Essen & Trinken

Essen & Trinken

Ob auf Salat oder pur: Überbackener Schafskäse ist lecker und schnell gemacht.

Mediterrane Küche für zuhause

Überbackener Schafskäse wie beim Griechen

Zucchini-Kartoffelpuffer schmecken gut mit frischem Kräuterquark.

Für Genießer

Krosse Zucchini-Kartoffelpuffer mit Thymian

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Bewusst essen

Lebensmittel mit wenigen Kalorien, die satt machen

Spinatknödel

Vegetarisch

Spinatknödel - lecker und einfach gemacht

Im Zusammenhang mit einer ausgewogenen Ernährung kann Kürbis die Gewichtsabnahme unterstützen.

Gesund abnehmen

Kann Kürbis-basierte Ernährung Gewichtsverlust fördern?

Quitten lassen sich, aufgrund ihres niedrigen Zuckergehalts, nur durch Zugabe von Industriezucker einkochen.

Fruchtige Vorräte

Quitten einkochen: So machen Sie die Früchte lange haltbar

Veganer Karottenkuchen

Lecker und gesund

Veganer Karottenkuchen – luftig und schnell gemacht

Zier- und Wildkürbisse können viel giftiges "Cucurbitacin" enthalten.

Nicht zum Verzehr geeignet

Giftige Kürbis-Sorten: Woran Sie diese erkennen

Eiweißriegel: Der Proteinsnack kann Sie bei der Aufnahme Ihres Tagesbedarfs unterstützen.

Ernährung mit Protein-Produkten

Sind Eiweißriegel gesund? So viel Energie steckt wirklich drin

Baklava: Am Zuckerfest gibt es reichlich zu essen – Süßigkeiten dürfen dabei nicht fehlen.

Kochtipps

Rosenwasser zum Backen: So setzen Sie es perfekt ein

Olivenöl: Manchmal steht "extra vergine" auf dem Etikett.

Gut zu wissen

Olivenöl: Das bedeutet der Zusatz "extra vergine"

Eiscreme: Bestimmte Eissorten des Herstellers Mars können den krebserregenden Stoff Ethylenoxid enthalten.

Trotzdem weiterhin erhältlich

Foodwatch warnt: Krebserregende Stoffe in Eis gefunden

Von Jennifer Buchholz

Einkaufswagen mit Einkaufschip: Kunden könnten schon bald Einkaufswagen mit ihrem Smartphone entriegeln.

Neue Einkaufswagenschlösser

Hat der Einkaufschip bald ausgedient?

Kartoffelsalat: Würzige Öle – etwa aus Walnüssen oder Kürbiskernen – bringen einen neuen Geschmack.

Mediterran oder thailändisch

Kartoffelsalat: So gelingen Ihnen kreative Variationen

Gelatine sorgt bei dieser Torte mit Quarkcreme und Blaubeeren für die nötige Festigkeit.

Aus einem Guss

So bringt Gelatine Torten und Cremes in Form

Suppenhuhn: Bei Edeka wird fast ein Kilo Huhn für einen Euro angeboten. Der Deutsche Bauernverband kritisiert diese Preispolitik.

Deutscher Bauernverband nimmt Stellung

Ein-Euro-Huhn: "Das ist ein indiskutabler Schleuderpreis"

Guten Prosecco am Etikett erkennen.

Essen & Trinken

Italienische Lässigkeit statt Ballermann

Uwe Kauss

Altbier ist eine beliebte Biersorte in Düsseldorfer Kneipen.

Bierklassiker

Altbier: Rheinische Lebensart mit hopfenbetontem Bier

uc (CF)

Die Form des Glockenapfels ähnelt, wie der Name schon sagt, der einer Glocke.

Apfelsorte

Glockenapfel: Perfekt zum Kochen und Backen

om (CF)

Die Haltbarkeit der Honigmelone ist aufgrund ihrer Schale sehr gut - aufgeschnitten sollte sie aber schnell verzehrt werden.

Honigmelone

Honigmelone: Kalorien und Nährwerte der Melonensorte

rk (CF)

Rote Linsen schmecken besonders gut in Kombination mit exotischen Gewürzen wie Koriander und Kümmel.

Orientalischer Genuss

Roter Linsensalat: Deftige Variante mit veganer Option

om (CF)

Ein leckeres Gulasch gelingt auch ohne Fleisch - Tofu ist eine leckere Alternative.

Fleischloser Gaumenschmaus

Veganes Gulasch: Tofu als Fleischalternative

hm (CF)

Der klassische Mimosa lässt sich mit anderen Säften wie Blutorange wunderbar variieren.

Cocktail-Variationen

Mimosa: Perfekter Drink für den Brunch

uc (CF)

Die Radieschen-Deko macht sich nicht nur gut zum Verzieren, sondern schmeckt auch noch.

Essbare Deko

Mäuse und Blüten: Frühlingshafte Radieschen-Deko

om (CF)

Vegetarisch genießen

Für italienische Abende: Spinat-Pizza-Rezept

hm (CF)

Macadamianüsse enthalten, neben gesunden Fetten, viele wichtige Vitamine

Königliche Steinfrucht

Macadamianüsse - Warenkunde

eb (hp)

Popcorn ist nicht nur ein süßer Snack - auch salziges Popcorn ist sehr beliebt

Leckerer Snack

Popcorn mit Butter selber herstellen

co (hp)

Kirschen: Mit einigen Tipps ist das Entkernen ganz einfach.

Sauber & blitzschnell

Mit diesen Tricks entkernen Sie Kirschen mühelos

Von Silke Ahrens, Rahel Zahlmann

Thai-Currys gibt es in vielen Variationen

Asiatische Küche

Thai-Curry: Der kulinarische Schmelztiegel Asiens

Nicht nur Sonntags: Frische, selbstgebackene Brötchen veredeln jedes Frühstück.

Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Brötchen-Rezept: Simpel, lecker und knusprig

Bauernfrühstück: Ein leckeres Gericht auf der Grundlage von Bratkartoffeln.

Deftige Hausmannskost

Bauernfrühstück: Klassisches Gericht mit Kartoffeln und Ei

Kaffee und Tee

Jasmintee: Stimulierend für Körper und Seele

sk (CF)

Essen & Trinken

Froschschenkel: Eine echte Delikatesse?

sk (CF)

Weintraube: Das Probieren von Lebensmitteln ist nur bedingt gestattet.

Regeln fürs Einkaufen

Darf ich im Supermarkt von den Trauben probieren?

Bier: Es ist immer ein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben.

Große Preisunterschiede

Flasche oder Dose: Welches Bier schmeckt besser?

Von Jennifer Buchholz

In Maßen kann das exotische Wasser eine ausgewogene Ernährung unterstützen.

Natürliche Fitness- und Wellnessbooster

Ist Kokoswasser gesund? Alles über Ihren Rundum-Powerkick

Äpfel der Sorte Gala sind beliebt und enthalten viel Vitamin C, dass das Immunsystem stärken kann.

Apfelsorte

Gala: Süßer Klassiker in Knallrot

om (CF)

Für die Tiroler Kaspressknödel werden als Hauptzutaten 400 g Knödelbrot (Semmelwürfel), 400 ml Milch und 400 g Bergkäse benötigt, zum Ausbraten Butterschmalz.

Alpenküche

Kaspressknödel: Herzhafter Käse-Klassiker

Hanfsamen: Die kleinen Nüsse sind sehr fettreich.

Kleine Nüsse

Hanfsamen: Wie gesund sind die Kügelchen?

Brokkoli: Zu lange sollte er nicht garen.

Vitamine und Farbe erhalten

Brokkoli: Dieser Trick verbessert das Aroma

Von Silke Ahrens

Garnele ist nicht gleich Garnele: Weltweit gibt es rund 20.000 Garnelenarten.

Gesund und schmackhaft

Warenkunde Garnelen: Welche Arten gibt es?

rk (CF)

Markbällchen schmecken in einer Suppe herzhaft und delikat.

Fleischsuppen

Markbällchen für Suppen - Rezept

ip (hp)

In der Mikrowelle wird die Avocado schnell butterweich.

Küchentipp

Noch harte Avocado in die Mikrowelle legen

Gemüse und Obst: Die meisten Sorten können auch roh gegessen werden. Aber nicht alle.

Ungenießbar bis unverträglich

Sechs Gemüsesorten, die Sie nicht roh essen sollten

Von Claudia Zehrfeld

Glühbier: Wärmt nicht nur zur Weihnachtszeit – schmeckt aber dann besonders gut.

Leckere Alternative

Wird Glühbier Ihr neues Lieblingsgetränk?

Kaffee und Tee

Salbeitee: Wirkung des beliebten Kräutertees

om (CF)

Gefrorener Lachs: Neben dem Haltsbarkeitsdatum muss bei unverarbeitetem Fisch auch das Einfrierdatum angegeben werden.

Mindesthaltbarkeitsdatum

Ist Tiefkühlfisch wirklich jahrelang haltbar?

Eierkuchen mit Erdbeeren und Schokolade: Wie gesund ein Pfannkuchen am Ende ist, hängt immer von der Füllung ab.

Wie gesund sind Eierkuchen?

Rezepte für blitzschnelle Pfannkuchen zum Frühstück

Grünkohl: Er gehört – wie alle Kohlsorten – zu den gesündesten Gemüsen überhaupt.

Gesundes Wintergemüse

Grünkohl: Leckere Rezepte für das heimische Superfood

Kapuzinerkresse Samen müssen trocken und kühl aufbewahrt werden.

Einfach selber sammeln

Kapuzinerkresse: Samen ernten und aufbewahren

om (CF)

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten