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Brotaufstrich Frisches zum Frühstück: Nuss-Nougat-Creme selber machen
Für viele gehört sie untrennbar zu einem leckeren Frühstück dazu: Nuss-Nougat-Creme ist der kulinarische Traum aller Leckermäuler. Und das Beste: Sie können den köstlichen Brotaufstrich ganz einfach selber machen. Wie das geht, erklären wir Ihnen hier.
Nuss-Nougat-Creme: Ein Traum aus Nuss und Schokolade
Gutes kann so einfach sein: Mit diesem Rezept gehört gekaufte Nuss-Nougat-Creme vielleicht auch für Sie bald der Vergangenheit an. Für rund 450 Gramm Brotaufstrich benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 40 g Haselnüsse
- 20 g Walnusskerne
- 20 g Pistazienkerne
- 70 g Rohrzucker (braun)
- 2 TL Vanillezucker
- 20 g Kakaopulver (schwach entölt)
- 80 g Schokolade (Edelbitter, 70 Prozent Kakaoanteil)
- 200 g Sahne
(Quelle: Küchengötter)
Selber machen ist ganz leicht: Nüsse verleihen Aroma
Verleihen Sie Ihrem selbstgemachten Brotaufstrich etwas mehr Aroma durch das Verfeinern der Nüsse: Geben Sie sie in eine Pfanne und rösten sie darin ohne Fett unter ständigem Rühren für etwa zehn Minuten an. Lassen Sie sie etwas abkühlen und entfernen möglichst alle Schalen.
Anschließend geben Sie die Nüsse gemeinsam mit dem Vanillezucker und dem Zucker in einen Blitzhacker. Sind die Kerne fein püriert, mischen Sie das Kakaopulver unter die Masse.
So entsteht der cremige Brotaufstrich
Bereiten Sie nun die übrigen Zutaten vor: Hacken Sie die Schokolade grob und geben sie mit der Sahne in ein Wasserbad auf dem Herd. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, vermischen Sie die Masse gründlich mit den Nüssen – zum Schluss sollte eine Creme entstehen. Diese lassen Sie nun abkühlen. Anschließend rühren Sie die Creme noch einmal gründlich durch – fertig ist die Nuss-Nougat-Creme.
