Essen & Trinken

Essen & Trinken

Oreo-Chocolate-Chip-Cookies: Sie benötigen nur zehn Minuten im Ofen.

Oreo-Chocolate-Chip-Cookies

Diese Kekse werden mit Keksen gemacht

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Apfelmus: Das cremige Mus aus Äpfeln eignet sich zum Garnieren von Süßen.

Kochen

Apfelmus einkochen: So einfach geht's

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Getränke

Das sind die beliebtesten Biersorten in Deutschland

Pizza: In Neapel rutscht der Belag schnell vom Boden.

Die Italiener machen es vor

Haben wir Pizza immer falsch gegessen?

Von Jennifer Buchholz

Scones: Das süße Gebäck gehört zu jedem englischen Frühstück.

Britisches Teegebäck

Scones selbst zubereiten: So gelingt es

Wiener Schnitzel: Das Original wird mit Kartoffelsalat und einer Zitronenscheibe serviert.

Fleischspezialität

Wiener Schnitzel - daran erkennen Sie es sofort!

Seitan kann in vielen Gerichten Fleisch ersetzen.

Vegane Ernährung

Seitan selber machen: So funktioniert es

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Kochtipps

Bayerischer Wurstsalat: So gelingt er mühelos

Knoblauchbutter: Der selbstgemachte Aufstrich passt zu Baguette oder Grillfleisch.

Kochtipps

Knoblauchbutter selber machen: So geht es ganz einfach!

Butternut-Kürbis: Die harte Schale eines Kürbisses kann klassisch mit einem Küchenmesser geschält werden.

Küchentipps

Butternut-Kürbis schälen: So funktioniert's richtig gut

Americano: Ein Americano ist stärker als der klassische Kaffee.

Getränke

Americano-Kaffee selber machen: So einfach geht das

Rezept: Die Chicorée-Schiffchen zum Zugreifen lockern jede Tea Time auf.

Fingerfood-Rezept

Schiffchen aus Chicorée mit Walnuss-Orangen-Parmesan-Mix

Günstig kochen: Wer zu Hause kocht, kann Geld sparen. Das Essen im Restaurant oder Schnellimbiss ist in der Regel deutlich teurer.

Günstig kochen

Drei leckere Rezepte für jeweils weniger als vier Euro

Senf ist beliebt: Aber ist der Salat mit Honig-Senf-Dressing noch vegan?

Perfekt für Salatdressing

Ist Senf eigentlich vegan?

Leckere Fusion: Mit Zutaten aus der asiatischen Küche können klassische Gerichte im Handumdrehen aufgepeppt werden.

Rezept: Ofengemüse mit Udon-Nudeln

Holen Sie sich einen Hauch Japan nach Hause

Bucheckern: Frisch sollten die Früchte der Buche aber nur in kleinen Mengen genossen werden.

Ungewöhnlicher Snack

Kann man Bucheckern essen?

Kräftige Unterschiede: Abhängig von der Zusammenstellung der Zutaten und der Kochzeit entwickelt die Suppenbasis ihr Aroma.

Klar oder getrübt

Was ist der Unterschied zwischen Brühe, Bouillon und Fond?

Detox: Wer die Entgiftungskur macht, nimmt nur Wasser, Tees und Gemüsesäfte zu sich.

Den Körper entschlacken

Was ist eigentlich Detox?

Kurkuma Latte

Ayurvedische Rezepte

Goldene Milch selber machen: Mit diesem Rezept gelingt es

Börek-Röllchen: Oft werden Sie mit Hackfleisch oder mit Feta und Spinat gefüllt, aber auch Reis und Gemüse passen gut zum Teig.

Köstliches Fingerfood

So gelingt Yufka-Teig für Börek-Röllchen

Leckere One-Pot-Pasta für den Herbst: Wenn sich der Sommer verabschiedet, startet die Pilzsaison.

Herbstspezialität

So gelingt eine cremige One-Pot-Pasta mit Pilzen

Smoothies: Besonders gut sind Smoothies mit verschiedenen Obst- und Gemüsesorten.

Gesundes Getränk

Abnehmen mit Smoothies – so funktioniert es

Seitan in einer Schale

Vegane Ernährung

Was ist Seitan? Das sollten Sie über den Fleischersatz wissen

Pesto: Es ist in nur 20 Minuten fertig.

Sparen im Alltag

Leckere Nudelsoße: Günstiges Pesto selbst herstellen

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Backmalz zum Brotbacken.

Backen

Backmalz-Ersatz: Die besten Alternativen

Flammkuchen-Toasts: Sie sind im Handumdrehen zubereitet.

Sparen im Alltag

Günstiger Klassiker: Rezept für Flammkuchen-Toast

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Achtung, Gesundheitsgefahr: Bohnen dürfen Sie nicht roh essen, da die Hülsenfrüchte Blausäure enthalten.

Gut verdaulich

Mit diesen Tricks werden Bohnen bekömmlicher

Brokkoli: Das Gemüse kann man sehr gut einfrieren.

Einfache Anleitung

Brokkoli einfrieren: So gelingt es

Von Silke Ahrens

Karotten: Einige Tricks lassen sie länger frisch bleiben.

Haltbarkeit verlängern

Karotten richtig lagern: So bleiben sie schön knackig

Von Silke Ahrens

Döner: Das Fastfood kann dank der Soßen und Gewürze individuell zusammengestellt werden.

Deutschlands Drehspieß-Vergleich

In dieser Stadt ist der Döner am besten

Getrocknete Pfifferlinge: Pilze lassen sich am besten in einem Dörrofen trocknen. Wer keinen hat, kann den Backofen nutzen.

Auch ohne Elektrogerät möglich

So können Sie Pfifferlinge trocknen

Pfirsiche: Das Obst ist sehr saftig.

Gut zu wissen

Pfirsiche lagern: So bleiben die Früchte länger frisch

Aufschnitt (Symbolbild): Wird billiges Separatorenfleisch unter unsere Wurst gemischt?

Skandal aufgedeckt

Verdacht auf Separatorenfleisch bei Tönnies und Wiesenhof

Haferflocken, Beeren und Co.: Diese Lebensmittel liefern alles, was man für einen gesunden Start in den Tag braucht.

Gesund in den Tag

Diese fünf Dinge dürfen bei keinem Frühstück fehlen

Sellerieschnitzel: Panieren geht auch auf vegane Art.

Schnell gemacht

Vegan panieren: So wird die Panade schön knusprig

Wassermelone: Viele schneiden sie in Dreiecke – doch es geht auch einfacher.

Genialer Lifehack

Mit diesem Trick werden Melonen zu perfekten Häppchen

Von S. Ahrens, R. Zahlmann, A. Röger

Zwiebeln: Das Schneiden ist für viele mit Tränen verbunden.

Küchen-Kniff im Video

Zwei Tricks verhindern Tränen beim Zwiebeln schneiden

Von S. Ahrens, R. Zahlmann, A. Röger

Vegan leben ohne Verzicht: Mittlerweile gibt es zu den meisten Produkten tierfreie Alternativen, die nicht nur sehr schmackhaft sind, sondern oft auch gesünder.

Viel Geduld und wenig Zutaten

So machen Sie veganen Frischkäse selbst

Zuckerverzicht: Vielen fällt der Verzicht auf gesüßte Lebensmittel besonders schwer.

Gesünder leben

So gelingt der Verzicht auf Zucker einfacher

Lifehack im Video

Genialer Trick: So kriegen Sie Ketchup einfacher aus der Flasche

Von R. Zahlmann, J. Buchholz, N. Lindken

Ossobuco: Schmoren und schöne Aromen machen Ossobuco so butterzart und lecker.

Italienisches Fleischgericht

Butterzart geschmortes Ossobuco

Zucchinifladen mit Joghurt-Dip: Serviert mit leckeren Dips sind Gemüsepuffer ein leckeres Fingerfood.

Fingerfood-Alternative

Zucchinifladen mit Möhren und Lassi-Dip

Apfelkuchen: Ein Schmandguss gibt den saftig weichen Apfelkuchen eine süß-cremige Note.

Kuchen zum Kaffeeklatsch

Leichter Schmandkuchen mit saftigen Äpfeln

Cheddar-Bacon-Salat: Es sind nur wenige Handgriffe nötig.

Ideal auch zum Brunchen

Cheddar-Bacon-Salat: Der Geheimtipp zu Kartoffeln

Buchweizen und Buchweizenmehl: Buchweizen hat in seiner unbehandelten Form eine bräunliche Farbe und ist dreieckig.

Unvertäglichkeiten

Ist Buchweizen eigentlich frei von Gluten?

Eierlikörtorte: Ein Hingucker nicht nur auf der Ostertafel.

Perfekt für Gäste

Eierlikörtorte: Leckeres Rezept mit Schokolade

Spargel: Auch auf Bandnudeln schmeckt das Gemüse.

Schnell zubereitet

Lecker und leicht: Spargel auf Bandnudeln

Spargel: Das Gemüse schmeckt am besten frisch zubereitet.

Auf den Punkt garen

Das ist die ideale Kochzeit für Spargel

Backen: Wer kein Mehl zur Hand hat, muss nicht auf Selbstgemachtes wie Kuchen, Brot oder Pizza verzichten.

Rezepte zum Nachmachen

Backen ohne Mehl: So gelingen Kuchen, Brot und Pizza trotzdem

Von Jennifer Buchholz

Mandelmilch: Sie ist eine gute Alternative zu Kuhmilch.

Schnelles Rezept

So stellen Sie Mandelmilch ganz einfach selbst her

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten