Essen & Trinken

Essen & Trinken

Erdbeeren: Die Früchte, die es jetzt schon zu kaufen gibt, stammen oft aus Spanien.

Früchte aus dem Supermarkt

Erdbeeren: Sollte man jetzt schon zugreifen?

Von Silke Ahrens

Kartoffeln: Mit ein paar Tricks bleiben mehr Inhaltsstoffe erhalten.

Was viele falsch machen

Kartoffeln kochen: Das sind die elf größten Fehler

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Meist länger haltbar

Kann Tee schlecht werden?

Backen mit Roggenmehl (Symbolbild): Es gibt auch bei diesem Mehl unterschiedliche Arten.

Gesunde Alternative

Diese Roggenmehl-Typen gibt es und so verwenden Sie sie

Sauerrahm auf Löffel.

Milchprodukte

Einfach erklärt: Was ist Sauerrahm?

Von Tenderloin bis Rumpsteak: Diese Zuschnitte stammen aus verschiedenen Teilen des Rinds.

Von Entrecôte bis Onglet

Bestes Steakfleisch: Das sind die saftigsten Teile vom Rind

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Klassisch norddeutsch

Herzhaftes Labskaus mit Fleisch und Fisch

Sind Ihnen die Muffins mit Apfelmus nicht süß genug, dann bestreuen Sie diese ganz einfach mit etwas Puderzucker.

Süßes ohne Zucker

Muffins mit Apfelmus: eine leckere Alternative

Papaya: Die Frucht ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen.

Tropenfrucht genießen

Papaya essen: So geht's – Tipps zu Kauf und Lagerung

Bei selbst eingelegten Gurken können Sie mit vielen Zutaten experimentieren!

Einfach nachmachen

Gurken einlegen: Süß-sauer nach Omas Rezept

Köttbullar: Das Gericht kann nun jeder zu Hause nachkochen.

Schwedische Hackbällchen

Köttbullar: Viele sprechen es falsch aus

Von Jennifer Buchholz

Kartoffelauflauf: Besonders der Käse und das Hackfleisch machen ihn zu einem echten Highlight.

Rezept

Griechischer Hackauflauf: Nur wenige Handgriffe nötig

Von Jennifer Buchholz

Eine sämige und klümpchenfreie Soße aus Bratensaft verfeinert jedes Gericht

Sämig und klümpchenfrei

Soße aus Bratensaft machen

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Milchweißer: Kaffeesahne und Kondensmilch machen Kaffee bekömmlicher.

Statt Milch

Kondensmilch, Kaffeesahne, Kaffeemilch: Was sind die Unterschiede?

Von Jennifer Buchholz

Weißwürste: Die Spezialität wird besonders geschätzt als zweites kräftiges Frühstück um die Mittagszeit mit süßem Senf, Brezel und einem Bier.

Einfacher Trick

Weißwurst: So platzt sie beim Kochen nicht auf

Von Silke Ahrens

Das Gurkenwasser der Cornichons können Sie für selbstgemachte Salatdressings nutzen.

Gesunde Ernährung

Sind Cornichons gesund? Das sind die großen Vorteile der Einlegegürkchen

Löffel mit Crème fraîche: Crème fraîche hat eine angenehm frische Note. Sie eignet sich vor allem als Deko auf einem Gericht, denn das Sauerrahmprodukt bringt reichlich Kalorien mit.

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Was unterscheidet saure Sahne von Schmand und Crème fraîche?

Rote, grüne und schwarze Weintrauben

Fruchtfarben

Wie unterscheiden sich grüne, rote und schwarze Weintrauben?

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Pfannkuchen sind eine beliebte Frühstücksmahlzeit und werden mit einer Portion Haferflocken gut sättigend.

Wohlfühl-Frühstück

Zimtige Apfel-Haferflocken-Pfannkuchen

Das Kartoffelgratin ist mit vielen leckeren Beilagen kombinierbar.

Einfach lecker

Was passt zu Kartoffelgratin? So wird das Gericht zum Hit

Rosinenstuten: Das Gebäck gelingt ganz leicht.

Leckeres Gebäck aus Hefeteig

Rezept für Rosinenstuten: So wird er herrlich saftig

minced meatMett-Brötchen: Die Rügenwalder Mühle ruft derzeit verschiedene Sorten Mett zurück.

Herkunft und Zusammensetzung

Was ist der Unterschied zwischen Mett, Tatar und Hackepeter?

Schmorkohl mit Hackfleisch

Günstig und lecker

Schmorkohl mit Hackfleisch aus der Pfanne

Kartoffelbrei: Durch Toppings bekommt das Püree schnell eine neue Note.

Mehr als Einheitsbrei

Einfache Tipps: So lässt sich Kartoffelpüree aufpeppen

Mousse au Chocolat: Das Rezept eignet sich perfekt für die Feiertage.

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Diese Mousse au Chocolat ist in nur 25 Minuten fertig

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Veganer Apfelkuchen

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Veganer Apfelkuchen - Gesunde und köstliche Alternative

Möhren: Manch einer schneidet verschimmelte Stellen einfach weg.

Gut zu wissen

Schimmel auf Möhren: Abschneiden oder wegwerfen?

Blumenkohl: Beim Kochen gibt es einiges zu beachten.

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So bleibt Blumenkohl beim Kochen weiß und stinkt nicht

Von Silke Ahrens

Snack cheese disks in red wax encasements in a wooden bowl

Was Sie damit machen können

Woraus besteht die "Babybel"-Hülle und ist sie essbar?

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Braune, blaue und weiße Stellen

Kohlrabi schimmelt: Wann Sie ihn nicht mehr essen sollten

Von Jennifer Buchholz

Brathähnchen: Mit einem Trick wird die Haut des Hähnchens extra knusprig.

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Einfacher Trick: So wird das Brathähnchen schön knusprig

Von Silke Ahrens

Brokkoli: Auch der Strunk eignet sich zum Kochen.

Nicht wegwerfen!

Wofür Sie den Strunk von Brokkoli verwerten können

Von Silke Ahrens

An vielen Supermarkt-Kassen bekommen Kunden mittlerweile Bargeld.

Die Pflicht der Händler

Kassierer verweigert Annahme von Bargeld: Darf er das?

Von Jennifer Buchholz

Junge Frau in weißem Pullover hält ein Glas Buttermilch mit Strohhalm.

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Buttermilch: Wie gesund ist das Getränk wirklich?

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Oster-Schokolade von Lidl, Aldi & Co.

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Von Jennifer Buchholz

Gebratener Tofu mit Gemüse und Nudeln

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Veganer Gebratener Tofu mit Gemüse und Nudeln

Angeschnittene Pomelo: Die Schale der Frucht ist ungenießbar und muss vor dem Verzehr entfernt werden.

Mit Vorsicht genießen

Pomelo: Wie gesund ist die Tropenfrucht?

Von Silke Ahrens

Dressing: Es macht Salate schön schmackhaft.

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Einfach und lecker: Salatdressing selbst machen

Paniermehl: Es kann ganz leicht durch andere Lebensmittel ersetzt werden.

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Ersatz für Paniermehl: Das sind die besten Alternativen

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Genießen ohne Fleisch

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Rosinen: Je nach Rebsorte und Herkunft tragen sie einen eigenen Namen.

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Ob warm oder kalt, der deutsche Klassiker geht immer.

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Gin Dubonnet: Der Drink wird auch Zaza genannt, wenn er mit Eis serviert wird.

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Erfrischend: ein kühles Root Beer.

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Uwe Kauss

Crème fraîche hat einen angenehmen Geschmack mit einer sanfte Säure - perfekt für eine Chili con carne.

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Edamame: Die Bohnen schmecken leicht nussig.

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Roher Grünkohl kann Blähungen verursachen.

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