Essen & Trinken

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Beer-Can-Chicken mit Knoblauch-Rub

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Beer-Can-Chicken mit Knoblauch-Rub

Knoblauch kann so zubereitet werden, dass er einen Großteil seiner Schärfe verliert.

Mundgeruch

Wie Sie Knoblauchgeruch wegbekommen

akl

Ideales Sommer-Dessert: So gelingt die perfekte Rote Grütze.

Dessert

Rote Grütze nicht zu lange Kochen

dpa/tmn

Eine erfrischende Bowle ist ein tolles Getränk für heiße Tage.

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So gelingt die prickelnde Sommer-Bowle

Kartoffeln haben viele gute Inhaltsstoffe

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Kartoffeln möglichst ohne Schale essen

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Rhabarber vor Weiterverarbeitung blanchieren

Frische Kräuter bringen eine besondere Note in jedes Gericht.

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Kräuter besser nicht hacken

Spargelcremesuppe: Besonders in der Spargelzeit eine beliebte Vorspeise.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wie Sie eine cremige Spargelsuppe zubereiten

Von Silke Ahrens

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Pfeffermühle mit rohem Reis reinigen

Erdbeeren statt unter dem Wasserstrahl besser in einer Schüssel waschen.

Leckeres Obst

Erdbeeren nicht unter fließendem Wasser reinigen

Sattgrün und knackig-frisch: So sieht gesunder Basilikum aus.

Warenkunde

So bleiben Küchen-Kräuter lange frisch

hut

Gutes Olivenöl kostet mehr als drei Euro.

So erkennen Sie hochwertige Produkte

Gutes Olivenöl riecht nicht nach Gurke

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Auf Temperatur bringen und anpiksen - Tipps fürs Sonntagsei

Lebensmittel: Bei Balsamico-Essig gibt es große Unterschiede.

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Billig-Balsamico fällt durch

vdb

Ein Holzkohlegrill garantiert einen rauchigen Geschmack.

Grillen

Welcher Grill ist der richtige?

dpa-tmn / Stiftung Warentest / msh

Kaffeekapseln liefern häufig einen besseren Geschmack

Kaffee

Kaffeepads oder Kaffeekapseln: Was ist besser?

eh (CF)

Die besten Grillklassiker.

Grillen

So gelingen die beliebtesten Klassiker vom Grill

Stiftung Warentest / msh

Teltower Rübchen: Das Wurzelgemüse gibt's ab Mai zu kaufen

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Teltower Rübchen: Tipps zur Zubereitung

Ostereier: Die mit Zitronensaftkonzentrat behandelten Stellen bleiben frei

Bunt bemalt

Ostereier natürlich färben mit Zitronensaftkonzentrat

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Selbst angebaute Kartoffeln trotz schwarzer Pünktchen essbar

Kaffee

Kaffee kochen: So wird Filterkaffee zum perfekten Genuss

pc (CF)

Kaffee

Mokka: Türkischen Kaffee richtig zubereiten

ce (CF)

Latte Macchiato: Der Espresso muss heißer als die Milch sein, damit er sich als mittlere Schicht absetzt.

Beliebte Kaffeespezialität

Latte Macchiato selber zubereiten: So geht's

Fairtrade-Kaffee: Das Siegel garantiert fairen Handel

Fairer Handel

Was macht Fairtrade-Kaffee aus?

ob (CF)

Der Luwak scheidet die Kaffeebohnen wieder aus

Kaffee

Kopi Luwak: Fakten zum teuersten Kaffee der Welt

fs (CF)

Spargel: Das Gemüse enthält viele wertvolle Nährstoffe.

Qualität erkennen

Mit diesen Tipps kaufen Sie nie wieder schlechten Spargel

Von Silke Ahrens

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Von der Wiese auf den Teller: Löwenzahn als Delikatesse

Erdbeeren: Wer auf Wochenmärkten sucht, kann dort seltene Erdbeersorten finden.

Erdbeeren

Malwina bis Mieze Schindler - Erdbeeren sind sehr vielseitig

dpa/tmn

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Reife Passionsfrucht sieht leicht schrumpelig aus

Fleisch muss reifen, damit es schön zart wird, sagt Fleisch-Experte Werner Wirth. Mit der richtigen Marinade ist das ganz leicht.

Fleisch

Fleisch muss reifen, damit es richtig zart wird

akl

Beer-Can-Chicken mit Knoblauch-Rub

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Tipps vom Grillprofi - Geflügel

© NGV mbH

Eine gute Tomatensauce ist schnell gemacht.

Soßen

So gelingt die perfekte Tomatensoße

Farbe, Maserung, Geruch: Fleisch bietet viele Qualitätsmerkmale.

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Tipps vom Profi: Daran erkennen Sie gutes Fleisch

Benedikt Sauer

Crème Caramel: Das leckere, französische Dessert mit süßer Karamellsoße und sahniger Vanillecreme.

Crème Caramel

So gelingt Crème Caramel

Neben Süßigkeiten bleiben auch zahlreiche hartgekochte Eier nach Ostern übrig. Die einfachste Verwendung: In Scheiben schneiden und ein Sandwich damit belegen.

Essen

So verwerten Sie Osterüberbleibsel sinnvoll

dpa/tmn

Je länger eine Pastete durchziehen kann, desto besser schmeckt sie.

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Die besten Pasteten der Welt

Stockbrot über einem Feuer backen: Wer in der Öffentlichkeit Feuer machen will, muss sich an bestimmte Vorgaben halten.

Mit oder ohne Hefe

Stockbrot-Rezepte: Original und Alternativen fürs Lagerfeuer

Forelle ist gesund und äußerst vielseitig.

Essen & Trinken

Forelle: Zartes Fleisch und milder Geschmack

Tipps & Tricks

Woran man frische Mangos erkennt

Weinstein und Kork mag niemand in einem edlen Tropfen haben.

Wein-Tipps

Tipps gegen Weinstein und Kork

dpa-tmn/ akl

Pasteten sind schmackhafte Klassiker.

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Pasteten sind eine bodenständige Delikatesse

Tee sorgt als Kosmetikprodukt für straffe Haut und ein klares Hautbild

Natürliche Helfer

Tee als Kosmetik: Diese Sorten machen schön

ts (CF)

Früchtetee steht unter dem Verdacht mit Pestiziden belastet zu sein

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Früchtetee: Gefahr durch Pestizide?

jh (CF)

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Weinstein ist kein Zeichen für schlechten Wein

Tee beim Sport macht fit und ist gesund

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Tee für Sportler: Fitmacher mit gesundem Kick

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Backen: So werden Cupcakes unwiderstehlich.

Back-Tipp

So werden Cupcakes unwiderstehlich

Grüner Tee ist gesunder Genuss mit Genesung

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Heilmittel grüner Tee: So gesund wirkt das Naturprodukt

je (CF)

Frischer Fisch hat vorgewölbte, glänzende Augen.

Totenstarre schmälert Geschmack

Frisch gefangener Fisch schmeckt oft nicht so gut

Ostereier färben: Mit Gemüse werden die Ostereier bunt.

Essen & Trinken

So färben Sie Ostereier ganz natürlich

dpa-tmn

Bei Fertigprodukten sollten Sie aufs Kleingedruckte achten.

Einkaufstipps

So erkennen Sie gute Fertigprodukte

hut

Themen A bis Z

Ratgeber

Frischkäse ErsatzKirschkuchenErsatz für QuarkTK-Spinat zubereitenKartoffelsalatMineralwasser Testweiße BohnensuppeFeigen mit oder ohne Schale essenSucraloseEigenmarken: Hersteller herausfindenWelche Kartoffeln für KartoffelsalatKirschenWas passt zu Kartoffelgratin?Pilze richtig zubereiten