Essen & Trinken

Essen & Trinken

Je nach Saison und Angebot empfiehlt es sich, die Pilz-Sorten für das Pilz-Bruschetta zu variieren.

Leckere Alternative zur Tomaten-Variante

So gelingt die perfekte Pilz-Bruschetta

Kuchen gelingen problemlos auch dann, wenn statt Butter andere Zutaten verwendet werden.

Nach Preiserhöhung

So backen und kochen Sie ohne Butter

Lappentang

Veganer Speck

Lappentang – Diese Alge schmeckt nach Bacon

Früchte: Wer es weiß, dem fällt die Unterscheidung zwischen Pflaumen und Zwetschgen ganz leicht.

Besondere Merkmale

Pflaumen oder Zwetschgen: Zum Backen ist eine Frucht besser

Lebensmittelverschwendung: Tipps, wie sich Müll in der Küche vermeiden lässt.

So landet weniger im Müll

Lebensmittel: Tipps gegen die Verschwendung

Whiskygläser: Wird Whisky pur oder mit etwas Wasser getrunken?

Wissenschaftlich bewiesen

Mit diesem einfachen Trick verfeinern Sie Ihren Whisky

Diese Obstkerne sollten Sie nicht essen

Kein Superfood

Diese Obstkerne sollten Sie nicht essen

Der Strunk von Artischocken ist sehr hart. Nehmen Sie ein scharfes Brot- oder Sägemesser, um ihn abzuschneiden.

Arzneipflanze mit Kultur

So einfach bereiten Sie Artischocken zu

Algen: Kochen und backen mit der Trend-Zutat

Kochen und Backen

Algen – Das sollten Sie über die Trendzutat wissen

Eier: Nicht nur mit dem Inhalt von Eierkartons sollten Verbraucher vorsichtig sein.

Es besteht Gesundheitsgefahr

Darum sollten Sie Eierkartons nur einmal verwenden

Von Silke Ahrens

Ein Fleischer aus Temmels (Rheinland-Pfalz) hat drei Sorten Fleisch-Drinks entwickelt.

Getränk vom Metzger

Fleisch-Drink: Rind und Hühnchen aus der Flasche

Tomaten: Mit einem Trick lässt sich die Haut ganz leicht ablösen.

Tipps für Soßen und Suppen

So lassen sich Tomaten am besten häuten

Zum leckeren Zimtbrötchen darf ein Kaffee oder Glas Milch nicht fehlen.

Eine "Ohrfeige" gefällig?

Diese Leckereien verdanken wir der finnischen Küche

Unterschiedliche Sojaprodukte

Ist Soja wirklich gesund?

Soja hemmt die Mineralstoffaufnahme im Körper

Manuka-Honig auf einem Löffel: In Deutschland nimmt die Nachfrage für den teuren Honig aus Neuseeland zu.

Wundermittel oder Geschäftmacherei

Was ist so besonders an Manuka-Honig?

Ein Kind mit einer Kugel Eis

Diese Richtlinien gelten

Was steckt alles im Eis drin?

Gegrillte Pfirsiche mit Ziegenkäse und Honig

Gegrillte Pfirsiche

Süße, zarte Köstlichkeit vom Grill

Knollensellerie

Tricks vom Profi

Knollensellerie ganz leicht zubereiten

Verschiedene Öle in Karaffen: Welches Öl eignet sich für welche Speisen?

Raps, Oliven oder Kokos

Was macht ein gutes Öl aus?

Eine Frau öffnet ein Zuckertütchen: Der Zusatzstoff E 968 soll süßen und verträglich sein.

Zuckeraustauschstoff

Ein Süßungsmittel mit fast keinen Kalorien?

Leicht konsumierbares Essen

Braten-Püree und Würstchen-Mousse

Neuer Trend in deutschen Altenheimen: Pürierte Menüs

Die Trauben der historischen Rebsorte Heunisch werden schon wieder angebaut.

Kennen Sie den Hammelhoden?

Diese historischen Rebsorten sind wieder im Trend

Wein: Er schmeckt am besten, wenn sich sein Geruch in der Nase entfalten kann.

Keine Frage des Preises

Weingenuss: Das richtige Glas ist entscheidend

Brot mit Kokusnuss und Hafer

Neue Erkentnisse

Ist Vollkornbrot wirklich gesünder als Weißbrot?

"Cold Brew" im Glas: "Cold Brew" kann pur mit Eiswürfeln, Milch und Sahne getrunken werden.

An heißen Tagen

Kalter Kaffee, aber lecker: So machen Sie "Cold Brew"

Wie gut kann billiges Fleisch sein?

Hauptsache billig

Wie sinnvoll sind Fleisch-Sonderangebote?

"Pet Nats" werden weltweit nur mit solchen Kronkorken verschlossen. In Deutschland dagegen schreibt die Weinkontrolle den Sektkorken vor.

Neuer Trend aus der Flasche

"Pet Nat": Sprudelnder Wein statt Champagner

Es ist Grillzeit

Sechs Fragen rund ums BBQ

Warum verändert das Fleisch beim Grillen die Farbe?

Steaks auf dem Grill

So gelingen Steak & Co

Sieben Tipps für Fleisch, Obst und Gemüse vom Grill

Eine Frau hält in der einen Hand eine Apfelsine, in der anderen einen Donut

"Komplett zuckerfrei muss nicht sein"

Zuckerfrei: Wie gesund ist der Ernährungstrend wirklich?

Flaschen stehen im Supermarkt.

Was wirklich dahinter steckt

Light, Zero und Bio: Alles nur Marketing?

Trendgericht "Shakshuka" selbst kochen

Lecker und gesund

Trendgericht "Shakshuka" selbst kochen

Ghee: Gekühlt hält sich die geklärte Butter bis zu 15 Monate.

Ideal zum Braten

Geklärte Butter einfach und günstig schnell selbst herstellen

Avocado: Sie enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.

In nur fünf Minuten

Einfacher Trick: So werden harte Avocados butterweich

Von Silke Ahrens

Selbstgemachte Bratwurst

Leckeres vom Grill

So einfach können Sie Bratwurst selbst machen

Ein Salzstreuer liegt umgekippt auf dem Tisch.

Es macht nur kurz durstig

Überraschend, was Salz in unserem Körper bewirkt

Gundermann im Wald

Natürliche Geschmacksverstärker

Diese Wildkräuter bereichern Ihren Speiseplan

Pick eggs from the refrigerator

Feste Bestimmungen

Was sind eigentlich Bio-Eier?

Zucchinibrot ist besonders saftig und frisch

Zucchini

Zucchinibrot backen: So gelingt der besondere Snack

om (CF)

Freunde trinken Wein

"Potpourri an Aromen"

Am Etikett erkennen: Welcher Wein passt zu welchem Gericht?

dpa/tmn

Red-Snapper-Fisch liegt auf ein paar Eiswürfeln.

Vergiftungsgefahr

Gesundheitsministerium warnt vor Verzehr von Red-Snapper-Fischfilet

Wurst muss nicht zwangsläufig auf dem Brot oder dem Grill enden. Wir verraten drei leckere Rezepte.

Vielseitig

Ran an die Wurst: überraschende Rezepte

Uwe Kauss

Kaffeegenuss: Eine Tasse Kaffee mit herzförmigem Milchschaum

Wissenschaftlich bewiesen

Diese geniale Eigenschaft hat Kaffee

Die Bacon Bomb vom Grill ist der Hit beim Barbecue

Leckeres Rezept

Bacon Bomb: Hackbraten im Speckmantel vom Grill

Von Jennifer Buchholz

Porridge mit frischen Früchten und Sternanis.

Frühstsückstipp

Porridge – alles rund um das gesunde Trendfrühstück

msc

Kochbuch "Simple"

So zaubern Sie einfache Gerichte mit umwerfendem Aroma

msh

Pappardelle mit Cavolo nero, Chili & Haselnüssen.

Rezept aus "Simple"

Pappardelle mit Cavolo nero, Chili & Haselnüssen

Süßkartoffel-Toasties schmecken pikant oder süß.

Kalorienarmer Brot-Ersatz

Süßkartoffel-Toasts sind perfekte Low-Carb-Snacks

Klassisches Gulasch ist wohl das bekannteste Gericht aus Ungarn. Die einfache aber keinesfalls eintönige Küche bietet noch viel mehr Leckereien.

Essen & Trinken

Mehr als nur Gulasch: Ungarns Küche ist überraschend vielseitig

Pecorino Käse aus Sardinien trägt die geschützte Bezeichnung "Pecorino sardo".

Typisch Italienisch

Pecorino: Würziger Hartkäse aus Schafsmilch

om (CF)

Themen A bis Z

Ratgeber

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