Essen & Trinken

Essen & Trinken

Flaschen-Rückgabe: Der Pfandbon wird nach dem Einwerfen automatisch ausgedruckt.

Supermarkt regelt Pfandabgabe

Leergutauszahlung nur mit Einkauf – ist das erlaubt?

Von Jennifer Buchholz

Kohlrabi: Die Knolle kann man sehr gut als Gemüseschnitzel zubereiten.

Leckere Knolle

Diesen Fehler sollten Sie bei Kohlrabi nicht machen

Frische Erbsen: Sie sollten 10 bis 15 Minuten lang gekocht werden.

Statt blasser Farbe

Dieser Trick hält Erbsen beim Kochen schön grün

Backtipps: Für die perfekten Kuchenstreusel sind neben der richtigen Zubereitung auch die richtigen Zutaten wichtig.

Kuchen backen

So gelingen die perfekten Streusel

Scharfe Chips (Symbolbild): Die Schüler sollen sich beim Chipskonsum übernommen haben.

Darum sind Takis zurzeit so beliebt

Schärfste Chips der Welt bei Edeka und Rewe erhältlich

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Typisch italienisch

Bolognese einkochen: So wird sie haltbar und lecker

Ofengemüse mit Kartoffeln und Kräutercreme

Knusprig & gesund

Ofengemüse mit Kartoffeln und Kräutercreme

Maultaschensuppe

Schwäbisch lecker

Herzhafte Maultaschensuppe mit Gemüse

Papaya: Es gibt verschiedene Möglichkeiten, in den Genuss des leckeren Fruchtfleischs zu kommen.

Tropische Frucht

In fünf Schritten: So schneiden Sie eine Papaya richtig

angeschnittener Schweinebraten auf einem Teller.

Koch-Tipp

Mit dieser Kerntemperatur gelingt der Schweinebraten mit links

Gnocchi mit Spinat

Aromatisch & cremig

Gnocchi mit Spinat und Kirschtomaten

Die Pomelo erinnert in ihrer Form an eine Birne.

Süß-Sauer

Pomelo: Saison und Herkunft der Frucht

tl (CF)

Tütensuppen: Fertigsuppen können viel Salz und andere Zusatzstoffe enthalten.

Tipps für Kauf und Verzehr

Sind Tütensuppen gesund oder doch ungesund?

Phänomen: Viele sind überrascht, wenn sie zwei Dotter in einem Ei entdecken.

Ursache und Qualität

Zwei Dotter in einem Ei: Sollten Sie das noch essen?

Rote Linsen: Die Hülsenfrüchte sind reich an Proteinen.

Tipps für die Zubereitung

So können Sie rote Linsen kochen

Flaschen-Rückgabe: Der Pfandbon wird nach dem Einwerfen automatisch ausgedruckt.

Das sagen Aldi, Lidl & Co.

Pfandbons für Flaschen: So lange sind sie wirklich gültig

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Schmackhaftes Gemüse

Rotkohl aus dem Glas verfeinern: Wie hausgemacht

Mehl: Das Getreideprodukt sollte kühl und trocken gelagert werden.

Kann es verderben?

Haltbarkeit von Mehl: Diese Besonderheiten gibt es

Von Jennifer Buchholz

Warmer Apple Crumble ist ein leckerer kleiner Nachtisch.

Leckere Desserts

Nachtisch mit Äpfeln: Diese Rezepte sind einfach und schnell

Sauerbraten: Ist er die beliebteste deutsche Spezialität?

Traditionell kochen

Sauerbraten einlegen wie bei Oma: So gelingt´s

Eiweiß aufschlagen: Fettrückstände an der Schüssel können dafür sorgen, dass der Eischnee nicht fest wird.

Gründe und Tipps

Eiweiß wird nicht steif: Das können Sie dagegen tun

Kartoffeln mit geringem Stärkegehalt eignen sich am besten.

Küchentipp

Mehlig oder festkochend: Diese Kartoffeln passen in Kartoffelsalat

Überraschungseier: In der weltgrößten Volkswirtschaft USA ist der Exportschlager seit Jahrzehnten illegal.

Strikte US-Gesetze

USA: Warum "Kinder Joy"-Eier erlaubt, Ü-Eier aber verboten sind

Kartoffelgratin mit Hackfleisch

Beliebtes Ofengericht

Kartoffelauflauf mit würzigem Hackfleisch

Gebäck: Xanthan wird beim Backen verwendet, um Brot und Kuchen länger frisch zu halten.

In vielen Lebensmitteln

Xanthan: Wie gesund ist der Zusatzstoff wirklich?

Raita ist ganz leicht herzustellen.

Indische Küche

Raita: Traditionelle indische Begleitspeise

Der Red Velvet Cake besticht mit seiner roten Teigfarbe

Essen und Trinken

Red Velvet Cake mit natürlichen Farbstoffen

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Ofenkartoffeln in einer Schale mit zwei Gabeln.

Kochanleitungen

Kartoffeln im Ofen garen – so gelingt’s

Die Gefahr einer Miesmuschel-Vergiftung ist in den Sommermonaten besonders hoch.

Schalentiere

Miesmuscheln: Wie gesund sind sie wirklich?

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Bittermandeln (Prunus dulcis var. amara, Prunus dulcis amara)

Vergiftungsgefahr

Bittermandeln können für Kinder gefährlich sein

Galiamelone: Die Melone ist kalorienarm und enthält wichtige Nährstoffe wie Kalium und Natrium.

Gesundes Fruchtgemüse

Wie viele Kalorien hat eine Galiamelone?

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Das sagen Experten

Weißer Belag auf Salami: Gefährlich oder harmlos?

Von Jennifer Buchholz

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Gemüse im Winter

Grünkohl-Saison: Wann beginnt und endet sie?

Kartoffelpuffer mit Lachs und Meerettich

Knusprige Köstlichkeit

Kartoffelpuffer mit Lachs und Meerrettich

Butternut-Kürbis: Der Butternut ist birnenförmig und hat eine karamellfarbene Schale. In ihm steckt viel Fruchtfleisch, denn seine Kerne sitzen nur im unteren Bereich.

Schälen oder nicht

Butternut-Kürbis: Kann man die Schale mitessen?

Für einen besonderen würzigen Geschmack, kann die Kaki-Marmelade mit Ingwer zubereitet werden.

Einfache Anleitungen

Kaki-Marmelade selber machen: 3 tolle Rezeptideen

Eine Red-Bull-Dose. (

Gesundheitsrisiken für Jugendliche

Ab wann darf man Red Bull trinken?

Kühlschrank: Werden Lebensmittel falsch einsortiert, können sie schneller verderben.

Der Käse liegt über der Wurst

Dieses Gemüse gehört nicht in den Kühlschrank

Eine aufgeschnittene Passionsfrucht: Nur das Innere ist genießbar. Die Schale und die weiße Haut sollten nicht gegessen werden.

Urlaubsflair am Frühstückstisch

Wie isst man eine Passionsfrucht?

Quitten: Zur Weiterverarbeitung müssen die sehr harten Früchte mit einigem Kraftaufwand geschält und zerkleinert werden.

Rezepte & Tipps

Quitten: So verwenden Sie das Superfood am besten in der Küche

Sriracha-Sauce: Die scharfe Sauce passt besonders gut zu asiatischen Gerichten.

Chili-Sauce

So viel Scoville hat Sriracha: Alles über die scharfe Sauce

Pizzakuchen: Er sieht nicht nur sehr gut aus, er schmeckt auch köstlich.

"Richtig lecker!"

Saftiger Pizzakuchen: So haben Sie Pizza noch nie gegessen

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Proteinbombe und Kalziumlieferant: Wer regelmäßig Quark isst, kann damit Knochen und Zähne stärken.

Reich an Proteinen und Kalzium

Was ist gesünder: Speisequark oder Magerquark?

Von Lara Kauffmann

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Richtig deftig

Eisbein mit Sauerkraut - ein deutscher Klassiker

Joghurtbecher: Ein Teil des Joghurts befindet sich meist noch am Deckel.

Gefährlich oder nicht?

Joghurtdeckel ablecken: Wie schädlich ist das?

Von Silke Ahrens, Nicole Sagener

Rotwein: Er kann mit der Zeit an Geschmack und Aroma verlieren.

Tipps zur richtigen Lagerung

Wie lange ist Rotwein haltbar?

Sushi und Essig auf einem Tisch.

Asiatische Küche

Reisessig-Ersatz: Die besten Alternativen

Frische Erbsen lassen sich unbedenklich verzehren.

Schadstoffe in Hülsenfrüchten

Gesundheit: Darf man Erbsen roh essen?

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Mais: Gemüse aus der Konserve lässt sich leicht bevorraten.

Das sollten Sie wissen

Sollte ich Dosenmais vor dem Verzehr waschen?

Von Jennifer Buchholz

Gemeinsames Zuprosten und Anstoßen: Eine Mass Bier im Biergarten gehört für viele Menschen im Sommer zum Entspannen dazu.

Internationaler Tag des Bieres

Darum ist heute ein weltweiter Feiertag

Von Jennifer Buchholz

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten