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Leseraufruf Kochkultur im Osten: Ihr Lieblingsessen aus der DDR
Ketwurst, Krusta oder Kochklopse: Die DDR-Küche war wirklich einzigartig. Was kam bei Ihnen auf den Tisch? Schicken Sie uns Ihre liebsten Gerichte.
Die Küche der DDR war auf Improvisation angewiesen. Wer Essen zubereitete, musste gucken, welche Lebensmittel gerade zu ergattern waren und was er daraus zaubern konnte. Die Versorgung mit Grundnahrungsmitteln konnte sichergestellt werden. Doch alles, was über diese hinausging, war schwierig zu beschaffen.
Welche Gerichte haben Sie gerne gekocht und gegessen? Erzählen Sie es uns. Schreiben Sie auch gerne zusätzlich noch kurz, was Sie mit dem Essen verbinden und verraten Sie, wenn Sie mögen, das Rezept. Schreiben Sie einfach in das unten stehende Formular. Alternativ können Sie auch gerne eine E-Mail an leseraufruf@t-online.de schicken.
Es entstanden eine ganze Reihe neuer Gerichte, die den Gegebenheiten angepasst waren: Fleisch, Kartoffeln und Soße gehörten zum Standard. Das Essen war meist schwer und sättigend. Auch die russische Soljanka schaffte es in die DDR-Küche und wurde schnell zu einem Klassiker. Das Ostessen entsprach damit sicherlich nicht jedermanns Geschmack und viele hätten sich eine größere Varianz gewünscht. Doch letztlich versuchten die Köchinnen und Köche, aus der Situation das Beste herauszuholen.
Vielen Dank für Ihre Teilnahme. Wir sind gespannt auf die verschiedenen Gerichte. Eine Auswahl der Einsendungen werden wir in einem separaten Artikel auf t-online.de veröffentlichen.
