Essen & Trinken

Essen & Trinken

Schnell und einfach

Grünen Spargel zubereiten: Delikatesse schälen und kochen

Lagern Sie die getrockneten Erdbeeren in einem luftdichten Gefäß, möglichst in einem dunklen Schrank.

Naschen erlaubt

Getrocknete Erdbeeren: Süße Knabberei selber machen

tl (CF)

Spaghetti Carbonara gehören zu den beliebtesten Pasta-Gerichten in Deutschland. Für die cremige Sauce wird traditionsgemäß Eigelb verwendet.

Kulinarische Faux-pas

An der Carbonara hat Sahne nichts zu suchen

Von Andrea Goesch

Selbstgemachte Papaya-Marmelade sorgt für eine exotische Abwechslung am Frühstückstisch.

Exotisch-fruchtiger Brotaufstrich

Papaya-Marmelade: Rezept für die fruchtige Konfitüre

uc (CF)

Wenn Sie ein Feinschmecker sind, sollten Sie zur Abwechslung ausgefallene Pfeffersorten probieren

Aroma und Haltbarkeit

Pfeffer kaufen und richtig lagern

om (CF)

Avocado: Zur Lagerung sollten Sie den Kern in der Avocado lassen.

Gewusst wie

Simple Tricks halten Avocados grün

Übelkeit und Erbrechen sind häufige Anzeichen einer Erdnussallergie

Rechtzeitig reagieren

Erdnussallergie: Symptome erkennen und handeln

uc (CF)

Mit Rucola und Mandeln bringen Sie Abwechslung in Ihren Asiatischen Rotkohl-Salat.

Exotische Zubereitung

Rotkohl-Salat asiatisch: Rezept zum Selbermachen

Rosenkohl enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und ist daher sehr gesund.

Vitamine und Mineralstoffe

Rosenkohl: So gesund ist das Wintergemüse

TaTe

Leckerer Auflauf

Wirsing mit Hackfleisch: Klassisches Rezept

tl (CF)

Bohnen behalten mit Natron oder Backpulver ihre Farbe

Bohnen richtig zubereiten

Grüne Bohnen behalten mit Natron oder Backpulver ihre Farbe

dpa/tmn

Wildfleisch

Hirschkeule - leckeres Rezept mit Burgunder

dd (hp)

Beeren

Kann man Sanddorn roh essen?

dd (hp)

Der Red Velvet Cake besticht mit seiner roten Teigfarbe

Essen und Trinken

Red Velvet Cake mit natürlichen Farbstoffen

eg (hp)

Sauerkraut: Es enthält viele gesunde Inhaltsstoffe, ist kalorienarm und macht satt.

Sauerkraut traditionell

Sauerkraut-Grundrezept: So stellen Sie das Kraut selbst her

Essen & Trinken

Sachertorte: Süßer Genuss aus Österreich

fs (CF)

Bauanleitungen für Steingrills finden Sie im Internet, zum Beispiel auf Seiten von bekannten Baumärkten

Für den Garten

Grill selber bauen mit Ziegelsteinen

af (CF)

In der Küche sollte der Mülleimer besser nicht unter der Spüle stehen.

Küchentipps

Mülleimer nicht unter die Spüle stellen

wve

Verbrannter Kuchen: Damit die Arbeit nicht umsonst war, können Sie Ihren Kuchen mit einem Trick noch retten.

Erste Hilfe bei Backpannen

Was tun, wenn der Kuchen verbrannt ist?

ag

Einige Gemüsesorten können im Kühlschrank Kälteschäden davontragen.

Lebensmittel lagern

Gurken und Tomaten mögen keine Kälte

Kapern verlieren beim Kochen das Aroma.

Zubereitungstipp

Kapern nicht gleich am Anfang in die Soße geben

Pommes aus Süßkartoffeln: Sie sind ein idealer Snack für alle, die es etwas süßer mögen.

Vitamin A, Folsäure, Proteine

Sind Süßkartoffeln gesünder als Kartoffeln?

Krabbenchips, auch Krupuk genannt, werden in heißem Öl frittiert

Knabbersnack

Krabbenchips - Herstellung

an (hp)

Donauwelle: Der Kuchen wird auch Schneewittchenkuchen genannt.

Leckerer Kuchen vom Blech

Donauwelle: Ein Trick lässt die Glasur nicht brechen

Von Silke Ahrens

Grüner Tee ist gesunder Genuss mit Genesung

Tee

Heilmittel grüner Tee: So gesund wirkt das Naturprodukt

je (CF)

Apfelkuchen: Der Hefekuchenteig wird mit Apfelspalten belegt und anschließend mit Streuseln bedeckt.

Video zeigt, wie er saftig wird

So backen Sie einen perfekten Apfelkuchen

Von Silke Ahrens

Maronen: Sie werden im Backofen oder in der Pfanne geröstet.

In der Pfanne oder im Backofen

Maronen rösten: Mit diesen Tipps ist es ganz leicht

Von Silke Ahrens

Schokolade kann nach Belieben variiert werden, wenn man sie selber macht.

Schokolade in allen Variationen

Schokolade selber machen – Rezept und Variationen

du (IP)

Gemüse: Beim Kochen kann einiges misslingen.

Vitamine und Nährstoffe

Die sechs größten Fehler beim Gemüsekochen

Trinken: Wasser ist der beste und gesündeste Weg, den täglichen Flüssigkeitsbedarf zu decken. 1,5 Liter sollten es mindestens sein.

Limo, Saft und Wasser

Gesund trinken: Diese Getränke sollten Sie vermeiden

Leicht konsumierbares Essen

Braten-Püree und Würstchen-Mousse

Neuer Trend in deutschen Altenheimen: Pürierte Menüs

Kartoffelreste: Um die Reste zu verwerten gibt es mehr Möglichkeiten als Bratkartoffeln.

Clever Sparen im Alltag

Kartoffelreste bloß nicht einfach wegwerfen

Getrocknete Shiitake müssen zunächst eingeweicht werden.

Feines Aroma

Shiitake-Pilze zubereiten: Tipps

df (CF)

Pulled Beef aus dem Ofen ist die amerikanische Variante vom Schweinebraten.

Rezept

Pulled Beef: Zubereitung im Backofen

hm (CF)

Einkauf: Wer rechtzeitig in den Supermarkt geht, spart Zeit und Nerven.

Geld & Zeit sparen

Darum sollten Sie schon jetzt für Ihr Weihnachtsessen einkaufen

Fasan aus dem Ofen schmeckt sehr gut mit Rosmarin.

Wildfleisch

Fasan-Rezept: Das edle Geflügel mit Beilage im Ofen garen

rk (CF)

Kohlsuppe: Vorbereitung der Kohlsuppe im Kochtopf

Kalorienarm und lecker

So gut klappt Abnehmen mit Kohlsuppe

om (CF)

Das Gefährliche an Plastikflaschen sind die Weichmacher.

Gesundheitsrisiko

Ist Wasser aus Plastikflaschen ungesund?

cf (CF)/ses

Pfifferlinge in Kombination mit Speck werden zu einem besonders aromatischen Gaumenschmaus.

Köstlich & einfach

Pfifferlinge perfekt braten: So nutzen Sie Speck, Zwiebeln & Co.

Einfach lecker

Pomelo-Rezept: Cremiges Dessert zubereiten

rk (CF)

Achtung: Tee

Ephedra-Tee: Mit Vorsicht zu genießen

tl (CF)

Vegetarische Proteinquellen: So wie Fleisch enthalten auch vegetarische Optionen wie Tofu oder Nüsse viel Eiweiß.

Ohne Fleisch

Das sind die besten Proteinquellen für Vegetarier

Omelett: Statt in der Pfanne wird es im Backofen zubereitet.

In nur 20 Minuten fertig

Alternative zu Rührei: Leckeres Omelett aus dem Ofen

Die kleinen Senfkörner sind zwar recht unscheinbar aber in Ihnen stecken viel gesunde Inhaltsstoffe

Scharf und gesund

Ist Senf gesund? Über Senfpflanze, Senfkörner und Co.

hm (CF)

Chinesische Küche

Kantonesische Küche: Frisch, leicht und relativ mild

sj (CF)

Gurken sind ein wichtiger Wasserlieferant.

Knackiges Gemüse

Kalorien und Nährwerte: Wie gesund sind Gurken?

uc (CF), anni

Plätzchen: In der Vorweihnachtszeit möchte jeder seine Lieblingskekse backen.

Vanillekipferl, Zimtsterne & Co.

Die besten Rezepte für himmlische Weihnachtsplätzchen

Für eine Extraportion Proteine können Sie Kichererbsen hinzufügen.

Herbstliche Rezepte

Suppengenuss: Kürbissuppe mit Kokosmilch und Curry

Aprikosen: Vitamine, Mineralstoffe und wenige Kalorien machen die Aprikose zu einer kleinen Powerfrucht.

Viel Vitamin C

Aprikosen: Wie gesund sind die Steinfrüchte?

Die Mittelmeerkost setzt auf viel Gemüse.

Rezepte

Kochen für ein gesundes Herz

Nina von der Bey

Themen A bis Z

Ratgeber

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