Essen & Trinken

Essen & Trinken

Flüssiges Gold: Durch extremes Wetter wird Olivenöl knapper.

Das sollten Sie vermeiden

Olivenöl: Darum wird es schneller schlecht als gedacht

Zitronenkuchen ist bei den Deutschen schon seit Jahrzehnten beliebt.

Südliches Flair

Zitruskuchen – einfaches Sommer-Rezept für heiße Tage

Zur Haupterntezeit von Äpfeln lohnt es sich gleich Apfelkompott zuzubereiten.

Leckere Rezepte

Apfelkompott einkochen: So klappt es auch im Backofen

Ein fruchtiges Dessert, das auch an heißen Tag schmeckt.

Cremiger Genuss

Fruchtiger Eiscreme-Kuchen mit leckeren Toppings

Vorfreude auf den Herbstabend: Ein wärmendes Steinpilz-Risotto für gemütliche Tage.

Tipps für klassische und vegane Küche

Was passt zu Risotto? Ideen für jede Jahreszeit

Schnäppchentipps für Kunden

Wie viel spart man wirklich bei Rossmann?

Schnelles Essen muss nicht fad, fettig und voller Zucker sein. Probieren Sie einen Wraps mit den Zutaten Ihrer Wahl.

Schnell und lecker

Gesundes Fastfood: Diese Mahlzeiten sind schnell, lecker und dennoch gesund

Heinz Ketchup

Diskussion auf Twitter

Heinz-Ketchup macht klare Ansage

Von Jennifer Buchholz

Kartoffelmilch: Die Milchalternative versorgt Sie mit einer Vielzahl lebenswichtiger Nährstoffe.

Ernährungstipp

Kartoffelmilch: Wie gesund ist die Milch-Alternative?

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Ungesunde Mahlzeit

Darum sollten Sie nie Instant-Nudeln essen

Ein Glas Bier

Tipps von Experten

Bier aus dem Glas oder der Flasche trinken: Was ist besser?

Von Jennifer Buchholz

Für den Geschmack: Eine alte Regel besagt, dass Salz im Kochwasser für den Geschmack sorgt.

Mythen am Herd 

Kochwasser nicht salzen? Bei dieser Hülsenfrucht ist das falsch

Aufgeschnittene Blutorange auf einem Teller

Bestimmte Voraussetzungen nötig

Wie kommen Blutorangen zu ihrer Farbe?

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Gesunder Genuss

Raclette mal vegan: Die besten Zutaten für vegane Pfännchen

Hoisin Sauce: Die ostasiatische Sauce gibt Gerichten einen süßlich-pikanten Geschmack.

Küchentipp

Hoisin-Sauce selbst machen und asiatische Speisen verfeinern

Brokkoli: Das Gemüse hat einen fein-würzigen Geschmack.

Kalorienarmes Gemüse

Kann man Brokkoli auch roh essen?

Von Silke Ahrens

Friesische Weihnachtstorte: Sie ist ein echter Hingucker auf der Weihnachtstafel.

Perfekt für Gäste

So gelingt Ihnen eine leckere Weihnachtstorte

Gurkenwasser: Mit Obst oder Gemüse können Sie Leitungswasser aufpeppen.

Mit Chili oder Gurke

So schmeckt einfaches Wasser besser

Steinpilze: Sie gehören zu den beliebtesten Pilzsorten.

Brennnessel meiden, Buchen suchen?

Pilze sammeln: An diesen Orten lohnt sich die Suche

Zitronen-Lachs mit überbackenen Fächerkartoffeln: Der Fisch und die Beilage können parallel zubereitet werden.

Leckeres Rezept mit Kartoffeln

Dieser Lachs zergeht auf der Zunge

Tomate: Für eine Tomatensoße sollten Sie nur bestimmte Zutaten verwenden.

Vorsicht, giftig

Im Video: Diesen Fehler dürfen Sie bei Tomatensoße nicht machen

Von Silke Ahrens

Ramen: Entenbrust und Shiitakepilze eignen sich gut als Einlage in der japanischen Nudelsuppe.

Japanischer Trend

Was sind eigentlich Ramen?

Zum Herstellen einer klassischen Bratensoße gehört auch das Reduzieren.

Küchenlexikon

Was ist Reduzieren?

Dieser deutsche Klassiker hat es in sich: Die Haxe ist nicht für ihr mageres Fleisch bekannt.

Essen & Trinken

Haxn – ein sauguter Klassiker

Uwe Kauss

Kartoffelsaft gilt schon lange als Geheimtipp bei Problemen im Magenbereich.

Tolle Knolle

Kartoffelsaft: Wiederentdecktes Hausmittel

rk (CF)

Hanfsamen: Die kleinen Nüsse sind sehr fettreich.

Kleine Nüsse

Hanfsamen: Wie gesund sind die Kügelchen?

Indirektes Grillen eignet sich besonders für großes oder empfindliches Grillgut.

Anleitung

Indirektes Grillen: Garen wie im Ofen

tl (CF)

Pommes aus Süßkartoffeln: Sie sind ein idealer Snack für alle, die es etwas süßer mögen.

Vitamin A, Folsäure, Proteine

Sind Süßkartoffeln gesünder als Kartoffeln?

Asiatisches Rautengewächs

Kumquat-Pflege: Infos und Tipps zur exotischen Pflanze

uc (CF)

Gesunde Frucht

Was Sie über die exotische Inka-Gurke wissen sollten

rk (CF)

Aprikosen: Vitamine, Mineralstoffe und wenige Kalorien machen die Aprikose zu einer kleinen Powerfrucht.

Viel Vitamin C

Aprikosen: Wie gesund sind die Steinfrüchte?

Spezielle Mohnmühlen eignen sich auch zum Mahlen anderer Ölsaaten, wie Leinsamen.

Fetthaltige Samen

Mohn mahlen: Am besten mit der Mohnmühle

om (CF)

Die Scheren müssen drehend vom Körper getrennt werden.

Delikatesse verzehren

Hummer essen: Tipps zum richtigen Auslösen

om (CF)

Leckeres Fruchtgetränk

Mangosaft selber machen: Rezeptideen

om (CF)

Pfeffer lindert bekanntlich Verdauungsbeschwerden

Gegen Blähungen

Ist Pfeffer gesund? Wissenswertes zum beliebten Scharfmacher

Raclettegrill: Kombinieren Sie doch einmal Zutaten miteinander, die Ihre Gäste beim Raclettemachen noch nicht gesehen haben.

Abwechslung im Pfännchen

Kennen Sie schon diese ausgefallenen Raclette-Rezepte?

Vergessen Sie nicht, den Käse im Topf hin und wieder umzurühren, damit er nicht anbrennt

Schweizer Gericht

Käsefondue-Rezept: Zutaten für die schmelzende Versuchung

uc (CF), ar

Genießen Sie Erdnüsse am besten in ihrer natürlichen Form ohne Salz und Öl.

Proteinreiche Hülsenfrucht

Sind Erdnüsse gesund? Über Kalorien und Nährwert

tl (CF)

Eierpunsch: Der goldgelbe Cocktail ist ein beliebtes Getränk in der Weihnachtszeit.

Selbstgemachter Weihnachtscocktail

Eierpunsch: Einfache Rezepte mit und ohne Alkohol

Wintergemüse

Topinambur kaufen und lagern: Saison von Oktober bis Mai

om (CF)

Feigensenf: Die Senf-Variation können Sie relativ einfach selbst herstellen.

Scharf und süß zugleich

Mit diesem Rezept können Sie Feigensenf selbst machen

Konservieren

Lebensmittel in Öl einlegen: Tipps

tl (CF)

Mehlschwitze

Helle und dunkle Soßen

So gelingt eine Mehlschwitze

Tofu

Tofu zubereiten und aufbewahren: Tipps

af (CF)

Grüne Bohnen: Sie sind eine traditionelle Beilage zu Fleischgerichten.

Vergiftungsgefahr

Warum Sie grüne Bohnen besser gut durchkochen

Fladenbrot als weltweites Grundnahrungsmittel

Die Urform aller Brote

Fladenbrot, Pita oder Roti: Das sind die Unterschiede

fo (CF)

Versuchen Sie auf Lebensmittel, die in Plastik verpackt sind, zu verzichten

Weichmacher

Sind Kunststoffverpackungen schädlich für Lebensmittel?

ek (CF)

Tiramisu

Leckeres Tiramisu ganz leicht selbst gemacht

Essen & Trinken

Salbeiblätter mit Öl bepinseln und einfrieren

Vorratsschrank: Nudeln, Reis und Co., die in festen Kunststofftüten verpackt sind, können Sie ohne bedenken im Keller oder Ihrer Speisekammer lagern.

Reis, Nudeln oder Gemüse?

So lagern Sie Lebensmittel richtig

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten