Essen & Trinken

Essen & Trinken

Etwas Zucker in der Suppe reduziert die Säure.

Suppen-Klassiker

Geröstete Tomaten machen die Suppe zum Gaumenschmaus

Martina Schüttler-Hansper

Kölsch wird in den typischen Kölsch-Stangen serviert.

Bier

Kölsch: Nur echt aus Köln und Umgebung

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Die Berliner Weisse gibt es entweder mit Waldmeister- oder Himbeersirup.

Bier

Berliner Weißbier: spritziger Kult aus der Hauptstadt

om (CF)

Altbier ist eine beliebte Biersorte in Düsseldorfer Kneipen.

Bierklassiker

Altbier: Rheinische Lebensart mit hopfenbetontem Bier

uc (CF)

Für diese Tarte wird das Gemüse spiralförmig in die Form geschichtet.

Verführung aus dem Ofen

So wird aus einer Quiche ein köstlicher Hingucker

Martina Schüttler-Hansper

Die Apfelsorte James Grieve ist wegen seiner Robustheit kaum anfällig für Krankheiten wie Mehltau.

Äpfel

uc (CF)

Die Apfelsorte Cripps Pink steht unter Markenschutz und darf nur als "Pink Lady" vertrieben werden.

Apfelsorte

Cripps Pink: Wissenswertes zur "Pink Lady"

tl (CF)

Der Alkmene wächst in vielen Farben von Grüngelb bis Hellrot.

Apfelsorte

Alkmene: Vielseitiger Herbstapfel

uc (CF)

Aus der gesunden Kaktusfeige wird ein wertvolles Öl gewonnen.

Ficus zum Genießen

Kaktusfeige: Die gesunde Pflanze im Porträt

om (CF)

Werden die Ribs nur indirekt gegrillt bleiben sie schön saftig.

Zarte, saftige Rippchen

Warum kurzes Grillen Spareribs schadet

Martina Schüttler-Hansper

Die Cranberry können Sie auch im eigenen Garten anbauen.

Cranberry

Cranberry pflanzen: Tipps zur Kultivierung der US-Frucht

hm (CF)

Kaiser Wilhelm I. genehmigte die Bezeichnung des Apfels.

Äpfel

Kaiser Wilhelm Apfel: benannt nach Kaiser Wilhelm I.

rk (CF)

Der Klarapfel sieht der Sorte Granny Smith zum Verwechseln ähnlich.

Apfelsorte

Klarapfel: leckerer und fruchtiger Sommerapfel

uc (CF)

Halloumi

Was ist Halloumi? Der aromatische Käse im Kurzporträt

hm (CF)

Wassermelone

Wassermelonensaft selber machen: Sonniger Genuss

hm (CF)

Um an den frischen Saft einer Birke zu kommen, muss diese angezapft werden.

Getränk mit Heilwirkung

Birkensaft: Das gesunde Naturprodukt kurz vorgestellt

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Gemüse behält beim schonenden Dampfgaren viele Nährstoffe und sein Aroma.

Vitamine erhalten

Gemüse dampfgaren: Schonende Art der Zubereitung

uc (CF)

Apfelsorte

Rubinette: Mix aus Golden Delicious und Cox Orange

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Die Rote Sternrenette gilt als besonders aromatischer Apfel.

Apfelsorte

Rote Sternrenette: der besonders aromatische Apfel

uc (CF)

Skyr mit Früchten: Das isländische Milchprodukt ist geschmacklich eine Mischung aus Joghurt und Quark.

Cremig und fast fettfrei

Im Kühlregal zu finden: Was ist eigentlich Skyr?

Von Claudia Zehrfeld

Weizengras-Pulver kann sehr gut als Zutat für Smoothies verwendet werden.

Superfood

Weizengras: So gesund ist das Süßgras

rk (CF)

Acerola Kirschen sind bei uns leider nicht in roher Form erhältlich.

Besondere Kirsche

Acerola als Pulver oder in Fruchtform: Gesunde Vitaminquelle

tl (CF)

Zucchini

Zucchiniauflauf mit Hackfleisch und Nudeln: Rezept

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Zucchini

Auberginen-Zucchini-Auflauf mit Tomaten und Hühnchen

uc (CF)

Zucchini Lasagne

Lasagne ohne Kohlenhydrate

Aus Zucchini eine Low-Carb-Lasagne zaubern

hm (CF)

Selbstgemachtes Wassermeloneneis am Stiel

Einfach selbermachen

Wassermelonen-Eis: Rezept für's Gefrierfach

rk (CF)

Wassermelone: In ihr steckt nicht nur Wasser.

Beliebte Sommerfrucht

Wassermelone: Zuckriger Snack oder kalorienarme Vitaminbombe?

Eis im Sommer: Wir verraten, in welchen Eisdielen es in Deutschland besonders gut schmeckt.

Hier gibt's leckeres Eis

Das sind zehn der beliebtesten Eisdielen Deutschlands

Von Ron Schlesinger, Sonja Eichert

Wassermelone: Gekühlt ist sie das perfekte Obst im Sommer – aber kann man sie auch tiefkühlen?

Obst haltbar machen

Wassermelone einfrieren: Ist das möglich?

Von Silke Ahrens

Der Kuchen im Glas lässt viel Spielraum für eigene Kreationen.

Süße Leckereien

Kuchen im Glas backen

tl (CF)

Der Käsekuchen im Glas ist Highlight auf der jeder Party.

Backrezept

Käsekuchen im Glas

uc (CF)

Eine Heidelbeertorte mit Joghurt ist eine leckere Alternative.

Backidee

Leicht und lecker - die Heidelbeer-Joghurt-Torte

rk (CF)

Saftige Limetten und Rohrzucker mischen sich beim Caipirinha zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.

Cocktail-Klassiker

Darin liegt das Geheimnis eines guten Caipirinha

Die Kombination aus Heidelbeerkuchen mit Baiser ist besonders lecker.

Süße Versuchung

Rezept für Heidelbeerkuchen mit Baiser

hm (CF)

Wassermelone: Das Obst vom Grill schmeckt aromatisch und eignet sich zum Beispiel als süßes Dessert.

Köstliches Rezept

So gelingt Wassermelone auf dem Grill

Ihren Puddingkuchen können Sie neben Heildelbeeren auch mit anderen Früchten belegen.

Heidelbeeren

Kuchen mit Heidelbeeren und Pudding: Sündhaft lecker

hm (CF)

Griechischer Joghurt ist cremiger und dicker als die normale Variante.

Superfood

Griechischer Joghurt: Nährwerte des cremigen Superfoods

om (CF)

Heidelbeeren

Hefeklöße mit Heidelbeeren: Fruchtige Mehlspeise

rk (CF)

Die Dauer der Heidelbeeren-Erntezeit ist immer abhängig von Wetter und Lage.

Beeren pflücken

Heidelbeeren pflücken: Nutzen Sie die Erntezeit voll aus

rk (CF)

Gesundheitsgefahren beim Grillen: Verkohlt ist immer schlecht.

Vorsicht vor krebserregenden Stoffen

Die größten Grillgefahren

Uwe Kauss

Wassermelone mit Wodka: Ein fruchtiger Snack der es in sich hat.

Fruchtiger Drink

Wassermelone mit Wodka füllen: Der Partyspaß schlechthin

rk (CF)

Für eine kleinere Menge können Sie den Kuchen auch in einer Quiche-Form zubereiten.

Vom Blech

Blaubeerkuchen mit Quark: Cremiges Dessert

rk (CF)

Tipp: Streuen Sie nach dem Backen noch frische Johannis- und Blaubeeren über den Kuchen.

Beerenstark

Johannisbeerkuchen mit Pudding: Herrliches Sommerdessert

uc (CF)

Clafoutis können Sie auch in einer ofenfesten, hohen Pfanne zubereiten.

Sommerkuchen

Clafoutis: Rezept für den französischen Kirschkuchen

tl (CF)

Besonders schön sieht der Kuchen aus, wenn Sie die Aprikosen in kleine Stücke schneiden und Teig und Schmand schichten.

Blechkuchen für den Sommer

Aprikosenkuchen mit Schmand und Zitrusaroma

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Zu den gegrillten Hackfleischspießen passen als Beilage bestens Baguette und Dips.

Orientalisches Rezept

Hackfleischspieße mit Bulgur grillen

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Die gegrillten Sate-Spieße sind besonders in Südostasien ein beliebter Snack.

Indonesischer Snack

Sate-Spieße: Würziges Hühnchen vom Grill

uc (CF)

Die Honigmelone wird in diesem Rezept zur Dessertschale - garnieren Sie diese mit Waldbeeren und weiteren Früchten!

Sommer-Rezept

Honigmelone grillen: Fruchtiges Dessert mit Eis und Beeren

rk (CF)

Frühlingsrollen: Sie sind ein beliebter asiatischer Snack, der aus Reispapier hergestellt wird.

Nicht nur für Frühlingsrollen

Herzhaft, süß oder klassisch: Sechs Rezepte mit Reispapier

Ein cremiger Erdnussdip passt bestens zu Frühlings- und Sommerrollen.

Kochideen

Dip-Rezepte für Sommerrollen

uc (CF)

Themen A bis Z

Ratgeber

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