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Teekultur Five o'Clock Tea: Teetrinken in England
Seit Jahrhunderten wird die britische Teekultur in England zelebriert. Five o'Clock Tea zur sogenannten Tea Time ist für die Engländer schon lange eine Institution und tief in ihrer Kultur verwurzelt.
Die britische Teekultur und ihre Anfänge
Wie Italien und Grappa, wie Deutschland und Bier, wie Japan und Sake – so sind auch England und die britische Teekultur eng miteinander verbunden. War Tee zu Beginn des 17. Jahrhunderts für die normale Bevölkerung kaum erschwinglich und ein Statussymbol der oberen Schicht, wandelte sich dies im Laufe des 18. Jahrhunderts, als der Tee in Teegärten selbst angebaut wurde. 1783 wurde die Teesteuer gesenkt, sodass das Getränk fortan auch für die übrige Bevölkerung erschwinglich war.
Teerituale: Five o'Clock Tea zur Tea Time
Im selben Jahrhundert begannen auch die ersten Teerituale, von denen der Five o'Clock Tea die längste Tradition hat. Hintergrund des Rituals: Herzogin Anne von Bedford soll unangenehme Magengeräusche beim Abendessen unterbunden haben, indem Sie jeden Tag um fünf Uhr einen Tee trank und ein Gebäck dazu aß. So etablierte sich die sogenannte Tea Time, ein gesellschaftliches Ritual, bei dem zu schwarzem Tee mit Milch traditionellerweise auch ein kleiner Imbiss gereicht wird.
Während das Ritual in der Familie zwischen 16 und 17 Uhr zelebriert wird, findet die Tea Time in Restaurants für gewöhnlich zwischen 15 und 19 Uhr statt. Im Laufe der Jahre wurde die britische Teekultur um "Early Morning Tea", "Breakfast Tea" und den "High Tea", der zu besonderen Anlässen serviert wird, erweitert.
