Essen & Trinken

Essen & Trinken

Krabbenchips, auch Krupuk genannt, werden in heißem Öl frittiert

Krabbenchips - Herstellung

Speise: Auch im Restaurant gilt ein gewisser Knigge.

Knigge im Restaurant

Schlechter Service im Restaurant: Es kann an Ihnen liegen

Von Jennifer Buchholz

Kalziumreiches Mineralwasser ist besonders gut für Schwangere geeignet.

Starke Knochen

Kalziumreiches Mineralwasser: Lieferant für den Nährstoff

uc (CF)

Köstliche Kombination: San Daniele Schinken um Grissini gewickelt wird zum leckeren Snack.

Norditalienischer Prosciutto

San Daniele Schinken: Herkunft und Verwendung

tl (CF)

Die grünen Blätter und die roten Stiele des roten Mangolds machen eine ästhetische Kombination für einen Salat.

Kulinarischer Leckerbissen

Roter Mangold: Begehrte würzige Gemüsesorte

uc (CF)

Der Hallimasch wächst bevorzugt an Holz und Bäumen.

Delikater Schädling

Hallimasch-Pilz: Befall erkennen und bekämpfen

tl (CF)

Ein neues Zeitalter beginnt: Kohlensäure macht das Fleisch zart.

Aqua Aging

Edelfleisch dank Mineralwasser

wanted.de - Anne Jäger

Lebensmittel: Bei Balsamico-Essig gibt es große Unterschiede.

Essen & Trinken

Billig-Balsamico fällt durch

vdb

Farbe, Maserung, Geruch: Fleisch bietet viele Qualitätsmerkmale.

Essen & Trinken

Tipps vom Profi: Daran erkennen Sie gutes Fleisch

Benedikt Sauer

Vegetarische Proteinquellen: So wie Fleisch enthalten auch vegetarische Optionen wie Tofu oder Nüsse viel Eiweiß.

Ohne Fleisch

Das sind die besten Proteinquellen für Vegetarier

Statt einer großen Gugelhupf-Form können Sie auch mehrere kleine verwenden

Beliebter Kuchen

Saftiger Gugelhupf - ein Rezept mit Eierlikör

eg (hp)

Ikea nimmt belastete Donuts aus dem Verkauf (Symbolbild).

Stiftung Warentest

Donut-Test: Das sind die Geschmackssieger

Von Jennifer Buchholz

Damit Gurken schön knackig bleiben, sollten sie zwischen 8-15 Grad und dunkel gelagert werden.

Weder welk noch gummiartig

So bleiben Salatgurken lange knackig

Topinambur-Knollen brauchen Sie nicht unbedingt schälen

Erdartischocke zubereiten

Topinambur schälen oder nicht?

rk (CF)

Tamarinde bedeutet "Indische Dattel".

Indisches Gewürz

Tamarinde: Wissenswertes zur indischen Dattel

hm (CF)

Eine Blumenkohlcremesuppe ist schnell gemacht.

Suppen

Schnell und preiswert: Cremige Blumenkohlsuppe

msh

Ein fruchtiges Dessert, das auch an heißen Tag schmeckt.

Cremiger Genuss

Fruchtiger Eiscreme-Kuchen mit leckeren Toppings

Fleischbällchen: Beim Frikadellen-Test bekamen die ausschließlich aus Schweinefleisch bestehenden Buletten weniger gute Bewertungen.

Stiftung Warentest

Fertigfrikadellen: Teure sind oft besser

Soufflieren ist eine Methode, mit der Speisen mithilfe von aufgeschlagenem Eiklar beim Garen luftig aufgehen.

Kochlexikon

rk (CF)

Quiche Lorraine ist der Klassiker - probieren Sie aber auch mal andere Füllungen aus und kreieren Sie neue Geschmackserlebnisse

Herzhafter Kuchen

Quiche-Rezepte: Klassiker und Variation

cp (IP)

Kürbissuppe mit Kartoffeln

Cremiger Herbst

Kürbissuppe mit Kartoffeln – einfach raffiniert

Veganes Bananenbrot: Eine willkommene Abwechslung - ob zum Frühstück oder einfach zwischendurch.

Einfaches Rezept

Veganes Bananenbrot mit Walnüssen - gesund und lecker

Vitello Tonnato: Je dünner das verwendete Kalbfleisch geschnitten ist, desto besser.

Sardellen gehören dazu

Vitello Tonnato: Das ist der Vorspeisenklassiker aus Italien

In vielen spanischen Bars hängen die Schinken zum Trocknen von der Decke.

Lufgtetrocknet

Spanischer Schinken: Die wichtigsten Sorten

uc (CF)

Tofu

Tofu: Herstellung und Geschichte

sk (CF)

Wegen seiner furchteinflößenden Erscheinung wird der Seeteufel auf Märkten meistens ohne Kopf angeboten.

Fischdelikatesse

Seeteufel: Hässlicher Anglerfisch aus der Tiefsee

tl (CF)

Die Verwandtschaft der Gurken mit den Kürbissen ist nicht zu übersehen.

Verwandt mit Kürbissen

Die grüne Gurke: Herkunft, Saison und Wissenswertes

uc (CF)

Tandoori Chicken ist ein ganz besonderes indisches Gericht, da das Huhn lange in einer Marinade eingelegt wird

Indische Küche

Tandoori Chicken: Zubereitung des indischen Klassikers

uc (CF)

Eis: Es lässt sich ziemlich einfach selbst herstellen – auch ganz ohne Eismaschine.

Cremig, fruchtig, lecker

Preiswert und lecker: So einfach machen Sie Eis selbst

Fast ein bisschen edel wirkt die Filiale der Zukunft von Aldi Süd. Da dürfen ein paar feine Produkte nicht fehlen: Eigenmarken etwa bei Champagner, Lachs, Whisky sollen die Kunden animieren, etwas mehr auszugeben.

Essen & Trinken

Luxus light: Was Gourmet-Produkte vom Discounter taugen

Uwe Kauss

Mit einem Behältnis, das größer ist als der Topf, kann das Wasser nicht in die Kuvertüre spritzen.

Pralinen und Kuchen

Kuvertüre schmelzen und temperieren: Tipps

tl (CF), AP, ji

Mit etwas Kreativität entstehen schnell tolle Einschulungskuchen vom Blech.

Kinder lieben diesen Kuchen

Blechkuchen zur Einschulung: Drei einfache Rezepte

Für das Braten von Fleisch in heißem Fett.

Kochlexikon

tl (CF)

Krustenbraten

Krustenbraten im Backofen zubereiten: So geht es

om (CF)

Grill-Dips: Selbstgemachte Dips schmecken besser und sind meist viel gesünder als die gekauften Varianten.

Von würzig bis süß

Leckere Dips zum Grillen: drei einfache Rezepte

Carrot Cake: Eine Frischkäse-Creme macht den Möhrenkuchen noch saftiger.

Verschiedene Rezepte

Diese Karottenkuchen sind super saftig

Kimchi: Die koreanische Speise Kimchi wird sowohl zu Reis als auch zu Suppen gereicht.

Asiatisches Gemüse

Kimchi: Rezept für den koreanischen Klassiker

rk (CF)

Wer es nicht zu süß mag, dem wird dieses erfrischende Fruchtdessert mit Maracuja schmecken.

Fruchtdessert

Maracuja-Creme: Verführerisches Rezept

om (CF)

Länger haltbar

Mangold lagern: Einfrieren und andere Tipps

hm (CF)

Pilzgenuss

Kräuterseitlinge kaufen und putzen: Tipps

uc (CF)

Blaubeer-Cupcakes schmecken hervorragend mit dem passenden Blaubeer-Frischkäse Frosting

Cupcakes verzieren

Cupcake-Topping und Frosting: Cremehauben selber machen

uc (CF)

Biskuitboden: In nur 35 Minuten ist er fertig gebacken.

Video zeigt, wie es geht

Einen schnellen Biskuitboden in nur drei Schritten backen

Von Silke Ahrens

Spargelcremesuppe: Besonders in der Spargelzeit eine beliebte Vorspeise.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wie Sie eine cremige Spargelsuppe zubereiten

Von Silke Ahrens

Klein geschnittene Zucchini können Sie einfacher und kompakter einlegen.

Ernte einlagern

Zucchini: So machen Sie das Gemüse einfach haltbar

Hard Seltzer: Es gibt mittlerweile viele verschiedene Unternehmen, die das Getränk herstellen.

Alkohol mit wenigen Kalorien

Trendgetränk: Was ist eigentlich Hard Seltzer?

Buddha Bowl mit Quinoa

Veganes Superfood

Bunte Buddha Bowl mit Quinoa und geröstetem Gemüse – gesunder Genuss

Schmalz und Käse sind ein deftiger und gehaltvoller Brotbelag.

Deftiger Brotaufstrich

Gänseschmalz: Vielseitige Küchenzutat selber herstellen

tl (CF)

Kochlexikon

Abziehen zur Rose

hm (CF)

Kaffeefilter: Mit einer Filtertüte lässt sich nicht nur Kaffee zubereiten. Sie kann beispielsweise auch als Kräutersäckchen verwendet werden, um Suppen zu verfeinern.

Zehn Ideen für den Haushalt

Das können Sie mit Kaffeefiltern noch tun

Fruchtige Zutaten, nussige Röstaromen und die Bitterstoffe des Rucola vereinen sich zu einem leckeren Avocado-Mango-Salat

Exotisch und frisch

Avocado-Mango-Salat: Rezept

om (CF)

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