Essen & Trinken

Essen & Trinken

Eine Seezunge zählt mit ihrem zarten Fleisch zu den delikaten Schätzen der Nordsee.

Vorsicht Betrug

Das Filet der Seezunge ist nie blütenweiß

Insekten zum Essen: In Deutschland könnte es schon bald mehr Insektensnacks wie diese Heuschrecken geben.

Nudeln, Burger, Energieriegel

Insekten essen: "Die deutschen Verbraucher müssen sich daran gewöhnen"

Granatapfel: Von der Frucht sind nur die kleinen, roten Kerne genießbar.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mit diesem Trick öffnen und entkernen Sie Granatäpfel mühelos

Ein paar Freunde grillen im Park.

Krebserregend

Dieses Fleisch darf nicht auf den Grill

Fächerkartoffeln sind eine Mischung aus Ofenkartoffeln und Pommes.

Lieblings-Knolle

Wie Sie knusprige Fächerkartoffeln selber machen

Martina Schüttler-Hansper

Papageienkuchen: Durch die weiße Sahne kommt das bunte Innere besonders gut zur Geltung.

In Regenbogenfarben

Papageienkuchen: Der Klassiker auf Kindergeburtstagen

Munich Mule: Typischerweise wird er in einem Kupferbecher serviert.

Zwei Rezepte

Moscow Mule und Munich Mule: Was ist der Unterschied?

Nicht vergessen, den Dip am Ende kräftig zu würzen und mit Kräutern zu garnieren.

Partysnack

Frisches Rezept: Selbstgemachter Gurken-Dip

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Richtig zubereitet hat Rosenblütentee eine heilsame Wirkung.

Heilendes Getränk

Rosenblütentee: Duftender Tee mit heilender Wirkung

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Köstliches Pfännchen-Gericht mit Fisch und Meeresfrüchten

Maritime Stimmung

Raclette-Ideen mit Fisch und Meeresfrüchten

om (CF)

Darauf sollten Sie beim Kauf und Lagern von Jakobsmuscheln achten.

Hochwertige Meeresfrüchte

Jakobsmuscheln kaufen und lagern: Tipps

rk (CF)

Die ätherischen Öle des Kohl wirken gesundheitsfördernd

Gesundheitsförderndes Gemüse

Kohl - Vitamine und Rezepte

aw (hp)

Heilige Pflanze

Tulsi-Tee: Unvergleichliches Indisches Basilikum

rk (CF)

Wunder wirken

Zinnkrauttee: Gut für Nieren und Harnwege

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Very British

Englischer Senf: Eine scharfe Tradition

tl (CF)

Unbekannte Allergie

Senf-Allergie: Die seltene Unverträglichkeit

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Richtige Zubereitung

Diesen Fehler sollten Sie bei frischem Ingwertee nicht machen

Würzen: Zu viel Salz macht ein Gericht ungenießbar.

Küchenpannen schnell beheben

So retten Sie versalzenes oder verkochtes Essen

Marillenknödel: Erst in goldgelben Butterbröseln gewendet und mit Zimt und Zucker bestäubt werden sie zur perfekten Süßspeise.

Marillenknödel

Goldgelbe Marillenknödel: Ein Relikt alter Zeiten

dpa/fsy

Essen & Trinken

Fackelträger-Verlag

Gefrierbrand macht Fleisch ungenießbar.

Haushaltstipps

Gefrierbrand macht Fleisch trocken und zäh

nho

Essen & Trinken

Wann darf der Champagner Champagner heißen?

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Gesunde Garmethoden.

Gesund Garen

Dünsten, Dämpfen und Co. - die gesündesten Garmethoden

msh

Schimmel: Zeigt sich Schimmel auf Brot, sollten Sie den Laib lieber entsorgen.

Abschneiden oder wegwerfen?

Auf diesen Lebensmitteln ist Schimmel gefährlich

Gemüse: Beim Kochen kann einiges misslingen.

Vitamine und Nährstoffe

Die sechs größten Fehler beim Gemüsekochen

Für Schmorgurken wie von Oma sind die kleineren Gurkensorten zu empfehlen.

Deftig und lecker

Schmorgurken mit Hack: Nach Omas Rezept

Reste vom Kochen: Sie sollten nicht lange auf dem Herd stehen bleiben – es können sich sonst schnell Keime bilden.

Vom Vortag übrig

Nudeln von gestern? Welchen Fehler nun viele machen

Zutaten für Hühnersuppe

Schritt-für-Schritt-Anleitung im Video

Diese Hühnersuppe ist in weniger als 60 Minuten fertig

Akustikexperten haben untersucht warum ein hartes, in der Mikrowelle erwärmtes Ei explodiert und welche Folgen das haben kann.

In der Mikrowelle erwärmt

Rätsel um explodierende Eier gelöst

Italienischen Schinken sollte man am besten im Feinkostladen kaufen.

Von zart bis würzig

Italienischer Schinken: Klassiker im Überblick

uc (CF)

Basilikum-Pesto mit Nudeln

Lecker selbst gemacht

Basilikum-Pesto Nudeln – cremiger Pasta-Genuss

Äpfel der Sorte Gala sind beliebt und enthalten viel Vitamin C, dass das Immunsystem stärken kann.

Apfelsorte

Gala: Süßer Klassiker in Knallrot

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Zimt Waffeln

Ein süßer Traum

Zimtwaffeln mit Sahne und Preiselbeeren

Ritzen und ziehen: Garnelen richtig entdarmen

Kochtipps

Ritzen, ziehen, entdarmen: So bereiten Sie Garnelen richtig zu

Spaghetti Carbonara gehören zu den beliebtesten Pasta-Gerichten in Deutschland. Für die cremige Sauce wird traditionsgemäß Eigelb verwendet.

Kulinarische Faux-pas

An der Carbonara hat Sahne nichts zu suchen

Von Andrea Goesch

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Abwechslungsreiche Kohlküche

Gefüllte Kohlrabi – Rezepte mit und ohne Fleisch

Omas Kürbissuppe

Für kalte Tage

Omas Kürbissuppe mit Hokkaido oder Butternut

Trockenpflaumen sind eine gute Alternative zu anderen süßen Snacks zwischendurch und passen gut zu Joghurt oder Müsli.

Gegen Heißhunger

Trockenpflaumen: Warum sie gesund sind

rk (CF)

Birne im Supermarkt: Im Herbst ist die Auswahl an Birnen am größten.

Einfacher Trick

Wie Sie am Stiel einer Birne den Reifegrad erkennen

Fertiggerichte: Eine Tiefkühlpizza ist schnell gemacht – und schnell aufgepeppt.

Tiefkühlpizza, Tütensuppen & Co.

Einfache Tipps: So verfeinern Sie Fertiggerichte

Ob auf Salat oder pur: Überbackener Schafskäse ist lecker und schnell gemacht.

Mediterrane Küche für zuhause

Überbackener Schafskäse wie beim Griechen

Frau sieht in der Kühlschrank: Manche Speisen verderben im Kühlschrank schneller als andere.

Schnell verzehren

Diese Lebensmittel halten keinen Tag im Kühlschrank

Äpfel in Schraubgläser einzukochen ist eine gute Möglichkeit, Obst länger haltbar zu machen.

Obst einkochen

Apfelmus in Schraubgläsern einkochen: Eine Anleitung in nur 6 Schritten

Ihr leckeres Erdbeer-Joghurt-Eis: Mit wenigen Zutaten ganz einfach selbstgemacht.

Sommergenuss

Einfaches Erdbeer-Joghurt-Eis: Ein erfrischendes Sommerrezept

Gegrilltes Fleisch ist nicht nur in der fettigen Variante ein Hochgenuss.

Cholesterinarm genießen

So geht Grillen nicht aufs Herz

JL

Ein Schweinbraten mit Kruste schmeckt immer.

Braten

So wird der Schweinebraten zart und knusprig

msh

Immer mehr Deutsche wissen die Proteine aus der Erbse zu schätzen.

Wissenswertes zu Hülsenfrüchten

Erbsen kochen, einfrieren und lagern: Tipps

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Panade: Panieren gelingt auch ohne Ei.

Die besten Alternativen

Panieren ohne Ei? So geht es

Von Silke Ahrens

Vindaloo stellt eine Mischung aus indischer und europäischer Küche dar.

Indische Küche

Vindaloo: Das besonders scharfe indische Gericht

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Kleine Schokobrownies mit Himbeeren sind ein leckerer Nachtisch.

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Nachtisch mit Himbeeren: Diese Rezepte gehen einfach und schnell

Themen A bis Z

Ratgeber

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