Essen & Trinken

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Hanuta: Die Haselnusstafel hat jetzt eine neue Verpackung.

"Brennt euch die Rüstung?"

Neue Hanuta-Verpackung sorgt für Shitstorm

Von Silke Ahrens

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Richtig deftig

Eisbein mit Sauerkraut - ein deutscher Klassiker

Distelöl: Das Öl aus der stacheligen Pflanze enthält viele wichtige Vitamine, wie A, E und K.

Speiseöl

Distelöl in der Küche: Darum ist es besser als andere Öle

Beim Rib-Eye-Steak kommt es auf die richtige Zubereitung an.

Saftiger Fleischgenuss

Rib-Eye-Steak richtig zubereiten

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Ist Einfrieren eine Möglichkeit?

Wie Sie Aufbackbrötchen niemals lagern sollten

Von Jennifer Buchholz

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Wichtige Nährstoffe

Darum sollten Sie Beeren lieber nicht mit anderem Obst kombinieren

Romanesco: Die Struktur des Romanescos weist Spiralen auf.

Extravagante Kohlsorte

Handelt es sich bei Romanesco um eine Kreuzung aus Brokkoli und Blumenkohl?

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Verlängerte Haltbarkeit

Wirsing einkochen: So machen Sie den grünen Gemüsekohl haltbar

Rote Linsen: Die Hülsenfrüchte sind reich an Proteinen.

Tipps für die Zubereitung

So können Sie rote Linsen kochen

Cranberrys: Die kirschgroßen Beeren schmecken säuerlich, sind aber etwas milder als Preiselbeeren.

Rote Früchte

Cranberry und Preiselbeere: Wo liegt der Unterschied?

Von Claudia Zehrfeld

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Allrounder in der Küche

Kochbananen: So bereitet man sie richtig zu

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Gewusst wie

Ersatz für Gemüsebrühe: Die besten Alternativen

Mascarpone: Den Frischkäse können Sie mit einer Vielzahl an Milchprodukten ersetzen.

Sieben Alternativen

Diese Produkte eignen sich als Ersatz für Mascarpone

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Leckere Desserts

Nachtisch mit Quark: Drei einfache Rezepte zum Selbermachen

Tütensuppen: Fertigsuppen können viel Salz und andere Zusatzstoffe enthalten.

Tipps für Kauf und Verzehr

Sind Tütensuppen gesund oder doch ungesund?

Pekannüsse: Die Nüsse erinnern äußerlich und geschmacklich ein wenig an Walnüsse. Sie enthalten zahlreiche Mineralstoffe und Vitamine.

Vitamine und Fettsäuren

Wie gesund sind Pekannüsse wirklich?

Fettige Speisen können Sie beispielsweise mit einer Kelle entfetten

Entfetten

Entfetten: Soßen, Suppen und Co. von Fett befreien

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Haferkleie ist reich an Ballaststoffen und kann so Ihre Verdauung ankurbeln.

Gesunde Lebensmittel

Das macht Haferkleie so gesund

Apple Crumble: Beim Crumble wird der Teigboden weggelassen. Stattdessen wird Obst mit Streuseln bedeckt.

Schnelles Backwerk

So gelingt ein fruchtiger und leckerer Crumble

Gebratener Tofu mit Gemüse und Nudeln

Proteinreich und lecker

Veganer Gebratener Tofu mit Gemüse und Nudeln

Paniermehl: Es kann ganz leicht durch andere Lebensmittel ersetzt werden.

Originelle Panade

Ersatz für Paniermehl: Das sind die besten Alternativen

Zu den Süßkartoffeln aus dem Ofen passt eine leckere Pilzfüllung.

Rezept

Süßkartoffeln kochen: Tipps zum Garen der Knolle

uc (CF)

Rinderfilet: Es gibt verschiedene Garstufen.

Auf die Kerntemperatur achten

Rinderfilet: So gelingen Ihnen die verschiedenen Garstufen

Sonnenblumenkerne: Sie lassen sich gut zum Kochen und Backen verwenden.

Vielseitiger Snack

Sonnenblumenkerne: Das macht sie so gesund

Baiser: Sie sollten beim Aufschlagen darauf achten, dass wirklich kein Eigelb im Eiweiß ist.

Süßes Eiweißgebäck

Mit diesen Tricks wird Baiser luftig-leicht

Von Silke Ahrens

Schnelles Kartoffelgratin

Einfach köstlich

Schnelles Kartoffelgratin mit Bergkäse und Knoblauch

Paniertes Jägerschnitzel nach Omas Art

Tradition trifft Genuss

Jägerschnitzel mit cremiger Pilzsoße nach Omas Art

Sauerkraut-Hack-Auflauf: Sauerkraut enthält viel Vitamin C. Durch die Milchsäuregärung entstehen Bakterien, die sehr gut für den Darm sind.

Einfach und lecker

Sauerkraut-Hack-Auflauf: Saftiges Gericht aus dem Ofen

Milch: Saure Milch kann noch gut zum Backen verwendet werden.

Tonne oder Teller?

Saure Milch weiterverwenden: So gehts

Römertopf: Wer das Gefäß richtig pflegt, hat lange Freude daran.

Gefäß mit vielen Vorteilen

Römertopf: Diese fünf Fehler dürfen Sie nicht machen

Pfannkuchen sind eine beliebte Frühstücksmahlzeit und werden mit einer Portion Haferflocken gut sättigend.

Wohlfühl-Frühstück

Zimtige Apfel-Haferflocken-Pfannkuchen

Eier in Senfsoße: Senfeier sind ein perfektes Gericht, wenn es einmal schnell gehen muss.

Macht satt und schmeckt

Senfeier: So gelingt der Klassiker

Mehl: Weizenmehl kann durch andere Sorten ersetzt werden.

Zum Backen

Ersatz für Weizenmehl: Das sind geeignete Alternativen

Kokosmilch-Ersatz: Kokosmilch verleiht Gerichten eine exotische Note.

Sieben Alternativen

Diese Produkte eignen sich als Kokosmilch-Ersatz

Löffel mit Crème fraîche: Crème fraîche hat eine angenehm frische Note. Sie eignet sich vor allem als Deko auf einem Gericht, denn das Sauerrahmprodukt bringt reichlich Kalorien mit.

Ähnliche Produkte

Was unterscheidet saure Sahne von Schmand und Crème fraîche?

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Gesunde Ernährung

Cholesterinarme Hauptspeisen: So achten Sie auf Ihre Blutfettwerte

Großeinkauf: Ist diese Menge von Waren des täglichen Bedarfs noch "haushaltsüblich"?

Supermarkt-Einkauf

Wie viel sind "haushaltsübliche Mengen"?

minced meatMett-Brötchen: Die Rügenwalder Mühle ruft derzeit verschiedene Sorten Mett zurück.

Herkunft und Zusammensetzung

Was ist der Unterschied zwischen Mett, Tatar und Hackepeter?

Bei selbst eingelegten Gurken können Sie mit vielen Zutaten experimentieren!

Einfach nachmachen

Gurken einlegen: Süß-sauer nach Omas Rezept

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Gewürzkunde

Galgantpulver: Was kann das Gewürz des Lebens wirklich?

Ostalgisches Naschen: Diese DDR-Süßigkeiten bekommen Sie noch heute.

(N)ostalgisches Naschen

Diese DDR-Süßigkeiten bekommen Sie noch heute

Von Daniel Wachowiak

Lychee fruit and green leaf on wooden background, fresh ripe lychee peeled from lychee tree at tropical fruit Thailand in summer

Exotische Frucht aus Asien

Die Herkunft der Litschi: Wo kommen die Kugelfrüchte her?

Schmorkohl mit Hackfleisch

Günstig und lecker

Schmorkohl mit Hackfleisch aus der Pfanne

Kartoffelbrei: Durch Toppings bekommt das Püree schnell eine neue Note.

Mehr als Einheitsbrei

Einfache Tipps: So lässt sich Kartoffelpüree aufpeppen

Zu viel Pfeffer im Essen: Sie können mit ein paar Tricks versuchen, die Schärfe zu neutralisieren.

Das hilft gegen die Schärfe

Zu viel Pfeffer im Essen? Diese Tricks retten Ihr Gericht

Kartoffelgratin mit Hackfleisch

Beliebtes Ofengericht

Kartoffelauflauf mit würzigem Hackfleisch

Grießklößchensuppe

Denkbar einfach

Feine Vorspeise zu festlichem Essen: Grießklößchensuppe

Neben den meist deftigen Speisen eignet sich leichte Kost, wie Salat, am besten.

Für mehr Abwechslung

Raclette-Beilagen: Ideen für Salat, Brot und Dips

Mangos: Das Schälen einer Mango gelingt mit einigen Tricks ganz einfach.

Clevere Technik

Mit dem Glas-Trick schälen Sie Mangos blitzschnell

Von Silke Ahrens

Aus Mürbeteig und Apfelmus entsteht im Handumdrehen ein sagenhaft köstlicher Kuchen.

Schnell und saftig

Kuchen mit Apfelmus: Zwei einfache Rezepte

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten