Essen & Trinken

Essen & Trinken

Frischen Seeteufel können Sie an der Farbe und dem Geruch erkennen.

"Zwiebel des Meeres"

Seeteufel kaufen: Preis, Geschmack und Nährwerte

Spargel: Beim Spargelkochen reicht es meist aus, das Wasser einmal aufzukochen und den Spargel darin ziehen zu lassen.

Was viele falsch machen

Spargel kochen: Das sind die sechs größten Fehler

Von Silke Ahrens

Walnüsse: Sie sind reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren.

Omega-3-Bombe

Tipps rund um die Nuss: Walnüsse kaufen und lagern

Beliebtes Getränk

Chrysanthementee: Fiebersenkend und entzündungshemmend

uc (CF)

Der richtige Reis macht ein gelungenes Risotto.

Risotto

Risotto gelingt auch ohne ständiges Rühren

nho

Eier: Kocht das Ei zu lange, bildet sich ein grünlicher Rand um den Dotter.

Unappetitliche Verfärbung

Darum wird das Eigelb grün

Vegane Lasagne mit Sojahack und Gemüse

100 Prozent veganes Essen

Vegane Lasagne mit Sojahack und Gemüse - ein echter Gaumenschmaus

Fächerkartoffeln sind eine Mischung aus Ofenkartoffeln und Pommes.

Lieblings-Knolle

Wie Sie knusprige Fächerkartoffeln selber machen

Martina Schüttler-Hansper

Quitten lassen sich, aufgrund ihres niedrigen Zuckergehalts, nur durch Zugabe von Industriezucker einkochen.

Fruchtige Vorräte

Quitten einkochen: So machen Sie die Früchte lange haltbar

Pizza: Francesco Ialazzo backt die beste Pizza Napoletana.

Besser als in Italien

Die beste Pizza der Welt kommt aus Deutschland

Einkaufen: Rare, stark reduzierte Ware ist begehrt. (Symbolbild)

Das sagt das Gesetz

Darf ich etwas aus fremden Einkaufswagen nehmen?

Von Jennifer Buchholz

Die Torte zur Einschulung bleibt oftmals lange in Erinnerung.

Zum Schulbeginn

Einschulung: So überraschen Sie Ihr Kind mit einer schnellen Torte

Frau holt Gemüse aus dem Tiefkühlfach: Nicht alle Lebensmittel vertragen die Aufbewahrung bei Minusgraden.

Wurst, Käse, Butter

Lebensmittel einfrieren: Diese Fehler sollten Sie vermeiden

Aus Windbeuteln lassen sich eine Vielzahl toller Nachtische zubereiten.

Einfach und fein

Nachtisch mit Windbeuteln: Rezepte, die beeindrucken

Haushaltstipp im Video

Ananas richtig schneiden: Mit einem Trick geht es ganz einfach

Von Silke Ahrens

Wegen seiner furchteinflößenden Erscheinung wird der Seeteufel auf Märkten meistens ohne Kopf angeboten.

Fischdelikatesse

Seeteufel: Hässlicher Anglerfisch aus der Tiefsee

tl (CF)

Die Haltbarkeit der Honigmelone ist aufgrund ihrer Schale sehr gut - aufgeschnitten sollte sie aber schnell verzehrt werden.

Honigmelone

Honigmelone: Kalorien und Nährwerte der Melonensorte

rk (CF)

Biskuitroulade: Im Sommer kann das Rezept mit Beeren ergänzt werden.

Gefüllt und gerollt

Tipps und Tricks für eine locker-leichte Biskuitrolle

Linsensuppe mit Wiener Würstchen

Herzhaft & köstlich

Linsensuppe mit Wiener Würstchen nach Omas Rezept

Endivien: Sie können problemlos im Kühlschrank gelagert werden.

Fördert die Verdauung

Endiviensalat: So schmeckt er weniger bitter

Von Silke Ahrens

Rotkohl, Weißkohl, Brokkoli: Im Winter wird traditionell Kohl gegessen. Die Sorten schmecken ganz unterschiedlich, sind aber alle sehr gesund.

Das alles steckt im Wintergemüse

Von Brokkoli bis Wirsing: So gesund ist Kohl

Die Cajun-Gewürzmischung ist ein fester Bestandteil der kreolischen Küche.

Kreolische Küche

Cajun-Gewürzmischung selber machen

tl (CF)

Salz: Bei welcher Temperatur das Salz ins Wasser gegeben wird, ist nicht entscheidend.

Physik im Topf

Deshalb ist Salz im Wasser beim Kochen so wichtig

Eierlikör hat mindestens 14 Volumenprozent Alkoholgehalt.

Schnell erklärt

Warum steht auf Eierlikör Advokat?

Von Jennifer Buchholz

Kleine Flaschen mit Alkohol: Kümmerling, Feigling, Pfläumchen oder andere Schnäpse und Liköre unterliegen einer Tradition.

Das steckt hinter dem Brauch

Darum klopft man Schnaps und Likör vor dem Trinken

Von Jennifer Buchholz

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Dip und Aufstrich

Ofenknoblauch: So gelingt die Zubereitung ohne Geruchsbelästigung

Lebensmittel fürs Herz: Lachs und Spinat wirken sich positiv aus.

Fisch kochen

Was passt zu Lachs als Beilage?

Fritteuse: Beim Frittieren werden hohe Temperaturen erreicht.

Gut zu wissen

Welches Öl eignet sich zum Frittieren?

Radler: Für einen Marktcheck haben die Verbraucherschützer 39 online verfügbare Biermischgetränke unter die Lupe genommen (Symbolbild).

Sorten im Test

Harmloses Radler? – weshalb das oft nicht stimmt

Faszinierende Meeresbewohner

Tintenfische und Tintenfischarten: Erfahren Sie mehr

tl (CF)

Bio lohnt sich nicht bei bei allen Lebensmitteln.

Essen & Trinken

Es müssen nicht immer Bio-Lebensmittel sein

jlu

Zedernkerne und Pinienkerne: Zedernkerne (links) sind etwas bauchiger als Pinienkerne.

Beliebt im Salat

Pinienkerne und Zedernkerne: Was ist der Unterschied?

Rosenkohlauflauf

Lecker aus dem Ofen

Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Käse überbacken

Tomatensaft: Die meisten Menschen verleihen mit etwas Pfeffer und Salz dem Tomatensaft die richtige Würze.

Fruchtig und würzig

"Öko-Test": Diese Tomatensäfte schmecken am besten

Besonders gesund: Über hundert Millionen Bakterien pro Apfel.

Voller Bakterien

Darum sind Äpfel so gut für uns

Der Sanddorntee hat nicht nur gutes Geschmack, sondern auch gesundheitsfördernde Wirkung.

Vitalität und Frische

Sanddorntee: Wirkung und Zubereitung

om (CF)

Schweinefleisch, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Essen & Trinken

Schweinefleisch für Gourmets

Uwe Kauss - wanted.de

Punsch: Das perfekte Getränk für die Weihnachtszeit.

Viele Variationen

Die besten Rezepte für Weihnachtspunsch: Mit und ohne Alkohol – so geht's!

Eingelegte Gurken und Tomaten: Mit zusätzlichen Gewürzen kann man das Gemüse verfeinern.

Konservierung

Lebensmittel in Essig einlegen: Worauf es ankommt

Selbstgemachte Maultaschen

Echtes Soulfood

Schwäbische Maultaschen aus frischen Zutaten

Mit Zimtstangen lässt sich die Amaretto-Bowle schmücken und geschmacklich variieren.

Fruchtig-süß

Amaretto-Bowle: Herbstliches Rezept mit Äpfeln und Birnen

uc (CF)

Keime an den Kartoffeln muss man großzügig herausschneiden.

Giftig oder nicht?

Kann man gekeimte Kartoffeln noch essen?

vdb, cme

Die weiß-gräuliche Farbe des Fleisches unterscheidet sich deutlich zu der des Lachses.

Verbraucherschutz warnt

Seelachs ist kein Lachs

Kefir: Das Trendgetränk stammt aus Russland.

Herstellung, Inhaltsstoffe und Rezepte

Kefir: So gesund ist das Superfood aus Russland

Aus den schönen Blüten der Passionsblume bildet sich eine Beere, die dann zur Maracuja reift.

Passionsfrucht

Maracuja-Frucht: Herkunft, Saison, Botanik

om (CF)

Bubble Tea: Das Teegetränk wird wieder beliebter.

Empfehlung für den Genuss

So viel Zucker steckt in Bubble Tea

Muskatnuss: Das Gewürz ist bei richtiger Dosierung gesund.

Wirkung des Gewürzes

Ist zu viel Muskatnuss wirklich giftig?

Von Silke Ahrens

Auberginen sind in der Küche vielseitig einsetzbar und eignen sich besonders zum Befüllen.

Vorher salzen

Auberginen zubereiten: Tipps und verschiedene Rezepte

Schnell, einfach, sättigend: Nudelauflauf lässt sich vielseitig zubereiten.

Aus dem Ofen

So wird der Nudelauflauf herzhaft-lecker

Wildpilze: Schadhafte Stellen müssen vor dem Trocknen entfernt werden.

Aroma bewahren

Pilze lagern und trocknen: So geht's

Themen A bis Z

Ratgeber

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