Essen & Trinken

Essen & Trinken

Staudensellerie: Die Stangen haben einen niedrigen Kalorien- und hohen Kaliumgehalt.

Würziges Gemüse

Staudensellerie zubereiten: So wird’s gemacht

Eier in Senfsoße: Senfeier sind ein perfektes Gericht, wenn es einmal schnell gehen muss.

Macht satt und schmeckt

Senfeier: So gelingt der Klassiker

Schwäbische Brezeln haben dünnere "Ärmle" als bayerische.

Dünne Ärmle, dicke Ärmle

Droht der schwäbischen Brezel das Aus?

Grüner Spargel ist im Vergleich zum weißen Spargel herzhafter und kräftiger im Geschmack.

Beliebte Delikatesse

Grüner Spargel: Herkunft, Geschmack, Saison und Co.

rk (CF)

Gekochte Eier: Ob sich das Ei leicht schälen lässt, hängt auch von seinem Alter ab.

Küchentipp im Video

So pellen Sie Eier in wenigen Sekunden

Damit das Black Angus Rumpsteak zart schmeckt, muss es perfekt gegart und deshalb innen noch rosa sein

Zart und saftig

Black Angus Rumpsteak richtig zubereiten

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Geöffneter Joghurt: Auf der Oberfläche sammelt sich Flüssigkeit.

Kein Abfallprodukt

Flüssigkeit auf dem Joghurt: Schütten Sie sie nicht weg

Von Jennifer Buchholz

Hefe: Macht es einen Unterschied, welche man verwendet?

Vor- und Nachteile

Frische Hefe oder Trockenhefe: Was ist besser?

Von Silke Ahrens

Burger: Jeder hat seine eigene Philosophie, wie man einen Burger richtig isst.

Lifehack verhindert Kleckern

Haben wir Burger immer falsch gegessen?

Von Jennifer Buchholz

Großeinkauf: Ist diese Menge von Waren des täglichen Bedarfs noch "haushaltsüblich"?

Supermarkt-Einkauf

Wie viel sind "haushaltsübliche Mengen"?

Spinat: Ist das aufgewärmte Gemüse wirklich schädlich?

Es gibt eine Ausnahme

Giftig oder nicht: Darf man Spinat aufwärmen?

Von Silke Ahrens

Für eine längere Haltbarkeit reicht es, das Dressing vorzubereiten und einzufrieren.

Küchen-Tipp

Kartoffelsalat einfrieren? So machen Sie ihn länger haltbar

Eingekochte Paprika lassen sich hervorragend mit anderen Gemüsesorten kombinieren.

Einfach konserviert

Paprika einkochen: So wird sie haltbar und lecker

Maultaschenauflauf

Schwäbischer Klassiker

Maultaschenauflauf mit Tomaten und Knoblauch

Geöffnetes Glas mit eingelegten Gurken: Essig ist ein gutes Konservierungsmittel.

Saure Gurken, Mixed Pickles und Co.

Geöffnete Gewürzgurken: So lange sind sie haltbar

Von Jennifer Buchholz

Teller mit einer Portion Schichtkohl.

Schneller Klassiker

Schichtkohl: Rezept für Weißkohl mit Hackfleisch

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Lebensmittel-Fakten

Ist Nutella vegan? Die Wahrheit über den beliebten Schokoaufstrich

Fischstäbchen mit einem Fischanteil über 65 Prozent können Sie bedenkenlos genießen.

Ratgeber für Ihre Ernährung

Fischstäbchen: So gesund sind sie wirklich

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Verlängerte Haltbarkeit

Wirsing einkochen: So machen Sie den grünen Gemüsekohl haltbar

Milch: Saure Milch kann noch gut zum Backen verwendet werden.

Tonne oder Teller?

Saure Milch weiterverwenden: So gehts

Rinderfilet: Es gibt verschiedene Garstufen.

Auf die Kerntemperatur achten

Rinderfilet: So gelingen Ihnen die verschiedenen Garstufen

Das sollten Sie wissen

Wie lange geöffneter Baileys genießbar bleibt

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Ist Einfrieren eine Möglichkeit?

Wie Sie Aufbackbrötchen niemals lagern sollten

Von Jennifer Buchholz

Pasta wie sie nicht nur Italiener lieben.

Wer produziert für Aldi, Lidl und Co.?

Diese Marken stehen hinter den Discounter-Nudeln

Von Jennifer Buchholz

Der blaue Hummer ist mit seiner Farbgebung in der Natur besonders auffällig.

Spiel der Natur

Blauer Hummer: Das Phänomen der ungewöhnlichen Farbe

rk (CF)

Ungarische Gulaschsuppe

Deftig und würzig

Original ungarische Gulaschsuppe

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Vielseitiger Fleischersatz

Einfach erklärt: Kann man Tofu roh essen?

Cranberrys: Die kirschgroßen Beeren schmecken säuerlich, sind aber etwas milder als Preiselbeeren.

Rote Früchte

Cranberry und Preiselbeere: Wo liegt der Unterschied?

Von Claudia Zehrfeld

Schmand: Er kann durch andere Milchprodukte ersetzt werden.

Beim Kochen und Backen

Diese Alternativen eignen sich als Ersatz für Schmand

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Verstoß gegen die Barkeeper-Lehre

James Bonds Martini: Darum trinkt er ihn geschüttelt

Von Jennifer Buchholz

Chinakohl: Er wird auch als Pekingkohl oder Japankohl bezeichnet und ist in den meisten Supermärkten erhältlich.

Schadstellen am Salat

Darf man die schwarzen Punkte auf Chinakohl mitessen?

Reis: Je nach Sorte sollten Sie die Körner auf eine andere Art zubereiten.

Quellen, kochen, dünsten

Reis kochen: Das richtige Verhältnis von Wasser zu Reis

Von Jennifer Buchholz

Chicorée: Vornehme Blässe ist sein Markenzeichen für beste Qualität.

Richtig zubereiten

Einfacher Trick: So schmeckt Chicorée nicht mehr bitter

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Obst, Gemüse und Fleisch

Einkochen im Schnellkochtopf: Tipps und Anleitung

Eiersalat is a creamy German egg salad with cubes of crisp apple and crunchy sour pickles. closeup on the wooden board. Horizontal top view

Bewährte Rezepte

Eiersalat wie bei Muttern: So gelingt er Ihnen

Anika Gütt

Brauerei: Die meisten Biere sind in vier bis sechs Wochen ab Brautag trinkreif.

Rangliste 2021/2022

Das sind die größten Brauereien weltweit

Baiser: Sie sollten beim Aufschlagen darauf achten, dass wirklich kein Eigelb im Eiweiß ist.

Süßes Eiweißgebäck

Mit diesen Tricks wird Baiser luftig-leicht

Gekochte Bohnen: Bohnen am besten vor dem Verzehr kochen, da sie im Rohzustand viele Schadstoffe enthalten.

Ernährung

Bohnen aufwärmen: Das sollten Sie wissen

Essen und Trinken

Schmelzflocken richtig zubereiten - darauf sollten Sie achten

rg (hp)

Direktsaft: Ein schneller Vitaminkick oder nur ein Zuckerrausch?

Klarheit im Ernährungsdschungel

Direktsaft: So gesund ist er wirklich

Mit dem Einkochen können Ihre Pilze bis zu einem Jahr haltbar sein.

Vorräte anlegen

Pilze einkochen: So lässt sich die Pilzsaison verlängern

Baumkuchen; Es gibt ihn in verschiedenen Größen.

Experte appelliert

Das machen wir bei Baumkuchen oft falsch

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Gerichte konservieren

Hühnersuppe einkochen: von Schnellkochtopf bis Einkochautomat

Grießklößchensuppe

Denkbar einfach

Feine Vorspeise zu festlichem Essen: Grießklößchensuppe

Lifehack für die Erkältungszeit

Mit diesem Trick kommt dreimal mehr Saft aus der Zitrone

Von Jennifer Buchholz, Rahel Zahlmann

Zwiebeln schälen: Die Haut sollte vor dem Kochen oder Braten entfernt werden.

Tränende Augen verhindern

Cleverer Trick: Zwiebeln schnell und leicht schälen

Von Jennifer Buchholz

Verschiedene Zuckeraten und Vanilleschoten.

Tipps und Tricks

Vanillezucker-Ersatz: Drei süße Alternativen

Schnaps wird in ein Glas gefüllt: Gepanschter Alkohol kann einen Menschen töten.

Das ist das Problem

Tödliche Gefahr: Kann ich gepanschten Alkohol erkennen?

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Würzig & saisonal

Leipziger Allerlei - Gemüse in sahniger Soße

Hartgekochte Eier sind schlechter verdaulich als weichgekochte und gelten daher als weniger gesund.

Verdächtiges Frühstück

Sind hartgekochte Eier gesund?

aw (hp)

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten