Essen & Trinken

Essen & Trinken

Nicht nur für Sushi

Nori: Wie Sie die Speisealgen verwenden

Ein Eintopf ist leicht zuzubereiten, wärmt und ist gesund.

Essen & Trinken

Eintopf-Rezepte: Gesund und lecker durch den Winter

ki (IP)

Käsespätzle: Mit ein paar Tricks gelingen sie jedem.

Spätzleteig selbst machen

So werden Käsespätzle zum Hochgenuss

Von Silke Ahrens

In Abu Dhabi stellt der französische Chefkoch stolz seine jüngste Kreation vor.

Kamelfleisch

Vom Beduinenzelt ins Gourmetrestaurant

Weinflaschen

Rotwein-Mythen

Darum haben Weinflaschen eine Wölbung am Boden

Wer sich zu Hause mit Kräuterwein erproben will, sollte sich mit den Kräutern auseinandersetzen.

Kräuter-Trunk

Kräuterweine sind kein Hexenwerk

dpa

Pilze

Kahler Krempling: Ein sehr giftiger Pilz

sc (CF)

Nach dem Kochen verfärbt sich der Violette Rötelritterling

Pilze

Violetter Rötelritterling: Gekocht ein populärer Speisepilz

fs (CF)

Cake-Pops sehen besonders schön aus, wenn Sie sie mit bunten Streuseln dekorieren.

Kuchen am Stiel

Cake-Pops selber machen: Mit und ohne backen

om (CF)

Latte Macchiato: Der Espresso muss heißer als die Milch sein, damit er sich als mittlere Schicht absetzt.

Beliebte Kaffeespezialität

Latte Macchiato selber zubereiten: So geht's

Forelle ist gesund und äußerst vielseitig.

Essen & Trinken

Forelle: Zartes Fleisch und milder Geschmack

Grüner Tee ist gesunder Genuss mit Genesung

Tee

Heilmittel grüner Tee: So gesund wirkt das Naturprodukt

je (CF)

Yogi-Tee gibt es heute in verschiedensten Variationen

Tee

Yogi-Tee: Der ayurvedische Gewürztee aus Indien

ks (CF)

Essen & Trinken

Schinken vom Schweinenacken

Fackelträger-Verlag

Harte Schale, weicher Kern. Der Hummer ist eine wahre Delikatesse.

Essen & Trinken

Kleckern erlaubt

Gerhard Retter

Ein gebratenes T-Bone-Steak braucht nicht viele Beilagen.

Essen & Trinken

American Beef - Das Steak der Kenner

gourmetfleisch.de

Essen & Trinken

Sachertorte: Süßer Genuss aus Österreich

fs (CF)

Weihnachtsplätzchen backen ist in vielen Familien eine beliebte Tradition

Weihnachtsgebäck

Weihnachtsplätzchen backen: Eine Tradition in der Adventszeit

aw (CF)

Vorratsschrank: Nudeln, Reis und Co., die in festen Kunststofftüten verpackt sind, können Sie ohne bedenken im Keller oder Ihrer Speisekammer lagern.

Reis, Nudeln oder Gemüse?

So lagern Sie Lebensmittel richtig

Speiseöl: Beim Kochen ist das richtige Öl entscheidend.

Tipps zur Verwendung

Nicht jedes Speiseöl ist zum Braten geeignet

Von Silke Ahrens

Einige Gemüsesorten können im Kühlschrank Kälteschäden davontragen.

Lebensmittel lagern

Gurken und Tomaten mögen keine Kälte

Kürbis-Kichererbsen-Curry

Echter Wohlfühlgenuss

Veganes Kürbis-Kichererbsen-Curry mit leckeren orientalischen Gewürzen

Kartoffelreste: Um die Reste zu verwerten gibt es mehr Möglichkeiten als Bratkartoffeln.

Clever Sparen im Alltag

Kartoffelreste bloß nicht einfach wegwerfen

Veganer Milchreis

Vollmundiger Geschmack

Vegane Alternative: Milchreis mit Kokos- und Mandelmilch

Beim Kochen mit Zitronengras müssen die äußeren harten Blätter entfernt werden.

Tipp für asiatische Gerichte

Zu holzig? Bei Zitronengras ist der knollige Teil das Beste

Kohlsorte: Heimischer Pak Choi hat von Mai bis November Saison.

Asiatischer Kohl

Kann Pak Choi auch roh gegessen werden?

In einigen Tiefkühlspinaten wurden Schwermetalle nachgewiesen.

Schadstoffe

Tiefkühlspinat im Test: Besser auf Bio setzen

om (CF), anni

Grill-Dips: Selbstgemachte Dips schmecken besser und sind meist viel gesünder als die gekauften Varianten.

Von würzig bis süß

Leckere Dips zum Grillen: drei einfache Rezepte

Pfeffersoße passt nicht nur klassisch zu Fleischgerichten, sondern macht sich auch mit Nudeln gut

Essen und Trinken

Pfeffersoße - ein Rezept für Feinschmecker

rg (hp)

Diese beliebten Lebensmittel lagern Sie besser im Dunkeln

Lifehack mit Video

Diese Lebensmittel verderben durch Licht

Von Jennifer Buchholz

Wer im Homeoffice ist und auch noch Kinder betreut, hat wenig Zeit zum Kochen.

Schnell und einfach

Rezepte für die ganze Familie

Käsekuchen mit Keksboden: Sehr gut schmeckt er zusammen mit einer Fruchtsauce.

Einfach und lecker

Käsekuchen-Rezepte: So backen Sie den Klassiker raffiniert neu

Heidelbeeren: Beim Einfrieren sollten die Früchte vollreif sein.

Tipps und Tricks

Heidelbeeren einfrieren: So bleiben die Früchte lange haltbar

Speiseöl: Beim Kochen lässt sich mit der richtigen Technik jede Menge Fett sparen.

Weniger Kalorien

Mit diesen Tricks sparen Sie beim Kochen Öl

Ramen: Bei der japanischen Nudelspezialität ist für jeden Geschmack etwas dabei, da sie beliebig zubereitet werden kann.

Japanische Küche

Ramen-Rezept: So schmecken die Suppen am besten

Eier: Nicht nur mit dem Inhalt von Eierkartons sollten Verbraucher vorsichtig sein.

Es besteht Gesundheitsgefahr

Darum sollten Sie Eierkartons nur einmal verwenden

Von Silke Ahrens

Garam Masala: In Indien haben viele Familien ihr eigenes Rezept.

Indische Gewürzmischung

So stellen Sie Garam Masala selbst her

Von Silke Ahrens

Genießen Sie Ayran immer gut gekühlt. Selbst gemacht ist er etwa zwei Tage im Kühlschrank haltbar.

Türkische Spezialität

Ayran Rezept: Der türkische Joghurtdrink zum selber machen

om (CF)

Papageienkuchen: Durch die weiße Sahne kommt das bunte Innere besonders gut zur Geltung.

In Regenbogenfarben

Papageienkuchen: Der Klassiker auf Kindergeburtstagen

Hefeflocken eignen sich hervorragend als Käsealternative in veganen Gerichten.

Natürliche Würze

Was sind Hefeflocken? Wir erklären es

WDR "Markt": Eine Backmischung überraschte im Vanillekirpferl-Test.

WDR-Sendung "Markt"

Backmischung siegt im Plätzchen-Test

vdb

Zier- und Wildkürbisse können viel giftiges "Cucurbitacin" enthalten.

Nicht zum Verzehr geeignet

Giftige Kürbis-Sorten: Woran Sie diese erkennen

Gin: Allein in Deutschland gibt es laut dem Deutschen Spirituosenverband rund 1.000 Ginmarken.

Das raten deutsche Destillerien

So trinken Sie Gin richtig

Von Claudia Zehrfeld

Dry Aged Beef ist wohl somit das Beste, was aus einem Stück Rindfleisch werden kann. Und es lässt sich selbst herstellen.

Essen & Trinken

Dry Aged Beef zum Selbermachen

wanted.de, U. Kauss

Gleich wird serviert: Das perfekte Menu für die Festtage

Essen & Trinken

Harald Wohlfahrt: Das perfekte Dinner zum Fest

Frank Lansky - wanted.de

Eier trennen will gelernt sein.

Backen

Die sieben größten Fehler beim Plätzchenbacken

cme

Mann auf dem Weihnachtsmarkt: Zu den absoluten Kalorienbomben auf dem Weihnachtsmarkt gehören Eierpunsch und Glühwein. Es gibt aber kalorienärmere Alternativen.

Nicht nur Zuckerwatte

Diese Kalorienfallen lauern auf dem Weihnachtsmarkt

Recyclingcodes: Was bedeuten die Zahlen und Abkürzungen?

Symbol auf Verpackungen

Das bedeuten die verschiedenen Recyclingcodes

Dieser deutsche Klassiker hat es in sich: Die Haxe ist nicht für ihr mageres Fleisch bekannt.

Essen & Trinken

Haxn – ein sauguter Klassiker

Uwe Kauss

Kuvertüre ist Schokolade, die man zum Backen oder für die Zubereitung von Pralinen benutzt

Backschokolade

Kuvertüre kaufen, lagern und weitere Infos

om (CF)

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten