Essen & Trinken

Essen & Trinken

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Ungesunde Mahlzeit

Darum sollten Sie nie Instant-Nudeln essen

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Vorsicht, Täuschung

Ist alkoholfreier Sekt wirklich alkoholfrei?

Von Jennifer Buchholz

Tempeh auf Brot mit Tomaten und Pilzen.

Grundrezept für viele Gerichte

Tempeh-Rezept: So lecker ist die vegane Küche

Musik: Durch bestimmte Lieder werden Kunden in eine Art "Flanier-Verfassung" versetzt.

Das sagt ein Experte

Darum läuft im Discounter keine Musik

Von Jennifer Buchholz

Salz: Bei welcher Temperatur das Salz ins Wasser gegeben wird, ist nicht entscheidend.

Physik im Topf

Deshalb ist Salz im Wasser beim Kochen so wichtig

Paprika: Es gibt zwei Arten, sie zu schneiden.

Nicht nur die Kerne müssen raus

Paprika: So säubern und schneiden Sie das Gemüse richtig

Wenn beim Kochen das Wasser durch Brühe ersetzt wird, schmecken die Nudeln würziger.

Raffinierte Pasta

Nudeln mal ganz anders kochen

Rosenkohlauflauf

Lecker aus dem Ofen

Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Käse überbacken

Mediterrane Küche

Griechische Rezepte für ein tolles 3-Gänge-Menü

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Getrocknete Erbsen enthalten doppelt so viel Kohlenhydrate und Eiweiß wie frische Erbsen.

Nährstoffreiche Hülsenfrüchte

Erbsen frisch oder getrocknet: Kleine Warenkunde

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Heilige Pflanze

Tulsi-Tee: Unvergleichliches Indisches Basilikum

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"Papa Türk" soll die Knoblauchfahne unterbinden.

Knoblauchfahne

"Papa Türk": Getränk bekämpft die Dönerfahne

vdb

In der Mikrowelle wird die Avocado schnell butterweich.

Küchentipp

Noch harte Avocado in die Mikrowelle legen

Appetitlich Anrichten

Glasieren: Gemüse und Fleisch zum Glänzen bringen

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Der Sanddorntee hat nicht nur gutes Geschmack, sondern auch gesundheitsfördernde Wirkung.

Vitalität und Frische

Sanddorntee: Wirkung und Zubereitung

om (CF)

Biryani: Das Reisgericht ist eines der bekanntesten indischen Gerichte.

Traditionsreiches Nationalgericht

Was das indische Biryani mit dem Taj Mahal zu tun hat

Das Bürgermeisterstück lässt sich grillen, braten und schmoren. Wir verraten, wieso es noch ein Geheimtipp ist.

Alternative zum Tafelspitz

Das Bürgermeisterstück – eine Alternative zum Tafelspitz

Anne Jäger

Sauerbraten: Er braucht etwas Vorbereitungszeit, aber es lohnt sich.

Leckeres Schmorgericht

So gelingt ein Sauerbraten, der auf der Zunge zergeht

Stangensellerie roh und als Saft: Das Gemüse ist weit mehr als nur Suppengrün.

Sehr gesund

Erkältungszeit: Dieses Gemüse macht Ingwer Konkurrenz

Fächerkartoffeln sind eine Mischung aus Ofenkartoffeln und Pommes.

Lieblings-Knolle

Wie Sie knusprige Fächerkartoffeln selber machen

Martina Schüttler-Hansper

Bier: Mit einer Methode lässt sich das Gerstengetränk im Sommer schneller abkühlen als im Gefrierschrank.

Schneller als im Tiefkühlschrank

Die besten Tipps: So kühlen Sie Bier richtig schnell

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Teilweise Absicht

Darum servieren Restaurants angebrannte Pizzen

Von Jennifer Buchholz

Haribo Goldbären (Symbolbild): Die Produkte von Haribo wurden vorerst aus dem Sortiment des Lidl-Discounters genommen.

Schon gewusst?

Viraler Trick: Haribo-Tüten ohne Schere öffnen und verschließen

Pasta: Aufgewärmte Nudeln können auch gut schmecken.

Fehler vermeiden

Nudeln aufwärmen: Mit diesen Tipps schmeckt Pasta noch besser

Von Jennifer Buchholz

Pflaumenmus ist eine gute Alternative zur deutlich süßeren Pflaumenmarmelade.

Leckere Rezepte

Pflaumenmus einkochen: So bleibt Ihre Pflaumenernte haltbar

Ihr eigenes Eis ist auch ohne Eismaschine im Nu kreiert.

Eis selber machen

Einfache Eiscreme-Rezepte ohne Eismaschine

Nicht nur scharf: Wer noch mehr aus seinen Rettich rausholen möchte, muss nur auf das richtige Gewürz nutzen.

Für den Geschmack

So bekommen Sie den Rettich mild und bekömmlich

Reste vom Kochen: Sie sollten nicht lange auf dem Herd stehen bleiben – es können sich sonst schnell Keime bilden.

Vom Vortag übrig

Nudeln von gestern? Welchen Fehler nun viele machen

Spaghetti im Kochtopf: Mit dem richtigen Topf, etwas Öl und dem Kochwasser gelingen Ihnen die Nudeln wie beim Italiener.

Die perfekte Pasta

Mit diesen Küchentricks kleben Nudeln nicht mehr zusammen

In Deutschland lag der jährliche Fleischkonsum zuletzt bei 86,6 Kilogramm pro Person.

Rind, Schwein, Hähnchen oder Lamm?

Dieses Fleisch essen die Deutschen am liebsten

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"Reines" Bier?

Was das deutsche Reinheitsgebot wirklich bedeutet

Ein scharfes Messer ist das wichtigste Werkzeug beim Filetieren des Seeteufels.

Fischdelikatesse

Seeteufel zubereiten und filetieren: Tipps

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Mit Alkohol

Maraschino-Kirschen selber machen: Rezept

om (CF)

Gehäutete Tomaten lassen sich gut zu Soße, Suppe, Chutney oder Ratatouille weiterverarbeiten.

Methoden zum Schälen

Tomaten häuten: So machen Sie es richtig

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Bevor Sie Mangold kochen, sollten Sie das Gemüse in die gewünschte Form schneiden.

Wichtige Hinweise

Zubereitung von Mangold: Richtig putzen und schneiden

tl (CF)

Die ätherischen Öle des Kohl wirken gesundheitsfördernd

Gesundheitsförderndes Gemüse

Kohl - Vitamine und Rezepte

aw (hp)

Der Abnehm-Effekt vom Ning Hong-Tee ist wissenschaftlich nicht bestätigt, jedoch wird er meistens getrunken, um Gewicht zu reduzieren.

Wissenswertes

Ning Hong-Tee: Schwarzer Tee mit Abnehm-Effekt?

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Kokosmilch ist eine gesunde Alternative zur Kuhmilch - und zudem vegan.

Nicht nur in Currys lecker

Kokosmilch als veganer Milch-Ersatz: Tipps

tl (CF)

Zutaten für Hühnersuppe

Schritt-für-Schritt-Anleitung im Video

Diese Hühnersuppe ist in weniger als 60 Minuten fertig

Kaffee

Instant-Kaffee: Wie wird er hergestellt?

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Lammfleisch schmeckt besonders gut, wenn man das Fett dran lässt.

Lamm

Bloß nicht das Fett vom Lammfleisch schneiden

vdb

Eisverkauf: Eiskristalle sind ein Qualitätsmangel. (Symbolbild)

Supermarkt und Eisdiele

Daran erkennen Sie schlechtes Eis

Gurke: Damit sie schmeckt wie frisch geerntet, sollte man sie nicht zu kühl lagern.

Mit einer Ausnahme

Deshalb gehören Gurken nicht in den Kühlschrank

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Grundwissen Küche

Weißkohl richtig schneiden – Tipps und Tricks

Gemüsesorten

Stielmangold und Blattmangold: Wo liegt der Unterschied?

tl (CF)

Nicht nur Kokosmilch ist lecker. Bereiten Sie sich leckere Desserts aus frischer Kokosnuss zu.

Kokosnuss-Rezepte

Frische Kokosnuss-Desserts für die Sommerzeit

Sind Müsliriegel gesund: Der Snack hat einen hohen Zuckergehalt und sollte in nur in Maßen genießt werden.

Ernährungsmythen entlarvt

Sind Müsliriegel wirklich gesund oder nur Augenwischerei?

Einkaufswagen mit Einkaufschip: Kunden könnten schon bald Einkaufswagen mit ihrem Smartphone entriegeln.

Neue Einkaufswagenschlösser

Hat der Einkaufschip bald ausgedient?

Weißkohl ein gesundes, leckeres Wintergemüse.

Vitamin-C-Lieferant

So gesund ist Weißkohl: Nährwerte des Wintergemüses

tl (CF)

Marillenknödel: Erst in goldgelben Butterbröseln gewendet und mit Zimt und Zucker bestäubt werden sie zur perfekten Süßspeise.

Marillenknödel

Goldgelbe Marillenknödel: Ein Relikt alter Zeiten

dpa/fsy

Themen A bis Z

Ratgeber

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