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Sommerkuchen Streuselkuchen mit Kirschen: Rezept
Sommerzeit ist Kuchenzeit: Das große Angebot an frischen Früchten eignet sich perfekt für leichte, fruchtige Kuchen. Ein Streuselkuchen mit Kirschen ist vor allem dann eine gute Wahl, wenn Sie nicht viel Zeit zum Backen haben. Lesen Sie in diesem Rezept mehr.
Streuselkuchen mit Kirschen: Einfach, frisch und köstlich
Ein Streuselkuchen mit Kirschen ist einfach zuzubereiten und ein echter Klassiker auf der Kaffeetafel. Das folgende Rezept eignet sich am besten fürs Backen in einer Springform. Folgende Zutaten sollten Sie parat haben:
- 800 g frische Kirschen
- 400 g Mehl
- 165 g Zucker
- 200 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- 1 Prise Salz
- 1 HV Melisseblätter
Zubereitung: So gelingt der Teig
Zuerst bereiten Sie den Teig zu: Mischen Sie dafür Mehl, Vanillezucker, Salz und 150 Gramm Zucker in einer Rührschüssel. Geben Sie die Butter und das Ei darüber und vermengen alles mit den Händen zu einem krümeligen Teig. Legen Sie eine Springform mit Backpapier aus und drücken die Hälfte des Teiges zu einem glatten Boden hinein. Dabei sollte ein etwa drei Zentimeter hoher Rand entstehen, empfiehlt die Zeitschrift "Bild der Frau".
Zubereitung der Füllung aus Kirschen: So geht's
Heizen Sie nun den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und widmen sich anschließend der Füllung: Waschen Sie die Kirschen und entfernen Stiele und Kerne. Verteilen Sie die Früchte auf dem Teigboden und bestreuen sie mit dem übrigen Zucker. Verteilen Sie dann die restlichen Teigstreusel darauf und schieben den Kuchen für 45 Minuten in den Backofen.
Während der Backzeit können Sie die Dekoration vorbereiten: Ziehen Sie die Zitronenschale in Zesten ab und schlagen die Sahne steif. Lassen Sie den Kuchen kurz abkühlen und verschönern ihn mit Zitrone, Sahne und den Melisse.
