Essen & Trinken

Essen & Trinken

Matetee: Der erste Aufguss schmeckt oft bitter und wird einfach ausgespuckt.

Zubereitung und Nebenwirkungen

Abnehmen mit Matetee: Hilft er wirklich?

Die Gefahr einer Miesmuschel-Vergiftung ist in den Sommermonaten besonders hoch.

Schalentiere

Miesmuscheln: Wie gesund sind sie wirklich?

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Butternut-Kürbis: Der Butternut ist birnenförmig und hat eine karamellfarbene Schale. In ihm steckt viel Fruchtfleisch, denn seine Kerne sitzen nur im unteren Bereich.

Schälen oder nicht

Butternut-Kürbis: Kann man die Schale mitessen?

Butter: Beim Zerlassen kann Butter schnell verbrennen.

Einfache Anleitungen

Butter zerlassen: Die drei besten Methoden

Vielseitige Nutzpflanze

Graviola-Tee: Heißgetränk mit heilender Wirkung?

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Die "Schlager Süßtafel Milchschokolade mit Erdnüssen" von Zetti: Enthielt sie wirklich Stierblut?

Hartnäckiges Gerücht

War wirklich Stierblut in DDR-Schokolade?

Von Daniel Wachowiak

Pasta wie sie nicht nur Italiener lieben.

Wer produziert für Aldi, Lidl und Co.?

Diese Marken stehen hinter den Discounter-Nudeln

Von Jennifer Buchholz

Fürs Kochen und mehr

Papaya-Kerne trocknen und essen: Vielseitig verwendbar

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Vegane Proteine

Falafel-Döner selbst gemacht: einfach fleischfrei genießen

Gekochte Eier: Ob sich das Ei leicht schälen lässt, hängt auch von seinem Alter ab.

Küchentipp im Video

So pellen Sie Eier in wenigen Sekunden

Rahmschnitzel

Hausmannskost

Herzhafte Rahmschnitzel mit Champignonsoße

Gelbe und rote Wassermelone: Bei der Sorte mit dem gelben Fruchtfleisch handelt es sich um eine spezielle Züchtung.

Spezielle Kreuzung

Gelbe Wassermelone: Wo liegt der Unterschied zur roten?

Pizza mit viel Käse: Für den Pizza Report 2018 wurden Pizzalieferungen in alle 16 Bundesländer über ein Jahr lang analysiert.

Die Vorlieben der Bundesländer

Das sind die beliebtesten Pizzen Deutschlands

Von Silke Ahrens

Ein Mann greift zu einem Glas.

Mögliche Ursachen

Wann eine Alkoholvergiftung mit Zittern einhergehen kann

Von Lydia Klöckner

Thunfisch in der Dose: Damit er nicht austrocknet, wird entweder Öl oder Wasser hinzugegeben.

Konserven-Aufdruck

Das bedeutet "Thunfisch im eigenen Saft"

Frisches Brot wird im Kühlschrank zwar schneller altbacken, hält sich dafür aber länger.

Lifehack

Hartes Brot sofort wieder weich und frisch? Mit diesem Trick klappt's

Von Jennifer Buchholz

Pizza: Wenn zwei Personen gleichzeitig eine Pizza wollen, kann es auf dem Backblech schon einmal eng werden.

Drei einfache Tricks

Tiefkühlpizza: So schmeckt sie fast wie vom Italiener

Von Jennifer Buchholz

Schnaps wird in ein Glas gefüllt: Gepanschter Alkohol kann einen Menschen töten.

Das ist das Problem

Tödliche Gefahr: Kann ich gepanschten Alkohol erkennen?

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Geschmackliches Highlight

Diese drei Dips machen Ihre Ofenkartoffeln zu einem Gaumenschmaus

Maracuja (links) und Passionsfrucht (rechts): So sehen die beiden Früchte aufgeschnitten aus.

Verwechslung möglich

Maracuja und Passionsfrucht: Was ist der Unterschied?

ie herkömmliche Variante des Fleischfondues wird mit Fett zubereitet.

Vor- und Nachteile

Fondue: Öl und Brühe im Vergleich

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Sauerbraten: Ist er die beliebteste deutsche Spezialität?

Traditionelle Rezepte

So gelingt Großmutters Sauerbraten besonders gut

Flaschen-Rückgabe: Der Pfandbon wird nach dem Einwerfen automatisch ausgedruckt.

Supermarkt regelt Pfandabgabe

Leergutauszahlung nur mit Einkauf – ist das erlaubt?

Von Jennifer Buchholz

Ein genauer Blick auf Verpackung und Beschaffenheit des Fleischs sorgt meist für Aufklärung.

Lebensmittel

So schnell verdirbt Fleisch

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Eingefroren sind Pilze über viele Monate haltbar.

Vorratshaltung

Ist es gefährlich, Pilze einzufrieren?

Milchprodukte: Rechtsdrehende Milchsäure hat viele gesundheitsfördernde Wirkungen.

Zwei Varianten

Was steckt hinter rechtsdrehender Milchsäure?

Hähnchen vom Blech: Das Gericht wird mit viel Gemüse verfeinert.

Low Carb und lecker

Hähnchen vom Blech: Dieses Gericht kocht sich fast von allein

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Ob warm oder kalt, der deutsche Klassiker geht immer.

Traditionelle Küche

Schlesischer Kartoffelsalat: Rezept-Ideen für jeden Geschmack

Geschnittener Schinken sollte grundsätzlich im Kühlschrank gelagert werden.

Roh oder gekocht

Schinken lagern: Das sollten Sie beachten

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Rotkohl aus dem Glas kann man mit Lorbeer verfeinern.

Mit Äpfeln und Gewürzen

Rotkohl aus dem Glas zubereiten: Rezept

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Soja-Sauce und Miso-Paste.

Vegetarisch und vegan

Hefeflocken ersetzen: Die besten Alternativen

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Gerichte konservieren

Hühnersuppe einkochen: von Schnellkochtopf bis Einkochautomat

Fenchel: Achten Sie beim Einkauf darauf, dass die Fenchelknolle schön weiß ist und die Blattstiele hellgrün sind.

Aromatisches Gemüse

Fenchel richtig schneiden: Das sollten Sie entfernen

Von Silke Ahrens

Walnussöl eignet sich hervorragend für Salatdressings.

Öl selber machen

Eigenes Walnussöl: So pressen und mixen Sie es

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Ernährungswissen

Ist Reis glutenfrei? - Worauf Sie bei der Ernährung achten müssen

Überbackenes Schweinefilet

Ofen-Delikatesse

Schweinefilet mit Zwiebel-Curry-Soße überbacken

Mandeln: Sie können sie entweder im Ofen oder in der Pfanne rösten.

Leckere Röstaromen

Mandeln rösten: So gelingt es ganz einfach

Pelmeni: Sie gelten als ein heißgeliebtes Nationalgericht der Russen. Gefüllt mit saftigem Hackfleisch, umhüllt von zartem Teig – nach der Zubereitung sollten sie bestenfalls sofort serviert werden.

Teigtaschen aus aller Welt

Was unterscheidet Dumplings und Gyoza?

Geflügelfleisch: Im Gegensatz zum Fleisch vom Huhn ist das der Pute trockener.

Ernährung

Pute – Huhn – Truthahn: Das ist der Unterschied

Backpapier: Es gibt Alternativen, die weniger Müll verursachen.

Es gibt Alternativen

Was eignet sich als Ersatz für Backpapier?

Kefir: Das Produkt enthält von Natur aus Alkohol.

Unerwartete Zutat

In diesen Lebensmitteln versteckt sich Alkohol

Von Jennifer Buchholz

Kaffee mit Schuss: Ob mit Wodka oder Whiskey – Kaffee lässt sich auch mit Alkohol kombinieren.

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Kaffeespezialitäten: Die besten Rezepte für Kaffee mit Schuss

Kartoffelsuppe nach "Großmütterchen Art": Sie ist ein beliebter Klassiker der deutschen Küche. Mit Würstchen wird sie deftig lecker.

Nach "Großmütterchen Art"

Kartoffelsuppe wie bei Oma: Mit diesen Zutaten gelingt sie

Müsli: Auf die Zutaten kommt es an.

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Mit diesen Müslis starten Sie perfekt in den Tag

Pommes frites gehören zu unseren Lieblingsgerichten.

Pommes frites

Das Geheimnis des zweimaligen Frittierens

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Verschiedene Zuckeraten und Vanilleschoten.

Tipps und Tricks

Vanillezucker-Ersatz: Drei süße Alternativen

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Wegwerfen oder wegschneiden?

Blumenkohl: Sind die schwarzen Punkte Schimmel?

Von Silke Ahrens

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Typisch italienisch

Bolognese einkochen: So wird sie haltbar und lecker

Aus Kümmel gewonnen: Carvon macht typisch deutsche Gerichte verdaulicher, zum Beispiel Sauerkraut, fette Fleischspeisen oder bayerischen Obazda.

Häufig verwechselt

Kümmel und Kreuzkümmel: Wo liegt der Unterschied?

Pilze braten: Bevor Champignons in die Pfanne gegeben werden, sollte diese die richtige Temperatur haben.

Champignons und Co.

Wie werden Pilze richtig zubereitet?

Themen A bis Z

Ratgeber

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