Rezept: Klassisches Hühnerfrikassee mit Hähnchenbrust und cremiger Sauce

Klassiker der Hausmannskost

Hühnerfrikassee in cremiger Sauce

Zartes Hähnchenfleisch, Gemüse und cremige Sauce: Ein köstliches Hühnerfrikassee lässt sich einfach zubereiten – perfekt für ein gemütliches Familienessen.

Hühnerfrikassee wird klassisch aus zarter Hähnchenbrust, Gemüse und einer cremigen Sauce zubereitet. Dazu wird das Huhn in mundgerechte Stücke geschnitten und in einer Mischung aus Hühnerbrühe und Mehlschwitze gegart. Alternativ können Sie auch Reste von gebratenem Huhn dazu verwenden.

Hühnerfrikassee für 4 Personen - Zutaten:

• 600 g Hähnchenbrustfilet
• 300 g Möhren
• 250 g Champignons
• 150 g Erbsen - TK
• 3 EL Butter
• 3 EL Mehl
• 600 ml Hühnerbrühe
• 100 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 1 Spritzer Worcestersauce

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Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden.
2. Möhren schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
4. Butter in einem Topf schmelzen.
5. Mehl hinzufügen und unter Rühren goldgelb anschwitzen.
6. Hühnerbrühe langsam unter Rühren hinzufügen.
7. Sahne hinzufügen und gut umrühren.
8. Möhren und Champignons hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
9. Erbsen, Hähnchenbrust und Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
10. Mit Zitronensaft und Worcestersauce abschmecken und servieren.

Das Hühnerfrikassee ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch gesund. Servieren Sie es beispielsweise mit Reis oder Kartoffeln und garnieren Sie es mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Ein tolles Gericht, das sich perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause oder ein Familienessen eignet.