Essen & Trinken

Essen & Trinken

Kürbissuppe: Sie lässt sich durch Gewürze und verschiedene Zutaten immer wieder neu variieren.

Schnell und einfach zubereitet

Die besten Rezepte und Tipps für leckere Kürbissuppen

Von Silke Ahrens

Schimmelige Marmelade: Wenn Sie das Produkt gerade erst gekauft haben und es bereits verdorben ist, können Sie auf die Kulanz des Herstellers hoffen.

Reklamation im Supermarkt

Kann ich Lebensmittel umtauschen, wenn sie mir nicht schmecken?

Von Jennifer Buchholz

Haribo Colorado wurde von der Verbraucherzentrale zur Mogelpackung des Monats gekürt.

Verbraucherschützer stellen klar

Keine Himbeere in der "Color-Rado"-Mischung: Ist das Absicht?

Von Jennifer Buchholz

Vegane Linsensuppe

Fleischlos glücklich

Linsensuppe mit Gemüse und Kokosmilch

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Gesunde Rohkost

Grünkohl-Salat – schmackhaft und leicht zubereitet

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Tropisches Flair

Nachtisch mit Bananen: Drei leckere Rezepte

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Als Tee & Marmelade

Hagebutten: Diese Vitamin-Booster gibt es kostenlos

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Genuss mit Nuss

Walnuss-Brötchen: Diese zwei Rezepte gelingen garantiert

Der Satansröhrling ist giftig und wird von manchen mit dem Hexenröhrling verwechselt.

Pilze sammeln

Achtung giftig: Beim Hexenröhrling besteht Verwechslungsgefahr

Karotten-Ingwer-Suppe: Mit diesem veganen Rezept bereiten Sie das Gericht schnell zu.

Gesund, nahrhaft, vegan

Karotten-Ingwer-Suppe: Einfach gekocht

Heinz Ketchup

Diskussion auf Twitter

Heinz-Ketchup macht klare Ansage

Von Jennifer Buchholz

Weniger Bitterkeit, mehr Aroma: Eine Prise Salz veredelt den Kaffee.

Was ist dran am Internet-Trend?

Das ist die Geheimzutat für den perfekten Kaffee

Braten: Eine Soße und etwas Gemüse sind direkt dabei.

Mit leckerer Soße

Dieser Sonntagsbraten ist "ganz unkompliziert"

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Plätzchenbacken: Salmonellen können für Kinder, Schwangere und ältere und immungeschwächte Menschen gefährlich werden.

Vergnügen ohne Bauchweh

Darauf sollten Eltern beim Plätzchenbacken achten

Mit ausreichend Öl, und nicht zu nah an der Hitze: Doraden und Forellen gelingen auf dem Grill besonders einfach.

Forelle und Dorade

Auf den Grill kommt Fisch mit festem Fleisch

Überbackener Lachs: Das Gericht ist in nur 30 Minuten fertig.

Leichtes Rezept

Überbackener Lachs: Das Highlight ist die Spinat-Käse-Kruste

Von Ann-Kathrin und Christian, "Die Küche brennt"

Butter im Papier: Bezeichnungen wie Alpenbutter, Weide- oder Bergbauernbutter sind nicht gesetzlich geregelt.

Alpenbutter, Süßrahm und Co.

Das ist die Buttersorte mit der höchsten Qualität

Die Süßkartoffel enthält relativ viel Oxalsäure.

Ernährung

Gekochte Süßkartoffeln enthalten deutlich weniger Oxalsäure

Das Bäckerhandwerk gibt in seinem Brotregister rund 3200 Spezialitäten an.

Unser täglich Brot

Mehrkorn-, Vollkorn-, Misch- und Weizenbrot: Was ist eigentlich der Unterschied?

Apfelkuchen mit Aprikosenmarmelade: Durch das Topping erhält das Gebäck einen besonderen Glanz.

In Rezepten

Was steckt hinter dem Begriff "Aprikotieren"?

Der Idared ist besonders gut für Diabetiker geeignet.

Äpfel

Idared: perfekt für Diabetiker

tl (CF)

Natriumarmes Mineralwasser ist vbesonders gut geeignet bei Bluthochdruck

Richtig ernähren

Natriumarmes Mineralwasser: Für wen ist es geeignet?

om (CF)

Pudding: Nicht immer gelingt er auf Anhieb.

Matschiger Kuchen, Klumpen im Pudding

Die acht größten Dessertpannen – und wie Sie sie vermeiden

Frische Feigen dürfen beim Kauf nicht matschig oder hart sein.

Reifetest

Frische Feigen: Worauf Sie beim Kauf achten sollten

rk (CF)

Serrano-Schinken ist eine der beliebtesten luftgetrockneten Schinkensorten.

Aromatisch vom Schwein

Luftgetrockneter Schinken: Die beliebtesten Sorten

hm (CF)

Die grünen Blätter und die roten Stiele des roten Mangolds machen eine ästhetische Kombination für einen Salat.

Kulinarischer Leckerbissen

Roter Mangold: Begehrte würzige Gemüsesorte

uc (CF)

Heiße Früchte

Leckeren Himbeerpunsch selber machen: Rezept

uc (CF)

Feine Jakobsmuscheln mit Kaviar

Essen & Trinken

Die teuersten Speisen der Welt

Jörg Zipprick - wanted.de

Salzig und Süß

Kurdische Küche - traditionelle Rezepte

an (hp)

Feigensenf: Die Senf-Variation können Sie relativ einfach selbst herstellen.

Scharf und süß zugleich

Mit diesem Rezept können Sie Feigensenf selbst machen

Mehlschwitze

Helle und dunkle Soßen

So gelingt eine Mehlschwitze

Kaltes Wasserbad

Abschrecken von Lebensmitteln: Über den Sinn der Kochtechnik

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Tofu

Tofu: Herstellung und Geschichte

sk (CF)

Unreife Früchte

Grüne Tomaten zubereiten - was Sie beachten sollten

rg (hp)

Versuchen Sie auf Lebensmittel, die in Plastik verpackt sind, zu verzichten

Weichmacher

Sind Kunststoffverpackungen schädlich für Lebensmittel?

ek (CF)

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Vorsicht, Verwechslungsgefahr!

Maronenröhrling: Wie Sie den Speisepilz sicher erkennen

Essbare Pilze werden schnell mit ungenießbaren bis hochgiftigen Pilzen verwechselt.

Akuter Notfall

Pilzvergiftung – Symptome erkennen und richtig handeln

Junge Birkenpilze lassen sich gut trocknen und schmoren

Pilze

Birkenpilz: Leckerer und weit verbreiteter Speisepilz

iw (CF)

Mettbrötchen: Ein Snack, der schnell auf den Magen schlagen kann.

Essen & Trinken

Ist das Mettbrötchen eine Gesundheitsgefahr?

hut

Ernährung

Getrocknete Chilischoten sind schärfer

Essen & Trinken

Chili-Schokolade: Regt alle Sinne an

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Mann auf dem Weihnachtsmarkt: Zu den absoluten Kalorienbomben auf dem Weihnachtsmarkt gehören Eierpunsch und Glühwein. Es gibt aber kalorienärmere Alternativen.

Nicht nur Zuckerwatte

Diese Kalorienfallen lauern auf dem Weihnachtsmarkt

Konservengemüse: Die Erbsen haben im Gegensatz zu den Möhren ihre ursprüngliche Größe.

Gemüse aus der Konserve

Die Lüge über die Baby-Karotten

Von Jennifer Buchholz

Äpfel der Sorte Aport können bis zu 1,2 Kilogramm schwer werden - diese Exemplare gelten da noch als klein.

Apfelsorte

Aport: Riesenapfel aus dem Kaukasus

uc (CF)

Gin Tonic: Der Drink ist hier mit Limette und Rosmarin garniert.

Bitter und frisch

Gurke ja, oder nein? – So bereiten Sie Gin Tonic zu

Küchenfachbegriffe

Tranchieren: Was ist das und wie geht es?

tl (CF)

So bleibt ihr Brot lange frisch und knusprig

Aufbewarung

Brot lagern: Metallbehälter, Holzkasten oder Tontopf?

md (CF)

Für Schmorgurken wie von Oma sind die kleineren Gurkensorten zu empfehlen.

Deftig und lecker

Schmorgurken mit Hack: Nach Omas Rezept

Köchin Renate Dengg mag am liebsten einen BBQ-Gänsebraten mit Rosenkohl gefüllt.

Gans mal ganz anders

Überraschung für die Weihnachtstafel

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Gemüse konservieren

Rote Beete einkochen: so gelingt Omas Rezept

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten