Essen & Trinken

Essen & Trinken

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Käsekuchenwaffeln: Teig ist in fünf Minuten zubereitet

Ein Mann trinkt einen Proteinshake.

Fitness-Ernährung

Kann Proteinpulver ablaufen?

Tasse Kaffee mit Kaffeebohnen: Die neue gesetzliche Regelung gilt unter anderem für Palmöl, Kakao und Kaffee.

Lidl, Aldi & Co.

Wer steckt hinter dem Discounter-Kaffee?

Von Jennifer Buchholz

Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce

Rezept-Klassiker

Schweinemedaillons mit leckerer Pfefferrahmsauce

Gulasch: Die Fleischqualität ist entscheidend.

Video zeigt, wie es geht

Herzhaftes Gulasch: So wird das Fleisch besonders zart

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Winterlicher Genuss

Raclette mal vegetarisch: Tolle Ideen für die Pfännchen

Flohsamenschalen begünstigen Ihr Sättigungsgefühl und können so bei Heißhungerattacken helfen.

Nahrungsergänzungsmittel

Flohsamenschalen: Vor oder nach dem Essen nehmen?

Milchprodukte: Was können Verbraucher als Alternative zu Frischkäse verwenden?

Als Brotaufstrich oder zum Kochen

Was Sie als Ersatz für Frischkäse verwenden können

MiniMal-Filiale: Der Discounter wurde längst abgelöst und existiert nicht mehr.

HL Markt, Co op und Co.

Erinnern Sie sich noch an diese Supermarktketten?

Ohne Finger zu verbrennen

So schälen Sie gekochte Kartoffeln in Sekunden

Blumenkohl: Beim Kochen gibt es einiges zu beachten.

Tipps und Tricks

So bleibt Blumenkohl beim Kochen weiß und stinkt nicht

Von Silke Ahrens

Blätterteig: Im Kühlschrank ist er nur begrenzte Zeit haltbar.

Gut zu wissen

Kann man abgelaufenen Blätterteig noch verwenden?

Von Silke Ahrens

Bier trinken: Wissenschaftlern zufolge können bestimmte Inhaltsstoffe antiviral wirken.

Das passiert mit Ihrem Körper

Ist alkoholfreies Bier gesund?

Pfannkuchen können Sie süß oder herzhaft zubereiten

Süß oder herzhaft lecker

Tassenrezept für Pfannkuchen – schnell und einfach

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Hühnchen mit Paprika und Kartoffeln

Gesund kochen

Cholesterinarme Ernährung: 2 Rezepte fürs Mittagessen

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Voller Süßstoffe

Ist Cola Zero ungesund? Das sollten Sie wissen

Ricotta: In Deutschland gibt es vor allem den ungesalzenen Ricotta tipo zu kaufen – er besitzt eine leichte Säure und ist leicht süßlich.

Alternativen für den Frischkäse

Was eignet sich als Ersatz für Ricotta?

Zucchini-Gerichte aus dem Backofen sind sättigend und schnell gemacht.

Rezepte für schnelle Küche

Schnelle Zucchini-Rezepte, bequem aus dem Backofen

Zitronensaft kann als Alternative für Sahnesteif genutzt werden, um die Konsistenz von Sahne zu stärken und ihr eine säuerlich spritzigen Geschmack zu verleihen.

Küchentipps

Sahnesteif-Ersatz: Die besten Alternativen

Cortado: Das Getränk besteht aus Espresso und Milchschaum.

Weniger bekannte Kaffeespezialität

Was ist ein Cortado?

Von Claudia Zehrfeld

Papaya: Die Frucht ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen.

Tropenfrucht genießen

Papaya essen: So geht's – Tipps zu Kauf und Lagerung

Wenn Hefeteig zu lang gärt, kann es zu dem bekannten Alkoholgeruch kommen,

Vorratshaltung

Hefe riecht nach Alkohol: Ein Grund zum Entsorgen?

Snacks: Knabberartikel großer Marken können teuer sein.

Snacks bei Aldi, Lidl, Edeka

Dieser Riesenkonzern steckt hinter den Chips von Aldi und Lidl

Von Jennifer Buchholz

Omas Zwiebelsuppe

Köstlich und gesund

Omas traditionelle Zwiebelsuppe für kalte Tage

Gulasch: Gulasch wird trotz des langen Garens schön saftig.

Ungarische Spezialität

Gulasch richtig würzen: So gelingt's nach Originalrezept

Kassler mit Sauerkraut

Mit viel Vitamin C

Sauerkraut und Kassler: herzhaft und kalorienarm

Preisvergleich im Supermarkt: Ein Blick auf die Rückseite der Verpackung kann Geld sparen.

Aldi, Lidl, Edeka und Co.

Diese Marken stecken hinter den Eigenmarken der Händler

Von Jennifer Buchholz

Lillet: Mit dem alkoholischen Getränk lassen sich unterschiedliche Drinks mischen.

Französischer Aperitif

Wild Berry Lillet: So gelingt der sommerliche Aperitif

Von Claudia Zehrfeld

Rosenkohl aus der Pfanne

Winterliche Beilage

Rosenkohl aus der Pfanne - schnell & einfach

Grapefruits: Die Früchte enthalten viel Vitamin C.

Vorsicht, Wechselwirkung

Grapefruit: Diese Fehler sollten Sie nicht machen

Von Silke Ahrens

Lachs: Auch gefrorene Stücke können direkt in der Pfanne gebraten werden.

Einfache Methode

Gefrorenen Lachs braten: So wird er schön saftig

E621 (Mononatriumglutamat): Der Geschmacksverstärker ist natürlich in Parmesan enthalten.

Umstrittener Geschmacksverstärker

E621 (Mononatriumglutamat): Das sollten Sie dazu wissen

Apfelkuchen backen muss nicht immer aufwändig sein. Ein einfaches Rezept kann genauso lecker schmecken.

Köstlicher Kuchengenuss

Rezept: Apfelkuchen mit Walnüssen

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Das ist jetzt zu tun

Dieser Fakt über Aufbackbrötchen könnte Ihr Frühstück retten

Von Jennifer Buchholz

Kartoffelsalat ist eine der beliebtesten Beilagen in Deutschland.

Köstliche Kreationen

Was passt zu Kartoffelsalat? Die besten Ideen

Zum Abnehmen ist der Verzehr von Avocados nicht verkehrt

Verdauungsenzym

Avocado zum Abnehmen trotz Kalorien: Gesunde Fette

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Kokosmilch: Der Fett- und Kaloriengehalt der Milch wird oft unterschätzt.

Milchersatz

Ist Kokosmilch gesund oder ein Dickmacher?

Sternekoch Johann Lafer gibt Tipps für die Zubereitung des Gänsebratens.

Keine Hexenkunst

So wird der Gänsebraten knusprig

Air up: Die Trinkflasche sorgt mit einem Trick dafür, dass normales Wasser einen Geschmack erhält.

Lifehack

"Air up"-Pods für unter 30 Cent: So geht es

Von Jennifer Buchholz

Kartoffeln eignen sich bestens als Beilage zu Lammkotelett.

Zartes Fleisch

Das passt zu Lamm: Finden Sie die richtige Beilage

Kartoffelsalat: Die Süddeutschen verwenden für das Salatdressing gerne Brühe.

Rezepte mit und ohne Mayonnaise

So bereiten Sie den perfekten Kartoffelsalat zu

Von Silke Ahrens

Omas Kartoffelsalat: Für die vegane oder kalorienarme Variante wird statt Mayonnaise Brühe verwendet.

Familien-Rezepte

Omas Kartoffelsalat: Ganz einfach selbst machen

Pizza: Auch aufgewärmt kann sie sehr gut schmecken.

Saftig statt trocken

Mit diesem Trick schmeckt aufgewärmte Pizza richtig lecker

Der deutsche Klassiker ist vielseitig kombinierbar.

Köstliche Mischung

Was passt zu Sauerkraut? Klassische und exotische Ideen

Gebratene Nudeln: Das Fleisch ist in Restaurants oft besonders zart.

So klappt es auch zu Hause

Darum ist das Fleisch im Asien-Restaurant immer so zart und saftig

Von Jennifer Buchholz

Gnocchi Gemüsepfanne

Klassiker modernisiert

Gnocchi-Gemüsepfanne mit Sojasoße

Tassenkuchen sind im Handumdrehen in der Mikrowelle gemacht.

Vorräte kreativ nutzen

3 Rezepte: Schneller Nachtisch mit Zutaten, die Sie zu Hause haben

Mindesthaltbarkeitsdatum: Es ist kein Verfallsdatum. Ob beispielsweise ein Joghurt noch gut ist, erkennen Sie auch am Geruch.

Mindesthaltbarkeitsdatum

Wie lange Lebensmittel wirklich haltbar sind

Von Silke Ahrens

Eiersalat is a creamy German egg salad with cubes of crisp apple and crunchy sour pickles. closeup on the wooden board. Horizontal top view

Bewährte Rezepte

Eiersalat wie bei Muttern: So gelingt er Ihnen

Anika Gütt

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Leckere Rezepte

Frischen Grünkohl zubereiten: So gelingt es garantiert

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten