Brot

Brot

Wohlfühlrezept

In nur 15 Minuten: Wärmender Brokkoli-Käse-Topf mit fünf Zutaten

Brokkoli-Käse-Topf: Das cremige Gericht ist ein echtes Soulfood.

Lebensmittelverschwendung: Tipps, wie sich Müll in der Küche vermeiden lässt.

So landet weniger im Müll

Lebensmittel: Tipps gegen die Verschwendung

Datteln und Nüsse sind ein nahrhafter und gesunder Snack.

Exotische Süße

Datteln: Welche Bedeutung sie für Muslime haben

Backpapier: Es gibt Alternativen, die weniger Müll verursachen.

Es gibt Alternativen

Was eignet sich als Ersatz für Backpapier?

Redewendungen: Wer sich selbst die Suppe einbrockt, muss sie auch auslöffeln.

Essbares

Wie ist "Das hast du dir selbst eingebrockt" entstanden?

Von Claudia Zehrfeld

Brot: Ob Sie das Gebäck selbst kneten oder mit einem Backautomaten, beeinflusst für gewöhnlich den Backerfolg nicht.

Einfache Rezepte

Selbst Brot backen – so geht's

Backen: Wer kein Mehl zur Hand hat, muss nicht auf Selbstgemachtes wie Kuchen, Brot oder Pizza verzichten.

Rezepte zum Nachmachen

Backen ohne Mehl: So gelingen Kuchen, Brot und Pizza trotzdem

Von Jennifer Buchholz

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Wortwissen

Brösel, Krumen oder Krümel: Wie heißt es richtig?

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Keine klaren Regeln

Altes Brot als frisch verkauft? Das sollten Käufer wissen

Mettbällchen: Goldbraun und saftig, so müssen Frikadellen sein.

Goldbraun und saftig

Wie Sie die besten Frikadellen machen

Urlaub in Prag (Symbolbild): In der tschechischen Hauptstadt warten auch einige Touristenfallen auf Sie.

Vorsicht, Betrüger!

Die zehn schlimmsten Touristenfallen in Prag: Gut zu wissen

Ein Buffet-Tisch mit verschiedenen Speisen.

Darm-Beschwerden

Dieses Essen begünstigt Verstopfung

Kartoffeln: Wenn Kartoffeln am nächsten Tag noch einmal aufgewärmt werden, ist ihr Kaloriengehalt gesunken.

Vitamine und Mineralstoffe

Wann Kartoffeln ungesund sind

Von Jennifer Buchholz

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Haltbarkeit verlängern

Diese Lebensmittel sollten Sie nicht in Plastikbehältern lagern

Frisches Brot wird im Kühlschrank zwar schneller altbacken, hält sich dafür aber länger.

Lifehack

Hartes Brot sofort wieder weich und frisch? Mit diesem Trick klappt's

Von Jennifer Buchholz

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Ab 10. Februar

In diesen Lebensmitteln können Mehlwürmer stecken

Armer Ritter: Das Brot kann auch mit verschiedenen Früchten kombiniert werden.

Einfaches Rezept

So bereiten Sie schnell ein Gericht mit Brotresten zu

Weißbrot: Frisch aus dem Ofen schmeckt es am besten.

Aus dem eigenen Ofen

Weißbrot backen: Vermeiden Sie Anfängerfehler

Von Silke Ahrens

Gemüse und Obst: Die meisten Sorten können auch roh gegessen werden. Aber nicht alle.

Ungenießbar bis unverträglich

Sechs Gemüsesorten, die Sie nicht roh essen sollten

Von Claudia Zehrfeld

Mehlwurmlarven: Sie können als UV-behandeltes Pulver Brot und Kuchen beigemischt werden.

Neue Zutat in Brot und Kuchen

UV-behandeltes Mehlwurmpulver – für wen es gefährlich ist

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Nutri'Earth

Dieses Unternehmen hat das Mehlwurm-Monopol

Brotlaib: Die Außenschicht wird Kruste genannt.

Regionale Besonderheiten

Wie heißt eigentlich das Brot-Endstück richtig?

Von Jennifer Buchholz

Mehl: Das Getreideprodukt sollte kühl und trocken gelagert werden.

Kann es verderben?

Haltbarkeit von Mehl: Diese Besonderheiten gibt es

Von Jennifer Buchholz

Marmelade, Erdnussbutter oder Nutella: Zum Frühstück essen viele gern süß.

Aktuelle Umfrage

Diesen Aufstrich essen die Deutschen am liebsten

Hefeteig: Wer den Hefeteig nicht am selben Tag backen möchte, kann ihn für kurze Zeit im Kühlschrank lagern.

Nur drei Zutaten

Ist selbstgemachte Hefe ungesund?

Von Jennifer Buchholz

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Allergen nicht gekennzeichnet

Toast von Rewe-Eigenmarke wird zurückgerufen

Vollkornbrot: Es enthält viele Ballaststoffe und Mineralstoffe.

Auch Bio-Brote fallen durch

"Öko-Test": Diese Vollkornbrote sind "ungenügend"

Kefir: Das Produkt enthält von Natur aus Alkohol.

Unerwartete Zutat

In diesen Lebensmitteln versteckt sich Alkohol

Von Jennifer Buchholz

Butter: Im Kühlschrank aufbewahrt ist Streichfett länger haltbar.

Haltbarkeit von Streichfett

Ist ranzige Butter gesundheitsschädlich?

Brötchen: Frische Brötchen schmecken besonders lecker – auch ohne Belag.

Alltagswissen

Warum schmeckt Brot süß, wenn man es länger kaut?

Von Jennifer Buchholz

Für viele gehört das Abendbrot dazu – aber macht es zu später Stunde dick?

Abendbrot, Abendessen, Vesper?

Wie heißt die Mahlzeit am Abend?

Von Jennifer Buchholz

In einem Bäckerladen liegen frisch gebackene Brötchen (Symbolbild): In Franken muss ein Betrieb jetzt schließen.

Nur eine fällt ab

Das sind die besten Bäckereiketten in Deutschland

Lebensmittel: Koschere Produkte müssen bestimmte Kriterien erfüllen.

Religiöse Speisegesetze

Jüdische Küche: Was ist eigentlich koscher?

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Umfrage zeigt

Das ist die beliebteste Stulle der Deutschen

Von Jennifer Buchholz

Die Tiefkühltheke im Supermarkt: Das sollten sie über tiefgefrorene Lebensmittel wissen.

Tipps zum Auftauen

Wann Tiefkühlkost zum Gesundheitsrisiko werden kann

Rosinenstuten: Das Gebäck gelingt ganz leicht.

Leckeres Gebäck aus Hefeteig

Rezept für Rosinenstuten: So wird er herrlich saftig

Brot aus Sauerteig: In einem handelsüblichen Brot stecken oft Dutzende Zutaten. Für ein Sauerteigbrot braucht es nur Mehl und Wasser – und Geduld.

Rezept ohne Hefe

Diese Vorteile hat Brot aus Sauerteig

Von Silke Ahrens

Grünkohl: Er lässt sich schnell und einfach zu Pesto verarbeiten.

Von wegen mächtig

So vielseitig können Sie Grünkohl zubereiten

Toastbrot: Deutschlandweit werden verschiedene Sorten aus den Regalen zurückgerufen.

Wussten Sie das?

So ungesund ist Toastbrot wirklich

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Clever gelöst

Weihnachtsessen: Tipps für die Resteverwertung

Clinton Walker von Ngurrangga Tours in der Nähe von Karratha.

Entlegene Gruppe

Ist dies das klügste Volk der Erde?

Von Christoph Cöln

Würzen: Zu viel Salz macht ein Gericht ungenießbar.

Küchenpannen schnell beheben

So retten Sie versalzenes oder verkochtes Essen

Ente: Sie ernährt sich eigentlich von Gräsern, Insekten, Wasserpflanzen und Wassertieren.

Gute Absicht, schlechte Folgen

Bis zu 1.000 Euro Strafe: Warum Sie Enten nicht mit Brot füttern sollten

Panettone: Der Kuchen ist die italienische Variante des Christstollens.

Italienischer Weihnachtskuchen

So wird Panettone schön saftig und luftig

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Von lokalem Hersteller

Fluggesellschaft bietet ab 1. Januar Döner-Menü mit Ayran an

Brotlaib: Die Außenschicht wird Kruste genannt.

t-online-Umfrage zeigt

Das Ende des Brotlaibs: So nennt es die Mehrheit

Von Jennifer Buchholz

Ein Brot mit Teewurst: Vielen lieben ihren rauchigen Geschmack.

Gekuttert, gewolft und geräuchert

Ist wirklich Tee in der Teewurst?

Serviettenknödel auf einem Teller

Aus altem Brot

Schnell gemacht: Serviettenknödel wie in Bayern

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Winterlicher Genuss

Raclette mal vegetarisch: Tolle Ideen für die Pfännchen

Brötchentüte: Wenn Sie Papier und Plastik vermeiden wollen, kaufen Sie sich einen Brotbeutel und transportieren Sie die Backwaren darin.

Was erlaubt ist – und was nicht

Dürfen Kassierer meinen Einkauf kontrollieren?

Von Jennifer Buchholz

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