Essen & Trinken

Essen & Trinken

Eggs Benedict mit Schinken: Das Frühstück eignet sich ausgezeichnet für einen ausgedehnten Brunch.

Amerikanischer Klassiker

So bereiten Sie Eggs Benedict zu

Buttermilch ist auch für Schwangere gesund und bekömmlich.

Gesund oder gefährlich

Ist Buttermilch in der Schwangerschaft erlaubt?

tl (CF)

Clafoutis - französischer Obstkuchen

Schnell und einfach

So backen die Franzosen einen Kirschkuchen

Martina Schüttler-Hansper

Zitrone, Rosmarin, Knoblauch: All diese Zutaten unterstreichen den Geschmack der gebackenen Forelle.

Fisch zubereiten

Forelle backen, grillen, braten: Tipps und Rezepte

om (CF)

Nicht nur Gourmets schätzen geräucherte Forelle als willkommene Abwechslung.

Feinschmecker-Tipp

Forelle räuchern, beizen, grillen und filetieren

om (CF), AP

Eine feste, glatte Haut und feuchte Kiemen zeigen an, ob die Forelle frisch ist.

Gesunde Inhaltsstoffe

Die Forelle: Nährwerte und Tipps zum Kauf

tl (CF)

Dessert

Nuss-Nougat-Torte: Genuss nach eigenem Rezept

om (CF)

Der leckere Nuss-Nougat-Brotaufstrich lässt sich in wenigen Schritten selber machen.

Brotaufstrich

Frisches zum Frühstück: Nuss-Nougat-Creme selber machen

uc (CF)

Aus Nougat und Orange lässt sich ein köstlicher Nougatkuchen mit fruchtiger Note backen.

Nougat

Nougatkuchen: Fruchtiges Rezept mit Orange

tl (CF)

Weißer Nougat kann ganz unterschiedlich verfeinert werden: Pistazien, verschiedene Nüsse oder Früchte wie Kirschen machen ihn besonders lecker!

Zum Selbermachen

Weißen Nougat selber machen: Traumhaftes Rezept

hm (CF)

Zum Selbermachen

Nougat-Marzipan-Pralinen: Rezept zum Dahinschmelzen

rk (CF)

Die leckeren Nougat-Muffins sind einfach und schnell zuzubereiten.

Nougat

Süße Sünde: Rezept für Nougat-Muffins

hm (CF)

Rohes Fleisch darf nur auf dem Teller landen, wenn es wirklich frisch ist.

Tatar

Rohes Fleisch schmeckt mit deftigen Zutaten

Die Tarte können Sie nach Lust und Laune belegen: Versuchen Sie doch mal eine Füllung mit Hackfleisch und Gemüse.

Deftige Backwaren

Herzhafte Kuchen selber machen: 4 Rezepte

dd (hp)

Leichtes Rezept

Thunfischsalat: Mediterraner Salat mit Schafskäse

tl (CF)

Mit Pasta

Thunfischfilet einfach und lecker zubereiten: Rezept

uc (CF)

Spaghetti mit Thunfischsoße sind eine gelungene Abwechslung zu Bolognese & Co..

Italienische Küche

Spaghetti mit Thunfisch: Sahniges Gericht

rk (CF)

Fischgerichte

Nudeln mit Thunfisch: Gericht mit Zucchini und Tomaten

hm (CF)

Sie können dem deftigen Auflauf auch mit Zutaten wie Erbsen oder Mais aufpeppen.

Nudelgerichte

Thunfisch-Auflauf mit Nudeln: Nahrhaft und lecker

uc (CF)

Fischgerichte

Reissalat mit Thunfisch: Salat mit Biss

uc (CF)

Kaufen Sie am besten Dosenthunfisch, der in Sonnenblumenöl eingelegt ist.

Gesunde Ernährung

Omega-3 und Co.: Wie gesund ist Thunfisch?

uc (CF)

Süßherber Aufstrich

Schlehenmarmelade: Fruchtiges Rezept mit Äpfeln

rk (CF)

Die zwetschgenähnliche Früchte können Sie zu Likör oder Marmelade verarbeiten.

Pflegeleichter Beerenstrauch

Schlehen pflanzen und pflegen: Tipps

rk (CF)

Steinobstgewächs

Schlehe oder Schwarzdorn: Vielseitiger Beerenstrauch

tl (CF)

Die Früchte des Schlehendorns werden zwischen Oktober und November reif.

Herbstfrüchte

Schlehen kaufen, lagern und verarbeiten

rk (CF)

Kimchi: Die koreanische Speise Kimchi wird sowohl zu Reis als auch zu Suppen gereicht.

Asiatisches Gemüse

Kimchi: Rezept für den koreanischen Klassiker

rk (CF)

Mit Bambussprossen lassen sich verschiedene Currygerichte zubereiten.

Asiatisches Gemüse

Bambussprossen: Köstliche Möglichkeiten

tl (CF)

Kaffee: Wer viel Kaffee trinkt, kann mit der richtigen Zubereitungsmethode viel Geld sparen.

Der perfekte Filterkaffee

Dieser Trick sorgt für Schoko-Aroma im Kaffee

Asiatische Küche

Koriander-Rezept: Pfiffiger Salsa-Dip

rk (CF)

Getrocknete Feigen sind wesentlich süßer als die frische Variante, enthalten allerdings auch mehr Kalorien.

Aromatische Frucht

Sind Feigen gesund? Kalorien und Vitamine

tl (CF)

Pflaumenkuchen

Obstkuchen für alle

Welcher Pflaumenkuchen ist der beste?

Martina Schüttler-Hansper

Sojamehl können Sie gut als Ei-Ersatz zum Backen verwenden.

Asiatische Küche

Vielseitige Bohne: Diese 5 Produkte sind aus Soja

rk (CF), anni

Mit Chia-Samen können Sie Smoothies hervorragend aufpeppen.

Heilsamen

Chia-Samen: Das Superfood im Porträt

om (CF)

Steaks sollte man besser nicht mit einer Grillgabel wenden.

Nicht mit der Gabel wenden

Zehn typische Fehler der Hobby-Griller

Ann-Kathrin Landzettel

Das süßlich-scharfe Chutney harmoniert perfekt mit würzigem Käse.

Vielfältige Frucht

Feigen-Rezepte: Süß und herzhaft

om (CF)

Sojasauce in Schale: Traditionell besteht Sojasoße aus Sojabohnen, Weizen, Salz und Wasser.

Asiatische Küche

Sojasoße: Wissenswertes rund um das asiatische Würzmittel

Selbstgemachter Ketchup schmeckt köstlich und ist frischer als das Fertigprodukt.

Eigenkreation

Ketchup selber machen: So gelingt der Klassiker zu Hause

Kumquats: Aus den Zwergorangen lassen sich süß-säuerliche Desserts herstellen.

Zwergorangen

Kumquat-Rezepte: Fruchtige Marmelade und köstliches Dessert

hm (CF)

Der selbstgemachte Zucchini-Snack bietet eine gesunde Alternative zu handelsüblichen Chips.

Leckeres Gemüse

Rezepte mit Zucchini: Tipps für die schnelle Küche

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Fischgerichte

Lachs-Spinat-Auflauf nach klassischem Rezept

hm (CF)

Lachs-Quiche: Eine Quiche mit Lachs ist ein leckeres Rezept, das kalt und warm schmeckt.

Herzhafter Kuchen

Schnörkellos lecker: Rezept für Lachs-Quiche

hm (CF)

Lachs-Spinat-Röllchen sind die idealen Häppchen für Partys.

Herzhafte Spannkuchen

Lachs-Spinat-Rolle: Rezept für raffinierte Röllchen

hm (CF)

In Alufolie gart der Lachs schonend in seinem eigenen Saft und wird nicht so schnell trocken.

Schonende Garmethode

Lachs im Backofen dünsten: Rezept für volles Aroma

CF, helack

Pflaumenkuchen: Hefekuchen mit Pflaumen ist ein fruchtig-frischer Genuss auf dem sommerlichen Kaffeetisch.

Klassiker

Hefekuchen mit Pflaumen backen

om (CF)

Obst im Eisfach

Pflaumen einfrieren: So bleiben sie frisch

uc (CF)

Birnen-Crumble mit knusprigen Streuseln ist eine leckere und schnelle Dessert-Idee.

Leckere Streusel

Rezept für Birnen-Crumble: Dessert aus dem Ofen

tl (CF)

Karamellisierte Birnen sind ein leckeres und einfach zuzubereitendes Dessert.

Zum Nachtisch

Karamellisierte Birnen: Fruchtig-süßes Dessert-Rezept

rk (CF)

Birnen-Trifle: Schicht für Schicht entsteht ein leckeres Dessert aus Birnen.

Englische Süßspeise

Einfaches Dessert mit Birnen: Fruchtiges Trifle-Rezept

hm (CF)

Birne Helene: Der Dessert-Klassiker lässt sich auch wunderbar als Torte interpretieren.

Birne und Schokolade

Dessert neu interpretiert: Rezept für Birne-Helene-Torte

tl (CF)

Apfelsorte 'Gravensteiner': Sie ist als Snack oder zum Weiterverarbeiten geeignet.

Alte Sorte

Gravensteiner Apfel: Die aromatische Apfelsorte

tl (CF)

Themen A bis Z

Ratgeber

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