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Ernährung

Ernährung

Eisenhaltige Lebensmittel: Eisen aus Fleisch kann der Körper besonders gut aufnehmen.

Spurenelement Eisen

Welche Eisenwerte normal sind und wie Sie Ihren Bedarf decken

Von Wiebke Posmyk

Auch "unbehandelte" Orangen können Pestizide enthalten, daher sollte die Schale nicht verwendet werden.

Lebensmittelkennzeichnung

"Unbehandelte" Orangenschale nicht zum Kochen und Backen geeignet

dpa/tmn

Viele Menschen verzichten auf Weizen - doch das ist oft unnötig.

Ernährung

Ist Weizen wirklich ungesund?

cme

Morgendlicher Genuss: Eine Tasse Kaffee nach dem Aufstehen gehört für viele zur Routine.

Für viele sicher überraschend

Ist Kaffee auf nüchternen Magen ungesund?

Von Melanie Rannow

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Unerwartete Risiken

Tütensuppe und Co. – Wie ungesund sind Fertigprodukte wirklich?

Plätzchen

Lecker, aber schädlich

Was ist guter und was ist schlechter Zucker?

Von Prof. Dr. Thomas Kurscheid, Dr. Gerd Wirtz

Ungesättigte Fettsäuren sind gesund und müssen dem Körper zugeführt werden.

Wurst, Käse, Nüsse

Was gute von schlechten Fetten unterscheidet

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Vermeintliche Vitaminbombe

Acaibeere: So gesund ist das Superfood wirklich

Von Ann-Kathrin Landzettel

Kapseln mit Nahrungsergänzungsmitteln: Halten die Produkte wirklich, was sie versprechen?

Arzt klärt auf

Wie sinnvoll sind Nahrungsergänzungsmittel?

Von Prof. Dr. Thomas Kurscheid, Dr. Gerd Wirtz

Dampfgaren wird vor allem in der asiatischen Küche benutzt. hierzu werden traditionell Bambuskörbchen verwendet.

Gesündere Methode

Wie Sie beim Kochen mehr Nährstoffe erhalten

Von Andrea Goesch

Obst essen beim Diabetes: Geht es um den Zuckergehalt, liegen Äpfel im Mittelfeld.

Süß und lecker

Diese Früchte eignen sich bei Diabetes

Frisches Obst und Gemüse

Besser essen

Welche Lebensmittel es für eine gesunde Ernährung braucht

Von Julia Faltermeier

Verschiedene Eisenlieferanten.

Eisenmangel vorbeugen

Wie Ihr Körper Eisen besser aufnimmt

Von Ann-Kathrin Landzettel

So kritisch ist "Black Food" für die Gesundheit

Umstrittener Aktivkohle-Trend

So kritisch ist "Black Food" für die Gesundheit

In Tiefkühlpizza stecken bis zu acht Gramm Salz.

Salz

So viel Salz im Essen ist gesund

dpa/tmn, stw

Farbe von Obst und Gemüse: Rote, grüne oder gelbe Sorten unterscheiden sich nicht nur im Geschmack, sondern auch im Vitamingehalt.

Vitaminlieferanten

Rot, grün oder gelb? Diese Paprikaschote ist gesünder

Coca-Cola: Über kein anderes Getränk gibt es so viele Mythen und Gerüchte.

Cola-Mythen im Check

Sind Cola "light" oder "zero" gesünder?

fez/ vdb

Ernährung

ADI-Wert: So finden Sie das richtige Maß an Zusatzstoffen

je (CF)

Magnesium-Tabletten können bei Muskelverspannungen hilfreich sein.

Wichtiges Spurenelement

Muskelverspannungen: Magnesium kann helfen

sk (CF)

Versteckte Geschmacksverstärker

Glutamate: Über die Kennzeichnungspflicht in Lebensmitteln

tl (CF)

Kopfschmerzen und Unwohlsein: Diese Beschwerden treten häufig beim Verzicht auf Alkohol, Nikotin und Zucker auf.

Verzicht im Januar

Das sind Entzugserscheinungen von Alkohol, Rauchen und Zucker

BFasten: Das Trinken von Tees oder Wasser ist dabei sehr wichtig.

Abnehmen und Entschlacken

Sanftes Fasten statt harter Verzicht

Eine Frau bereitet einen Salat mit Öl zu.

Wichtig für den Zellschutz

Vitamin E – diese Lebensmittel sind gute Lieferanten

Von Lydia Klöckner

Feldsalat enthält besonders viel Vitamin B9 – vielleicht ist er darum so beliebt bei Schwangeren.

Gesunde Ernährung

Vitamin B9: Lebensmittel mit Folsäure

rk (CF), anni

Lieber zu viel als zu wenig

Vitamin B3-Mangel: Mangel und Überdosierung von Niacin

tl (CF)

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Gesundheitsrisiko

Bubble Tea: Für wen das Trendgetränk tabu ist

Deutsches Frühstück

Basische Ernährung

Übersäuerung – gibt es das wirklich?

Meist treten die Symptome einer Lebensmittelvergiftung – wie Krämpfe, Erbrechen oder Durchfall – einige Stunden nach dem Verzehr des mit den Giftstoffen verunreinigten Lebensmittels auf.

Vorsicht bei diesen Speisen

Wann eine Lebensmittelvergiftung droht – und wie Sie sich schützen

Königin der Hautvitamine

Vitamin B5: Mangel, Vorkommen und Akne-Wirkung

om (CF)

Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Eisen. Wer diese Produkte zu sich nimmt, beugt Eisenmangel vor.

Ernährung

Eisenbedarf: So viel Eisen braucht der Körper

Äpfel bleiben länger frisch, wenn die im Kühlschrank oder im Keller gelagert werden.

Nährstoffverlust vermeiden

Mit diesen Tricks behalten Obst und Gemüse ihre Vitamine

Von Ann-Kathrin Landzettel

So beugen Sie Vitaminverlust vor.

Ernährung

Vitaminverlust: Was Sie beachten sollten

mb (CF)

Eiweiß: Am besten nicht nur zu tierischem Eiweiß greifen.

Für Veganer problematisch

Diese Lebensmittel enthalten Vitamin B12

maw

Chiapudding können Sie nach Belieben mit Ihrem Lieblingsobst servieren.

Beliebtes Superfood

Das macht Chiasamen so gesund

Das Krebsrisiko kann durch einen hohen Fleischkonsum erhöht werden.

Krebsrisiko

Was Fleisch für die Gesundheit so gefährlich macht

Ernährung

Tierische Lebensmittel: Tipps zur gesunden Ernährung

fs (CF)

Haferflocken und Leinsamen liefern wertvolle Ballaststoffe.

Ernährung

Sieben gute Gründe für Ballaststoffe

Nina Bürger

Viele steigern ihre Leistungsfähigkeit durch Energy Drinks

Gesundheitsgefahren

Energy-Drinks: Warnung vor riskanten Koffeinbomben

jb (CF)/ses

Eine Frau streut Kürbiskerne in eine vegane Bowl. Wer sich ohne tierische Produkte ernährt, sollte ein paar wichtige Grundregeln beachten.

Gesund leben ohne Tierprodukte

Riskieren Vegetarier und Veganer einen Nährstoffmangel?

Von Ann-Kathrin Landzettel

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Wenig beachtetes Organ

Besser leben mit gesunder Leber: Das raten Experten

Brokkoli, Grünkohl und Blumenkohl

Vitaminmangel

Diese Lebensmittel enthalten viel Vitamin K

Von Wiebke Posmyk

Ein Korb mit Pilzen im Wald (Archivbild): Die Frau alarmierte die Polizei.

Achtung beim Pilzesammeln

Was muss ich tun, wenn ich einen Giftpilz gegessen habe?

Nährstoffreich: Fleisch, Leber, Fisch und Meeresfrüchte enthalten einen hohen Anteil an Zink.

Für ein starkes Immunsystem

Diese Lebensmittel sind gute Zinklieferanten

Von Andrea Goesch

Beri-Beri als mögliche Folge

Beri-Beri als mögliche Folge

Wann ein Vitamin-B1-Mangel droht

Von Wiebke Posmyk

Gesund kochen (Symbolbild): Obst und Gemüse zählen zu den basischen Lebensmitteln, die Sie bedenkenlos genießen können.

Krankheiten vorbeugen

Diese Lebensmittel wirken stark basisch

Von Melanie Rannow

Schwangere Frau nimmt Eisentabletten: Werdende Mütter können unter ärztlicher Aufsicht Eisenpräparaten nehmen, um ihren Tagesbedarf zu decken.

Erhöhter Bedarf

Eisenmangel in der Schwangerschaft: So kann man vorbeugen

Von Ann-Kathrin Landzettel

Mit dem Begriff "Proteine" werden oft Produkte beworben, die ohnehin schon eiweißreich sind.

Moderne Proteinquellen

Wie gesund sind High-Protein-Produkte?

Von Lynn Zimmermann

Zucker: Pur würden wohl nur die wenigsten die süßen Kristalle essen, an stark zuckerhaltige Lebensmittel haben sich die meisten aber gewöhnt.

Weniger Zucker essen

So trainieren Sie sich die Lust auf Süßes ab

Fleisch: Als Bestandteil einer Mischkost hat Fleisch nicht nur Nach-, sondern auch Vorteile.

Gift oder Genuss

Wie ungesund sind Fleisch und Wurst?

Verschiedene Schalen mit Obst und Gemüse: Beim Clean Eating werden unverarbeitete Lebensmittel gegessen.

Gesund oder problematisch?

Clean Eating: Was steckt hinter dem Ernährungstrend?

Themen A bis Z

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