Essen & Trinken

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Bio lohnt sich nicht bei bei allen Lebensmitteln.

Essen & Trinken

Es müssen nicht immer Bio-Lebensmittel sein

Mexikanisch essen: Für Quesadillas wird der Fladen erwärmt, mit Käse bestreut, gefüllt und komplett zugeklappt.

Mexikanische Küche

Taco, Burrito, Enchilada: Was ist der Unterschied?

Vorfreude auf den Herbstabend: Ein wärmendes Steinpilz-Risotto für gemütliche Tage.

Tipps für klassische und vegane Küche

Was passt zu Risotto? Ideen für jede Jahreszeit

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Gemüse im Winter

Grünkohl-Saison: Wann beginnt und endet sie?

Selbstgemachte Maultaschen

Echtes Soulfood

Schwäbische Maultaschen aus frischen Zutaten

Aus Windbeuteln lassen sich eine Vielzahl toller Nachtische zubereiten.

Einfach und fein

Nachtisch mit Windbeuteln: Rezepte, die beeindrucken

Papaya: Auch die Samen der Tropenfrucht können gegessen werden.

Kalorien und Nährwerte

Tropischer Fatburner: So gesund ist Papaya

Verschiedene Muschel-Sorten auf dem Markt.

Meeresfrüchte roh und gekocht

Essbare Muscheln: Diese Sorten sind genießbar

rk (CF)

Bevor Sie Mangold kochen, sollten Sie das Gemüse in die gewünschte Form schneiden.

Wichtige Hinweise

Zubereitung von Mangold: Richtig putzen und schneiden

tl (CF)

Gulasch muss lange schmoren, dann wird es besonders zart.

Fleischgerichte

Zartes Fleisch in Soße - Gulasch und Geschnetzeltes

dpa / msh

Gekochte Eier: Bei einigen Eiern bildet sich ein grüner oder bläulicher Rand um das Eigelb.

Blau-grüner Rand

Was bedeutet der Farbstich bei hartgekochten Eiern?

Nutella-Glas: Die Nuss-Nougat-Creme gehört dem italienischen Hersteller Ferrero.

Wegen Qualitätsproblemen

Größtes Nutella-Werk der Welt steht still

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"Reines" Bier?

Was das deutsche Reinheitsgebot wirklich bedeutet

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Oster-Schokolade von Lidl, Aldi & Co.

Aldi-Schoko-Hase: Dieser bekannte Markenhersteller produziert ihn

Von Jennifer Buchholz

Früher war Pfeffer so kostbar, dass er in einzelnen Körnern gehandelt wurde

Wertvolle Körner

Wo wächst Pfeffer? Das Gewürz aus dem Orient

hm (CF)

Dass Storchenschnabeltee die Fruchtbarkeit erhöht, ist nicht bewiesen, ein Versuch schadet aber nicht.

Kinderwunsch

Storchenschnabeltee: Fördernd für die Fruchtbarkeit?

uc (CF)

Frischen Seeteufel können Sie an der Farbe und dem Geruch erkennen.

"Zwiebel des Meeres"

Seeteufel kaufen: Preis, Geschmack und Nährwerte

tl (CF)

Brotbacken: Auch Hobbybäcker können leckere Ergebnisse erzielen.

Fingertest für den Brotteig

Diese Tricks helfen Ihnen beim Brotbacken

Gefrorene Rote Bete: Am besten frieren Sie das Wintergemüse kleingeschnitten ein.

Haltbar machen

Rote Bete einfrieren und lagern: So funktioniert es

Kochlexikon

tl (CF)

Besonders lecker wird der Kuchen, wenn Sie nach dem Backen noch eine Schicht mit frischen und gerösteten Kokosraspeln darüber geben.

Exotisch leichtes Rezept

Buttermilch-Kokos-Kuchen: Schnell und einfach

om (CF)

Mehrere Quetschpackungen mit püriertem Obst: Quetschies sind offenbar nicht so gesund, wie man vielleicht denkt.

Fruchtmus aus dem Beutel

Wie gesund sind Obstquetschies?

Von Claudia Zehrfeld

Beliebtes Getränk

Chrysanthementee: Fiebersenkend und entzündungshemmend

uc (CF)

Eine gute Marinade macht das Fleisch zur Köstlichkeit.

Besser kein Olivenöl

So gelingt die perfekte Grillmarinade

Ann-Kathrin Landzettel, dpa/tmn

Omas Kürbissuppe

Für kalte Tage

Omas Kürbissuppe mit Hokkaido oder Butternut

Haribo Goldbären (Symbolbild): Die Produkte von Haribo wurden vorerst aus dem Sortiment des Lidl-Discounters genommen.

Schon gewusst?

Viraler Trick: Haribo-Tüten ohne Schere öffnen und verschließen

Haribo Colorado wurde von der Verbraucherzentrale zur Mogelpackung des Monats gekürt.

Verbraucherschützer stellen klar

Keine Himbeere in der "Color-Rado"-Mischung: Ist das Absicht?

Von Jennifer Buchholz

Zimt Waffeln

Ein süßer Traum

Zimtwaffeln mit Sahne und Preiselbeeren

Moussaka

Griechischer Klassiker

Köstliche Moussaka für Auberginen-Fans

Kalorienarme Kürbissuppe

Herbstfeeling

Diese Kürbissuppe ist kalorienarm und lecker

Für Schmorgurken wie von Oma sind die kleineren Gurkensorten zu empfehlen.

Deftig und lecker

Schmorgurken mit Hack: Nach Omas Rezept

Vegane Carbonara

Vegane Pasta-Alternative

Vegane Carbonara mit Räuchertofu und Pflanzensahne

Aufgeschnittene Blutorange auf einem Teller

Bestimmte Voraussetzungen nötig

Wie kommen Blutorangen zu ihrer Farbe?

Würstchen: Rohwürstchensind oft mit einer dickflüssigen Masse umgeben.

Lieber abwaschen?

Was das Gel auf den Würstchen wirklich ist

Von Jennifer Buchholz

Bolognese (Symbolbild): Selbst Spaghetti mit Soße können Sie ohne Strom kochen.

Für Alltag und Notfall

Leckere Rezepte: So kochen Sie ein Menü ganz ohne Strom

Erdbeeren: Die Früchte, die es jetzt schon zu kaufen gibt, stammen oft aus Spanien.

Früchte aus dem Supermarkt

Erdbeeren: Sollte man jetzt schon zugreifen?

Von Silke Ahrens

Walnüsse: Zum Öffnen ist nicht unbedingt ein Nussknacker nötig.

Klappt bei gefrorenen Nüssen

Kennen Sie schon den Nussknacker-Trick?

Ein Mann gießt Kaffee auf: Nach dem Quellen wird der Slow Coffee mit heißem Wasser aufgebrüht.

Quellzeit beachten

Was verbirgt sich hinter Slow Coffee?

Wassermelone: Nicht nur das rote Fruchtfleisch ist reich an Vitaminen.

Achtung, Verschwendung

Was wir bei Wassermelonen oft falsch machen

Süße Beigabe

Pflaumensoße: Perfekt zu Fleischgerichten

uc (CF)

Geöffnete Konserve mit geschälten Tomaten: Dosentomaten sind reifer als frische – und haben dadurch reichhaltigere Inhaltsstoffe.

Ursprungsland oft verschwiegen

Stammen italienische Dosentomaten aus China?

Von Jennifer Buchholz

Die scharfen Erdnüsse können Sie ganz leicht selber machen

Fernöstliche Knabberei

Wasabi-Erdnüsse selber machen: Rezept

hm (CF), nz

Chilis - beliebte Scharfmacher

Chili

Kochen mit den scharfe Schoten

Speisemorcheln sind im Wald nicht leicht zu finden, weshalb sie zu den exklusiveren Waldpilzsorten zählen

Exklusiver Waldpilz

Morcheln: Wo Sie die Pilze finden und wann sie giftig sind

om (CF)

Walnüsse sind im Backofen schnell geröstet und bestens zum Karamellisieren geeignet.

Beliebte Knabberei

Walnüsse rösten: Mit diesen Methoden werden sie besonders knackig

Linsen-Dal mit Reis

Indisch kochen

Veganes Linsen-Dal mit Kokosmilch, Tomaten und Koriander

Resteverwertung: Die vermeintlich ungenießbaren Abfälle müssen gar nicht weggeworfen werden, erklärt die Initiative "Zu gut für die Tonne".

Bloß nicht wegwerfen

Gemüsereste: So lassen sich Schale & Co. verwerten

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Tropisches Flair

Nachtisch mit Bananen: Drei leckere Rezepte

Burger mit Käse.

Käsekunde

Was ist der richtige Käse für Burger?

Gefiltert oder nicht: Apfelsaft gehört zu den beliebtesten Fruchtsäften in Deutschland.

Sekundäre Pflanzenstoffe

Ist naturtrüber Apfelsaft gesünder als klarer?

Themen A bis Z

Ratgeber

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