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Kaffee und Tee Chai-Tee: Orientalischer Genuss mit Wohlfühlfaktor
Chai-Tee kommt aus Indien und verdankt seinen besonderen Geschmack in erster Linie den Gewürzen, den Masala. Das Trendgetränk bietet gesunden Genuss und wirkt anregend, ohne aufzuregen.
Das Getränk zur Yogawelle
Yoga und Meditation liegen in unseren hektischen Zeiten voll im Trend. Das passende Getränk dazu stammt ebenfalls aus Indien: Chai-Tee wird nach klassischen indischen Rezepten hergestellt und und entspricht der traditionellen Ayurveda-Gesundheitslehre.
In Indien wird Chai-Tee zu allen möglichen Gelegenheiten getrunken und ist fast überall zu haben - im Zug genauso wie auf dem Markt. Oftmals gibt es gesalzene Nüsse oder süße Leckereien zum Chai-Tee. Mit dem Getränk lassen sich Genuss und eine gesunde Lebensweise verbinden. Das macht den Chai-Tee auch bei uns immer beliebter.
Die Zutaten
Chai-Tee besteht aus Schwarzem Tee und Gewürzen, die auf indisch Masala heißen. Es handelt sich in erster Linie um Kardamom. Aber auch Zimt, Gewürznelken, Ingwer oder Pfeffer gehören traditionell in den Chai-Tee hinein. Für die optimale Zusammensetzung der Masala hat beinahe jede indische Familie ihr eigenes Geheimrezept. Mitunter ist sogar Chai-Tee mit Chili oder Zitronengras zu haben.
Tees, die Sie in Deutschland zum Beispiel in Yogastudios bekommen, sind in der Regel nach eher klassischen Rezepten zusammengestellt. Für den Hausgebrauch bekommen Sie Chai-Tee inzwischen auch als fertige Mischung in der Drogerie und im Teegsechäft.
Die Kraft der Gewürze nutzen
Im Chai-Tee steckt das traditionelle Wissen der indischen Gesundheitslehre. Demnach wirkt jede Heilpflanze immer zum einem auf den Körper, zum anderen aber auch auf den Geist. Die im Tee enthaltenen Gewürze sollen neue Energie spenden und die Lebensfreude steigern.
Kardamon gilt als sehr gut für die Verdauung. Dasselbe gilt für Ingwer, der zudem das Immunsystem stärken soll. Nicht zuletzt enthält Chai-Tee auch Koffein, das für seine anregende Wirkung bekannt ist. Wer Chai-Tee trinkt, wird also munter, ohne aufgeregt oder innerlich unruhig zu werden.
Chai-Tee selbst zubereiten
Für einen klassischen Chai-Tee geben Sie etwa 6 Tassen Wasser und 6 Kapseln Kardamom, 4 Nelken, 1 Esslöffel Fenchelsamen, 1 Teelöffel Anis, eine Stange Zimt, 0,5 Teelöffel feingehackten Ingwer und 6 Esslöffel Hönig in einen Topf. Bringen Sie den ganzen Inhalt zum Kochen und lassen alles bei geringer Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
Danach geben Sie 4 Tassen Milch hinzu und lassen den Topfinhalt weitere 5 Minuten köcheln. Zuletzt fehlen noch 4 Esslöffel schwarzer Tee, der 3 - 5 Minuten im Tee bleiben sollte. Danach wird der komplette Inhalt gesiebt und Sie können Ihren eigenen Chai-Tee genießen.
