Essen & Trinken

Essen & Trinken

Eine Schokoglasur lässt sich leicht zubereiten und macht Muffins unwiderstehlich.

Gebäck verfeinern

Schokoglasur für Muffins - Rezepte

Cremige Soße

Soßenbinder: Hilfreiche Naturprodukte für leckere Soßen

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Eingekochten Kürbis können Sie für Desserts oder herzhafte Speisen verwenden.

Haltbar genießen

Kürbis einkochen – so funktioniert's

Trockenpflaumen sind eine gute Alternative zu anderen süßen Snacks zwischendurch und passen gut zu Joghurt oder Müsli.

Gegen Heißhunger

Trockenpflaumen: Warum sie gesund sind

rk (CF)

Cranberrys enthalten viele Vitamine und sind sehr gesund.

Cranberry

Heilwirkung der Cranberry: So gesund ist die Moosbere

uc (CF)

Selbstgemachten Apfelsaft bekommen Sie auch mit einfachen Haushaltsgegenständen hin.

Haltbarmachen

Apfelsaft einkochen: die besten Tipps und Tricks

Coq au Vin: Das Fleisch schmort in Rotwein und Fond.

Hähnchen in Rotweinsoße

Klassisches Coq au Vin: Damit glänzen Sie an Weihnachten

Von Silke Ahrens

Das Fruchtfleisch der reifen Avocado ist grün oder gelblich

Nussig und cremig

Hass-Avocado und weitere Sorten: Überblick

rk (CF)

Süßen und fruchtigen Kekse kommen sowohl bei Schokoladen-, als auch Fruchtfans gut an.

Dessert-Highlight an Weihnachten

Leckerer Cookie-Nachtisch mit karamellisierten Weintrauben

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Gemüse mit Biss

Grünkohl-Chips: Knusprig, lecker und gesund

Brokkoli: Das Gemüse kann man sehr gut einfrieren.

Einfache Anleitung

Brokkoli einfrieren: So gelingt es

Von Silke Ahrens

Kartoffelpuffer mit Apfelmus - ein leckeres Gericht, das nicht nur Vegetarier begeistert

Ohne Fleisch kochen

Rezepte für Vegetarier und Fleischesser

cp (hp)

Spitzbuben-Plätzchen: Die Kekse können Sie mit Marmelade Ihrer Wahl verfeinern.

Rezept für leckere Kekse

Spitzbuben: Mit diesem Trick klebt Plätzchenteig nie wieder

Gemeinsames Zuprosten und Anstoßen: Eine Mass Bier im Biergarten gehört für viele Menschen im Sommer zum Entspannen dazu.

Internationaler Tag des Bieres

Darum ist heute ein weltweiter Feiertag

Von Jennifer Buchholz

Rosenkohl: Wer die einzelnen Blätter ablöst und in der Pfanne schwenkt, hat mehr vom nussigen und bitter-süßen Geschmack des Wintergemüses.

So holen Sie mehr heraus

Rosenkohl: Mit diesem Trick wird das Gemüse gleichmäßig gar

Die Buttermilch im Brot sorgt dafür, dass der teig locker aufbackt.

Würzig und kernig

Buttermilchbrot selber machen: Leckeres Rezept

tl (CF)

Appetitlich Anrichten

Glasieren: Gemüse und Fleisch zum Glänzen bringen

tl (CF)

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Vegan essen

So einfach gelingen Ofenkartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch

Getrocknete Ananas sind ein leckerer und gesunder Snack für zwischendurch.

Trockenfrüchte

Getrocknete Ananas: Vitamine für unterwegs

tl (CF)

Mit Ersatzprodukte ist die Lasagne auch für Veganer geeignet.

Gesund genießen

Zucchini-Hackfleisch-Lasagne: schnelles Rezept für leichten Genuss

Kichererbsen-Burger

Gesund und lecker

Vegane Kichererbsen-Burger schnell und einfach selber machen

In Maßen kann das exotische Wasser eine ausgewogene Ernährung unterstützen.

Natürliche Fitness- und Wellnessbooster

Ist Kokoswasser gesund? Alles über Ihren Rundum-Powerkick

Spargel: Das Gemüse ist reich an Purinen.

Beliebtes Edelgemüse

Wer besser auf Spargel verzichten sollte

Schichtspeise: Beim Kartoffelgratin mit dreierlei Bete kommt ganz zum Schluss die Chioggia-Bete oben auf das Gericht.

Rot, gelb, gestreift

Rezept: So gelingt Kartoffelgratin mit dreierlei Bete

Der Saft der Cranberry

Cranberry

Cranberrys in Kapseln, als Saft oder Pulver: Wirkung

rk (CF)

Achten Sie schon beim Kauf auf frische Himbeeren: Ist der Behälter unten feucht, sind schon einige Beeren matschig.

Empfindliche Früchte

Himbeeren kaufen, lagern, waschen: Das sollten Sie beachten

tl (CF)

Fisch: Mit der richtigen Schnitttechnik geht das Filetieren ganz schnell.

Video zeigt, wie es geht

Fisch filetieren: Mit diesem Trick wird er grätenfrei

Von Silke Ahrens

Kapern geben fadem Essen das gewisse Etwas.

Blütenknospen für die Küche

Kapern: Delikat, gesund und lecker

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Banana Bread: Bananenbrot ist ganz einfach in seiner Zubereitung und gelingt auch Backneulingen.

Vielseitiger Snack

Bananenbrot: So wird aus alten Bananen ein leckerer Kuchen

Pikante Note

Pariser Pfeffer: Die französische Gewürzmischung

tl (CF)

Ingwerplätzchen: Frischer Ingwer ist nicht nur gesund, sondern verleiht Keksen auch ein einzigartiges Aroma.

Würziges Aroma

Ingwerplätzchen mit frischem Ingwer – ein Rezept

eg (hp)

Dry Aged Beef ist wohl somit das Beste, was aus einem Stück Rindfleisch werden kann. Und es lässt sich selbst herstellen.

Essen & Trinken

Dry Aged Beef zum Selbermachen

wanted.de, U. Kauss

Bier und Wein: Laut Volksmund ist es wichtig, die richtige Reihenfolge beim Trinken einzuhalten, um Kopfweh am nächsten Tag zu vermeiden.

Alkoholstudie deckt auf

"Bier auf Wein, das lass sein": Stimmt der Mythos?

Von Silke Ahrens

Eine Frau zeigt noch genießbare Lebensmittel aus so genannten Biotonnen.

Too Good To Go

Lebensmittel retten: Das ist gar nicht so leicht

Einfrieren: Tiefkühlkost darf man auch nochmal einfrieren.

Einfrieren

Die wichtigsten Regeln beim Einfrieren

jmi/lr

Kuchen: So gelingt leckerer Marmorkuchen.

Einfacher Trick

So wird Ihr Marmorkuchen extra fluffig

Echter Parma-Schinken muss das Siegel "geschützte Ursprungsbezeichnung" tragen.

Stiftung Warentest

Roher Schinken: Verschiedene Sorten im Qualitätscheck

rk (CF)

Das Bouquet garni ist ein Kräutersträußchen zum Würzen von Suppen, Soßen und Fonds.

Kochlexikon

tl (CF)

Umstrittene Wirkung

Ginkgo-Tee: Gefährlich oder gesundheitsfördernd?

rk (CF)

Baklava: Am Zuckerfest gibt es reichlich zu essen – Süßigkeiten dürfen dabei nicht fehlen.

Kochtipps

Rosenwasser zum Backen: So setzen Sie es perfekt ein

Gesund und lecker

Holunderpunsch-Rezept: Weihnachtliches Heißgetränk

uc (CF)

Gut gewaschen und abgetrocknet kann die Krause Glucke ins Gefrierfach wandern.

Pilze haltbar machen

Kann man die Krause Glucke einfrieren?

Leckeres Käsefondue kann man auch im Ofen zubereiten

Zartschmelzende Versuchung

Käsefondue im Ofen zubereiten: So geht’s

tl (CF)

Äpfel können bei der Lagerung von Weihnachtsgebäck hilfreich sein.

Plätzchen

Apfeltrick hält Lebkuchen frisch

Hackfleisch in Blätterteig-Rollen: Herzhafte Blätterteigrollen gefüllt mit Hackfleisch und Käse sind das perfekte Party-Food.

Kochen mit Genuss

Hackfleisch-Käse-Strudel: Saftiges Gericht im Blätterteig

Getrocknete Hülsenfrüchte sollten vor der Verarbeitung gewässert, also eingeweicht werden.

Kochlexikon

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Kloßteig-Taschen: Die Füllung können Sie nach Ihren Vorlieben gestalten.

Leckerer Food-Trend

Kloßteig-Taschen: Einfaches Gericht aus Knödelteig

Avocado: Auf der Fruchtschale können sich Pestizide und Bakterien befinden.

Druck- und Schütteltest

Woran Sie eine reife Avocado erkennen

Von Claudia Zehrfeld

Menü: Burger und Pommes sind bei Jung und Alt beliebt.

Ist größer immer günstiger?

Schnäppchentricks bei Burger King und McDonald's

Pudding: Das Dessert schmeckt besonders lecker mit frischen Früchten.

Liebling aus Kindertagen

Pudding selbst machen – ein Rezept mit Suchtgefahr

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten