalorien, Vitamine und Co.: Wie gesund sind Radieschen?

uc (CF)

Bulgur ist die Grundlage für klassischen Tabouleh-Salat.

Getreide zubereiten

Bulgur und Couscous: Das ist der Unterschied

Schwäbischer Maultaschensalat

Erfrischend anders

Knuspriger Maultaschensalat mit Cherrytomaten

Linsen-Dal mit Reis

Indisch kochen

Veganes Linsen-Dal mit Kokosmilch, Tomaten und Koriander

Brot aus Sauerteig: In einem handelsüblichen Brot stecken oft Dutzende Zutaten. Für ein Sauerteigbrot braucht es nur Mehl und Wasser – und Geduld.

Rezept ohne Hefe

Diese Vorteile hat Brot aus Sauerteig

Von Silke Ahrens

Garam Masala: In Indien haben viele Familien ihr eigenes Rezept.

Indische Gewürzmischung

So stellen Sie Garam Masala selbst her

Von Silke Ahrens

Obstkuchen: Beim Obstbelag können Sie Ihrer Phantasie freien Lauf lassen.

Blitz-Kuchen

Wie Sie ganz schnell köstliche Obstkuchen zaubern

Hefeflocken eignen sich hervorragend als Käsealternative in veganen Gerichten.

Natürliche Würze

Was sind Hefeflocken? Wir erklären es

Kohlsorte: Heimischer Pak Choi hat von Mai bis November Saison.

Asiatischer Kohl

Kann Pak Choi auch roh gegessen werden?

Einkaufswagen mit Einkaufschip: Kunden könnten schon bald Einkaufswagen mit ihrem Smartphone entriegeln.

Neue Einkaufswagenschlösser

Hat der Einkaufschip bald ausgedient?

Gläser mit Rotwein: Zu den Rotweinen, die mehr Potenzial zum Blaufärben von Lippen und Zähnen haben, zählen Merlot, Dornfelder und Lemberger.

Burgunder oder Merlot?

Welcher Rotwein Lippen und Zähne nicht blau färbt

Wie gut kann billiges Fleisch sein?

Hauptsache billig

Wie sinnvoll sind Fleisch-Sonderangebote?

Zutaten wie Pottasche sind typisch in der Weihnachtsbäckerei.

Lebkuchen & Co.

Pottasche: Für die schönsten Rezepte im Winter

rk (CF)

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Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten