Essen & Trinken

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WDR "Markt": Eine Backmischung überraschte im Vanillekirpferl-Test.

WDR-Sendung "Markt"

Backmischung siegt im Plätzchen-Test

Grüner Tee ist gesunder Genuss mit Genesung

Tee

Heilmittel grüner Tee: So gesund wirkt das Naturprodukt

je (CF)

Essen & Trinken

Wann darf der Champagner Champagner heißen?

rk (CF)

Kaffepulver nicht im Kühlschrank aufbewahren. Kondenswasser und Gouda-Aroma verderben das Aroma.

Schimmelgefahr

Kaffeepulver bloß nicht im Kühlschrank lagern

Russischer Zupfkuchen: Die Kreation aus Schokoteig und Quarkmasse schmeckt – auch mit Früchten.

Beliebter Kuchenklassiker

Russischer Zupfkuchen: So gelingt er ganz leicht

Essen & Trinken

Kürbiskerne erst rösten und dann schälen

Schweinefleisch, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Essen & Trinken

Schweinefleisch für Gourmets

Uwe Kauss - wanted.de

Leckere Kuchen können Sie leicht selbst machen: Dabei aber einen Fehler vermeiden.

Typische Fehler vermeiden

Knusprige Streusel gelingen immer mit diesen Tricks

Von Jennifer Buchholz

Bonbons selber machen: Mit wenigen Zutaten lassen, können je nach Geschmack verschiedene Bonbonsorten selbstgemacht werden.

Süßigkeiten

Bonbons selber machen: Einfaches Rezept mit vielen Variationen

Die Farbe der Schale sagt nichts über die Reife aus: Sie kann von Grün bis Gelb bis hin ins Rötliche variieren.

Achtung, Stacheln

So öffnen Sie eine Kaktusfeige richtig

Endivien: Sie können problemlos im Kühlschrank gelagert werden.

Fördert die Verdauung

Endiviensalat: So schmeckt er weniger bitter

Von Silke Ahrens

Wiener Schnitzel

Österreicher Klassiker

Wiener Schnitzel: So werden sie knusprig und zart

Ein saftiges Hähnchen braucht gar nicht viel Fett, sondern vor allem sprudeliges Wasser.

Küchentipps

Sprudel-Trick macht Hähnchen saftig

Heißer Kaffee: Hat das Getränk zu wenig Aroma, kann das an einer falschen Dosierung des Kaffeepulvers liegen.

Für mehr Genuss

Einfacher Tipp: So schmeckt der Kaffee nicht mehr bitter

Eierpunsch: Der goldgelbe Cocktail ist ein beliebtes Getränk in der Weihnachtszeit.

Selbstgemachter Weihnachtscocktail

Eierpunsch: Einfache Rezepte mit und ohne Alkohol

Biskuitroulade: Im Sommer kann das Rezept mit Beeren ergänzt werden.

Gefüllt und gerollt

Tipps und Tricks für eine locker-leichte Biskuitrolle

Kürbissuppe ist einfach in der Zubereitung. Für einen längeren Genuss, können Sie diese auch Einkochen.

Lecker Essen

Kürbissuppe einkochen: Die besten Tipps

Flüssiges Gold: Durch extremes Wetter wird Olivenöl knapper.

Das sollten Sie vermeiden

Olivenöl: Darum wird es schneller schlecht als gedacht

Eier: Sie können im Supermarkt besonders leicht zu Bruch gehen.

Kleines Missgeschick

Muss ich zahlen, wenn mir im Supermarkt etwas kaputtgeht?

Gemüse: Beim Kochen kann einiges misslingen.

Vitamine und Nährstoffe

Die sechs größten Fehler beim Gemüsekochen

Schweinekrustenbraten: Wer mag, serviert das Gericht mit Kartoffelsalat.

Rezept

Schweinekrustenbraten: So wird er richtig saftig

Klassiker zu Karneval: Gebäck wie diese Mutzenmandeln nach Kölner Art darf zur fünften Jahreszeit auf keinen Fall fehlen.

Leckere Rezepte

Dieses Gebäck darf an Karneval nicht fehlen

Parasolpilz (Macrolepiota procera): Sein Name leitet sich von dem französischen Wort für Sonnenschirm ab.

Richtig zubereiten

Parasolpilz: Darum sollten Sie ihn nicht roh essen

Kartoffeln: Wenn Kartoffeln am nächsten Tag noch einmal aufgewärmt werden, ist ihr Kaloriengehalt gesunken.

Vitamine und Mineralstoffe

Wann Kartoffeln ungesund sind

Von Jennifer Buchholz

Hackfleisch in Blätterteig-Rollen: Herzhafte Blätterteigrollen gefüllt mit Hackfleisch und Käse sind das perfekte Party-Food.

Kochen mit Genuss

Hackfleisch-Käse-Strudel: Saftiges Gericht im Blätterteig

Die Erbsensuppe ist ein beliebter Klassiker. Für das Rezept brauchen Sie nur wenige Zutaten: Kartoffeln, Suppengemüse und Erbsen.

Hülsenfrucht

Erbsen kochen: Darauf ist zu achten

om (CF)

Noch ist nicht allzu viel bekannt um den Wellant, einer der jüngsten Apfelsorten.

Apfelsorten

Wellant: Jüngling aus Holland

rk (CF)

Zitronenkuchen ist bei den Deutschen schon seit Jahrzehnten beliebt.

Südliches Flair

Zitruskuchen – einfaches Sommer-Rezept für heiße Tage

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Sommerrezepte

So machen Sie Schokoladeneis ganz einfach selbst

Zartschmelzende dunkle Nougat-Füllung: Sie lässt die Pralinen auf der Zunge zergehen.

Leckere Füllung

Heller und dunkler Nougat: Was ist der Unterschied?

Mit ausreichend Öl, und nicht zu nah an der Hitze: Doraden und Forellen gelingen auf dem Grill besonders einfach.

Forelle und Dorade

Auf den Grill kommt Fisch mit festem Fleisch

Senf: Ist er noch haltbar, wenn sich eine Flüssigkeit oben bildet?

Gut zu wissen

Ist die Flüssigkeit auf dem Senf schädlich?

Von Silke Ahrens

Achten Sie schon beim Kauf auf frische Himbeeren: Ist der Behälter unten feucht, sind schon einige Beeren matschig.

Empfindliche Früchte

Himbeeren kaufen, lagern, waschen: Das sollten Sie beachten

tl (CF)

Hausmannskost

Grünkohl mit Pinkel: Wie Sie die Wurst selber machen

om (CF)

Herrliches Aroma

Vanille-Tee: Aphrodisierend und anregend

hm (CF)

Arabisches Fladenbrot: Spezialität Chubz

Arabische Küche

Arabisches Fladenbrot: Spezialität Chubz

rk (CF)

Wachmacher: Nicht nur Kaffee sorgt für einen Frischekick, Tees können eine ähnliche Wirkung haben.

Alternativen von Grünem Tee bis Guarana

Statt Kaffee: Diese Lebensmittel machen richtig wach

Himbeeren: Viele Verbraucher greifen zu Tiefkühlobst.

Gesundheitsgefahr

Darum sollten Sie gefrorene Beeren nicht einfach essen

Immer mehr Deutsche wissen die Proteine aus der Erbse zu schätzen.

Wissenswertes zu Hülsenfrüchten

Erbsen kochen, einfrieren und lagern: Tipps

hm (CF)

Bulgur mit Tomatensoße: Beim Quellen vergrößert Bulgur sein Volumen.

Es gibt zwei Sorten im Handel

Bulgur kochen: So gelingt der Weizenschrot

Sauce Hollandaise: Sie kann auch ohne Ei zubereitet werden.

Rezepte für Blitzhollandaise

Das ist die schnellste Sauce Hollandaise der Welt

Von Jennifer Buchholz

Gegrilltes Fleisch ist nicht nur in der fettigen Variante ein Hochgenuss.

Cholesterinarm genießen

So geht Grillen nicht aufs Herz

JL

Hartkäse: Er sorgt für die richtige Würze im Essen.

Lifehack in der Küche

Genialer Trick zeigt, was Sie mit Parmesan-Resten tun sollten

Appetitlich Anrichten

Glasieren: Gemüse und Fleisch zum Glänzen bringen

tl (CF)

Vegane Brokkoli-Cremesuppe mit Kokosmilch

Comfort-Food

Vegane Brokkoli-Cremesuppe: gesund und lecker

Wenn Sie Ihren Weißkohlsalat bunter machen möchten, geben Sie rote Paprika und grüne Zwiebel dazu.

Klassischer Krautsalat

Weißkohl roh essen: Rezept für Weißkohlsalat

om (CF)

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Saisonale Menüs

Walnüsse: Einfache und schmackhafte Rezepte

Eingekochten Kürbis können Sie für Desserts oder herzhafte Speisen verwenden.

Haltbar genießen

Kürbis einkochen – so funktioniert's

Die karmin- bis schwarzroten Früchte schmecken und sind zudem gesund.

Früchte des Zierstrauchs

Sind Blutpflaumen essbar?

Spezielle Mohnmühlen eignen sich auch zum Mahlen anderer Ölsaaten, wie Leinsamen.

Fetthaltige Samen

Mohn mahlen: Am besten mit der Mohnmühle

om (CF)

Themen A bis Z

Ratgeber

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