Japan: Auf diese Kroketten muss man 30 Jahre warten

Exklusive Spezialität

Auf diese Kroketten muss man 30 Jahre warten

Rindfleischkroketten des japanischen Familienunternehmens Asahiya sind so beliebt, dass Kunden 30 Jahre auf sie warten. Dabei waren sie zunächst nur ein Test.

Wer heute Fleischkroketten der familiengeführten Metzgerei "Asahiya" aus der japanischen Stadt Takasago bestellt, findet sich auf einer langen Warteliste wieder. Wie der US-amerikanische Fernsehsender "CNN" berichtet, dauert es derzeit drei Jahrzehnte, bis das Unternehmen die begehrten Tiefkühl-Kroketten liefern kann.

"Wir haben 2016 aufgehört, sie zu verkaufen, weil die Wartezeit über 14 Jahre betrug", sagt Shigeru Nitta, der Asahiya in dritter Generation führt, gegenüber CNN. "Wir dachten daran, die Bestellungen einzustellen, aber wir erhielten viele Anrufe mit der Bitte, die Kroketten weiterhin anzubieten." Heute produziert die Metzgerei aus der Präfektur Hyōgo 200 der begehrten Kroketten pro Tag.

Spezialität ist Verlustgeschäft

Das besondere an den frittierten Snacks sind die Zutaten: Besonderes Kobe-Rindfleisch und Kartoffeln aus regionalem Anbau. Das 1926 gegründete Unternehmen begann bereits nach dem zweiten Weltkrieg mit dem Verkauf der Fleischkroketten – doch erst nach einem Medienbericht Anfang der 2000er-Jahre boomte das Geschäft. "Wir haben 1999 begonnen, unsere Produkte über das Internet zu verkaufen", erklärt der 58-Jährige. "Damals haben wir die 'Extreme Croquettes' als Test angeboten."

Dem Geschäftsführer zufolge waren die Kroketten dabei immer nur ein Verkaufstrick: Etwa die Hälfte der Kunden, die die Kroketten probiert haben, bestellen demnach anschließend auch Kobe-Rindfleisch aus dem übrigen Sortiment. Die exklusiven Fleischkroketten selbst seien jedoch ein Verlustgeschäft. "Ich würde die Kroketten gerne schneller produzieren und sie so bald wie möglich verschicken, aber dann würde der Laden pleitegehen.", sagt Nitta. Deswegen müssten sich die Leute eben gedulden.

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Für jene, die nicht 30 Jahre auf ihre Lieferung warten wollen, bietet Asahiya auch drei andere Arten der Rindfleisch-Kroketten an. Für die "Premier Kobe Beef Croquettes" beträgt die Wartezeit etwa lediglich vier Jahre. Aus Deutschland lassen sich die Leckereien jedoch nicht bestellen: Asahiya versendet die tiefgefrorenen Kroketten nur innerhalb Japans.