Essen & Trinken

Essen & Trinken

Einkaufswagen: Der Bügel am Metallwagen ist beim Vorsortieren der Ware hilfreich.

Praktische Hilfe

Darum haben Einkaufswagen einen Haken

Von Jennifer Buchholz

Txogitxu - Fleischgenuss von der baskischen Oma-Kuh.

Txogitxu

Txogitxu - das Edelfleisch von der Oma-Kuh

Anne Jäger

Das neue Design der Pepsi-Dosen: Es steht für mehr Lebendigkeit, so das Unternehmen.

Coca-Cola-Rivale

Woher kommt der Name Pepsi?

t-online.de präsentiert Ihnen die beeindruckendsten Bier-Rekorde in einem Top-Ten-Ranking.

Ein Bier in unter zwei Sekunden trinken?

Das sind die 10 beeindruckendsten Bierrekorde

t-online.de/MHa

Gewürze: Nicht jeder Ort eignet sich zur Aufbewahrung.

Muskatnuss, Pfeffer & Co.

Ein Fehler gefährdet die Haltbarkeit von Gewürzen

Von Silke Ahrens

Aussehen und Geschmack

Lindenhonig und Lindenblütenhonig: Wissenswertes

uc (CF)

Ob Tee oder Kaffee ist Geschmackssache

Koffein gegen Müdigkeit

Wachmacher: Ist Tee oder Kaffee besser?

nw (CF)

Champignons: Die Zubereitung ist ganz einfach – wenn man weiß, wie es geht.

Pilze richtig putzen

Champignons: So viel vom Stiel sollten Sie entfernen

Von Silke Ahrens

Tofu und Tempeh: Beide Produkte bestehen aus Soja, haben aber aufgrund der unterschiedlichen Herstellungsweisen eine andere Struktur.

So geht Tofu ohne Soja

Was Schimmelpilz mit Fleischersatz zu tun hat

Von Sonja Eichert

Auch die Inka setzten Lapacho-Tee als Heilmittel ein

Kaffee und Tee

Wirkung von Lapacho-Tee: Was steckt dahinter?

rk (CF)

Geöffnete Konserve mit geschälten Tomaten: Dosentomaten sind reifer als frische – und haben dadurch reichhaltigere Inhaltsstoffe.

Ursprungsland oft verschwiegen

Stammen italienische Dosentomaten aus China?

Von Jennifer Buchholz

Mexikanisch essen: Für Quesadillas wird der Fladen erwärmt, mit Käse bestreut, gefüllt und komplett zugeklappt.

Mexikanische Küche

Taco, Burrito, Enchilada: Was ist der Unterschied?

Butter oder Margarine: Ein Streichfett kommt bei fast jedem aufs Brot.

Fett ist nicht gleich Fett

Butter oder Margarine – was ist besser?

Reste vom Kochen: Sie sollten nicht lange auf dem Herd stehen bleiben – es können sich sonst schnell Keime bilden.

Vom Vortag übrig

Nudeln von gestern? Welchen Fehler nun viele machen

An den Geschmack von Wild sollte man sich langsam herantasten.

Rezepte: Wildgerichte für Einsteiger

Daran erkennen Sie frisches Fleisch vom Wild

Geschnetzeltes Boeuf Stroganoff

Russische Hausmannskost

Boeuf Stroganoff - ein cremiger Klassiker

Serviettenknödel auf einem Teller

Aus altem Brot

Schnell gemacht: Serviettenknödel wie in Bayern

Brauner Zucker und weißer Zucker sind sich ähnlicher als man denkt.

Süßungsmittel-Check

Ist brauner Zucker gesünder als weißer?

ji

Häufig ist Staudensellerie als Bund im Supermarkt erhältlich und lässt sich auch so praktisch lagern

Wintergemüse

Staudensellerie kaufen, lagern und verwenden

uc (CF)

Essig bringt verschiedene Geschmacksrichtungen in die kalte und warme Küche.

Natürlicher Prozess

Schlieren und Fäden im Essig sind unbedenklich

dpa/kma

Vegane Carbonara

Vegane Pasta-Alternative

Vegane Carbonara mit Räuchertofu und Pflanzensahne

Heißer Kaffee: Hat das Getränk zu wenig Aroma, kann das an einer falschen Dosierung des Kaffeepulvers liegen.

Tipps für mehr Genuss

Was tun, wenn der Kaffee bitter oder wässrig schmeckt?

Von Silke Ahrens

Die Artischocke wurde 2003 zur Arzneipflanze des Jahres gekürt.

Juni bis Oktober

Artischocken-Saison: Tipps zum Kaufen und Lagern

uc (CF)

Moussaka

Griechischer Klassiker

Köstliche Moussaka für Auberginen-Fans

Verdorbene Lebensmittel: Die Mängel nach einem Einkauf im Supermarkt können einem gehörig den Appetit verderben.

Das sind Ihre Rechte

Kann ich verdorbenes Essen auch ohne Bon reklamieren?

Von Nora Schiemann

Delikatessen chinesischer Küche sind nicht jedermanns Sache.

Kulinarik

Die Hardcore-Geheimnisse der China-Küche

Frank Lansky

Leckere Kuchen können Sie leicht selbst machen: Dabei aber einen Fehler vermeiden.

Typische Fehler vermeiden

Knusprige Streusel gelingen immer mit diesen Tricks

Von Jennifer Buchholz

Bevor Sie Mangold kochen, sollten Sie das Gemüse in die gewünschte Form schneiden.

Wichtige Hinweise

Zubereitung von Mangold: Richtig putzen und schneiden

tl (CF)

Ein Glas eingekochter Pflaumen aus dem eigenen Garten ist auch ein tolles Mitbringsel.

Leckere Rezepte

Pflaumen einkochen wie Oma: So gelingt es garantiert

Die besten Espressokocher: Modelle von Bialetti, WMF und Co. im Vergleich.

Kaffee ohne Keime

Espressokocher reinigen: So glänzt er wieder

Pasta: Aufgewärmte Nudeln können auch gut schmecken.

Fehler vermeiden

Nudeln aufwärmen: Mit diesen Tipps schmeckt Pasta noch besser

Von Jennifer Buchholz

Bananen: Die Preise für Bananen unterliegen starken schwankungen.

Preischaos am Obstregal

Darum sind Bananen gerade so billig

Vitello Tonnato: Je dünner das verwendete Kalbfleisch geschnitten ist, desto besser.

Sardellen gehören dazu

Vitello Tonnato: Das ist der Vorspeisenklassiker aus Italien

Passionsfrucht

Maracuja essen: Einkauf, Lagerung und Zubereitung

hm (CF)

In Kombination mit einem Dip sind Garnelen eine leckere Vorspeise.

Schritt für Schritt

Garnelen essen: Richtig zubereiten und schlemmen

rk (CF)

Immer Linsensuppe? Mit rund 80 verschiedenen Linsen-Sorten kommt Abwechslung auf den Tisch.

Bunte Linsen-Vielfalt

Linsen schmecken nicht nur als Eintopf

Eischnee: Metallschüsseln eignen sich besonders gut zum Schlagen des Eiklars.

Schritt für Schritt

Eiweiß schlagen: So gelingt Eischnee

Papaya: Auch die Samen der Tropenfrucht können gegessen werden.

Kalorien und Nährwerte

Tropischer Fatburner: So gesund ist Papaya

Regionale Küche

Grünkohl zubereiten: traditionell, modern und lecker

Ihr eigenes Eis ist auch ohne Eismaschine im Nu kreiert.

Eis selber machen

Einfache Eiscreme-Rezepte ohne Eismaschine

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Gefährliche Keime vermeiden

So wird Fleisch richtig zubereitet und gelagert

Von Laura Helbig

Schnitzel

Stiftung Warentest

Veggie-Schnitzel im Test: So ungesund ist die Fleischalternative

Backmalz zum Brotbacken.

Backen

Backmalz-Ersatz: Die besten Alternativen

Leberwurst: Die Metallklammer hat eine praktische Funktion.

Mettwurst, Salami, Streichwurst

Wurst: Die geniale Funktion der Metallklammer sollten Sie kennen

Von Jennifer Buchholz

Pizza: Der italienische Klassiker wird gerne beim Lieferdienst bestellt.

Lieferdienste im Vergleich

Kleine, mittlere oder große: Diese Pizza ist verhältnismäßig teuer

Von Jennifer Buchholz

Dem vegetarischen Bratling fehlt es manchmal an Zusammenhalt - daher sollte er beim Anbraten nicht zu früh gewendet werden.

So zerfällt das Patty nicht

Veggie-Bratling in der Pfanne nicht zu früh wenden

Resteverwertung: Die vermeintlich ungenießbaren Abfälle müssen gar nicht weggeworfen werden, erklärt die Initiative "Zu gut für die Tonne".

Bloß nicht wegwerfen

Gemüsereste: So lassen sich Schale & Co. verwerten

In Deutschland lag der jährliche Fleischkonsum zuletzt bei 86,6 Kilogramm pro Person.

Rind, Schwein, Hähnchen oder Lamm?

Dieses Fleisch essen die Deutschen am liebsten

Unter Melieren wird das vorsichtige Vermengen von Zutaten verstanden. Melieren kommt vor allem bei der Zubereitung von Desserts oder beim Backen zum Einsatz.

Küchenfachbegriffe

om (CF)

Whisky-Verkaufsregal beim Discounter Penny

Spirituosen vom Discounter

Was taugt Whisky für acht Euro?

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten