Essen & Trinken

Essen & Trinken

Kartoffelbrei ist einfach in der Zubereitung und vielfältig kombinierbar.

Kartoffelbrei: Das passt dazu

Die etwas andere Tiramisu Variante kommt bei Kindern und Erwachsenen gut an.

Nachtisch mit Keksen

Schnelles Oreo-Tiramisu - ein Rezept, das sicher gelingt

Sushi und Essig auf einem Tisch.

Asiatische Küche

Reisessig-Ersatz: Die besten Alternativen

Frisches Brot wird im Kühlschrank zwar schneller altbacken, hält sich dafür aber länger.

Lifehack

Hartes Brot sofort wieder weich und frisch? Mit diesem Trick klappt's

Von Jennifer Buchholz

Kartoffelgratin mit Gemüse

Gemüse trifft Gratin

Köstliches Kartoffelgratin mit Gemüse

Blätterteigrollen mit Hackfleisch: Das Gericht lässt sich auch gut für Gäste zubereiten.

Originelles Gericht

Rezept für Blätterteigrollen mit Hackfleisch

Neben den meist deftigen Speisen eignet sich leichte Kost, wie Salat, am besten.

Für mehr Abwechslung

Raclette-Beilagen: Ideen für Salat, Brot und Dips

Omas Kartoffelpüree

Geschmackvoll

Cremig köstlich: Kartoffel-Pastinaken-Püree

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Kräuter richtig aufbewahren

Petersilie trocknen – die 4 besten Methoden

angeschnittener Schweinebraten auf einem Teller.

Koch-Tipp

Mit dieser Kerntemperatur gelingt der Schweinebraten mit links

Fischstäbchen mit einem Fischanteil über 65 Prozent können Sie bedenkenlos genießen.

Ratgeber für Ihre Ernährung

Fischstäbchen: So gesund sind sie wirklich

Ein genauer Blick auf Verpackung und Beschaffenheit des Fleischs sorgt meist für Aufklärung.

Lebensmittel

So schnell verdirbt Fleisch

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Grünes Superfood

Grünkohl-Rezepte: Modern, vielseitig und gesund

Kuvertüre: Die Schokomasse darf nicht zu heiß werden, dann lässt sie sich gut und gleichmäßig verarbeiten.

Nicht immer Schokolade

Das ist der Unterschied von Kuvertüre und Kakaoglasur

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Fastfood aus Gemüse

Kohlrabi-Pommes: So gelingt der schmackhafte Low-Carb-Snack

Tagliatelle mit Bolognese: Das leckere Gericht können Sie einfach zubereiten.

Italienischer Klassiker

Bolognese: Mit diesen Tipps wird sie besonders aromatisch

Erfrischend: ein kühles Root Beer.

Essen & Trinken

Root Beer: So schmeckt Amerika

Uwe Kauss

Warmer Apple Crumble ist ein leckerer kleiner Nachtisch.

Leckere Desserts

Nachtisch mit Äpfeln: Diese Rezepte sind einfach und schnell

Veganer Nudelauflauf

Gesunder Genuss

Veganer Nudelauflauf mit frischem Gemüse

Eine Frau hält eine Tasse Kaffee in ihrer Hand: Viele Menschen trinken morgens einen Kaffee, um wach zu werden.

Nicht kurz nach dem Aufstehen

Das ist die beste Zeit für den Kaffee am Morgen

Von Claudia Zehrfeld

Kaffee und Tee

Anistee: Hausmittel zum selber machen

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Sauerbraten: Ist er die beliebteste deutsche Spezialität?

Traditionelle Rezepte

So gelingt Großmutters Sauerbraten besonders gut

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Süße Marzipan-Vielfalt

Marzipan-Plätzchen: Rezepte für jeden Tag

Paniertes Jägerschnitzel nach Omas Art

Tradition trifft Genuss

Jägerschnitzel mit cremiger Pilzsoße nach Omas Art

Bierkutscherpfanne: Statt Hackfleisch können Sie auch Bratwurstbrät verwenden.

Mit Hackfleisch und Kartoffeln

Bierkutscherpfanne: Schnelles Gericht aus dem Ofen

Gewürzgurken sind eine beliebte Beilage zu Grillabenden.

Vorrat aus dem Garten

Gurken ohne Kochen einlegen: so geht es ganz unkompliziert

Am besten lässt sich der Meerrettich frisch oder nach dem Wasserbad reiben

Gut zu wissen

Meerrettich reiben: Das ist zu beachten

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Kohlsuppe zum Abnehmen

Gewicht verlieren

Gesunde Kohlsuppe zum Abnehmen

Kartoffelgratin wie bei Oma

Traditionelles Rezept

Kartoffelgratin wie bei Oma – leckere Schlemmerei

Scharfe Chips (Symbolbild): Die Schüler sollen sich beim Chipskonsum übernommen haben.

Darum sind Takis zurzeit so beliebt

Schärfste Chips der Welt bei Edeka und Rewe erhältlich

Döner Kebab: Das Original kommt nur vom Holzkohlegrill.

Essen & Trinken

Ur-Enkel des Döner-Erfinders

Karsten-Thilo Raab, SRT

Eier kochen: Wenn die Schale platzt, ist das ärgerlich.

Einfache Tipps

So platzen Eier beim Kochen nicht auf

Der rote Samenmantel der Eibensamen ist essbar, der Kern muss aber unbedingt ausgespuckt werden, er ist giftig.

Geheime Delikatesse

Eibensamen: Die leckere Frucht mit giftigem Kern

Mango: Das süße Fruchtfleisch ist leuchtend gelb-orange – doch von außen ist nicht auf einen Blick zu erkennen, ob sie reif ist.

Süß und aromatisch

Mango zu Hause nachreifen lassen: Die besten Tipps

Spinat-Lasagne mit veganem Käse.

Italienischer Klassiker

Vegane Spinat-Lasagne – einfach, lecker und gesund

Kefir wird in ein Glas eingeschenkt: Leicht säuerliche Milchprodukte, wie Kefir, sind eine tolle Alternative zur Buttermilch.

So geht's

Buttermilch-Ersatz: Diese vier Alternativen sind genial

Pasta wie sie nicht nur Italiener lieben.

Wer produziert für Aldi, Lidl und Co.?

Diese Marken stehen hinter den Discounter-Nudeln

Von Jennifer Buchholz

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Wichtige Nährstoffe

Darum sollten Sie Beeren lieber nicht mit anderem Obst kombinieren

Omas Kürbissuppe

Für kalte Tage

Omas Kürbissuppe mit Hokkaido oder Butternut

Gefrorener Rosenkohl: Die Kälte macht den Röschen nichts aus.

Wintergemüse haltbar machen

Rosenkohl einfrieren: Das sollten Sie nicht vergessen

Von Claudia Zehrfeld

Käsefondue: Es gibt einiges zu beachten.

Tipps und Rezepte

Käsefondue: Wie viel Käse brauche ich pro Person?

Gefrorene Champignons: Lassen Sie sie am besten gar nicht erst auftauen, sondern verwenden Sie sie direkt zum Kochen.

Schritt für Schritt

So können Sie Champignons einfrieren

Von Claudia Zehrfeld

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Gerichte konservieren

Hühnersuppe einkochen: von Schnellkochtopf bis Einkochautomat

Rührei: Für die Eierspeise werden nur wenige Zutaten benötigt.

Aufregung bei Twitter

Kaufland verkauft Rührei im Tetrapak

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Gesund Abnehmen

Weißkohl roh essen: So wird er leicht verdaulich

Ein Mann greift zu einem Glas.

Mögliche Ursachen

Wann eine Alkoholvergiftung mit Zittern einhergehen kann

Von Lydia Klöckner

Obst lagern: Orangen können bis zu sechs Wochen gelagert werden.

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So bleiben Orangen wochenlang frisch

Ein mit Gingerbread-Mänchen dekorierter Eggnog: Er wird kalt serviert.

Mit Eiern und Gewürzen

Wieviel Alkohol hat Eggnog?

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Vorsicht, Täuschung

Ist alkoholfreier Sekt wirklich alkoholfrei?

Von Jennifer Buchholz

Garnelen können schnell und unkompliziert in der Pfanne zubereitet werden.

Meeresfrüchte

Wie Sie Garnelen zubereiten

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Ratgeber

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